糯米丸子怎麼做才好吃

㈠ 糯米丸子怎麼做的啊

糯米丸子怎麼做，糯米丸子口感軟糯鮮香，營養豐富，做法也是很簡單，就是用豬肉做餡，外面裹上一層糯米，蒸制而成，好吃不膩，老少皆宜，我也經常自己在家做，製作簡單又營養好吃，關鍵是孩子特別喜歡吃。

糯米丸子就是肉丸子外面裹上一層糯米，蒸熟就可以了，製作簡單，營養豐富，軟糯鮮香，老少皆宜，非常好吃，我家孩子就非常喜歡吃，自己在家做，好吃又衛生，我也是經常自己在家做糯米丸子，做出來的糯米丸子看著都非常的好看，好吃不膩，做糯米丸子還是有一定的技巧的，下面就來分享下糯米丸子的做法。

4、不管是用花椒水還是蔥姜水來調餡，都要分多次加入，不能一下全部倒進去，調餡的時候，一定要朝著一個方向攪拌，多攪拌一會，要一直攪拌至肉餡上勁起黏性，這樣做出來的糯米丸子好吃有嚼勁。

5、蒸制糯米丸的時候，不要放得太緊了，防止粘連，蒸制的時間可以根據丸子的大小來決定，糯米丸子蒸好後燜3分鍾再開蓋，這樣口感會更好。

總結：軟糯鮮香、營養豐富，好看又好吃的糯米丸子就做好了，家人們都很喜歡吃，製作又非常的簡單，剛蒸出來的糯米丸子是最好吃的，做糯米丸子一定要選擇優質的糯米，糯米要提前浸泡，要選擇新鮮的有肥有瘦的豬肉做餡，調餡非常重要，蒸好後燜3分鍾再開蓋，這樣蒸出來的糯米丸子味道鮮美，軟糯鮮香口感好。

㈡ 糯米丸子怎麼做好吃，方法

糯米丸子，既有肉的鮮嫩，又有糯米的香糯，是很多人都喜歡吃的一道美食。它既能當菜，也能當主食。做法並不難，兩個步驟掌握好，包你成功。一是糯米要提前充分泡發吸足水，蒸完之後才軟乎不硬芯；二是肉餡調得順自己的口味，少放醬油防止肉汁滲到米粒中影響糯米的品相。下面開始介紹，

