⑴ 燒烤菜品名字
我13年上海開過店
有好多列入
：芝麻肉串
蒙古烤肉
五花肉
雞皮
大肉串
雞胗
魷魚須
魷魚頭
魷魚板
田螺串
千層卷
牛羊肉串
羊排
黃金糕
西安麵筋
雞中翅
雞大翅
雞尖
牛板筋
千葉豆腐
臭豆腐
魚豆腐
雞脆骨
豬脆骨
小黃魚
骨肉相連
裡脊肉
雞柳
培根
金針菇
韭菜
玉米
茄子
雞腿
雞肉串
烤饅頭
烤大餅（相當好吃）鯧魚
秋刀魚
烤活魚
。。。。太多了那時60+種菜
還有好多蔬菜
⑵ 烤肉菜品有哪些
烤肉菜品有以下這些：
1、肉類食品：牛肉、牛羊肉，裡脊、香腸、蝦丸、牛筋丸、蟹柳、生豬肉、牙簽肉、培根肉等
2、家禽類的雞腿、無骨雞柳、雞珍、幼鴿、鵪鶉;
3、海鮮產品的鰨板、鮮魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、陽澄湖大閘蟹、鮮貝串;
4、青蔬類的長豆角、四季豆、香萊、大白菜、馬鈴薯、地瓜、淮山葯、山芋、蔬菜、西紅柿、絲瓜、刀豆、荷蘭豆、豆角、茄子、辣椒、尖椒、桔黃椒、青紅尖椒、東瓜、白紅蒜頭、英國萵筍、蘿卜、洋花蘿卜、紫菜頭、油麥菜、西蘭花、油麥菜、蕪荽、花菜、綠花菜、苞米、玉米糊、玉米筍、黑木耳、平菇、蘑菇;
5、新鮮水果和乾果的如蘋果、香蕉蘋果、核桃仁、草莓苗還可以試著的烤一烤，看自身是不是喜愛。須提示的是栗子在烤的情況下非常容易『發生爆炸』，應非常當心，最好先切個口子;
6、小食品類的干豆腐卷、豆腐包子、肉粽、小餛飩、稍麥、生煎、炸油條、水餃、饅頭片、切片麵包、小大餅、熟的小包子、軍用被子、豆腐皮、素雞、綠豆糕;
7、蛋類食品的生雞蛋、雞蛋。
美食建議
編輯語音
1、盡量避免吃露天燒烤。
2、烤肉時嚴格控制溫度，避免焦糊。
3、如果自製烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調味，並刷上番茄醬。
4、吃烤肉的同時，擠些番茄醬、檸檬汁作為調料；
5、多吃新鮮生蔬菜，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。
6、以瘦肉為主、少選肥肉。
在烤制過程中肥肉會因為高溫變成油，滴在炭火上再烤到肉里去使致癌的主要因素，所以在選肉的時候應以瘦肉為主、少選肥肉。如果擔心全瘦肉會影響烤肉的效果，可以再烤架上方一層錫箔紙，戳些小洞讓脂肪滴下去而不會被在此烤到肉上。
⑶ 燒烤有哪些菜
燒烤有：雞翅膀，雞腿，豬扒，雞扒，牛扒，羊肉串，骨肉相連（雞肉與軟骨）等菜。
燒烤（Grill），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。
一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用；現代社會，由於人類發明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等燒烤用品。
燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
(3)好吃的燒烤菜名擴展閱讀
注意事項：
正確吃法
1．食材部分，最好挑選油脂少的瘦肉，如豬裡脊、雞胸肉或魷魚、生蚝等海鮮。
2．醬料方面，最好不要邊烤邊刷烤肉醬，以免吃進太多的鹽和鈉，台灣高雄義大醫院營養師李佳瑩建議，肉類可以先腌再烤，如果喜歡邊烤邊刷醬的樂趣，可自製烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。
3．扇貝等海鮮，可不放醬汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，還可減少致癌物的產生。
4．很多人喜歡邊吃烤串邊喝飲料啤酒，這是很不健康的。[提醒：燒烤食物不宜做下酒菜。
⑷ 烤的菜名有哪些 烤的菜名介紹
1、烤牛肉串：牛肉本身的嚼頭和孜然、辣椒的香味渾然一體。
