A. 50款燒烤素菜菜單有哪些
素食燒烤菜單有：韭菜、娃娃菜、茄子、韭菜、黃瓜、西葫蘆、大白菜、豆角、彩椒、菇類、洋蔥、黃瓜、空心菜、玉米、土豆、豆腐等。燒烤時，烤這些素食不僅能提高我們食慾，還能解膩。
燒烤會使蔬菜更加美味，變得外焦內酥。把不同的蔬菜串在燒烤串上，加入香料，刷上橄欖油，高溫燒烤12～15分鍾，烤的過程中不斷翻轉，以免烤糊，直至蔬菜上面有印痕並且酥軟即可食用。
燒烤各種菇類時，要先將的蒂去掉，如果是干香菇，則需要事先泡發。燒烤時，將蘑菇背面朝上，用中低溫度烤15分鍾左右，直到蘑菇上有印痕並且變軟時翻面，再烤1~2分鍾即可。
歷史溯源
燒烤（直接在火上烤）的英文名稱是barbecue（俗稱BBQ），可能是來自加勒比海。從前法國人來到加勒比海，在島上會把整隻宰好的羊從胡須到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟後進食，這個食物簡稱barbe-cul（法文cul字末尾的「l」不發聲），演變成barbecue這個字。
更由於cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，後來更簡寫為BBQ。2017年12月1日起正式實施的《公共服務領域英文譯寫規范》規定，在公共服務領域中，燒烤譯為Grill（在平底鍋里烤）或Barbecue（直接在火上烤）。
B. 燒烤界最受歡迎的9種素菜，先收藏了，指不定哪天就用到哈哈
如果要評選出中國最受歡迎的街頭 美食 的話，那非燒烤莫屬了，盡管有些時候街頭上的燒烤都不太衛生，但是仍然阻止不了中國吃貨對它的喜愛，燒烤的種類也是多種多樣，除了肉類、海鮮，還有就是各種各樣的素菜。
1、烤茄子
茄子烤熟切開，撒上胡椒、蒜末、香蔥，刷上一層調料，那味道吃過的都懂，在燒烤素菜里絕對能夠排前三。
2、烤土豆片
土豆切成薄片，用竹簽串起，加上調料烤制，吃起來非常的香。
3、烤金針菇
金針菇的烤法也有多種，可以用錫紙烤，也能串起來刷料放炭火上烤，味道鮮美，很有嚼勁。
4、烤香菇
我是每次吃燒烤都必點好幾份這個烤香菇，吃起來比肉好吃多了，香菇上面會有一層蒜泥特香。
5、烤豆皮卷
吃起來口感很焦脆，香味十足，很受吃貨們的喜愛。
6、烤小饅頭
小饅頭本身很軟，烤過之後外皮會很焦，本身價格很低，但是串成燒烤後身價倍增，備受歡迎。
7、烤藕片
一串藕片只有2塊，在燒烤店2元一串，性價比較低。
8、烤豆角
看起來是不是很有食慾，烤的豆角相比於炒的豆角，味道更加美味。
9、烤韭菜
說它是燒烤界的NO1應該沒有人反對吧？任何一個燒烤攤，這道韭菜都是必不可少的，被眾多網友推選為燒烤界素菜之王。
C. 燒烤界最火的4道素菜，讓人垂涎三尺，哪道才是你心中的扛把子呢
燒烤界最火的4道素菜是烤青椒，烤土豆，烤金針菇，炒茄子，我心中的是烤金針菇和烤土豆。
D. 你覺得燒烤里最好吃的素菜是什麼
烤土豆 烤茄子 烤青椒
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。天氣越來越熱，胃口也隨著氣溫的變化而變化，冷天沒有什麼比吃火鍋、麻辣燙更過癮的，熱天的美食可不得了，可以說是全民的最愛了，作為熱天的美食扛把子燒烤，光聽到這兩個字就開始流口水了。雖說現在還沒到全民擼串的夏天，但已經按耐不住吃燒烤激動的心了，昨天全家在家開了個小型BBQ，這可不得了了，吃完天天都想吃，我就納悶了，燒烤魅力咋就這么大呢？
吃燒烤時，必點的6種烤素菜，便宜又好吃，老闆一看便知是內行人。咱也不知道這食物經過燒烤後味道咋就這么香，特別是很多素菜經過燒烤後比吃肉還要過癮，給肉都不換的那種，重點是比吃烤肉串可便宜多了。小編總結了吃燒烤必點的6種素菜，吃過一半算初級吃貨，全吃過頂級吃貨了，一看點菜老闆變知是內行人。
第一種：烤土豆，一年四季都很便宜的蔬菜，平時做菜不覺得多驚艷多好吃，燒烤一下完全顛覆了對土豆的印象，咋這么好吃啊，香糯的口感夾雜著辣椒孜然的香味，吃一口就停不下來。大土豆切片烤，還有一種超小土豆，一口一個簡直無敵香，並且土豆多吃也不用擔心發胖，這可是減肥食物，怕胖的女性想吃燒烤不敢吃，多吃點烤土豆吧。
