A. 蘸蝦的汁怎麼調
蘸蝦的汁調制方法：
材料：大蝦500g，蔥姜適量切碎，料酒，醋，白糖，耗油，老抽，花生油。
做法：
1、將蝦洗凈，去除黑線。
2、取小碗，倒入料酒、醋、白糖、耗油、老抽，製成香汁。
3、熱鍋，放少油。熱油後，放姜，放蝦，翻炒，略變紅時放料酒，將蝦烹熟。裝盤。
4、熱鍋，放適量花生油，油熱後，放蔥碎，然後將香汁倒入鍋內，烹制1分鍾左右。倒入小碗中。將蝦剝出，沾香汁，味道鮮美。
B. 蝦蘸料怎麼調好吃
用料
主料：大蒜半頭
輔料：姜1塊、蒸魚豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味極鮮醬油適量、干辣椒適量、蔥適量、鹽適量
1、首先我們先來調一碗料汁。香蔥切碎，加入蒸魚豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味極鮮醬油2勺攪拌均勻，可以適當放點鹽，不要多。
C. 蝦蘸水怎麼做好吃
1、眾所周知，海鮮都是寒涼性的，單一的醬油只能提升咸鮮的味道，尤其是家裡有老人和孩子的，腸胃功能比較弱，吃多了對腸胃極為不利。所以，需要用蒜末和薑末，蔥花和醋加入進去，這幾味調料不但能去除腥味，還有驅寒殺菌的作用，讓家人享受美味的同時，也要保證身體的健康。
2、喜歡的就收著，詳細做法我都會寫在步驟里和下面的小貼士里。詳細做法請往下看；需要的食材；基圍蝦500克、生薑15克、小蔥5克、大蒜子8克、鮮醬油2湯匙、米醋1湯匙、黃酒2湯匙。
3、買回家的基圍蝦倒入盆里用流動水沖洗幾遍後，用剪刀剪去蝦須後再用牙簽從蝦尾部倒數第二節把蝦線挑去後養在清水裡面。
4、先准備好燒蝦的蔥段和生薑片。
5、這個時候我們要調一個蘸蝦的汁，大蒜子拍碎後去皮，生薑去皮後洗凈和蒜瓣混合一起剁成細末，小蔥洗凈切成蔥花，備好鮮醬油和清香米醋。
6、把姜、蒜末倒入碗里，再加入鮮醬油和米醋，再把蔥花倒入拌勻，汁要提前調好，姜和蒜泡的時間越久香味越濃，鮮醬油和米醋的比例我用的是2比1 ，可以嘗試一下味道，按照自家的口味調整。
7、鍋內倒入清水，把蔥段和生薑片倒入蓋上大火燒開。
8、水開後倒入基圍蝦，倒入黃酒去腥。
9、、用勺子上下翻一下，讓蝦受熱均勻，看見蝦變色形狀彎曲了就要馬上撈起，這個時間段是最主要的，決定老嫩的口感。
D. 吃蝦時蘸汁會增加口感，蘸汁有什麼好的做法
1.把冰箱里的蝦拿出來用冷水浸泡解凍，去掉蝦線，可以在網上搜索去掉蝦線的方法。解凍的蝦還是很容易去蝦線的。
蝦皮有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂。蝦是一種美味的食物，可以為大腦提供營養。蝦含有三種重要的脂肪酸，可以使人長時間保持注意力集中。蝦營養豐富，肉質柔軟易消化，對於身體虛弱，需要病後調養的人來說，是極好的食物。
E. 吃蝦的蘸水怎麼調好吃
食材明細
鮮蝦500g
姜適量
生抽1小碟
醋1小碟
香油1小碟
「三合油」蘸水蝦的做法詳細步驟
第1步找到蝦的第二節，用牙簽挑去蝦線在碗中放入生抽、醋、香油、薑末，調制「三合油」
第2步鍋內水開後放入鮮蝦，煮至變色即可撈出蝦剝殼後就可以蘸著「三合油」享受美味啦~。
F. 蝦子蘸水怎麼弄好吃
蘸水蝦
by gao2010高165 收藏1970 瀏覽
灼
咸鮮味
<10分鍾
較低熱量
初級入門
煮熟，蘸上蘸料，簡單、好吃。
主料2人份
河蝦1斤
輔料
蔥1段
碎辣椒半勺
香油半勺
糖半茶匙
溫水適量
蒜2瓣
生抽(味極鮮)3勺
姜2片
料酒2勺
米醋1勺
辣椒油1勺
步驟1
蘸水蝦的做法大全
生蝦去頭，用牙簽從尾部倒數第三節的背部插入，挑出蝦線，處理後清洗干凈
步驟2
處理好的蝦下鍋煮，冷水下鍋，鍋內放2片姜、1勺料酒，幾分鍾後，蝦變為紅色即可出鍋
步驟3
蘸水蝦的做法圖解
蔥、蒜切末，沖入少半碗溫水， 倒入3勺生抽，1勺料酒，1勺米醋，1勺辣椒油，半勺辣椒，半茶匙糖，半勺香油
步驟4
蘸水蝦的家常做法
開吃
蘸水蝦成品圖
