Ⅰ 自己做燒烤的時候，怎麼做才能更好吃呢
己在家怎麼做燒烤？如果你家有烤箱、微波爐就已經足夠了，巧妙用一些技巧，做出來的燒烤不僅營養健康（可以自己控制油鹽醬料的用量），味道也不比外面賣的差！趕緊一起來學學吧~
家庭版雜燴燒烤
准備材料：
各種你喜歡的食材（雞翅、雞腿、海鮮、香腸、豆腐、蘑菇、玉米、土豆、金針菇、西蘭花等）、姜蒜末適量、醬油適量、糖1勺、燒烤醬1勺、孜然粉1勺、芝麻
做法步驟：
1、准備好所有要烤的食材，肉類最好提前用姜蒜末、少許醬油和糖腌制1小時，素菜類洗干凈後切片或切塊，全部碼入鋪好了錫紙的烤盤上；
2、烤箱200度預熱10分鍾，放上去烤10分鍾後取出來刷上燒烤醬、撒點孜然粉和芝麻再放上去烤20分鍾即可。
Ⅱ 烤盤烤什麼好吃
蒜香烤土豆雞翅
食材：雞翅5個、土豆500克、熟玉米1根、洋蔥半個、丸子適量、鹽適量、生抽2勺；雞翅腌料：黑胡椒粉少許、鹽適量、生抽適量、蒜3瓣、白糖少許；土豆腌料：椒鹽適量、橄欖油2勺
製作方法：
1. 雞翅的兩面都劃幾刀，加入調料腌制1小時，時間越長越入味
2. 土豆去皮後，切成小塊，加入土豆調料，腌制15分鍾
3. 洋蔥切條、玉米切小塊
4. 烤盤中加錫紙，抹上一層橄欖油，加入土豆、雞翅、洋蔥、玉米
5. 再加入丸子、鹽和生抽拌勻，如果想吃蒜味更重一些的味道，可以再加點蒜末
6. 放烤箱，200度烤40分鍾左右，土豆和雞翅都熟了就可以了
。
小貼士：我選擇的配菜是玉米和丸子，大家可以加上自己喜歡的任何蔬菜或者肉類哦！味道都特別棒！喜歡吃辣的也可以加一些辣椒粉，吃起來更過癮。
一道超級香的蒜香烤土豆雞翅做就好了。
Ⅲ 在家怎麼做燒烤好吃又簡單 家常燒烤的烹飪技巧
1、主料：火腿腸2根、金針菇100克、土豆1個、雞肉串200克。
2、輔料：大蒜4瓣、熟白芝麻1勺、小米辣4個、生薑5克、蚝油2勺、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺。
3、做法：
（1）准備好所需食材，金針菇清洗干凈，切掉尾部備用，而土豆削皮切成5mm左右薄片備用，香腸打花刀方便入味，最後將生薑、大蒜、小米辣切碎即可。
（2）先將烤盤墊好錫紙，然後將所有食材平鋪至烤盤中。
（3）鍋內倒入稍多的食用油，然後加熱至冒煙。
（4）蒜末碗中，加入辣椒粉、孜然粉、熟芝麻後，再將熱油分3次淋入，每次淋入後用筷子稍微攪拌均勻，爭取將所有食材都用熱油淋到，徹底激發出香氣或者辣味，然後倒入生抽、老抽、蚝油、白糖攪拌均勻。
（5）將調好的煎至均勻的淋在食材上。
（6）放入烤箱中，180度烘烤25分鍾左右。
（7）烤好後取出烤盤，均勻撒上蔥花即可。
Ⅳ 烤盤烤肉怎麼做好吃又嫩 做烤肉怎麼做好吃
1、准備材料：牛排，洋蔥汁，蚝油，十三香，生抽，雞蛋液，植物油各適量。
2、用流水將牛排洗凈。
3、將牛排平鋪在紙巾上，吸干水。
4、將烤箱預熱到232攝氏度。
5、將牛排平鋪到一個大鐵制或玻璃烤盤內。
6、將洋蔥丁、胡蘿卜丁、和土豆塊撒在牛排上。
7、將調料放入奶油湯內，攪拌均勻。你也可以直接將調料混合好撒在牛排上，之後再在牛排和蔬菜丁上倒入奶油湯。
