① 小米粥怎麼煮才最有營養做法簡單
小米一般栽培在我國北部地區，它的顆粒小，質地硬，但是營養豐富，一直以來都有很多婦女在生育後用紅糖和小米來調理身體，有媲美人參湯的美譽。那麼你知道小米粥要怎麼煮才好吃嗎?下面是我給大家整理營養好吃的小米粥做法。
家常小米粥怎麼煮有營養
小米粥食材准備
小米40克，薏米15克，芝麻10克。
方法 步驟
1、將小米，薏米，芝麻洗凈放入豆漿機中;
2、加入少許水至下限，然後選擇五穀功能;
小貼士
芝麻最好用漏勺裝好沖洗即可。
紅棗小米粥怎麼煮好吃
小米粥食材准備
小米150克，紅棗3個，桂圓干20粒，枸杞適量。
方法步驟
1、將小米用水沖洗，紅棗去核撕成小塊;
2、桂圓乾和枸杞用水沖洗，然後所有食材放入鍋中;
3、加入4倍食材的水，大火燒開，撇去浮沫，轉為小火煮20分鍾;
4、然後再燜10分鍾，粥變粘稠即可。
小貼士
剛煮好的時候可能會覺得比較稀，但是燜一會就會濃稠。
簡易小米粥怎麼煮
小米粥食材准備
小米，肉鬆，冰糖適量。
方法步驟
1、小米洗凈後用水泡半小時，取鍋，鍋中燒水;
2、水開後下入小米，再次開後撇去浮沫;
3、然後滴入少許食用油，小火蓋鍋留縫煮25分鍾;
4、然後小火熬煮25分鍾，加入少許冰糖，攪動至粘稠;
5、盛出後加入少許肉鬆，營養味道更好。
小米粥的營養價值
小米又叫粟，它顆粒較小，當時營養價值很高，維B1和鐵，以及膳食纖維等含量都比較高。它能夠防治消化不良，漸少細菌，維持正常發育，還能祛斑美容，而且含澱粉量也比較高，能夠補充能量。
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② 怎麼煮粥好吃又營養
15種營養粥的做法及功效 1、小麥紅棗粥 原料： 小麥100克，大棗10枚，糯米100克，飴糖（麥芽糖）100克。做法： 小麥、大棗、糯米加水煮2小時，放入飴糖即可。功用： 緩急止通，止汗養心。2、栗子粟米粥 原料： 板栗300克，小米100克，紅糖適量。做法： 板栗去殼及細皮，切小丁與小米一同加水煮4小時，加入紅糖即可。功用： 功用益氣，養心安神。3、荸薺鴨梨粥 原料： 荸薺200克，鴨梨2個，糯米100克，冰糖適量。做法： 荸薺、鴨梨去皮剁細。糯米加水煮2小時後，放入荸薺、鴨梨煮10分鍾，加糖即可。功用： 清心潤肺，生津止咳。4、三米聯營粥 原料： 糯米、小米、苡米仁各100克，冰糖適量。做法： 上述三米一同加入水煮爛，放入冰糖即可。功用： 健脾養胃，補心得濕。5、止瀉固澀粥 原料： 糯米100克，炒扁豆50克，炒山葯20克，炒苡仁100克，芡石50克，紅糖適量。做法： 上述各物一同如鍋中，加水煮3～4小時，放入紅糖即可。功用： 健脾燥濕，止瀉澀腸。6、一池碧波粥 原料： 青毛豆300克，糯米100克，豆漿1000克，鹽、味精少許。做法： 青毛豆用攪拌機搗成細泥，與糯米、豆漿一同煮2小時，放鹽、味精即可。功用： 清熱生津，瀉火解毒。7、紅豆南瓜粥 原料： 小米100克，南瓜300克，赤小豆30克，鹽、味精適量。做法： 小米與赤豆加水煮2小時，放入南瓜（去皮剁小丁），再煮1小時，加鹽、味精即可。