『壹』 涼拌青椒的正確方法
涼拌青椒的正確方法
涼拌青椒的正確方法，涼拌青椒主要食材是青椒，此菜辣中帶甜，香脆爽口，是一道色香味俱全的名餚，屬於川菜系，食用辣椒，能增加飯量，增強體力。以下分享涼拌青椒的正確方法。
涼拌青椒的正確方法1
鍋燒熱將青椒下鍋開中小火翻炒1分鍾，把青椒表面水份炒干
把青椒壓扁，開中小火烙10分鍾，中途不停擠壓，把青椒烙軟爛，盛出
調料汁：鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、芝麻油、老乾媽、蒜蓉、蔥花
待青椒涼透後，加料汁拌勻腌制半小時即可食用
涼拌青椒的正確方法2
涼拌青椒的做法步驟
青椒清洗干凈，用手捏爆，方便後面翻炒均勻受熱。
盤里加入蒜末，小米辣，香菜，鹽，糖，生抽，醋，芝麻油，紅油備用。
把鍋燒熱，倒入青椒炒干表面水分。
炒干夠，開中小火慢慢烙干，邊烙邊擠壓青椒，使其烙香熟透。
10分鍾後把烙好的青椒倒入涼拌汁盤里，等待青椒涼透後再攪拌均勻即可。
裝盤。
涼拌青椒的正確方法3
涼拌青椒的'做法步驟
准備一根大蔥，這種細細的小辣椒，若有同學覺得太辣，可以選擇那種厚皮的辣椒，不過水分會多些。蔥和辣椒的比例根據個人喜好來搭配。
分別將蔥和辣椒剁成碎末，不易太碎，裝入碗中待用。
在碗中放入適量雞精、鹽、醋、香油、一湯勺大醬。
用筷子將其攪拌均勻，封上保鮮膜，放入冰箱，一個小時後便可以出現在餐桌上咯。放入冰箱是為了更入味，而且涼些會更爽口。嫌麻煩的同志們可以攪拌完直接食用。
『貳』 涼拌青椒怎麼做好吃竅門
涼拌青椒怎麼做好吃竅門
涼拌青椒怎麼做好吃竅門，青椒是我們常見的一種食物了，很多人平時做菜的時候都會做一份涼拌青椒，這是非常下飯的一道菜餚，口味也是一級棒，下面為大家分享涼拌青椒怎麼做好吃竅門。
涼拌青椒怎麼做好吃竅門1
食材
青椒 1個
蒜 適量
香油 適量
醋 適量
鹽 適量
調料 適量
方法/步驟
准備好食材：青椒1個，蒜。
將青椒洗干凈，去蒂去籽。
將青椒切成絲，蒜切碎，放入碗中。
加入適量的`鹽。
依口味加入適量的冷盤調味料。
再加入適量的醋和生抽。
最後滴上幾滴香油，攪拌均勻。這樣就做好了。
涼拌青椒怎麼做好吃竅門2
工具/原料
青椒500g
方法/步驟
首先將青椒清洗干凈，控干水分，然後將尖椒根部去掉，准備一個空盆，盆中多放點蒜末，來點藿香。
切點太椒圈，將太椒圈下入鍋中，加入精鹽和味精，加入白糖一勺，加入生抽兩勺，桂花香醋一勺，半勺芝麻油，蒸魚豉油一勺。
加入兩勺辣椒油，攪拌開，起鍋不放油，下入青椒，開中小火煸炒，用勺子按壓，讓它受熱均勻，小火炒軟，炒至斷生，將青椒煎好後盛出放涼，放涼倒入盆內，用筷子充分拌勻即可。
涼拌青椒怎麼做好吃竅門3
食材
西紅柿 半個
青椒 5-6個
蔥 半根
蒜 1瓣
紅干辣椒 2個
花椒 適量
方法/步驟
西紅柿、青椒、蔥、蒜洗好備用
青椒切撥片、蔥切蔥花、西紅柿切小塊、蒜切碎
青椒、蔥拌點鹽腌幾分鍾
倒入西紅柿攪拌均勻，蒜蓉放上面
熱鍋倒油，放入花椒、紅辣椒節，炸好花椒油後撈出
菜上放點五香粉、鹽，熱油澆蒜蓉
放適量醋、香油攪拌均勻，爽口的西紅柿拌青椒就做好了
『叄』 青辣椒絲涼拌
青辣椒絲涼拌
青辣椒絲涼拌，說起青椒大家都不陌生吧，青椒是最常見的一種食材。雖然辣椒看起來比較多，但依然是一種配菜，作為主菜存在的，種類很少，下面看看青辣椒絲涼拌及相關資料。
青辣椒絲涼拌1
