『壹』 胡蘿卜怎麼炒做好吃又營養
我覺得胡蘿卜可以切成絲，拿來炒雞蛋，這樣炒出來的葫蘆絲不是又好吃又營養
『貳』 胡蘿卜片要怎麼炒才好吃
胡蘿卜片炒法：
一、用料
主料
胡蘿卜300克 青蒜50克 干辣椒15克
調料
花生油適量 食鹽適量
二、步驟：
1.將胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片（先斜切成段，在縱切成片）
2.鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿卜片放入煮熟，撈出瀝干待用
3.蒜苗洗凈拍松切成段，干辣椒去籽切段或者絲
4.炒鍋燒熱，放入少量油，放入干辣椒炒香
5.再放入蒜苗炒香
6.最後加入胡蘿卜片炒勻，加鹽調味即可
三、烹飪技巧
1、胡蘿卜先用水焯過是為了稍後的快速炒，不焯水也可以，先炒胡蘿卜最後放蒜苗，不過口感會不一樣。
2、需要大火快炒。
胡蘿卜，是傘形科、胡蘿卜屬植物。
胡蘿卜為一年生或二年生草本。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高60至90厘米，多分枝。葉具長柄，2至3回羽狀復葉，裂片線形或披針形，先端尖銳，有小尖頭；葉柄基部擴大，形成葉鞘。
復傘形花序；花序梗長10至55厘米，有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀、羽狀分裂，裂片線形；傘輻多數，結果期外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5至7片，不分裂或2至3裂；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長。果實圓明形。
胡蘿卜的營養價值
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6至8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35至17.25毫克，維生素B10.02至0.04毫克，維生素B20.04至0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％至20％；每天吃三根胡胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；胡蘿卜素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制。
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。
胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時候食用，而且胡蘿卜營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時由於攜帶方便，有時也被用來代替水果食用。
胡蘿卜的熱量比較低，一般不會導致肥胖，只要稍微進行一些運動就可以把吃胡蘿卜攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以。但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營養均衡，不能只吃胡蘿卜。
『叄』 如何炒胡蘿卜片
很久沒有做菜了，最近就我和小小菜兩個人在家，所以吃得很簡單，在滿足營養的前提下，能多簡單就多簡單
這個熗炒胡蘿卜是前段時間做的了，找出來算更新博客一篇
熗炒胡蘿卜是我媽的菜譜，雖然簡單但別有風味，也可以為不愛胡蘿卜的人多些選擇。
胡蘿卜事先用水焯過是為了稍後的快速熗炒，也可以不用焯水直接炒，不過那樣的話要先炒胡蘿卜，胡蘿卜吃起來口感和用水焯過的也不一樣，不同的做法不同的口感，就看你的選擇，烹飪就這么奇妙。
熗炒胡蘿卜片：
材料：
胡蘿卜2根約300克、蒜苗（青蒜）50克、干辣椒15克、鹽適量、油
做法：
1、將胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片（先斜切成段，在縱切成片）。
2、鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿卜片放入煮熟，撈出瀝干待用。
3、蒜苗洗凈拍松切成段，干辣椒去籽切段或者絲。
4、炒鍋燒熱，放入少量油，放入干辣椒炒香。
5、再放入蒜苗炒香。
6、最後加入胡蘿卜片炒勻，加鹽調味即可。
多說兩句：
1、胡蘿卜先用水焯過是為了稍後的快速熗炒，不焯水也可以，先炒胡蘿卜最後放蒜苗，不過口感會不一樣。
2、熗炒需要大火快炒。
以下是胡蘿卜的其他做法，點擊圖片即可看到做法以及相關日誌，如遇圖片不顯示，點擊右鍵再點擊「顯示圖片」即可：
胡蘿卜燒肉 炸胡蘿卜排 欖菜胡蘿卜碎 檸檬蜂蜜胡蘿卜
胡蘿卜蛋糕 燴紅白蘿卜 胡蘿卜羊肉粥 胡蘿卜肉餅
家常牛腩煲 紅燒牛肉 山葯牛腩煲 香煎羊排配番茄蔬菜
時蔬牛腩湯 時蔬排骨湯 三色蛋卷 泰式紅咖喱牛肉
