啤酒燉排骨怎麼做好吃

『壹』 怎麼做啤酒排骨最好吃

做啤酒排骨的方法

主要食材：排骨1000克、香菇 、啤酒1易拉罐

輔助食材：胡蘿卜200克+1根、蔥 姜 蒜 鹽 糖適量、老抽 胡椒粉適量、花椒 大料適量、干辣椒，桂皮，香葉適量、

步驟1

新鮮香菇去蒂，洗凈待用。

步驟2

新鮮中排提前泡水去血（2-4小時），多換兩次水。

步驟3

大蔥切段，姜切片，與干辣椒，桂皮，花椒大料，香葉，大蒜一起待用。

步驟4

胡蘿卜洗凈切厚塊。

步驟5

排骨，香菇，胡蘿卜，香料一起入電飯鍋，加入足量的水。

步驟6

加入一罐啤酒，調入鹽，胡椒粉，老抽，糖。

步驟7

蓋上電飯鍋蓋子，選擇肉類排骨鍵，開始烹飪，50分鍾。

步驟8

時間到了斷電後，讓壓力自己卸完後再開蓋。

香菇燉排骨的烹飪技巧：

如果沒有鮮香菇，也可以用泡發香菇。 不喜歡湯多，可以少點，等壓完會像紅燒的那種。

香菇營養價值：

1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。

『貳』 啤酒燉排骨的做法 怎麼做啤酒燉排骨

1、食材：排骨，啤酒，鵪鶉蛋、胡蘿卜、蔥切段、姜切片、蒜整瓣的，糖，醬油（最好用生抽，沒有就用的老抽，但顏色有點重）鹽、雞精。

2、排骨、蔥姜蒜大料都放在鍋里。

3、倒一聽的啤酒，要是沒沒過肉就加點水。再到醬油。

4、開火煮，開過後撇去沫子，開小火煮。

5、中途，把煮熟了的包了皮了的鵪鶉蛋放入。

6、快熟的時候放入胡蘿卜。

7、等胡蘿卜煮好了就放入雞精和鹽糖，！糖一定要小心，因為啤酒煮完了還有胡蘿卜都是甜的，一點點就好，鹽也要注意，因為放了醬油。喜歡顏色深得可以多放醬油。

8、如果還有湯就用大火收一下湯。出鍋了。

『叄』 啤酒排骨的美味做法

你好！啤酒排骨的美味做法:

先准備食材:

排骨·500 克

口蘑·50 克

春筍·75 克

雞蛋·1 個

香蔥·1 棵

生薑·1 小塊

大蒜·5 瓣

花椒·適量

澱粉·適量

食用油·300 克

辣椒油·1 小匙

香油·1 小匙

醬油·2 小匙

高湯·3 大匙

啤酒·9 大匙

料酒· 1大匙

豆瓣· 1大匙

胡椒粉· 1小匙

精鹽· 1小匙

味精· 1小匙

 做法步驟:

1.姜、蒜洗凈切末;蔥洗凈切段；雞蛋打入碗中，濾去蛋黃；

口蘑洗凈切成十字花刀;春筍洗凈切段，放入沸水中煮至

斷生，撈出用冷水浸泡;

2.排骨洗凈，切段，放入碗中，將鹽、料酒、蛋清、澱粉、

食用油、蔥、姜、蒜、水拌勻，入冰箱冷藏2 小時；

3.鍋內放油，燒至七成熱，放入排骨，炸至斷生撈出;

4.鍋內留底油，下姜、蒜、蔥、花椒炒香，下入高湯，熬出

香味，撈去料渣，倒入排骨、口蘑、春筍、啤酒、鹽、醬

油、胡椒粉燒至入味;

5.再加入味精、香油、辣椒油拌勻即可。

小貼士：

1·在烹調時，加1 杯啤酒，可去肥肉膩味，吃起來非常爽口。

2.腐乳去膩法：把肥肉切成薄片，加調料燉在鍋里，按500 克豬

肉、一塊腐乳的比例，將腐乳放在碗里，加適量溫水，攪成糊狀，

等水開後倒入鍋里，再燉3～5分鍾即可食用。用這種方法做出的

肥肉吃起來不膩，而且味道鮮美，別有風味。

『肆』 可以用啤酒燉排骨嗎

可以的。

1：用料：肋排、啤酒、郫縣豆瓣醬、生抽、雞精、油、麵包糠，將肋排洗凈，姜蒜切成末，倒入半罐啤酒，放入姜蒜末，放入郫縣豆瓣醬，放入一小勺鹽和少許雞精，腌制半小時。

2：放入適量澱粉抓勻，空氣炸鍋200度預熱5分鍾。將腌制好的排骨每塊沾勻麵包糠，放好了以後送回炸鍋中，200度20分鍾，使排骨受熱更加均勻。如果沒有空氣炸鍋，下油鍋煎炸一樣美味。

3：排骨里邊放入啤酒，可以使瘦肉不柴，肥肉不膩，相當好吃，這也是平時做飯當中容易用到的一種方法。

4：然後煮上20分鍾，撒上調料，蔥花等，就可以出鍋了。