原料、青椒、蒜、小米辣、香菜、鹽、糖、生抽、醋、芝麻油、紅油。
做法步驟、
第1步、青椒清洗干凈，用手捏爆，方便後面翻炒均勻受熱。
第2步、盤里加入蒜末，小米辣，香菜，鹽，糖，生抽，醋，芝麻油，紅油備用。
第3步、把鍋燒熱，倒入青椒炒干表面水分。
第4步、炒干夠，開中小火慢慢烙干，邊烙邊擠壓青椒，使其烙香熟透。
第5步、10分鍾後把烙好的青椒倒入涼拌汁盤里，等待青椒涼透後再攪拌均勻即可。
第6步、裝盤。
青辣椒絲涼拌2
第一步、將青椒清洗干凈，用刀劃開，取芯，然後放入鍋中煸炒，煸炒的時候鍋中不需要加一滴油，只要鍋熱之後用小火煸炒就可以了，炒到青椒斷生之後就可以出鍋了。
第二步、在鍋中加入香油、花椒油、生抽、老抽、蒜末、雞精、鹽攪拌均勻，製作成醬汁，將煸炒好的青椒倒入碗中，攪拌均勻，最後撒上一點蔥花點綴，涼拌青椒就做好了。
以上就是涼拌青椒的做法了，說實在的'，這是我第一次聽到，也是第一次見到青椒還能涼拌，但不得不說的是，朋友成功的用這道菜征服了我的胃，因此我決定自己回去也做這道菜來吃，晚上就做，畢竟涼拌青椒還是好吃過癮又下飯的，我吃了兩碗飯，還覺得不夠，只不過在朋友家有點丟面子，所以就沒有吃了。
青辣椒絲涼拌3
原料：大蒜、青辣椒、生抽、陳醋。
做法步驟：
第1步、青辣椒。
第2步、切圈。
第3步、大蒜。
第4步、拍扁。
第5步、放入適量生抽。
第6步、加入適量陳醋攪拌。
第7步、腌制15分鍾。
第8步、開動啦。
『肆』 青椒涼拌方法 怎麼做青椒涼拌的方法
1、首先咱們開始准備需要用到的食材，青椒兩根，紅椒一根，洋蔥一個，香菜兩棵，小蔥一棵。然後再准備適量的醬油，食用鹽，味精，雞精和香油，喜歡吃酸的話，還可以再准備一點香醋。這些提到的食材以及調味料咱們給它准備好了以後就開始烹飪這道非常香辣入味，做法簡單的涼拌青椒。
2、首先將咱們准備好的各種食材一塊放到清水中浸泡20~30分鍾，因為咱們是涼拌的，不需要經過加熱，所以必須將它們浸泡一下，然後再清洗，浸泡一下可以有效地去除各種蔬菜上面殘留的農葯或者是其它的臟東西，比僅僅用清水沖洗要洗的干凈的多。
3、將浸泡好的青椒和紅椒拿出來。把青椒的根部給它切掉，然後再從中間片開，再把裡面的辣椒籽和辣椒筋給它切掉，如果喜歡吃的比較辣的話，那就不用把裡面的辣椒籽和辣筋去掉了，去掉之後咱們斜刀給它切成絲，絲可以盡量細一點，這樣的話比較入味而且比較好吃。將剩下的青辣椒和紅辣椒都按照這樣的方法切成絲，然後放到一個小盆中待用。
4、將浸泡並清洗好的香菜放到案板上先用刀把它的根部切掉，根部咱們不要，然後再切成1~2厘米長的小段，切完之後放到青紅椒絲中。再把我們處理好的洋蔥拿出來，從中間對半切開，然後再切成絲，切完之後也是要放到小盤中待用。
5、處理好的小蔥拿出來放在案板上，然後從中間片開，咱們再給它斜刀切成蔥花，切完之後咱們把它放到小盆中。所有的食材都放進去之後，咱們先掂一下小盆，讓各種食材能夠均勻的混合在一起，然後下面就開始調味了。
6、向小盆中加入適量的醬油，食用鹽，味精，雞精。再加一點香油，然後用筷子給它們攪拌均勻，一邊掂小盆，一邊用筷子將它們攪拌均勻，攪拌均勻之後，咱們把它裝入一個盤中，一道很美味的涼拌青椒就做好了，非常適合夏天吃，美味又下飯。
『伍』 青椒怎麼涼拌才能脆好吃
青椒怎麼涼拌才能脆好吃
青椒怎麼涼拌才能脆好吃，涼拌青椒主要食材是青椒，此菜辣中帶甜，香脆爽口，是一道色香味俱全的名餚，屬於川菜系，食用辣椒，能增加飯量，增強體力。以下分享青椒怎麼涼拌才能脆好吃？
