1. 東北燒烤里最愛烤哪些美食，本地人最愛吃呢
東北燒烤里最愛烤哪些美食，本地人最愛吃呢？
燒烤在東北是等同於四川人朝天椒，可以這么說免不了，不論是男女老幼，針對燒烤、吃串兩個詞語，沒有一點點的抵抗能力，大肉串一上來，感覺眼睛都亮了很多，因此就在那燒烤食物層面，也是十分的超級，這幾點一般外省人沒有吃過，最終一種當地人都退避三舍的！
第一種便是烤西瓜
之前在網路上看到了，老覺得是燒烤師傅在搞笑幽默，終究甜瓜冰飲了才好吃，但後來看到了東北燒烤師傅的一系列實際操作，我便吃了，可是迄今不敢嘗試，吃了的人反是點評挺高，但是我看一點胃口並沒有！
第四種便是烤蠶蛹
人都覺得蠶蛹是虛空恐懼，但在東北，炒蠶蛹，炸蠶蛹和烤蠶蛹，這可是非常受大家喜愛了，而且都賊喜歡吃，聞著味兒怪，可是吃著真的是沒完沒了，越吃越香！
第五種便是烤菠蘿豬肉卷
裡脊包裹著菠蘿肉，隨後容易上火一烤，烤出來的肉又嫩又香，菠蘿蜜和肉中合後味兒，那真好吃，一點都不感覺膩！
第六種便是烤毛蛋
一般在東北都沒太多人敢吃，可是毛蛋的香味是真香，不要吃的人嗅到味，都想要湊上去看一下，更不要說吃的人了，基本上一下就看上了！
2. 東北燒烤真的有傳說中的那麼好吃嗎
燒烤是很多當代年輕人的「深夜食堂」必選，而東北人更是號稱「一天三頓小燒烤」「沒有什麼是一頓燒烤解決不了的，如果有，那就兩頓」。那東北燒烤和其他地方的到底有什麼不一樣呢？吃正宗東北燒烤菜單又是什麼呢？今天小編就來給大家介紹一下！
必點東北燒烤菜單有哪些
1. 菜卷
東北菜卷有幾種，一種是干豆腐卷香菜，因為很多人不愛吃香菜，所以有卷金針菇的，還有卷油麥菜等綠葉菜的。
東北的燒烤有一個特點就是下料下的比較重，而且油刷的很多，放的孜然也很多。吃起來特別的香，但是吃多了可能會有點兒膩膩的感覺。
3. 農村街頭最常見的燒烤原來是毛蛋，小時候你吃過嗎
毛蛋，沒孵出殼的小雞，炒著吃或烤著吃，據吃過的人說很好吃，很香，我有潔癖，吃飯很挑剔，沒吃過，真心在幫你期待採納，
4. 在東北燒烤攤吃法式鵝肝是種怎樣的體驗
那您可真的是讓人驚呼：大佬666！
東北的燒烤非常好吃已經眾所皆知了，通常在東北室外的烤攤都是小本生意，烤串的種類相比大店會少一些。不過你卻能在烤攤吃到法式鵝肝，那麼讓我更不敢小覷的四這位烤攤的老闆。他到底是何方神聖？難倒是昔日的西餐主廚淪落至街頭烤串度日？還是烤串的老闆有志成為一名西餐主廚？這我們不得而知，但是在燒烤攤吃法式鵝肝這我還是第一次遇見~
估計你在吃鵝肝的時候旁邊的小夥伴們都驚呆了，畢竟他們再用簽字擼串，而老闆卻遞給了你一副刀叉~這種體驗一定是周圍光芒四射，唰唰唰的小眼神朝你襲來。或許還有會好信的小哥與你合影留念，絕對瞬間讓人虛榮心爆棚！不過吃法式鵝肝的時候需要搭配紅酒才能發揮最完美的口感，這一點似乎有些不夠完美，不過在東北烤攤一般都會有啤酒售賣，也可以拿來找找感覺。
不過說實話，東北的燒烤真的很好吃，肉串，肉筋，毛蛋、土豆片......估計一份法式鵝肝真的填不飽肚子，你可能還會加點串品，然後你就會發現，哇塞！還是烤串好吃啊！老闆！再家5串腰子謝謝！這時候你就會真正體驗到東北烤串的魅力所在咯~
要說燒烤界，東北燒烤絕對是扛把子，無論春夏秋冬，無論什麼天氣，你要說整頓燒烤去啊！那肯定是沒有人會拒絕的，不管是豪華高檔餐廳，還是街邊小巷，可以說東北燒烤是深入人心！
但是你說，在燒烤攤吃法式鵝肝，那就有點格格不入了，實在難以想像你拿著刀叉切著鵝肝，旁邊燒烤師傅抹了一把額頭的汗問你，老弟，要辣椒不，是一種什麼樣的場景！
在這些節日大餐中最為經典的傳統法國 美食 之一就是不同方法烹飪的肥肝（foie gras），這些肥肝可以是鵝肝或鴨肝製成,以下簡稱法肝（foie gras）。法肝可以以各種不同的方式烹飪，最經典的有：法肝醬，香煎法肝，法肝慕斯等鵝肝法肝是美味的 美食 烹飪精品，當然它的價格也就註定不菲，所以這是一道值得我們帶著敬意用心品味的菜。