功用： 降糖溫中，安神定志。8、冰心奶蛋粥 原料： 糯米100克，雞蛋2個，奶粉2匙，冰糖適量。做法： 糯米加水煮爛，放入冰糖後，打入雞蛋，加入奶粉拌勻，煮開即可。功用： 補氣生津，和胃抗皺。9、年年有「魚」粥 原料： 糯米100克，生魚片100克，蔥、姜未、鹽、胡椒粉、味精適量。做法： 將糯米加水煮一個小時，放入生魚片、姜、蔥未再煮2小時，撒上鹽、 胡椒、味精即可。功用： 養氣補血，安神益智。10、紅棗桂圓粥 原料： 糯米（紫）100克，大棗20枚，桂圓肉50克。做法： 上述各物入鍋中，加水煮4小時即可。功用： 養血補血，安神益智。11、雪花燕窩粥 原料： 銀耳20克，燕窩2克，糯米50克，冰糖適量。做法： 上述食品一同入鍋中，加水燉3小時，放冰糖即可。功用： 養陰生津，防老抗衰。12、百年合好粥 原料： 百合（鮮）200克，糯米100克，冰糖適量。做法： 糯米與洗凈的百合一同入鍋中，加水煮爛，放入冰糖即可。功用： 生津潤肺，止咳止血。13、花泥雪奶粥 原料： 花生米100克，糯米100克，奶粉2匙，冰糖適量。做法： 花生米用開水燙一下去細皮，搗細成泥，與糯米一同煮2小時後，加奶粉及冰糖即可。功用： 滋陰養液，益氣駐顏。14、懷舊小米粥 原料： 小米100克，糯米50克，紅薯200克。做法：紅薯去皮切小丁，與小米、糯米一同入鍋中，加水煮3小時即可。功用： 通便伸濕，安神、催眠。15、麥片苡仁粥 原料： 麥片50克，苡仁100克，糯米100克，蜂蜜適量。做法： 麥片、苡仁、糯米一同加水煮4小時，放入蜂蜜即可。功用： 防癌輕身，滌痰去脂。
③ 怎麼煮粥好吃又營養
用料
主料
烹飪技巧
熬制好吃的小米粥主要在於米的選擇以及火的大小，大家切忌用大火熬制，大火熬制的非但沒有米油，而且本身的米香味也不是很濃，一定要小火慢燉，一定可以做出美味的米粥！
④ 粥怎麼煮好吃又營養
6道適合下粥的家常美食，道道營養豐富還特別好吃
6道適合下粥的家常美食，道道營養豐富還特別好吃
秋末多吃粥不僅營養還能補充水分，才不會天天口乾舌燥。在煮粥的同時菜自然是必不可少的，今天分享您六道合適下粥的家常美食其做法簡單好吃還營養。
秋葵雞蛋餅
食材：秋葵3個、雞蛋2個、鹽1小匙、白鬍椒粉1撮
製作步驟：
1、秋葵的品種有不少，至於使用哪種品種的秋葵都可以。
2、把秋葵清洗干凈之後，橫切成小片這樣看起來有點像小星星很是漂亮。
3、雞蛋打入碗中，加入少許的鹽和胡椒粉。攪打均勻備用，加入胡椒粉不僅能讓雞蛋的味道更香還能去除雞蛋的腥味所以最好加一點。
4、鍋熱少許的油，倒入雞蛋液攤開。
5、再把之前准備的秋葵碼放上去，速度要快一點並把火關小。
6、稍微煎制一會之後，翻面煎制一下就可以了。
榨菜燒肉
食材：榨菜2包、精品腿肉1大塊、蒜頭3瓣、紅辣椒1個、生抽3匙、味精1匙、胡椒粉1撮、雞精1小匙
1、選擇是精品的前腿肉，這一塊是屬於肌腱肉它的口感相對比較好。肉雖然質感好，但是相對的價格也會比較貴一些。所以大家在選擇的時候，可以根據自己的喜好決定。
2、榨菜的選擇上要求只有一點，那就是選擇比較清淡一點的口味。
