『壹』 冬天怎樣吃蒸白菜好吃
材料：
白菜950g、粉條100g、大蔥100g、五花肉200g、小排骨200g、麵粉400g、玉米澱粉35g、生抽2勺、老抽1勺、油3大勺、大料（一顆草果、十來片香葉、四顆八角）
做法：
1、小排骨剁小塊，五花肉切片，白菜洗凈瀝水，粉條入熱水煮軟，撈出冰冷瀝水，切小段，白菜切約兩三厘米寬、四五厘米長的塊，大蔥切碎。
2、炒鍋熱鍋涼油，下入小排骨和五花肉片一同炒，將肉中的水份炒出來。
3、待水份快乾時調入2勺生抽炒勻，放入大料炒勻。
4、調入1勺老抽上色，轉小火煨兩三分鍾，然後加大批熱水燉二十分鍾附近，最初大火收濃汁子。
5、將肉盛出，留湯汁，在肉的湯汁里拌一下蔥花。
6、再留點湯汁下入瀝干水份的粉條，攪拌平均盛出。
7、挑出肉中的大料，在肉里撒入玉米澱粉，攪拌平均。
8、將切成片的大白菜放入盆中，先撒入大批麵粉，攪拌平均，然後調入過量鹽，攪拌勻，再撒入大批麵粉攪勻，再將拌好的粉條和局部肉放入白菜中攪拌，倒入盈餘的麵粉攪拌勻。
9、蒸鍋水燒開，在篦子上放兩片大白菜的葉子做墊子，將攪拌好的白菜抓起放入鍋中篦子上，放上便可，蓋蓋鍋蓋，鍋蓋上放重物，中火二十五分便可。蘸著蒜辣子汁吃那叫一個美味
『貳』 蒸白菜的做法,蒸白菜怎麼做好吃,蒸白菜的家常做法
大白菜 150g
鹹肉 300g
1.鹹肉切片，放水裡浸一會
2.撈起鹹肉洗凈備用
3.大白菜切塊，洗凈備用
4.把大白菜排放在盆子里
5.把鹹肉放在大白菜上
6.喜歡蒜泥和薑末的可以適當放一點
7.可以適當加一點鮮醬油和黃酒
8.入鍋蒸20分鍾即可
個人比較喜歡的做法，推薦給你，鹹肉大白菜燉一下菜的味道非常好。
『叄』 清蒸大白菜怎麼做好吃
材料
白菜2000克，蒜蓉100克，青、紅辣椒絲5克，蔥姜絲5克。調料鹽3克，味精5克，雞精2克，澆汁200克，色拉油50克。
做法
1、把白菜從中間一劈為二，留下菜葉部分（約800克），縱向分切成五等份，均勻擺在盤中。
2、鍋內放底油10克燒至六成熱，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉顏色發黃時，澆在白菜上，再撒上鹽、味精、雞精，上籠旺火蒸5分鍾，取出撒上青辣椒絲、紅辣椒絲、蔥姜絲。
3、將制好的澆汁均勻淋在白菜上，澆上燒至九成熱的油即可。
特點
色澤鮮艷，蒜香味濃，清脆爽口
澆汁的製作：1、鍋內添油燒至四成熱，下入魚頭（約1000克）小火煎至兩面金黃，下入大蔥大姜（各20克）煸出香味，加水10斤，再下入胡蘿卜200克、洋蔥200克、芹菜芯500克、香菜500克、青尖椒200克，小火煮2小時，撈出瀝渣。2、調入味精500克、雞精250克、勁霸雞汁200克、力達老湯250克、李錦記蒸魚豉油1000克攪勻即成。
『肆』 清蒸大白菜怎樣做好吃 清蒸大白菜怎麼做好吃
材料
白菜2000克，蒜蓉100克，青、紅辣椒絲5克，蔥姜絲5克。調料鹽3克，味精5克，雞精2克，澆汁200克，色拉油50克。
做法
1、把白菜從中間一劈為二，留下菜葉部分（約800克），縱向分切成五等份，均勻擺在盤中。
2、鍋內放底油10克燒至六成熱，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉顏色發黃時，澆在白菜上，再撒上鹽、味精、雞精，上籠旺火蒸5分鍾，取出撒上青辣椒絲、紅辣椒絲、蔥姜絲。
3、將制好的澆汁均勻淋在白菜上，澆上燒至九成熱的油即可。
『伍』 清蒸大白菜的做法竅門
清蒸大白菜的做法竅門，把白菜洗凈切成條，瀝干水，裝入碗里，加好鹽油就可以上火蒸蒸十分鍾到一刻鍾就行了。
『陸』 白菜怎樣蒸才好吃
白菜和萵筍、胡蘿卜、木耳、培根一起做成白菜卷，蒸出來好吃，下面介紹做法：
准備材料：白菜葉8張、萵筍80克、胡蘿卜50克、干木耳3克、培根1片、蚝油1湯匙、澱粉適量、鹽、油
製作步驟：
1、准備好材料
『柒』 怎樣蒸白菜好吃又簡單
【肉釀三鮮白菜卷】
【食材】：白菜葉9片，豬腿肉150克，新鮮香菇3朵，胡蘿卜半根約70克，大蒜2粒，生抽2克，鹽1克，植物油適量，澱粉5克，清水100克