什麼時候吃
法肝最常見的是被製作成法肝醬，讓客人作為開餐之前塗抹在烤麵包上作為小食吃的。
也可以做成香煎法肝或法肝慕斯作為前菜端上桌。
吃前准備
法肝醬的話，食用前至少要在冰箱貯存兩小時，冷藏後端上桌，然後放在熱的烤麵包上，甚至可以配一點果醬在旁邊食用。
准備法肝醬的時候，盡量把它切成一厘米厚左右的厚片，注意使用的刀刀鋒要鋒利且薄，在切每片法肝前，把刀在熱水裡面浸泡加熱，擦乾再去切。
香煎法肝通常會和焦糖蘋果，鴨胸肉或一塊簡單的烤麵包搭配在一起被端上桌。
正確吃法
怎麼正確的吃法肝呢？可以用刀切一小塊法肝放在在烤麵包上，和它一起吃下去。
絕對不要用刀把法肝在烤麵包上塗抹，否則就會破壞法肝本身綿密軟糯的口感。
如果可以，在法肝上加一點果醬配著吃，因為法肝非常適合搭配酸甜口味的食物，或者也可以在吃的時候撒上少量海鹽增加口感。
葡萄酒搭配
最傳統的搭配就是蘇玳貴腐酒，來自波爾多的一款甜白葡萄酒。也可以選擇搭配一款干或半乾的香檳，您可以根據個人口味偏好選擇，香檳綿密的氣泡和法肝的肥美搭配在一起，堪稱絕配！
最後，一款勃艮第或隆河河谷地區（Puligny-Montrachet 或Condrieu）的飽滿酒體的干白葡萄酒，或一款來自阿爾薩斯地區的瓊瑤漿也是搭配法肝的好選擇！
小福利
想知道 國內最好吃的鵝肝在哪能買到嗎
5. 生的毛蛋怎麼做好吃
烤毛蛋
原料：毛蛋、燒烤料、各種調料（鹽、花椒面、辣椒面、孜然面等等）、色拉油（用於刷在燒烤食物上）
工具：竹簽、燒烤架、燒烤網、小型鼓風機、燒烤釺子、夾子、各種調料盒、紙杯、紙碟
步驟：
1、將買回來的毛蛋洗干凈，煮熟。
2、用竹簽把毛蛋穿在竹簽上。
3、把燒烤的架子安裝好，把竹炭放進去點燃，將燒烤網烤熱。
4、把穿好的毛蛋放在燒烤網上，用刷子刷上色拉油，放上調味料。
5、時刻翻轉燒烤網上的毛蛋，以免燒焦。
6、將燒烤熟後的毛蛋裝盤，撒上孜然面或者根據個人口味撒上辣椒面。
營養價值：
雞蛋本身富含蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等營養成分，但是，在孵化過程中絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了，即使能留一點營養成分也無法與鮮蛋相比較。若胚胎死亡時間較長，還會產生大量的硫化氫、胺類等有毒物質。因為毛蛋但是還沒有發育成功的小雞。所以含有的化學物質比較多，就有一定的毒素，所以大家使用的時候一定要注意。
6. 好吃烤毛蛋的做法
毛蛋其實是一種孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹簽上，用來燒烤。有不少人認為，毛蛋營養價值高，而且十分便宜。在冬天，在街邊的燒烤攤床旁等待一串烤毛蛋也是很愜意的事情 。下面是我整理的好吃烤毛蛋的做法，歡迎閱覽。
原料： 毛蛋、燒烤料、各種調料（鹽、花椒面、辣椒面、孜然面等等）、色拉油（用於刷在燒烤食物上）
工具 ：竹簽、燒烤架、燒烤網、小型鼓風機、燒烤釺子、夾子、各種調料盒、紙杯、紙碟
步驟 ：
1、將買回來的毛蛋洗干凈，煮熟；
2、用竹簽把毛蛋穿在竹簽上；
3、把燒烤的架子安裝好，把竹炭放進去點燃，將燒烤網烤熱；
4、把穿好的毛蛋放在燒烤網上，用刷子刷上色拉油，放上調味料；
5、時刻翻轉燒烤網上的毛蛋，以免燒焦；
6、將燒烤熟後的毛蛋裝盤，撒上孜然面或者根據個人口味撒上辣椒面；
烤毛蛋就這樣做好了，其實烤毛蛋和燒烤的`其他東西差不多一樣，就是在燒烤的時候要注意不停的翻轉毛蛋以免燒焦。
烤毛蛋的營養價值
毛蛋既然也屬於蛋類，那麼它是否也和其他蛋類一樣含有豐富的蛋白質呢？吃毛蛋到底有沒有價值呢？對於人體到底是好是壞。接下來為你解讀這樣的疑惑。
