㈠ 苦菊怎麼涼拌好吃
苦菊我們最經常的食用方法便是拌冷盤，涼拌苦菊變成許多家中中較為普遍的一道菜，涼拌苦菊的方式 實際操作起來也較為的簡易，因而要是略微用小點心，略微生產加工一下，一道美味可口的涼拌苦菊就出來，下邊就和網編一起來了解一下它的具體方法吧！
苦菊如何拌冷盤美味
1、苦菊清洗瀝干水份。
2、蒜末放進碗中，放醋和海鮮醬油翻拌。
3、澆在洗完的苦菊上翻拌。
4、盛盤，再澆上少量芝麻油就可以。
5、一份美味可口的涼拌苦菊就搞好了。
小提示
1、孕婦飲食搭配，不必加雞精。
2、喜愛朝天椒的孕婦能夠略微加些油辣子。
拌冷盤苦菊的做法
涼拌苦菊是一道降火清喉的家常冷盤，其有清爽可口，健脾開胃健脾胃的特性。大夥兒還可以試一試哦，十分非常好的冷盤呢。
1、准備好苦菊和花生仁。
2、蒜頭削皮，切割成蒜片。
3、苦菊摘洗干凈，切割成段放到盤里。
4、水煮花生米磨碎添加蒜片。
5、添加米醋、生抽醬油、鹽、糖、味精，色拉油攪拌均勻成料汁。
6、將調好的料汁澆撒在苦菊上就可以。
苦菊的營養成分
苦菊的營養成分高，是清熱祛火的特色美食上品，遭受普遍的五星好評。苦菊中帶有蛋白，膳食纖維素，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等營養元素也較全，及其維生素b21、維生素b22、維他命C、胡羅卜素、維生素b3等。除此之外，還帶有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化合物。
1、膳食纖維素
苦菊中的膳食纖維素成分較高，膳食纖維素可以加快身體排毒，維持腸道菌群，有利於抗癌，控制血糖等。
2、胡羅卜素
苦菊中帶有的胡羅卜素是西蘭花中成分的2．3倍。胡羅卜素可以保持雙眼和皮膚的身心健康，是常見眼者最需要的營養元素。
3、鈣
鈣保持牙和骨骼身心健康消除心煩心態，推動青少年兒童骨骼生長，防止中老年骨質增生疏。
4、鐵
苦菊中豐富多彩的含鐵，有益於防止缺鐵性貧血。
5、維生素b3
苦菊中帶有維生素b3，可以抗糙皮病，軟化血管，推動血液循環系統，降血壓。
6、維生素D
苦菊中的維生素D有利於提高免疫力，維護皮膚，確保雙眼的暗視力，推動人體的發肓。
㈡ 苦菊拌冷盤怎麼拌最好吃
苦菊拌冷盤拌法如下：
1，選新鮮嫩苦菊，去蒂截段洗凈，再在清水中撒少許食鹽，將苦菊浸泡五分鍾！
㈢ 苦菊怎麼涼拌
苦菊可以用以下方式涼拌：
准備食材：
主料：苦菊一把。
配料：大蒜三四瓣、食鹽、生抽、香醋、芝麻油、辣椒紅油。
具體做法如下：
1、准備一把苦菊切掉根部，把苦菊放入大盆里，加一勺鹽後倒入適量的清水，浸泡上3分鍾，這樣苦菊能清洗得更加干凈，而且口感也會脆爽。
提示：做苦菊想要顏色漂亮，盡量用米醋，比起白醋，米醋的味道更加清香點，而且酸味沒有那麼濃烈，陳醋的話會讓苦菊的顏色變得不好看。如果有蘋果醋也可以，蘋果醋的風味更加獨特，口感也與眾不同。
㈣ 涼拌苦菊的正確方法
涼拌苦菊的正確方法如下：
1、首先需要准備的食材就是苦菊、蒜蓉，喜歡吃辣還可以准備一些小米辣。把苦菊洗凈、控水、用手撕成一條一條的，不要用刀切，會影響口感。
注意事項：
1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、喜歡生薑的可以適當放一點薑末在裡面。
3、做涼拌苦菊時，苦菊不能焯水，焯水的苦菊色澤不綠，口感不脆，而且會導致營養流失，所以苦菊清洗干凈直接涼拌即可。
㈤ 涼拌苦菊怎麼做
涼拌苦菊做法：將苦菊擇好洗凈過水輕焯控干晾涼姜蒜切末參加鹽和雞精和噴鼻油和白糖和米醋和辣椒油少許攪拌平均後裝盤即可。口感甜咸苦酸辣五味雜陳清爽爽口開胃健脾。苦菊米醬拌鮮蘑主料：苦菊和蘑菇輔料：姜和蒜調料：鹽和雞精和白糖和白醋和芝麻和米醬和噴鼻油做法： 1.將蘑菇撕成細絲焯水控干晾涼姜和蒜分別切成末苦菊中參加鹽和雞精和噴鼻油攪拌平均放在盤中； 2.在蘑菇中參加薑末和蒜末和鹽和白糖和芝麻和白醋和米醬拌勻放在苦菊上即可。
㈥ 涼拌苦菊怎麼做好吃法
做法一
原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
做法：
1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗凈瀝干水分備用。
4、掰段，放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、倒入醬汁。
8、攪拌均勻，即可。
做法二