【糯米蓮藕丸子】首先准備食材，

材料：豬肉餡，藕，糯米，醬油，生抽，鹽，小蔥、姜

製作過程：

1. 提前泡一碗糯米，至少要4個小時以上；豬肉餡准備好，肥瘦隨自己喜歡，略帶一點兒肥更香潤，倒少許醬油和生抽調色調味，鹽少許；攪拌均勻即可；

11. 入蒸鍋中，上汽後蒸10-15分鍾就可以，看丸子個子大小來調整時間。 出鍋後撒少許香蔥末，開吃嘍。可以嘗試做下。

烹飪小技巧：

1. 糯米用長粒或者圓粒都可以，但一定要提前幾個小時完全泡發，這樣蒸出來才糯米而不硬；

2. 肉餡中略微帶點肥兒的很香，調料比例可隨自己的口味來調整。

㈢ 怎樣做糯米肉丸子好吃

原料：肉餡250克。
糯米50克、荸薺100克、雞蛋1個、時鮮蔬菜、蔥薑末、鹽、胡椒粉、雞粉、水澱粉各適量。 步驟：
1、將荸薺切成綠豆大小的丁；將肉餡放在碗內，加入荸薺、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗干凈；糯米洗凈，用開水浸泡10分鍾，瀝干水分待用。
2、將肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿糯米，用旺火蒸熟（約需20分鍾），盛入盤中待用。
3、炒鍋置旺火上，放油（最好是豬油）燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，加入一杯水燒沸，放雞粉、鹽、胡椒粉調好味，再放入蔬菜燒熟，用水澱粉勾芡，淋在丸子上即可。 特色營養：烹飪簡單，營養豐富。
注意事項：肉餡要順一個方向用力攪拌上勁；如果在肉餡內加入火腿或金鉤，味道更鮮美；也可以在肉丸粘糯米時粘一些米粒大小的火腿粒或金鉤粒，色味更佳；荸薺可以使丸子口感脆嫩爽口，還可以採用冬筍、蘿卜、鮮藕等。
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鮮蝦豬肉糯米丸子的製作方法：
食材：糯米、肉餡、蝦仁、胡蘿卜、蛋清、香菇、蔥、姜、鹽 、料酒 、澱粉。
步驟：
糯米丸子製作原料
糯米丸子製作原料
1、糯米提前5小時泡發，瀝干水分。豬肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉餡。
2、大蝦去掉蝦頭和殼，挑出蝦線，用水澱粉和清水抓幾下後沖洗干凈，擠干水分後剁成蝦泥。
3、香菇泡軟後和胡蘿卜，蔥，姜一起切成末。
4、取一個大碗，放入肉餡和蝦泥，加入適量鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，蔥薑末，還有1個雞蛋清。
5、所有材料朝一個方向攪拌至上勁。
6、拌好的肉餡用手擠成圓球狀，類似乒乓球大小，在糯米盤子里滾2圈，使其均勻裹上糯米。
7、重新取一個盤子，刷上一層薄薄的香油，將做好的糯米丸子擺放整齊。
糯米丸子製作過程
糯米丸子製作過程
8、蒸鍋內加水，水燒開上汽後，放入丸子，大火蒸20分鍾即可。

㈣ 如何做出好吃的糯米丸子

食材明細
糯米適量
肉餡適量
蝦仁適量
胡蘿卜適量
蛋清適量
香菇適量
蔥適量
姜適量
鹽適量
料酒適量
澱粉適量
咸鮮口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
糯米丸子的做法步驟

1
糯米提前5小時泡發，瀝干水分。豬肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉餡。

2
大蝦去掉蝦頭和殼，挑出蝦線，用水澱粉和清水抓幾下後沖洗干凈，擠干水分後剁成蝦泥。

3
香菇泡軟後和胡蘿卜，蔥，姜一起切成末。

4
取一個大碗，放入肉餡和蝦泥，加入適量鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，蔥薑末，還有1個雞蛋清。

5
所有材料朝一個方向攪拌至上勁。

6
拌好的肉餡用手擠成圓球狀，類似乒乓球大小，在糯米盤子里滾2圈，使其均勻裹上糯米。

7
重新取一個盤子，刷上一層薄薄的香油，將做好的糯米丸子擺放整齊。

8
蒸鍋內加水，水燒開上汽後，放入丸子，大火蒸20分鍾即可。

9
擺個造型，看一看。

㈤ 糯米丸子的做法

糯米丸子的做法：

准備材料：糯米半碗、豬肉餡250g、雞蛋1-2個、鹽適量、蔥姜蒜適量、胡椒1勺、香油1勺、雞精1勺、胡蘿卜1個、白砂糖1勺。

1、糯米放入碗中，放入多出一倍以上的清水，提前浸泡一夜，最短不能少於5小時。

方法3

一定要用白糯米，這樣才能保證口感；調餡時，盡量不要用老抽和耗油，這樣的丸子才不會顏色過深。

㈥ 糯米丸子怎麼做的啊

糯米蒸熟後晶瑩剔透，如同一顆顆璀璨的珍珠鑲嵌在肉丸上，深受廣大消費者的喜愛。糯米丸子相對其它丸子而言，更加營養健康，葷素搭配合理。既有糯米的軟糯溫潤，還有肉餡鮮嫩多汁。同時倆種又相互參透融化，糯米吸收了肉餡的鮮香，肉餡粘著糯米清香，是一道非常不錯的美食！

1、做糯米丸子的肉餡，根據自己的喜愛放入輔料。比如放入蓮藕，增加口感多層次，而且糯米+蓮藕：清熱生津、涼血散瘀。

2、也可以加入馬蹄，增加爽脆多汁，別有一番滋味。

3、調肉餡不易放生抽，蒸出來會影響糯米的顏色。

蒸完的糯米丸子，晶瑩剔透，口感彈牙，肉丸鮮香，簡直是太好吃了。

㈦ 糯丸子怎麼做好吃

糯米丸子的做法
用糯米可以做成很多的美食，尤其是將糯米做成糯米丸子，應該是大部分人都比較喜歡的，那麼糯米丸子的做法是怎樣的呢?很多人可能並不了解，下面就讓本文來為大家講述關於糯米丸子的具體做法。