研究發現。毛蛋不但和雞蛋一樣擁有豐富的蛋白質和脂肪以及微量元素和維生素，而且毛蛋更加的美味，所以這也才會引起新聞里經常可以看到廣大美女不顧形象圍在燒烤攤前吃毛蛋。常吃毛蛋能夠提高我們人體的抵抗力。而且毛蛋有補氣的好處，經常食用可以使面色紅潤，食慾增多，身體強壯，並且延緩衰老等。毛蛋的蛋白質含量很高，這是因雞蛋在孵化的時候，營養不僅沒有遭到破壞，反而經孵化有所增強。
但是，毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分已發生了變化，特別是孵化時間長的毛蛋，絕大部分營養已被胚胎發育消耗掉了。一來沒有提供人體所需營養素，二來又會造成一定的傷害，所以非常不建議大家食用毛蛋。
烤毛蛋的熱量高嗎
燒烤類的食物一般都是挺上火的食物，對於烤毛蛋來說，熱量高么？
每100克毛蛋所含熱量約為176大卡，低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質，有利減肥... 毛蛋，別名-死胎蛋、雞胚蛋營養成分表 總卡路里:176大卡而且燒烤類的食品能量之所以高是因為是脂肪含量相對高一點，且對蛋白質及其他營養素有破壞，會產生一些對身體不好或者加重肝臟負擔的東西，還會產生一些致癌物，如燒烤會產生苯並芘是強致癌物，所以建議少吃或者不吃，特別是燒烤類的食物。
烤毛蛋能常吃嗎
毛蛋實際上就是受精蛋在孵化的14至21天內，由於溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。毛雞，就是已孵化成的小雞，因溫濕度或外在原因等，造成的雖已在蛋殼內孵化成雞，但卻沒有成活的雛雞。實蛋則是未受精的雞蛋經過孵化後沒有孵出小雞的蛋，也叫「寡蛋」。
雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。因此，毛雞蛋在食用前，必須經過足夠的高溫加熱，以避免在食用後容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。毛雞蛋可能含寄生蟲。事實上，毛雞蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖類、維生素或礦物質等營養成分，絕大部分已經在孵化過程中被胚胎利用掉了，因此並沒有太大的營養價值，根本不能與鮮雞蛋相比。而且，毛雞蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌 。
實際上，死精蛋主要是在孵化小雞的過程中，由於氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發育停止而形成死胚胎。雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成分，在孵化過程中大多已被胚胎的發育消耗掉了。即使能保留一點兒營養成分，也無法與鮮蛋的營養成分相比。
烤毛蛋有毒嗎
不少人應該都有疑問，既然毛蛋是雞蛋在孵化過程中未成形的小雞胚胎，那麼「烤毛蛋」有毒么？
由於此時蛋的營養已被胚胎吸收得差不多了，毛蛋的營養價值並不高。而且此類蛋中含有許多大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等對人有害的病菌，易引起食物中毒和其他疾病。實蛋是一種沒有經過受精的蛋，一些不法商家用鹼和蛋清勾兌實蛋，長期食用這樣的實蛋對人體有害。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋，很容易發生食物中毒，並誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。此外，毛雞蛋中的激素含量較高，對青少年的生長發育極其不利。也有用臭雞蛋做實蛋的，而這種蛋因久放或裂縫造成細菌侵入並大量繁殖，產生甲烷、氮、氨等物質而發出惡臭。即使經蒸煮，其中的胺類、亞硝酸鹽、細菌毒素等依然存在，吃多了會誘發癌症。