燒烤界的6大素菜之王，吃過一半才能算入門，網友：給肉都不換！看完這6種燒烤素菜，您有哪些見解呢？您認為燒烤種給肉都換的素菜是什麼呢？歡迎評論區留言分享，大家一起討論下還有哪些是燒烤中比較受歡迎的素菜吧。
E. 在燒烤中哪種素菜烤出來是最好吃的
不管我們身處何時何地，每當我們路過燒烤攤的時候，聞到燒烤的香味都會有垂涎三尺的感覺。燒烤也是當下眾多年輕人非常喜歡的一樣聚會活動，燒烤承載的即有感情，又有回憶。有美食有朋友一起的時光就是當下滿足的時光。特別是在夏季的晚上，約上三五好友在路邊的燒烤攤，吹著晚風，喝著小酒，擼著燒烤串，是非常舒服愜意的一件事。既能夠放鬆一整天工作的疲憊感，又能夠很好的聯絡維護朋友在之間的友誼。今天我們就來談談在眾多的燒烤中，那種素菜是最好吃的。
F. 你覺得燒烤里最好吃的素菜是什麼
適合燒烤的蔬菜：蔬菜類首選韭菜 、茄子、 辣椒 、菜椒、 長豆角 、香菇、 平菇、 土豆片、紅薯片 、藕片 、香蕉等； 禁止選擇： 青蘿卜 、芹菜等油刺激性和含水分大的菜品。
豆製品：干豆腐， 腐竹，豆腐皮，豆腐乾
很多蔬菜可以包在錫紙里放點黃油和鹽，包好放在上面，過5分鍾就可以吃了，味道鮮嫩，又有營養。
1、辣香豆腐：在上述口味的基礎上，烤熟後加香辣粉即可。
2、魚香豆腐：在原調料中加入食用魚粉或烤熟後加入適量的生薑末，魚香菜等。
3、蒜香豆腐：在原味基礎上加入打碎的蒜泥，烤香即成。
4、果香豆腐：根據各自的口味，起爐時加入香蕉、蘋果等香精即可，每串家入0.1克即可。
5、其他香型豆腐：根據各自的口味起爐時加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達幾十種。
烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鮮的香菇，大個的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外麵糊了中間還沒熟。色拉油就好。
金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。
紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一層，一定會糊的沒法吃。2層就相當的美味。
玉米：這個是技術活，要多練了
藕：切片，串在竹簽上，加鹽巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等調味料烤。還有韭菜、蠶豆、小瓜、洋芋、大紅辣椒、洋蔥、花菜、菌子等等均可串在竹簽上燒烤。
豬肉首選梅花肉 （學名1號肉） 、禁止選擇腿肉 、胸肉 、豬五花肉 、豬裡脊肉；豬肉其他： 豬踢、豬尾巴.脆骨（月牙骨） 腰子 、心管（心肺大動脈） 肥腸 、腿筋
禽類類首選：雞全翅 、翅中、 翅尖 、雞爪 、雞頭、 雞脖 、雞珍 、雞心 、雞皮 、雞胸肉 和雞腿肉等；禽類其他：鴨皮、 鴨脖 、鴿子 、鵪鶉的麻雀。
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(6)燒烤素菜最好吃的擴展閱讀：
燒烤（烹調方式）：燒烤（Grill,Barbecue [1] ），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。
一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。
一、原木木炭，二、機制木炭，三、工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。
選料注意：
無病無毒無腐爛，顏色新鮮的豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，鵝肉，蛙肉，菜，水果，根莖類可食用性食品都可以。
G. 燒烤可以烤那些素菜