3、鍋熱少許的油，燒到滾燙的時候放肉片。待肉片感覺微焦的時候，再翻一面煎制。待兩面都帶有微焦黃的時候，加入一碗水。
4、然後加入所需要的調味料，待煮一小會後加入榨菜絲翻鏟幾下。
5、最後倒入蒜碎和紅辣椒碎作為點綴和調味，在差不多半收汁的時候即可關火出鍋。
香辣花蛤
食材：花蛤500克、老薑2片、辣椒1個、蒜頭2瓣、青蔥1根、豆瓣醬1匙、味精1小匙
1、花蛤一般含有不少的沙土所以在入菜烹飪前要處理好才不會影響食用的口感。把買回來的花蛤磨洗干凈，然後泡入淡鹽水中一個小時讓其吐出所含的沙土就能入菜了。
2、輔料需要用到蔥、姜、蒜和辣椒，把這些食材全部處理准備好方便使用。
3、鍋燒水，煮開之後倒入花蛤水灼至花蛤一展開就撈出。在這里要注意花蛤展開的時間，切勿水煮過久讓花蛤肉柴了。
4、鍋熱少許的油，放入老薑爆香爆干接著倒入蔥段、蒜碎和辣椒一般炒出香味。
5、接著勺入一匙豆瓣醬，炒出紅油炒出香味。在炒的時候，要注意火候避免火候過大而燒焦。
6、最後倒入花蛤並加入調味料，快速翻炒幾下就能出鍋食用了。
開胃脆蘿卜
食材：白蘿卜4個、鹽3小匙、細砂糖4小匙、白芝麻1小匙、老陳醋1大匙、蒜頭4瓣、泡椒5個、涼白開2杯
1、今天的主要食材就是白蘿卜，白蘿卜很常見但是並不是所有的白蘿卜都能用。主要是一個口感和味道的原因，先說一說必須要選擇那一種白蘿卜。
在選購的時候盡量挑選表面潔白光滑，且無疤結的白蘿卜。另外一些青蘿卜、紅蘿卜我個人認為不太適合這個做法。首先是口感的問題，以青蘿卜來說味道偏辣並且口感的最後微苦澀。
2、在把白蘿卜清洗干凈之後，我們不刮皮而採用削厚皮的做法。把白蘿卜的皮削下來，在削的時候要注意厚度避免真的就是一層薄薄的皮。
3、把白蘿卜的皮倒入一個盆中，撒入所需要的鹽攪拌均勻。然後拿一盆水或者是重物壓制在上面，就此靜置大致兩個小時。在時間到後，用干凈的水清洗並擰干如此重復數次。
4、然後把擰乾的蘿卜皮倒入盆中，加入熟芝麻、細砂糖、蒜碎、泡椒及所需要的調味料、涼白開攪拌均勻。在腌制一夜之後，就可以食用了。
5、在日常可以用於搭配清粥，或者作為餐前的開胃小菜。時值夏季真是食用的時候，有時間可以做個品嘗品嘗一番。
清蒸竹蟶
食材：竹蟶500克、老薑4片、青蔥1根、蒜頭4瓣、紅辣椒1個、蒸魚豆豉汁3匙
1、在把竹蟶買回來之後，泡入淡鹽水之中。讓其吐出所含的一些沙土，然後再清洗干凈備用。
2、輔料所需要的食材並不多，也是做海鮮的必須材料蔥、姜、蒜及辣椒。把所需的材料處理准備好，方便烹飪使用。
3、把清洗干凈的竹蟶放置在盤中，然後碼上幾片老薑去腥。
4、待鍋中水開之後放入蒸籠，上鍋大火蒸個4分鍾。這個蒸的時間主要取決於，您的鍋爐、火候、食材等。
5、在蒸好之後拿掉之前的老薑片，碼上蒜碎、蔥絲、辣椒絲及少許姜絲。
6、然後燒適量的滾油淋潑上去，最後倒入蒸魚豆豉汁。
洋芋擦擦
食材：土豆3個、雞蛋1個、十三香1小匙、生粉1匙、鹽1小匙
1、土豆，是一種既是菜也能是主食的重要食材，所以它的烹飪做法相當的多。
2、如果發芽了，就不要買因為發芽的土豆帶有一定的毒素吃了影響健康。
3、把土豆刮除外皮清洗干凈，然後用絲拋擦成細絲並清洗干凈。如果說沒有馬上製作的話，就泡入水中以防氧化發紅。如果是立馬製作就不需要經過泡水處理，這一點要注意。
