㈠ 花甲怎樣做比較好吃除了麻辣花甲外，還有哪些做法呢
花甲是一道很尋常的小海鮮，吃燒烤必點的一道小菜，花甲爆炒著吃是比較好吃的做法，最好吃的花甲做法是麻辣花甲。除了麻辣花甲之外，還有家常炒花甲、花甲蒸蛋等做法，我今天給大家分享一下花甲的家常小炒做法和花甲蒸蛋的做法。
2、鍋中倒入水，倒入料酒和鹽，水開後放入帶好沙的蛤蜊，煮至蛤蜊開口後取出瀝干水分。取一個碗，在碗中打幾個雞蛋，倒入適量的煮蛤蜊的湯，蛋液與蛤蜊湯的比例為1：2左右，打好後放入蛤蜊，蓋一層保鮮膜。
3、把碗放進蒸鍋里，蒸十分鍾後通氣，然後拿出來，淋上醬油和香油，撒上蔥花。花甲蒸蛋就做好了。你買花甲的時候可以跟賣家要一點海鹽。必須是海鹽（海水晶），賣海鮮檔應該有的，沒有就網上買來備用。焯水去沙、滴油吐沙、搖晃吐沙都不如海鹽浸泡吐沙的效果好。
結語：以上就是我給大家分享的花甲的做法，除了麻辣花甲之外還有很多種吃法，花甲的本味是鮮，不用辣椒做出來的花甲更能體現出它的本味。
㈡ 燒烤蒜蓉花甲的做法
1.准備好材料:蒜頭、花甲
2.在花甲里加入少量的食用鹽,泡2個小時左右,中途換幾次水,能讓花甲把泥吐得更干凈
3.大蒜脫皮,剁成蒜末
4.在蒜末里加入適量的食用油、生抽、鹽,調成蒜泥醬,備用
5.烤盤上鋪一層錫箔紙,刷上一層食用油
㈢ 花甲的做法 最正宗的做法
烤箱燒烤之蒜香花甲
用料
花甲250g；蒜泥；黃油。
做法
將新鮮的花甲用鹽水加幾滴油浸泡（吐沙）。
將花甲洗凈瀝干，用油爆炒至殼打開。
小塊黃油放入微波爐加熱後放入搗好的蒜泥、油、黑胡椒粒攪勻。
將炒好的花甲擺盤，用小勺將拌好的調料舀在花甲上，放入烤箱！（調料里可以稍微放點點鹽，按個人口味）。
五分鍾出爐，撒上蔥花！OK啦！
涼拌花甲
用料
白開水；新鮮活花甲500g左右；香菜3-4棵；蒜半頭；醬油；醋。
做法
花甲買回來仔細洗凈，放開水煮，煮到都開殼為止。大概5-6分鍾，如果怕寄生蟲未死的可以多煮1-2分鍾。
漏勺撈起來，為了盤子里放得下，可以把一些已經肉掉下來的殼子們扔掉，或者把沒肉的那半掰掉。自然涼或者涼水沖。
放到大的容器里（比較好拌），香菜，指天椒，蒜切碎，加適量生抽，一勺醋，加少許白開水稀釋以上混合液。這樣不用放鹽，鹹淡適中。
然後拌勻，倒在盤子里即可。保證非常好吃
！覺得不好吃的請留言嘿嘿。
家常錫紙花甲
用料
花甲（花蛤）；大蔥；生薑；蒜；料酒；醬油；郫縣豆瓣醬；醋；干辣椒。
做法
將買回的花甲放陰涼處吐凈沙後搓洗干凈，在鍋內放冷水，下花甲，開大火。拿筷子在鍋邊將張開的花甲（張開一個夾一個）夾出放入冷水（冰水更佳）。全部撈起後換水瀝干備用。
將干辣椒、生薑片、蒜、花椒爆香，加入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。
加入大蔥片刻後放醬油（多一點）、料酒、少許清水然後放入花甲翻炒均勻後，盛出。
在鐵鍋內倒入少許油，然後鋪上一層錫紙，用手按緊，使錫紙緊貼鍋面。
再鋪一張錫紙，光亮面朝上。
放入備好的花甲。
把錫紙四角提起在中間擰緊，將花甲密封在錫紙內。
蓋上鍋蓋（我家沒有鍋蓋用錫紙代替）。5分鍾後打開翻動一下，然後原樣蓋好。
再過5分鍾後，起鍋裝盤。
㈣ 花甲怎麼做好吃該怎樣做
可以做花甲肉炒韭菜 ，這道菜是非常美味的，而且製作比較簡單，營養健康；把韭菜洗干凈之後切成長段備用，准備生薑，蔥白，然後清洗花甲，鍋里放油，把蔥白和生薑炒香，再把花甲倒進去爆炒，倒點料酒去腥，然後把准備好的韭菜倒進去，斷生後再放一點鹽，均勻翻炒就可以出鍋了。
㈤ 烤肉店裡花甲怎麼烤自助烤花甲方法分享
1、食材：
花甲500g、洋蔥100g、大蒜頭100g、鹽適量、孜然粉適量、油1瓶、蜂蜜適量、蚝油1瓶。
2、步驟：
（1）買回的花甲放進盆里，用清水靜泡3小時左右，待花甲中的泥沙吐干凈。可以放入少量的鹽，有利於花甲快速吐沙。用水清洗干凈。
（2）先把洋蔥和大蒜剝皮洗凈後，剁碎，越細越好。然後把洋蔥和大蒜碎末放進油鍋里爆香，加適量蚝油、鹽、雞精。香味濃郁後，盛起來放碗里。
（3）接下來准備烤爐，生火不易點燃，可以往木炭上澆點酒精助燃。等到火星旺盛，架上網架，開始燒烤。
（4）把花甲放進一個鋁盤子，擺放整齊，放到網架上加熱，加上少量的油，十分鍾後花甲受熱分開。
（5）待花甲開口後，用勺子往花甲口加爆香的洋蔥和大蒜。
（6）淋上油、孜然粉、少許鹽等燒烤調料。為了防止油濺出，可以蓋上一個鋁盤子。火烤約10分鍾。
（7）等到烤熟之後，淋上一些蜂蜜（個人喜歡而定，喜歡吃辣的朋友也可以加一些辣椒粉），可以起盤吃了。