1、糯米丸子用料
首先要准備半斤肉餡，50克糯米，100克馬蹄和一個新鮮雞蛋，此外還要准備適量的新鮮蔬菜和適量的蔥姜蒜末，調味料主要有鹽，胡椒粉，澱粉。將這些材料一定要全部都准備齊全，而且一定要確保品質一定要好，因為只有上等的原材料才能夠做出美味又正宗的糯米丸子，因此大家一定要精細用料。
2、糯米丸子的做法
首先把准備好的馬蹄清洗干凈，然後將馬蹄切成綠豆大小的丁狀，再把准備的肉餡放在碗裡面，將馬蹄，雞蛋，澱粉，胡椒粉和其他的調味料一起放進去，用清水調和均勻，攪拌成糊狀，再把糯米洗干凈和蔬菜洗干凈一起放進去，捏成肉丸，然後將其放到蒸鍋裡面蒸熟即可，一般用旺火蒸大概20分鍾就可以蒸熟。
3、糯米丸子的特色
做好的糯米丸子，鮮香可口，色澤艷麗。平時經常製作糯米丸子來吃的話，不僅可以滿足人的食慾，品嘗非常獨特的風味，而且能夠起到很好的滋補作用，尤其是對於健脾養胃方面的效果非常好，如果自己的脾胃虛弱或者是體內缺乏營養的話，那麼製作糯米丸子來吃的話，是比較有益健康的。而且製作起來也非常的簡單，不僅能夠品嘗美味，還能夠體驗製作樂趣。
糯米丸子的做法，相信通過本文的講述，大家應該有了一定的了解了，如果自己想製作的話，然後又不知道該如何下手，那麼不妨參照本文講述的方法來進行製作。

糯米飯的做法
如果你喜歡吃糯米的話，那麼相信你肯定會吃過糯米飯，糯米飯比普通的米飯要更加的香濃一些，而且營養價值也會更高一些，那麼糯米飯的做法是怎樣的呢?很多人可能並不了解，下面就讓本文來為大家講述糯米飯的做法。

1、糯米飯的做法
製作糯米飯並不復雜，就跟煮其他的米飯其實是差不多的，只不過把原材料換成了糯米，首先要准備適量的糯米將糯米清洗干凈，然後再將它放到電飯煲裡面，加入適量的水，啟動電飯煲，將其煮成米飯即可，當然為了增加起香味，可以放一些紅棗在裡面，這樣既能夠讓口味更加的清香，而且營養價值也會更高。
2、糯米飯的特點
做好的糯米飯清香可口，能夠很好的起到補充營養的作用，因為在糯米中含有的各類蛋白質和各類維生素都非常的豐富，而且也含有很多的鈣元素，鐵元素，鎂元素等等，通過吃糯米飯是可以補充多種營養素的，能夠提高我們的身體素質，增強體質，並能夠提升免疫力，所以經常製作糯米飯來吃的話，不僅能品嘗獨特味道，還能夠增加營養保健養生。
3、吃糯米飯要注意
適當的吃一些糯米飯，確實能補充很多的營養味道，也非常的稱贊，但是大家吃糯米飯一定要注意，千萬不能過量的食用，不要因為它的味道很好，營養價值很高，就一次吃的太多，因為糯米飯如果吃太多的話，可能會讓自己的腸胃負擔加重，影響到正常的消化，尤其是對於消化能力比較弱的人來說，更要注意吃糯米飯不能過量。
通過以上的講述，我們得知糯米飯的做法是比較簡單的，而且做好的糯米飯非常的清香營養，適當的吃一些糯米飯，確實對身體很有滋補作用，但是要注意糯米飯不宜多食。

㈧ 好吃的糯米丸做法介紹

糯米的營養價值極其豐富，日常生活中經常吃糯米對我們的健康也是非常有利的，但是千萬不要一次吃太多。那麼日常生活中糯米丸的做法是怎樣的呢?