把土豆絲倒入盆中，加入少許的十三香、味精、鹽再打入一個雞蛋並加入生粉翻拌均勻。
4、鍋熱少許油，取適量的土豆絲攤開。煎制至土豆絲雙面金黃微焦即可出鍋，如果你想更香一些可以撒一點點的蔥碎作為點綴增加香味。
⑤ 如何熬好一鍋營養美味的粥
如何才能煮出綿、軟、滑的粥呢？
1米先冷凍
先把米洗凈打濕，放在冰箱冷凍室凍一夜，再拿出來熬粥，十幾分鍾後就很稠了。
2巧用剩米飯
隔夜的米飯用冷水淘洗一遍，然後濾掉水，再加入足量新水，滴幾滴油（目的是幫助乳化），再用中大火熬煮十來分鍾就粘稠了。
3砂鍋里放一個瓷勺
一定要用砂鍋。淘完米，開火煲粥之前，在砂鍋里放一個瓷勺，這樣在熬粥時，瓷勺會在鍋底撲通撲通震動，讓米更加黏稠，還能防止糊鍋。
4加糯米和少許油
東北大米、糯米、黃黏米三者按2:1:1配好，用微量油和鹽拌勻，水開後放入鍋中，慢慢熬煮。另外，還可以加山葯、白薯、小米、玉米糝等增加糊化作用，粥會更容易黏稠。
⑥ 早餐煲粥怎樣好吃營養
早餐煲粥好吃有營養
冰糖山楂粥
材料：糯米60克、山植100克、冰糖適量
做法：
1、糯米用冷水漫泡2小時後瀝干水分；山楂洗凈去根蒂備用；
2、砂鍋中加適最水，大火煮開後放入糯米，再次煮開轉小火，煮至米粒開花湯汁濃稠；
3、加山楂繼續煮15分鍾，最後加入冰糖即可。
香菇瘦肉粥
材料：瘦肉、香菇、剩米飯、蛋清半個、生粉一小勺、姜絲、蔥花、鹽、胡椒粉、雞精
做法：
1、剩米飯放鍋中加開水熬制；
2、瘦肉切丁用蛋清和生粉、鹽腌制一會；
3、香菇切小丁、姜切絲、放入熬至開花的粥中攪拌均勻；
4、再放入肉丁繼續煮十幾分鍾；
5、最後，放入鹽即可。
冰糖小米粥
材料：小米、水、花生、去核紅棗、冰糖、干桂圓肉、枸杞
做法：
1、淘洗干凈的小米，連同溫水，冰糖，紅棗，泡過的花生，一起煮開，並適當攪拌；
2、煮開後蓋上蓋子轉小火煮20~25分鍾（中途稍微攪拌幾次）
3、20分鍾後揭開鍋蓋，加入干桂圓肉和枸杞，煮大約5分鍾即可。
⑦ 怎樣做懶人粥營養又好吃
最適合懶人的四種早餐粥，營養又美味，千萬別錯過
一、皮蛋瘦肉粥
食材：大米150克，皮蛋2個，肉絲200克，姜絲少許，食用油200克，胡椒粉少許，食鹽、味精適量，小蔥一顆。
做法：
1、首先把米用水清洗幾遍，然後加水沒過米5厘米，煲鍋精煮12分鍾。小編這里建議煮粥時，在鍋里加入大概10克的食油，米飯會更容易開花哦。
2、把肉絲清洗干凈，去除血水，控干水分後加鹽，姜絲，腌制8分鍾。
3、粥煮好之後放在爐盤上，小火，下入姜絲，肉絲。
4、把皮蛋碾碎後，向鍋里依次加入鹽，雞精，胡椒粉，繼續煮3分鍾。
5、最後將小蔥洗凈切碎，放入蔥花在鍋里即可。
二、香菇雞肉粥
食材：大米50克，雞胸肉50克，香菇5個，玉米粒50克，胡蘿卜粒30克，生薑片3片，鹽、玉米澱粉少許，植物油適量。
做法：
1、將雞胸肉加入鹽，玉米澱粉少許先腌制20分鍾，在大米中加入1勺植物油浸泡在水中30分鍾。小編覺得浸泡大米時加點油會使得大米更容易開花哦。