基本能吃的素菜都能做燒烤，茄子、 辣椒 、菜椒、 長豆角 、香菇、 平菇、 土豆片、紅薯片 、藕片 、香蕉、 青蘿卜、芹菜等。
(7)燒烤素菜最好吃的擴展閱讀
燒烤攤必點的素菜
烤人工菌。也就是烤平菇，不過也可以泛指一切人工栽培的菌子，這個要求菌子一定要洗干凈，並且不能捂壞了。
烤得好的人工菌，撒上椒鹽，其他作料都不用，就異常好吃，喜歡吃干香的就請師父烤乾一些，邊角起焦，最香，喜歡吃軟一些的，就燒烤一會兒，並不影響味道，只要作料放得入味，一樣很好吃。
烤糍粑。糯米糍粑，煎著吃美味，烤著吃更是不賴，烤到兩面起泡，趕緊抓出來，直接白嘴吃，就香得不行，醇醇的糯米味，要是喜歡吃甜的，就蘸甜醬，喜歡吃鹹的，就蘸椒鹽或是辣醬，管飽又美味。
H. 燒烤中有哪些好吃的素菜
在燒烤屆，除了各種各樣的美味烤肉，還有一種美味的食材也不能忽視，那就是素菜。你可能會說，燒烤吃烤肉吃爽就好了，哪裡還有肚子吃菜？那你可就大錯特錯了，燒烤中有些素菜，簡直比烤肉還要美味。這些素菜有些你應該吃過，有些可能從沒聽說過，一起來看看吧！
烤韭菜
說到燒烤中的素菜之王，那一定非韭菜莫屬。不知道南方地區如何，就小編所在的北方來看，十桌吃燒烤的食客有八座都會點一盤烤韭菜收尾，至少小編是這樣的。吃完一堆烤肉，一盤多汁美味的烤韭菜可以帶給你一種不一樣的感覺，這種感覺只有吃過才能說出來。
燒烤攤上韭菜的妙處就在於，它能烤的非常鮮嫩多汁，這是很難得的。小編曾經自己在家裡用烤箱做過烤韭菜，可惜錫紙沒有包嚴實，烤黑烤幹了。韭菜被烤的熱氣騰騰，沾滿各種燒烤調料，咬下去就有汁水噴出來，帶著韭菜獨有的香味，一口能吃一大堆，簡直滿口留香。
烤青椒
如果你不愛吃辣，那看到這個名字可能會心裡一驚，絕對不想吃它，畢竟單純的烤辣椒會讓人感到奇怪。不過，嘗過烤青椒之後，你也許就會產生改觀。不同於心裡想的那樣又苦又辣，青椒中的苦辣被完全去除，變得又軟又糯，外面的青椒皮也有奇妙的口感，再加上調料，一根青椒簡直能下一瓶啤酒。
烤大蒜
烤大蒜看起來簡直比烤青椒還要黑暗料理，其實不然，烤大蒜與烤青椒有點像，原來大蒜的辣、辛、苦等各種刺激沖鼻的味道在炭火的刺激下都一去無返了，只留下了大蒜特有的香味和軟綿綿的口感，入口還有點甜，簡直讓你懷疑吃的不是大蒜，一口一個，不要太過癮！
烤茄子
烤茄子就是燒烤屆素菜的家常便飯了，十分常見，幾乎全國各地都有。烤茄子有肉末茄子和蒜蓉茄子兩種，想必大家也都吃過。雖然烤茄子很常見，但絲毫不妨礙它在燒烤屆中的地位。烤茄子的口感軟糯，香嫩多汁，吸味鮮美，讓愛吃燒烤的朋友們都要點一份烤茄子，你愛吃烤茄子嗎？
I. 你覺得燒烤里最好吃的素菜是什麼
燒烤對於很多人來說，都是非常愛吃的，燒烤不僅味道好，而且價格也很便宜，適合跟朋友一起吃，而且燒烤有一個優點就是不受時節限制，想什麼時候吃也都有的賣，而且燒烤不僅只有肉好吃，很多素菜也很好吃，比如我們今天說的這4種素菜，烤起來也是別有一番風味！
4、千葉豆腐
千葉豆腐不僅做成菜好吃，而且拿來燒烤，真的是也無敵了，把千頁豆腐烤到發漲，白白的豆腐就這么一點點鼓起來，然後邊烤邊撒料，那種彈牙的韌勁，洋溢著孜然所散發出來的特殊香味，還有辣椒粉的辛辣，這種味道總讓人流連忘返。
J. 燒烤吃什麼蔬菜 燒烤買什麼蔬菜好
1、蔬菜類、按照燒烤的常見和美味習慣推薦：土豆、蓮藕、玉米、洋蔥、香菇、青椒、紅椒、茄子、紅薯、金針菇、蘆筍。
2、烤香菇：新鮮的平菇，大個兒的，分為4份，穿起來烤，要用油耗烤。能夠略微烤焦一點。用油耗就無需加鹽了。
3、烤土豆：要切薄烤，勤翻，要不然外邊糊了正中間還沒有熟。食用油就行。
4、烤金針菇：洗干凈，根處要切除，穿在根處烤，也是油耗更美味。
5、烤青椒：肉厚的吃起來較為有口味，油耗、食用油都可以。
6、烤豆角：取出烘烤盤，用毛刷一下適當的蒜蓉辣椒醬在長豆角表層。
7、烤韭菜：燒烤韭菜是在南方地區流行起來的一種特色美食，莧菜有強腎壯陽之作用，口味鮮美可口，不但是男性的下飯運動健身的好飯，也是女孩子們喜歡吃的一種特色小吃，在南方地區較為普遍。
8、燒烤四季豆：先把全部四季豆煮熟，不必很爛，隨後從正中間切一下，在裡面放上調味品剛開始烤。