【製作方法】：
1、准備好所用的食材，豬肉洗干凈，香菇洗凈，胡蘿卜洗凈。
2、先把豬肉切條然後剁成肉末，香菇切成香菇碎，胡蘿卜切碎，全部放入玻璃碗里。
3、加入食鹽，把三種食材一起攪勻成餡料，腌漬20分鍾入味。
倒入冷水滴入少許植物油煮沸，放入白菜焯水變軟後撈出放涼，時間約需30—40秒。滴入植物油可以防止白菜葉變色。
5、取一片白菜葉子，舀入一勺腌漬好的餡料，放入葉子上方，兩邊葉片折疊一下，從上往下捲起，注意要卷緊點，防止露餡。
6、卷好的白菜卷，整齊的放入盤子里，然後放入蒸籠里。
7、把蒸籠放入新思特多功能鍋里，蓋上蓋子，大火蒸15分鍾即可。
8、蒸制白菜卷的時候，我們來做勾芡的湯汁，大蒜切成蒜末，清水加澱粉一起攪勻成澱粉水。
9、不粘鍋倒入少許植物油，放入蒜末炒出香味。
10、倒入澱粉水，加入生抽，小火煮制沸騰後關火。
11、把湯汁淋在蒸好的白菜卷上，這道菜就做好了。
『捌』 蒸白菜怎麼做好吃，蝦仁蒸白菜的家常做法
食材
主料
白菜
1顆
蝦仁
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
姜
適量
步驟
1.准備食材
2.白菜洗干凈，備用。
3.姜、蒜剁茸放少許花生油攔均，備用。
4.將白菜平鋪在盤子上
5.將蝦仁均勻灑在白菜上，再灑少許鹽
6.一層白菜一層蝦仁直到將白菜跟蝦仁放完，加少許油，上鍋蒸
7.今天這蒸的有點過火了，看電視忘記時間了。出鍋前再淋上少許醬油拌下，就OK了
『玖』 白菜怎麼蒸好吃
食材清單
大白菜 950g 、 粉條 100g 、 大蔥 100g 、 五花肉 200g 、 小排骨 200g 、 麵粉 400g 、 玉米澱粉 35g 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 油 3大勺 、 草果 1顆 、 香葉 10片 、 八角 4顆 、 小蔥葉（裝飾用） 適量
烹飪步驟
1/23
所需材料。
2/23
小排骨剁小塊，五花肉切片。
3/23
粉條入熱水煮軟。
4/23
撈出冰涼瀝水，切小段。
5/23
白菜洗凈瀝水，白菜切約兩三厘米寬、四五厘米長的塊。
6/23
大蔥切碎。
7/23
炒鍋熱鍋涼油，下入小排骨和五花肉片一起炒。
8/23
將肉中的水分炒出來。
9/23
待水分快乾時調入2勺生抽炒勻。
10/23
然後放入大料炒勻。
11/23
再倒入1勺老抽上色。
12/23
撒入適量鹽，轉小火煨兩三分鍾。
13/23
在肉里下入大蔥翻炒勻。
14/23
然後將肉盛出，留湯汁，在肉的湯汁里下入瀝干水分的粉條。
15/23
攪拌均勻盛出。
16/23
挑出肉中的大料，在盛出的肉里撒入玉米澱粉。
17/23
攪拌均勻。
18/23
將切成片的大白菜放入盆中，先撒入少量麵粉，攪拌均勻，然後調入適量鹽，攪拌勻，再撒入少量麵粉攪勻。
19/23
再將拌好的粉條和部分肉放入白菜中攪拌，倒入剩餘的麵粉攪拌勻。
20/23
蒸鍋水燒開，在篦子上放兩片大白菜的葉子做墊子。
21/23
將攪拌好的白菜抓起放入鍋中篦子上，放上即可，不要用手按壓，將剩餘的肉放在最上層，蓋蓋鍋蓋，鍋蓋上放重物，大火蒸十分鍾，轉中火二十分左右即可。
22/23
剛出鍋的大篦子。
最後一步
盛出來撒上小蔥葉裝飾。
提示： 1、我喜歡吃排骨，而且這樣蒸出來的排骨很有味，所以我用了一半的排骨，肉片也切得大，也可以全部用五花肉。肉中拌入澱粉可以鎖住肉吸入的味道，蒸出來的肉就很入味。我家有玉米澱粉我就用的這個，用哪種澱粉都可以的。 2、我覺得將蔥倒入肉中炒一下可以將蔥的香味更好的激出來，也可以直接將大蔥拌入白菜中。粉條同樣，我用肉湯版粉條也是想讓粉條更入味。 3、篦子上可以放白菜做底，也可以擀麵片做底，都可以。 4、我家的白菜就拌入了這么多的麵粉，我們吃著口感剛好，如果喜歡吃鬆散點的可以多拌點麵粉或是拌入半個饃花。喜歡吃更軟爛些的就少拌點麵粉。 5、也可以將所有肉都和白菜拌在一起，也可以放部分肉在表面，放在表面的肉∴蒸出來很誘人。