青椒怎麼涼拌才能脆好吃1
青椒洗凈摘掉蒂
切成細絲
把除了青椒外所有用料混合，融化成糖
攪拌均勻就可以啦！
青椒怎麼涼拌才能脆好吃2
涼拌青椒的做法：
備用食材：青線椒200克，生薑1塊，白糖1勺，白酒1勺，食鹽少許，味極鮮少許，香油1小勺，大蒜3瓣；
製作過程：第一步，青線椒准備出適量，將其仔細清洗干凈，控下水，再去掉辣椒的蒂，辣椒切成小段，放入一個大碗中；
第二步，接下來准備出姜蒜，大蒜剝皮後，用刀背拍一下，切成蒜片，生薑一小塊切成末，將辣椒、蒜姜放入一起；
第三步，再加上幾個剪碎的干紅辣椒，准備一個小碗，在其中加上少許的食鹽和一點點白糖提鮮，加上幾滴香油和味極鮮；
第四步，再加上一小勺白酒，將其混合攪拌均勻，調好的'料汁澆在辣椒上面，將其充分攪拌好，拌好的辣椒蓋上一張保鮮膜；
第五步，拌好的辣椒放入冰箱冷藏腌制半個小時，便可拿出享用，特別的香脆入味好吃。
青椒怎麼涼拌才能脆好吃3
青椒可以涼拌嗎
青椒可以涼拌，下面就是涼拌青椒的做法。
1、把紅辣椒洗凈，切絲;姜洗凈，切末。
2、將青椒洗凈去籽，切塊。
3、加入清水1500毫升於鍋內煮沸，放入青椒氽燙後撈起，泡冷開水待涼。
4、把青椒瀝干放入容器內，加入辣椒絲、薑末、鹽、砂糖、米酒、白醋、香油，拌勻後即可。
青椒的食用價值
青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。
洋蔥青椒炒牛肉的做法
這道洋蔥青椒炒牛肉做法也是和其他小炒家常菜一樣簡單，材料都是市面上可以買的食材，挑選牛肉的時候注意買那種可以用來炒的，炒的時候不要放太多油，以免太油膩，另外可以還可以根據個人口味選擇是否放辣椒。
材料：一個洋蔥、半塊牛肉、半個青椒、10克橄欖油、少許醬油、少許蔥花、少許胡椒粉、一小個辣椒、少許生粉。
步驟：
1、把買回來的新鮮牛肉洗干凈後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制幾分鍾。
2、青椒洗干凈後切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥只取蔥白部分洗干凈後切約3厘米長;蒜頭一瓣拍扁;
3、開大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4、繼續加少許的油倒入青椒還有洋蔥翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鍾，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。
青椒食用禁忌
1、青椒富含維生素C，烹制菜餚時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。
2、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。
3、腎炎患者不宜食用辣椒。
『陸』 涼調青椒怎麼做
涼拌青椒
食材：青椒若干個、大蒜1頭、小米椒3個、香菜1小把、食鹽少許、白糖少許、生抽少許、香醋少許、辣椒油少許、香油少許。
做法：
1、青椒洗凈後去把去籽，切成大片長條，放入盆中。
2、大蒜去皮洗凈，用刀拍扁後切成蒜末，大蒜的量可根據個人口味來定。