『肆』 胡蘿卜片怎麼炒好吃
方法/步驟:
1.准備兩根胡蘿卜,將其洗干凈,將它削皮准備好,現在胡蘿卜皮比較臟,削皮吃最好
2.將蔥切成蔥花,可以稍微多一些,蔥花多一些炒出來會比較香
3.將胡蘿卜切成片,裝在盤子里待用
4.將鍋燒熱,倒入油,這里油可以適量的多一些,因為胡蘿卜素是脂溶性的,多一點油可以將胡蘿卜素給弄出來一些,油熱之後放入蔥
5.油熱了之後,放入准備好的胡蘿卜片,翻炒
『伍』 怎麼炒胡蘿卜
可以做一道簡單的炒胡蘿卜片，這是一道以胡蘿卜為主要原料炒制而成的家常美食。美味可口的一道菜，富含維生素E，適宜於冬日滋補。下面簡單介紹如何製作炒胡蘿卜片才好吃。
炒胡蘿卜片的食材：胡蘿卜 300克、大蒜 10克 、大蔥 5克 、醬油 20克、 鹽 1克 、白砂糖 5克、 味精 1克 、姜 5克 、植物油 40克。
炒胡蘿卜片的做法：
1、將胡蘿卜洗凈，切去根蒂，斜成薄片。
食用價值：
1、養肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素，能給人體補充大量的維生素A，當我們食用胡蘿卜後，這種營養素在體內經過分解合成之後，會變成維生素A，不僅能養肝護肝，還能令雙眼更加有神，有治療夜盲症的作用。
2、健脾胃，促進人體的生長發育。胡蘿卜經人體的消化和吸收後，其中的胡蘿卜素會轉變成維生素A，能促進機體細胞的繁殖和生長，有利於促進人體的生長發育。
3、增強免疫力。胡蘿卜中的這種胡蘿卜素，還有增強免疫力的作用，能預防細胞癌變。並且，胡蘿卜中含有的木質素亦有著提高免疫力的作用，能夠間接的抑制和消滅癌細胞。
『陸』 胡蘿卜片怎樣炒好吃
正在減肥中的人群，經常不知道應該吃什麼好，因為害怕吃錯了導致長胖，實際上，減肥過程中不需要過度節食，很多東西都是可以放心吃的，這其中就包括胡蘿卜，胡蘿卜的營養很全面，比如富含多種微量元素和維生素，所以吃了能夠為身體補充需要的營養，而且還具有減肥的作用，下面教大家炒胡蘿卜片來吃的方法。
胡蘿卜片怎麼炒好吃？
1.准備好需要的食材和調味品
2.胡蘿卜切片，蔥姜蒜切末兒，蔥是愛人老家的，喜歡除了切蔥白，還會要一些綠葉兒，顏色也漂
3.鍋熱入油
4.放胡蘿卜炒透
5.加鹽，醬油，糖，少量水，加蓋悶一下
6.等到收汁差不多打開
7.放入蔥姜蒜末兒，注意：一定要等到炒出香味再關火。
其實在冬季炒胡蘿卜片也是一道美味的菜的，只是胡蘿卜比較不好炒，而且要有相應的配料才會更好些。當然很多人也把胡蘿卜切成絲來炒，這也主要是看個人的口味吧，在看來胡蘿卜炒片要好吃些，而且簡單一些。這里也就簡單介紹一下炒胡蘿卜片的做法吧。
首先要做的是把胡蘿卜洗凈，把須去除干凈，接下來便是切片了，一般建議對半切開後再進行切片，當然這些根據自己的刀工而定吧。切好後需要做的就是准備相關的調料了，這裡面需要的調料不多，只要有油、食用鹽、辣椒粉和蒜苗就好了，沒有蒜苗也可以用大蒜代替。一切准備好後即可燒鍋放油了，待油滾後下入菜（如果是用大蒜的話要切好先下），翻炒一段時間後可適當蓋上蓋子，胡蘿卜所需油不多，如果下菜後還有明顯的油的話可以不加水直接炒一會燜一會，直至炒熟，如果看不出油則可以適當加點點水燜。待熟後加入鹽炒勻，這時可以把切好的蒜苗放入鍋中，再家入適當的辣椒粉炒勻後即可出鍋。胡蘿卜相對於其他菜來說要難熟一些，因此在炒的時候要注意把握炒和燜結合，如果火太大也可以一直翻炒或適量加些水蓋會蓋子。
在調料的選擇中一般有蒜苗的話盡量用蒜苗而不建議用大蒜，在是在沒有蒜苗時才採用大蒜。因為蒜苗的味道要更好些，而且從顏色來看也要搭配一些。炒胡蘿卜片其實還要根據家庭的成員情況來的，如果有老人則一般建議可以略少放些油，而適當選擇加入水燜，那樣可以熟透些且不油膩（老人吃的菜一般要炒熟透，不然咬不動），如果全部是年輕人則可以油略多些，直接炒熟或略燜一會，那樣味道要好一些。
『柒』 胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃
胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃
胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃，胡蘿卜富含維生素，並且胡蘿卜的家常菜做法十分簡單，它能單獨炒菜，也能作為配料輔助其他食材，本文簡述胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃的知識。
胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃1
1、准備兩根胡蘿卜，將其洗干凈，將它削皮准備好，現在胡蘿卜皮比較臟，削皮吃最好。
2、將蔥切成蔥花，可以稍微多一些，蔥花多一些炒出來會比較香。
3、將胡蘿卜切成片，裝在盤子里待用。
4、將鍋燒熱，倒入油，這里油可以適量的多一些，因為胡蘿卜素是脂溶性的，多一點油可以將胡蘿卜素給弄出來一些，油熱之後放入蔥。
5、油熱了之後，放入准備好的胡蘿卜片，翻炒。
6、大概炒兩分鍾之後放入適量鹽，在炒兩分鍾，胡蘿卜片可以炒軟一些好吃，還有一點點甜味兒。