8、將混合好的湯澆在牛排和蔬菜丁上。
9、將烤盤封好。如果烤盤自帶封蓋，就蓋好封蓋，若沒有封蓋，就用錫紙封好。
10、放烤箱內烤1小時。
11、將烤盤從烤箱中拿出來。
12、將蔬菜和醬盛到碗中。
13、將牛排放在砧板上。用兩只調羹一起將牛排夾到砧板上，不要用叉子，因為牛排已經烤得很軟，用叉子容易將肉撕裂然後掉落在地上。
14、將牛排用刀和叉切碎。
15、將切好的牛排和蔬菜醬擺在一起。
Ⅳ 自己在家怎樣用烤盤做烤魚
魚類是我們常吃的一種食物。過年的時候，家家戶戶的餐桌上，魚都是必不可少的。魚含有豐富的蛋白質，對人的身體有很大的好處。而且吃了也不易長胖。而烤魚現在是比較熱門的一種食物。那麼碳火錫紙烤魚是怎麼做出來的呢？接下來就跟隨小編一起來學習一下烤魚的做法吧。
1、將魚的內膛清理干凈，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白鬍椒粉，淋1勺料酒，腌約30分鍾，魚腌好後，在魚身兩側都輕拍一層干澱粉；
2、烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油；
3、把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，並在魚的表面再塗薄薄一層油；
4、在魚身兩邊用刀劃數條一字道口，以便腌制入味。魚身用鹽、料酒、澱粉、生抽、薑片、蔥段腌制一刻鍾即可。魚頭用鹽、料酒、薑片腌製片刻即可入鍋炸制；
5、烤箱上下火200度預熱5分鍾；將腌制魚的薑片和蔥段放入小碗中備用，烤盤鋪錫紙，將腌制好的魚放入烤盤中，表面塗上油，放烤箱上層200度烤20分鍾（上下火烤了15分鍾，又開上火烤了5分鍾，便於魚表面烤至微黃。根據魚的大小具體變化）；
6、2勺薑末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁；再多取一些錫紙，雙層折疊後仍可以包入整條魚；
7、把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對折錫紙上，將調好的調味汁液倒入；
8、小心地把錫紙包裹嚴，尤其是四邊，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然後把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鍾後關閉烤箱電源，讓錫紙包魚在烤箱內自然降溫到錫紙不燙手再取出，這樣魚也可以更加入味；
9、將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。
Ⅵ 烤肉用烤盤烤怎麼烤好吃
*烤肉建議：
1.肉類退冰時 先微波加熱3分鍾
2.先用油煎過再烤
肉類選料訣竅
*牛肉:沙朗(美國/紐西蘭)
*羊肉:羊肋排(紐西蘭)
*豬肉:里肌肉(黑毛豬)
烤肉訣竅
1.肉類退冰時先微波3分鍾 (血水要保留)
2.先煎再大火烤
烤牛肉訣竅
1.肉片厚度1cm～2cm
2.用粗鹽或紅酒腌制
3.烤完將鹽打掉後食用
烤豬肉卷訣竅