雖然這種毛蛋好吃，但是畢竟它是小雞胚胎，所以還是少吃為好。
7. 毛蛋怎麼烤好吃
毛蛋最好吃的方法就是直接用清水加點鹽煮著吃，很香的，烤的話就像燒烤一樣的烤。
8. 毛蛋怎麼烤才好吃
毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋,根據小雞孵
成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種,其中最血腥的是全雞,即蛋里小雞基本長好了快要破殼而出的那種。將毛雞蛋蒸、煮或油炸後,沾著椒鹽吃,口感和味道極佳。
五香毛雞蛋製作流程:
1.先把毛雞蛋放在鍋里煮熟。
2.煮熟之後倒去臟水,把毛雞蛋清洗干凈,把完好的蛋殼敲破,為的是好入味。
3.用的大料和十三香。
4.清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內,加水加入香料之後,再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
5.放點薑片和干辣椒。
6.在鍋里煮開之後,小火燉半小時就差不多了。
毛蛋其實是一種孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹簽上，用來燒烤.有不少人認為，毛蛋營養價值高，而且十分便宜。在冬天，在街邊的燒烤攤床旁等待一串烤毛蛋也是很愜意的事情
。而專家說：最好不要食用。
主料
毛蛋
15個
輔料
油
適量
鹽
適量
燒烤料
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.毛蛋，蔥，姜切碎，燒烤料
2.毛蛋熟的，外邊烤好的，沒刷醬的
3.熱油放毛蛋熱透，煎出香味
4.再放蔥姜，鹽，炒勻
5.出鍋前在放燒烤料
6.出鍋，照的不好，相機有問題
9. 男人燒烤必不可少的4種食物，烤毛蛋遺憾落榜，女生搶著吃「它」你知道嗎
現在燒烤攤的生意越來越好了，到了晚上的時候，就能看見許多地方燈火通明，路燈一排接著一排，一眼望去就是暖暖的一片，這次就是宵夜攤的出現，很多人都想著要去吃宵夜，原因就是宵夜好吃，會有很多燒烤，男生就特別喜歡吃燒烤，知道燒烤的味道極其好，經常到了晚上就和朋友一起出門去吃燒烤，而男生最好不吃的4種燒烤美食，每種味道都超級香，但長脂也超快！一起來看看吧。
第四種：烤毛蛋
毛蛋也是一種很火的燒烤食物，很多人對它的做法是不一樣的。燒烤攤上面的人更多的就是選擇烤毛蛋，這樣做起來更加的方便，味道也會更加的好吃，主要是能吸引到許多人的喜歡，吃毛蛋的時候就會有鮮味。而男生最好不吃的燒烤美食就有烤毛蛋，這種也是不要多吃，或者是最好不吃也比較好，對身體是比較好的。每種味道都超級香，但長脂也超快！減肥的小夥伴就不要吃了。
10. 東北燒烤真的有傳說中的那麼好吃嗎
東北燒烤確實好吃，喜歡鹹的有咸口，喜歡辣的有辣口，喜歡甜的有甜口，總有一款適合你，來的東北才知道，原來萬物皆可燒烤。
東北的燒烤主要分兩種，一種是用爐子的燒烤，一種是擼串，兩者各有千秋。在東北是沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的，如果解決不了，那就兩頓。
東北的晝夜溫差其實挺大的，夏天的氣溫屬於是，早晚涼爽，中午熱，所以一般吃燒烤的最佳時間是晚上六點以後。還有一個原因就是六點以後一般都下班了，尋找幾個好友，或者跟自己的家人一起，找個小店，吃點燒烤，喝點小酒，吹著晚風，何不悠哉。
當烤好的串放到你的餐盤里的時候，你還能聽到肉串上有餘溫在給它進行最後的加熱，聽著滋啦滋啦的油聲，拿起肉串往嘴裡送的那一刻，會感謝老天的饋贈，贈予了我們這么好的美食。