胡蘿卜怎樣炒既簡單又好吃2
一、胡蘿卜山葯豬骨湯
【材料】
主料：胡蘿卜、山葯、玉米、豬骨
配料：薑片、鹽
【做法】
1、處理食材：將胡蘿卜及山葯削皮後切成大塊，玉米剝去外衣後砍成大塊；豬骨砍大塊。
2、豬骨焯水去味：將豬骨塊及2塊薑片放進鍋里，加入適量的涼水，煮至水開後，再翻滾約2分鍾左右，撈出來洗凈表面浮沫。
3、開始煲湯：將所有食材投進湯鍋里，加入適量的.清水，多少個人喝就放多少碗水，另再加一碗水作損耗，大火燒開後，轉小火煲大約1~1.5小時，之後加鹽調味即可飲用。
【小貼士】
豬骨可換成排骨或瘦肉來進行；山葯可以是干淮山或新鮮淮山皆可。
二、胡蘿卜燜羊肉
【材料】
主料：羊肉、胡蘿卜
配料：薑片、香蔥結、大蔥段、八角、香葉、桂皮、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒
【做法】
1、處理食材：將羊肉洗凈切塊；胡蘿卜削皮洗凈切塊。
2、羊肉焯水去味：將羊肉塊+2塊薑片+1個香蔥結放進鍋里，加入適量的涼水，煮至水開後，再翻滾約3分鍾左右，撈出來洗凈表面浮沫，瀝干水。
3、開始燜煮：起鍋燒油，將薑片、大蔥段、八角、香葉、桂皮放進鍋里炒出香味，然後倒進羊肉塊翻炒，放點料酒熗鍋增香，之後加入胡蘿卜，放生抽、老抽、冰糖調味，翻炒至羊肉上色後，加入適量清水沒過食材，大火燒開後，轉小火燜煮約45分鍾~1小時即可。
4、調味處理：時間到嘗一下味道，用鹽或砂糖來調節味道即可。
【小貼士】
若想更美味些，可加入些許腐竹。若想降低羊肉的燥熱，還可加入馬蹄（即荸薺）或竹蔗同煮。
『捌』 如何炒胡蘿卜
炒胡蘿卜
材料
胡蘿卜、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油
做法
1：豬肉切小片，胡蘿卜切片備用。
2：鍋中倒入油，油量要比平時炒菜一些，最好是下胡蘿卜的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿卜，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時下肉炒，再放點豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。
3:下胡蘿卜片，翻炒幾下讓油把胡蘿卜片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開中火。
4：待胡蘿卜軟了就好了，放入鹽，味精即可！
炒胡蘿卜是一道菜品，製作原料有胡蘿卜、豆腐干、醬油等，炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可，是一道做法簡單，營養豐富的家常菜。
做法二
1. 胡蘿卜、豆腐乾、香菇分別切丁；
2. 蝦米用水泡發；姜切成細末；
3. 鍋內放油燒熱放豌豆炒至斷生，加入胡蘿卜、豆腐乾、香菇炒出香味；
4. 加甜面醬、薑末、蝦米及少許水；
5. 翻炒上色後，加醬油、白糖、用濕澱粉勾芡收汁，淋入香油即可。
『玖』 炒胡蘿卜片的做法
炒胡蘿卜片是一道以胡蘿卜為主要原料炒制而成的家常美食，做法如下：
主料：胡蘿卜 300克
調料：大蒜 10克 、大蔥 5克 、醬油 20克、 鹽 1克 、白砂糖 5克、 味精 1克 、姜 5克 、植物油 40克
製作方法
將胡蘿卜洗凈，切去根蒂，斜成薄片。
胡蘿卜介紹
胡蘿卜是傘形科、胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，一年生或二年生草本植物。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高可達90厘米，多分枝。
葉片具長柄，羽狀復葉，裂片線形或披針形，先端尖銳；葉柄基部擴大，形成葉鞘。復傘形花序；花序梗有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀、結果期外緣的傘輻向內彎曲；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長。果實圓錐形，棱上有白色刺手。期4月開花。
『拾』 胡蘿卜怎麼炒著好吃
食材：胡蘿卜、食用油、白砂糖、蔥、姜、蒜。
1、准備薑片，蒜片，蔥段。胡蘿卜刮皮，去蒂，切片。
胡蘿卜功效：
1、保護眼睛：
胡蘿卜中富含β－胡蘿卜素和維生素A，對眼部有很強的保健作用，能有效消除眼部的疲勞，可治療眼睛干澀，防治夜盲症，從而起到保護眼睛的作用。
2、通便：
胡蘿卜含有豐富的膳食纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而寬腸通便。
3、增強免疫力：
胡蘿卜中的胡蘿卜素進入體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫力。
4、抗衰老：
胡蘿卜中富含β－胡蘿卜素，人體食用後能把它轉化為抗氧化劑，減少人體內的自由基，可以減慢細胞的老化速度，消除臉上的皺紋，其抗衰老的作用較強，女性經常食用可以美容護膚。