2、烤羊肉串：肥瘦相間，鮮嫩可口，香味十足。
3、烤腰子：咬上一口，滿嘴流油，又香又嫩，燒烤店必點燒烤之一。
4、麻辣燒烤排骨串：排骨麻辣鮮香，開胃又下酒。
5、烤心管：口感勁道，吃起來的口感是有一點脆脆的，非常有嚼頭。
6、烤肉皮：也是膠原蛋白很豐富的一種食材。烤肉皮軟糯可口，滿滿的膠原蛋白。
⑸ 燒烤葷菜有哪些
1，烤五花肉
在燒烤系列中，烤五花肉應該是最具代表性的。烤五花肉源自中國的燒餅夾大蔥燒肉。烤五花肉也可以說是最合大眾人口味的燒烤之一。所以在大街小巷的燒烤店裡，烤五花肉是食客點的最多的一道菜餚。由於五花肉本身油比較多，所以一般烤五花肉的烤板都是傾斜的，烤出的油可以流到一邊。
2，烤雞翅
烤雞翅是一道菜品，製作原料主要有雞翅、蔥、姜等。動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
3，錫紙烤魚
錫紙烤魚是一道菜名。原料有魚，料酒，白鬍椒粉，鹽，蔥，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿腸。味道鮮美，製作簡單。
4，錫紙烤排骨
錫紙烤排骨是一道美味的菜餚。烤肉外焦里脆，使人食用過後回味無窮。錫紙烤肉的製作方法十分健康，製作全過程全都是在綠色無公害胡情況下進行，不會對人體產生影響。
5，孜然烤羊排
孜然烤羊排是一道以羊排為主要食材，以大蔥（蔥白）、老薑、紅酒、孜然燒烤醬、孜然粉為調料製作而成的美食，口味咸。
⑹ 50款燒烤素菜菜單有哪些
素食燒烤菜單有：韭菜、娃娃菜、茄子、韭菜、黃瓜、西葫蘆、大白菜、豆角、彩椒、菇類、洋蔥、黃瓜、空心菜、玉米、土豆、豆腐等。燒烤時，烤這些素食不僅能提高我們食慾，還能解膩。
燒烤會使蔬菜更加美味，變得外焦內酥。把不同的蔬菜串在燒烤串上，加入香料，刷上橄欖油，高溫燒烤12～15分鍾，烤的過程中不斷翻轉，以免烤糊，直至蔬菜上面有印痕並且酥軟即可食用。
燒烤各種菇類時，要先將的蒂去掉，如果是干香菇，則需要事先泡發。燒烤時，將蘑菇背面朝上，用中低溫度烤15分鍾左右，直到蘑菇上有印痕並且變軟時翻面，再烤1~2分鍾即可。
歷史溯源
燒烤（直接在火上烤）的英文名稱是barbecue（俗稱BBQ），可能是來自加勒比海。從前法國人來到加勒比海，在島上會把整隻宰好的羊從胡須到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟後進食，這個食物簡稱barbe-cul（法文cul字末尾的「l」不發聲），演變成barbecue這個字。
更由於cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，後來更簡寫為BBQ。2017年12月1日起正式實施的《公共服務領域英文譯寫規范》規定，在公共服務領域中，燒烤譯為Grill（在平底鍋里烤）或Barbecue（直接在火上烤）。
⑺ 燒烤菜譜有什麼
羊肉串、雞翅、魷魚、茄子、香菇等。
1、烤羊肉串
烤羊肉串是最常見的燒烤小吃了，也是必吃的經典款，不過現在很多燒烤攤子都使用其他動物肉冒充羊肉的，正宗的很難吃到了。
⑻ 燒烤菜品有哪些
燒烤菜品包括肉類、菜類等。
1、肉類
雞翅膀、雞腿、豬扒、雞扒、牛扒、羊肉串、骨肉相連（雞肉與軟骨）、豬排、牛排、雞蛋、鵪鶉蛋、鮮蝦、墨魚、大閘蟹、對蝦、生蚝；
2、菜類
玉米、土豆片、青椒、茄子、西葫蘆、韭菜、捲心菜、豆類、蘑菇、洋蔥、黃瓜、海帶、捲心菜、豆腐。
燒烤方式：
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。
而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤：原木木炭、機制木炭、工業焦炭；
原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。