糯米丸的做法

材料

糯米粉75克 米粉75克 水130cc 細竹簽6根。

汁的材料

水160cc 澱粉25克 砂糖35克 醬油30cc。

做法

1、首先我們要將做糯米丸子的材料放在一起，然後將它們柔成很軟的面團，接著在分成6等份。

2、再分成24等分。

3、團成球。

4、然後在鍋中加入適量的水，並將其燒開，然後就可以放入糯米丸子煮至飄起後再煮2分，然後撈出放入冰水中即可。

5、待完全涼卻後，撈出待用。

6、一根竹簽串4個丸子，一共串6根。裝盤待用。

汁的.做法

1、把全部材料放入鍋中攪拌均勻，小火加熱至粘稠狀即可。

2、然後將汁澆在丸子上就可以了，美味的丸子就做好了，我們就可以開吃了不僅營養而且非常美味。

糯米肉丸子

材料

糯米130克，豬肉餡200克(略肥)，雞蛋2個。

醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克。

水豆粉30克，蒜末8克，薑末5克，清水20毫升。

做法

1.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。 然後將糯米瀝干水分放入碗中備用。

2.豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鍾，這樣肉丸才筋道。

3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。

4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹製的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鍾，待熟後即可。

㈨ 糯米丸子怎麼做

糯米丸子
做法：
1：首先是煮糯米飯，千萬注意水不要放多了。因為糯米是泡過的，水都吃進去了，煮飯的時候水跟米幾乎平齊再稍微高一點點就可以
2：：肉餡直接從外邊買就好了，拌的時候多放蔥姜，可以咸一點。肉餡不要太多，不是吃肉丸子，在糯米丸子里，它只是配角，起到增香增鮮的作用。
3：搓丸子的時候，手上沾一點涼水，不然糯米實在太粘了，根本沒辦法把丸子的表面弄光滑。稍微使點勁兒攥一下，使丸子緊實。
4：炸的步驟最關鍵。油要多，要能沒過丸子，而且油多的話，把丸子投下去的時候，油溫也能保持穩定。油要熱一點，因為糯米飯含水分高，油溫不夠，不能比較快速地把表面炸成金黃的殼，造成里邊也滲進太多油，會膩。千萬不能性急，在表面未炸成黃色之前不要動它，筷子或鏟子一碰到它，它就會粘在上邊，你再一動，立刻就散了。

㈩ 糯米丸子怎麼做才好吃

糯米丸子怎麼做才好吃？下面是我整理的糯米丸子的做法，歡迎大家閱讀參考！

糯米丸子

材料：肉餡兒750克，蝦仁100克，藕蓉100克，雞蛋2隻，蔥姜水100克，鹽3小勺，味精1小勺，雞汁2大勺，料酒2勺，白鬍椒粉1勺。香油5勺。以上配方量比較大，做差不多100個，試做的可以先用250克肉餡兒來嘗試，蝦仁依然可以100克，然後250克肉餡加1個雞蛋就可以，蔥姜水少許，其餘調味適量添加。糯米丸子肉餡兒不加醬油。

糯米丸子的做法

1、先把蝦仁剁碎成餡兒。

2、與肉餡兒混合，之後加入雞蛋，鹽，味精，料酒，雞汁，白鬍椒粉，蔥姜水，用力快速攪打至上勁。（蔥姜水，蔥姜加水一起用料理機打碎，過慮出汁水，或者，直接剁碎之後加水揉出蔥姜香味兒過濾之後使用）最次的做法就是直接加蔥薑末，也許會有人不愛吃，所以，取其味兒最好。

3、100克藕，焯水，水開後煮1分鍾盛出。

4、剁碎。

5、加入之前拌好的肉餡兒里，攪拌均勻之後加香油，拌勻，最後加油的效果是為了鎖住肉餡兒的水份，然後吃起來的口感也會比較滑。

6、全部拌好之後蓋保鮮膜冰箱冷藏4小時以上。

7、然後糯米，需要提前浸泡6--12小時。

8、泡好的糯米控干水份，

9、把肉餡兒擠成丸子扔進糯米里。

10、怎麼樣才能讓肉丸裹滿糯米呢，只是滾一滾是不夠的，讓在手中抓一把糯米，把丸子放在手裡，再蓋一層糯米，用力握一握，在後抖掉多餘的米，把丸子滾圓就行了。

11、依次全部完成。需要冷凍的話，生的直接冷凍，吃的時候取出上鍋蒸20分鍾。不要凍熟的，肉丸口感會改變。

12、加足水，大火蒸20分鍾。取出食用。

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