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烹飪技巧
生蝦去頭，用牙簽從尾部倒數第三節的背部插入，也就是幾乎中間，挑出蝦線，剛開始容易帶出蝦肉，多練習就會挑了
生抽鹽分很足，所以沒放鹽，有需要可以自行添加
G. 怎樣做蝦沾料
怎樣做蝦沾料
吃鹽水蝦完全可以不用蘸料，但蘸著自己喜歡的小料吃更美味，下面推薦幾種適合吃鹽水蝦的常用蘸料。
1、一點生抽，一點醋（這個醋可以是白醋、陳醋或米醋，用你喜歡的醋就成），一點白糖，調勻就成，愛吃辣的再加點辣椒油或辣根。
2、直接蘸火鍋調料吃也不錯。
3、一點麻醬，一點韭菜花醬，一點腐鹵，混合均勻就成。
4、生抽、薑末、辣椒油、香油，混合均勻。
5、香醋、香油、豉油、薑汁再加少許鹽混合均勻。
6、芥末膏、陳醋各適量，混合均勻。
7、醋、生抽、香油、蒜末，混合均勻。
8、蚝油、生抽，混合均勻。
9、香油、醋，混合均勻。
10、芥末、生抽、醋，混合均勻。
補充說明：
調制鹽水蝦蘸料時最好兌一點溫水進去，這樣做出的蘸料吃起來比較溫和些。
清蒸蝦蘸料做法
清蒸蝦蘸料做法：
用料：生蒜1-2瓣、辣椒面2平勺、食鹽少量、味精（雞精）少量、五香粉、十三香、醋、醬油、食用油
製作步驟：
1、在碗中加入辣椒面，加入少量食鹽，少量的味精或雞精，不喜歡的可以不加。
2、放入五香粉，放入王守義十三香，拌均勻，加入蒜末。
3、將熱油燙在蒜上，注意油不要太多，不然會很油膩，倒上醋攪拌即可。
(7)蘸蝦怎麼做好吃擴展閱讀：
大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入葯。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰干備用。農諺說「種蒜不出九（月），出九長獨頭」，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。 大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入葯。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。
H. 蘸蝦的調料怎麼做好吃
蝦是一種非常美味的食物，做法多種多樣，裡面含有非常豐富的營養物質，水煮蝦是最簡單的一種方法，吃水煮蝦需要注意搭配一些蘸汁來吃，這樣能夠讓味道變得更好，下面來看一下蝦蘸的汁怎麼做?
蝦蘸的汁怎麼做
需要准備味素，鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，蔥，姜，大蒜，先把蔥清洗干凈切末，然後把生薑的皮去除切成末，大蒜去皮切末，然後就可以把蒜末，生薑末，蔥末一起，放進碗裡面，再加一些辣椒油，味素，鹽，白糖，醋以及生抽攪拌均勻，這樣汁就製作完成了，搭配水煮蝦來吃就非常好。
水煮蝦怎麼做
製作水煮蝦需要准備生蒜，生薑，芝麻油，香醋，生抽，花椒以及蝦，花椒提前放到冷水裡面浸泡一下，把蝦清洗干凈，長須剪掉，花椒浸泡好以後，連同水一起倒進煮鍋當中，把蝦倒進鍋裡面，加入適量的水，蓋上蓋子，煮到蝦的顏色改變，大蒜，生薑切碎，放到碗裡面，然後再加一些生抽以及香醋，加芝麻油攪拌均勻以後，就可以做成料汁，把蝦煮熟撈出瀝干水分，搭配上料汁以後就可以吃了。
吃蝦蘸醋好嗎
吃蝦蘸醋是很好的，能夠把蝦的寒性給綜合掉，海鮮一般都是屬於寒涼性的食物，蘸一些姜醋，不僅能夠讓味道變得更好，而且生薑醋是熱性的，正好能夠把海鮮的寒性特點給綜合，搭配大蒜，生薑等溫性的調味料來吃，對身體就比較好。
把蝦和醋搭配在一起吃，還能夠起到.殺.菌作用，這種調味料能夠讓菜的味道以及性質發生改變，這樣就會讓食物的味道更加鮮美。
蝦和醋搭配在一起吃還能夠讓吸收消化功能變得更好，可以讓口腔黏膜以及鼻子受到刺激，這樣神經就會反饋給身體以及消化系統，讓食慾變得更好，還可以幫助消化，先把醋吸收以後，就能夠讓身體更容易吸收。