材料：苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蚝油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒
做法：
1、苦菊洗凈，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油,調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
3、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠關火、苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
小貼士：
1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、耗油、料酒，陳醋等調汁後熬制稍微粘稠再用來調苦菊。
3、喜歡生薑的可以適當放一點薑末在裡面。
做法三
材料：苦菊100克、花生米50克、生抽適量、食醋適量、香油適量
做法：
1. 花生米過水10分鍾撈起待用
2.鍋里加入適量食用油，倒入花生米，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒。
3.聽到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉少甚至停止停火，倒入盤中。
4.倒入盤中的花生要攤開散熱。
5.苦菊洗凈用涼開水過一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多餘水分，切成段
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入適量香油，攪拌均勻。
8.倒入炒熟涼透的花生米， 翻拌均勻倒入盤中。
做法四
材料：苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。
做法：
1、把苦菊撕成小段，清洗干凈備用。
2、彩椒切條，蒜切末備用。
3、製作料汁。取只空碗，然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、幾滴香油攪拌勻均備用。
4、將苦菊放入大碗中，然後撒少許白芝麻，放上彩椒絲。待吃的時候，將料汁倒入其中，拌勻即可。（還可以撒一些花生碎，口感更好）
備注
苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。
㈦ 苦菊怎麼做好吃涼拌
用料
苦菊
花生
鹽
生抽
醋
白糖
雞精
香油
涼拌苦菊的做法
平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟
小貼士
1、炸花生要熱鍋涼油進鍋，花生一開始會噼啪響，後來不響了，就說明熟了。
2、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻煩就省略。
3、醬汁事先調好，吃之前攪拌均勻倒入即可，放入鹽先進入，苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗凈，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！
㈧ 苦菊怎麼涼拌了好吃 涼拌苦菊的烹飪技巧分享
1、用料：
苦菊一顆、熟花生50克、醋3湯勺、生抽1湯勺、白糖1湯勺、鹽1/4湯勺、芝麻香油1湯勺、大蒜3瓣。
2、做法：
（1）准備食材，苦菊，蒜瓣，熟花生，調料汁。將苦菊清洗干凈瀝干水，根部去掉，切兩三段，大蒜選用新鮮的，用現烤的花生米比較香，調料汁是用3勺醋，1勺生抽，1勺糖，1勺芝麻香油，1/4勺鹽調制而成，勺子就是家裡用的普通勺子，量可以依據個人口味調整，如果口味不重可以不必加鹽，因為醋跟生抽都有鹹味。
（2）大蒜切成蒜米，熟花生搗碎。
（3）把蒜米跟花生碎倒入調料碗里拌好後淋在苦菊上，有紅椒也可以切一點裝飾一下。
（4）拌勻即可享用，清涼爽口的小菜，香濃的花生碎裹滿了酸甜汁非常好吃呢。
㈨ 苦菊涼拌怎麼拌好吃
苦菊涼拌好吃的做法：
主料：苦菊300克、蒜瓣3個。
輔料：鹽2克、熱炒仙露10毫升、紅糖2克、芝麻油10毫升。
步驟：
1、自己種的苦菊哦，拔一顆大苦菊，幾個蒜瓣。
㈩ 苦菊怎麼拌冷盤好吃
苦菊拌冷盤好吃的做法如下：
用料：苦菊 一把、熟花生50克、鹽少許、生抽適量、陳醋 一勺、白糖適量、香油適量。
1、材料大集合。