2、在鍋里加入3大碗水，把玉米粒和大米倒入進去。蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火煮大約30分鍾，直到米粥軟爛。小編建議大家可以在煮粥的時候，加一點油進去，因為這樣可以使煮的米粥顏色更加鮮亮。
3、在鍋中加入雞肉攪拌一下，接著加入香菇和胡蘿卜粒，繼續用小火煮5分鍾左右後關火。
4、最後加入少許鹽調味，就可以出鍋了。
三、鮮蝦蔬菜粥
食材：大米300克，胡蘿卜50克，青菜5棵，鮮蝦8隻，姜一小塊，白鬍椒粉、食鹽適量，花生油適量。
做法：
1、淘米洗凈，小火熬粥，放入一片姜，大米與水比例為1:10。
2、將胡蘿卜與青菜切碎備用。
3、將蝦放入熱水中先煮熟，小編這里建議一下大家在煮蝦時放入兩片姜，可以去腥。煮好後晾涼剝皮，剔蝦線，取蝦仁，然後碾碎蝦仁成蝦茸狀。
4、平鍋燒熱，倒入一點花生油，然後加入胡蘿卜碎，翻炒入油。因為胡蘿卜只有浸油營養才能被人體吸收哦。
5、粥大概小火熬40分鍾，熬好後分別加入青菜、蝦茸以及炒好的胡蘿卜，一起再熬大概10分鍾，時間到即可出鍋了。
四、紅棗銀耳枸杞粥
食材：銀耳1朵，紅棗8顆，枸杞10幾顆，冰糖數顆。（這些輔料的量看自己喜好加）
做法：
1、銀耳提前用水泡發（冷水6小時，溫水2小時），為了節省時間小編用溫水泡了2小時。溫水一定要浸沒銀耳，將泡好的銀耳拿出來除去根部黃黃的硬的部分。然後再撕成小朵（碎的容易出膠），把洗過的水倒掉。
2、把洗過的銀耳放入鍋中，再加冷水沒過他們多加一點水，然後放在電飯鍋里按煲粥模式就可以了。
3、中途打開看一下，看看水有沒有漫出來或者被煮干。煮成粘稠狀的時候（一個半小時就差不多粘稠了）再加入冰糖，等冰糖化了再加入枸杞和紅棗。
4、最後再煮個十分鍾，再燜五分鍾就可以出鍋了。
⑧ 煮粥放什麼好吃又營養
營養粥有營養又好吃，做法如下：
1、准備食材，所有的食材搭配隨意。
⑨ 小米粥怎麼煮好吃又營養
家常小米粥怎麼煮有營養
小米粥食材准備
小米40克，薏米15克，芝麻10克。
方法步驟
1、將小米，薏米，芝麻洗凈放入豆漿機中;
2、加入少許水至下限，然後選擇五穀功能;
小貼士
芝麻最好用漏勺裝好沖洗即可。
紅棗小米粥怎麼煮好吃
小米粥食材准備
小米150克，紅棗3個，桂圓干20粒，枸杞適量。
方法步驟
1、將小米用水沖洗，紅棗去核撕成小塊;
2、桂圓乾和枸杞用水沖洗，然後所有食材放入鍋中;
3、加入4倍食材的水，大火燒開，撇去浮沫，轉為小火煮20分鍾;
4、然後再燜10分鍾，粥變粘稠即可。
小貼士
剛煮好的時候可能會覺得比較稀，但是燜一會就會濃稠。
簡易小米粥怎麼煮
小米粥食材准備
小米，肉鬆，冰糖適量。
方法步驟
1、小米洗凈後用水泡半小時，取鍋，鍋中燒水;
2、水開後下入小米，再次開後撇去浮沫;
3、然後滴入少許食用油，小火蓋鍋留縫煮25分鍾;
4、然後小火熬煮25分鍾，加入少許冰糖，攪動至粘稠;
5、盛出後加入少許肉鬆，營養味道更好。
小米粥的營養價值
小米又叫粟，它顆粒較小，當時營養價值很高，維B1和鐵，以及膳食纖維等含量都比較高。它能夠防治消化不良，漸少細菌，維持正常發育，還能祛斑美容，而且含澱粉量也比較高，能夠補充能量。