3、小米椒洗凈後切成圈。
4、香菜洗凈後切成小段和蒜末放到一起。
5、把鍋燒熱，不要放油，開小火，直接倒入青椒煸炒，有貼不到鍋的地方，用勺子按壓，把青椒炒至表皮起皺，這個過程需要3-5分鍾，慢慢把青椒煸至斷生，關火，將青椒倒入盤中。
6、裝有蒜末香菜的盆中，加入少許的食鹽，少許白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油，用勺子攪拌化開調料。
7、把煸炒好的青椒倒入盆中，均勻蘸上調料汁，用筷子把青椒夾出，裝入盤中。
8、最後將調料汁倒到青椒上面，就可以上桌食用了。
『柒』 青辣椒怎麼拌著好吃
辣椒怎麼拌著吃
可以做沙茶雞蛋辣椒拌面，需要准備沙茶醬，鹽，植物油，尖椒，掛面，把尖椒的籽和蒂部去除切成細絲，鍋裡面加入適量的水燒開，面條放進去，用筷子撥散，面條煮熟以後就可以過涼水撈出來，水分瀝干，煮麵的時候需要另外准備一個鍋子，把油放進去，燒到7成熱的時候，雞蛋液放進去快速的滑散，把青椒絲也放進去煸炒一下，根據自己的口味加入適量的鹽，然後再加一些沙茶醬翻炒均勻，用來拌面吃就非常好。
辣椒怎麼吃
辣椒的吃法有很多，根據自己的喜好來選擇就可以了，可以把辣椒製作成香蕉辣椒炒肉片，需要准備高度酒，胡椒粉，精鹽，食油，玉米澱粉，高度酒，白糖，生抽，洋蔥，青椒，辣椒，豬肉，先把豬肉切成片狀，放到儲存盒裡面，加一些胡椒粉，高度酒，白糖，生抽抓均勻，加一些清水抓幾下，然後再加玉米澱粉抓取均勻，以後添加食油，蓋上蓋子放置半個小時，把辣椒切開，籽去除切成塊狀，綠辣椒切圈，洋蔥切成片狀，把洋蔥切絲，肉片滑炒斷生，然後盛出來備用，鍋燒熱，把油放進去，再加入辣椒圈以及洋蔥絲爆炒香，倒入洋蔥炒至半熟，洋蔥燒比較厚，所以先爆炒一下，因為有一些人如果吃生的洋蔥就容易出現頭暈頭痛症狀，再把辣椒放進去，加胡椒粉，精鹽翻炒幾下，肉片放進鍋裡面，淋入高度酒，稍微的翻炒幾下就可以了。
辣椒還可以製作香蒜辣椒雞肉，需要准備橄欖油，白酒，洋香菜，胡椒粉，鹽，奶油，黑胡椒，海鹽，白酒，辣椒，蒜頭，雞胸肉，義大利面，先把蒜頭切末，辣椒切末，雞胸肉切成絲，腌料放進雞肉裡面抓取均勻，放置到入味，鍋裡面加水燒開，加一些橄欖油，把義大利面放進去煮開，大概4分鍾左右關火，蓋上鍋蓋燜8分鍾左右就可以撈出來備用。在鍋裡面加一些橄欖油和奶油塊，熱鍋中小火把蒜末炒出香味，加一些辣椒末拌炒，火不要開的太大，雞肉放進去炒到金黃，加入義大利面拌炒幾下，然後再加一些黑胡椒，海鹽，白酒，出鍋之前滴上橄欖油翻炒到醬汁乳化，這樣就可以吃了，味道是很好的。
辣椒的營養價值
辣椒的營養價值非常高，它裡面含有辣椒鹼，高辣椒鹼以及維生素c，蘋果酸，檸檬酸，能夠達到治療腹瀉作用，對凍瘡也有很好的調節效果，如果被毒蛇咬傷，那麼吃一些干辣椒能夠起到止痛消腫作用。
辣椒能夠對消化系統產生作用，因為它裡面含有辣椒鹼，能夠讓口味變得更好，讓消化功能得到改善，有研究發現辣椒水會對口腔黏膜造成刺激，讓腸胃蠕動的速度變得更快，吃完以後唾液的分泌也會增加，還可以讓澱粉酶的活性增強，但不要吃得太多，否則就容易導致拉肚子，胃炎，腸炎，嘔吐等情況出現。
『捌』 青辣椒怎樣涼拌做好吃
把青椒先在鍋里燒一下，做成虎皮青椒再涼拌好吃，下面介紹做法：
准備材料：青椒6個、大蒜幾個、鹽適量、蚝油少許、生抽適量、醋適量
製作步驟：
1、選擇厚實的青椒，去掉辣椒的籽。