1.肉片厚度3mm
2.烤到剛好熟時 就拿起來吃
建議:沾沙茶醬或醬油食用
烤菜訣竅
1.用大火或烈火
2.烤一半時加素醋、醬油 最後加醬油膏
3.醬油膏選西螺、雲林 彰化產制
烤高麗菜訣竅
1.選高山高麗菜
2.先烤葉梗再烤葉面
烤豆子訣竅
1.豆子不切頭
2.不用隔夜豆
3.烤完後加五香粉
烤魚訣竅
1.用小火烤
2.魚皮先撒鹽再烤
烤蝦訣竅
1.用大火烤
2.蝦子先撒鹽且煎過
3.煎完加牛油、檸檬 胡椒鹽再烤
烤鮮軟絲
1.用大火烤
2.烤至顏色變乳白微透時 撒胡椒粉
建議:沾醬油膏+薑末食用
烤蕃茄訣竅
1.大火烤
2.用台灣蕃茄
3.選顏色半紅 中小SIZE的蕃茄
4.用錫箔紙包蕃茄 加醬油、醬油膏 和黃白砂糖一起烤
烤茭白筍訣竅
1.大火烤
2.用錫箔紙包
3.外皮不要剝掉
4.每1分鍾翻轉一次
Ⅶ 如何自己做燒烤
如何自己在家做燒烤？
燒烤自己在家做真的是太實惠了，想吃多少就吃多少，真的是超級超級好吃啊！不僅更加干凈健康，而且做起來也非常簡單，特別適合懶人寶寶們。調料自己根據自己口味調整，比外面燒烤攤賣的更符合自己胃口呢！
准備自己喜歡的蔬菜（例：金針菇、韭菜、土豆、藕片、等）、豆腐、雞翅、肉類（例：豬肉、牛肉等）、丸子、火腿腸、洋蔥碎、小米辣椒碎、小青辣椒碎、大蒜末、蔥花、生抽、蚝油、料酒、孜然粉、白糖、花椒粉、燒烤醬料、白芝麻
製作步驟
1、挑選自己喜歡的食材，例：土豆，金針菇，韭菜，丸子，雞翅，豆腐等，將食材洗凈控干水分；
雞翅表面劃刀，其他的肉類切片，加入生抽，料酒，蚝油各1勺，用手抓勻腌制半小時左右；
2、調制萬能燒烤醬料：碗內加3勺生抽，1勺蚝油，4勺食用油，1勺洋蔥碎，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白糖，1勺花椒粉和1勺燒烤醬料攪勻；
3、烤盤底部鋪一層錫紙，先將錫紙層表面刷滿調好的燒烤料，鋪上金針菇，土豆和藕片等素菜，再在素菜表面均勻刷一層燒烤料，然後鋪上丸子、火腿腸和雞翅等肉類，再在肉類表面均勻刷一層燒烤料；
4、烤箱上下火200度，預熱5分鍾，將准備好的食材放進去烤20分鍾取出來，如果有烤出的水記得倒出來，適當翻翻面，表面再均勻刷一層燒烤料，撒上白芝麻和青紅辣椒碎，放進去再烤15分鍾左右，取出撒上蔥花就好了。
小貼士
1、燒烤好吃的秘訣就是多刷燒烤料，一定不要吝嗇，一定要刷滿！多放料才好吃！
2、盡量選擇出水比較少的蔬菜，烤之前一定要控干水分，像韭菜這種容易出水的蔬菜，第一次烤完如果有出水的話記得倒出來哦！
Ⅷ 電烤盤怎麼做燒烤好吃 電烤盤做燒烤的步驟
1、電烤盤上鋪上錫紙，因為烤的過程中肉需要翻面會粘在錫紙上，有的時候錫紙會破，最好鋪兩層錫紙。鋪好之後刷上一層油，油可以放旁邊備用，後面加菜可以再刷一次。
2、雞翅提前腌制過兩小時，蔬菜洗好備用，火腿腸切小段之後劃幾刀更好入味。
3、准備好醬汁，洋蔥末、蒜末；鹽1、糖1、老抽1、生抽2、蚝油2、孜然粉辣椒粉花椒粉混合物。
4、食物平鋪在電烤盤上，先考上一段時間後，再刷上醬汁，等待時機翻面後，確認食物都熟了，出現呲呲呲的聲音，配上點啤酒，美味的燒烤就做好了。