㈠ 正宗豬肉白菜餡的做法
正宗豬肉白菜餡的做法：
食材
主料：肉餡一斤多，白菜適量，輔料，大蔥一顆，姜適量，大蒜適量。
配料：豆油適量，香油適量，生抽適量，老抽少許，雞精適量，十三香適量，鹽適量，原味口味，煮工藝。
做法：
1、在市場買的肉，讓賣肉的絞成肉餡，切入大蔥和姜。把肉餡放入盆中，分別放入適量的生抽，老抽，香油，生抽，老抽，雞精，鹽，十三香，拌均。
餃子的來源：
1、」餃子」又名」交子」代表」更歲交子，團圓福祿」。餃子也是在農歷新年和冬至等節日的重要食品，也是中國北方省份全年食用的主要食物之一。
2、餃子由餛純演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有」牢丸」」扁食」」餃餌」」粉角」等名稱。三國時期稱作」月牙餛飩」，南北朝時期稱」餛飩」，唐代稱餃子為」偃月形餛飩」，宋代稱為」角子」，明朝元代稱為」扁食」清朝則稱為」餃子」。
3、餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。東漢末年，醫聖張仲景告老還鄉後，在家鄉白河岸邊見百姓捱飢受寒，耳朵凍爛，在冬天，他叫弟子在南陽東關附近搭棚派葯，用羊肉、驅寒草葯煮熬成」祛寒嬌耳湯」，加入用餡皮包成耳朵狀的」嬌耳」。
據說吃後身體會發熱，兩耳很快就痊癒了。張仲景派葯持續到年三十。年初一時，人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物，並在初一早上吃，稱之為」餃耳」、」餃子」。
4、天津社科院教授王來華說，餃子大約最早出現在中國南北朝時期，現今通過考古發現可以證明唐朝已經享用餃子，1972年，新疆吐魯番阿斯塔那墓就發現了餃子實物。餃子在元明時代稱為」扁食」，清代稱為」悖」，除夕包水餃，稱為「煮餑餑」。
㈡ 豬肉白菜餡怎麼調最香又好吃
豬肉白菜餡製作方法如下：
1、洗干凈白菜，晾乾水分，將白菜切成小條，再切成細丁。放入鹽拌均勻腌二十分鍾左右後已經有水出來，再稍微擠一擠就可以了。
製作豬肉白菜餡的注意事項：
1、白菜洗凈切碎後，注意白菜不要切的太碎了，要用干凈的紗布擰去部分水分。
2、白菜切碎後，要用油拌勻，也適用於各種素菜，先將切好的各種蔬菜放少許食用油（菜油或麻油都可以）攪拌，這樣子拌的餡不易出水，而且營養不會流失的，餃子餡料的多汁鮮美口感這也是很重要的一部。
3、肉餡要順著一個方向打到起膠，起膠前不要加入調味料，不然很難起膠，然後再放進料酒、鹽、香油，拌勻即可。
4、瘦肉多影響口感，肥肉多會很膩！白菜的配比可以根據自己的喜好。
㈢ 豬肉白菜餡餃子怎麼調好吃
豬肉白菜餡餃子的製作方法首先准備白菜豬肉花椒油胡椒粉蚝油生抽食用鹽八角清水食用油等材料進行備用餃子餡的調料也可以根據個人的口味進行選擇，製作豬肉白菜餡餃子的時候最好選擇梅花肉，這樣製作的肉餡會比較有彈性，首先准備兩個八角花椒清水，大火燒開以後轉小火煮五分鍾煮開以後把花椒水過濾一下放涼備用，豬肉清洗干凈以後擦乾切成小塊使用料理機或者使用刀剁成肉餡如果使用刀剁的肉餡口感會更好吃。
洗干凈的白菜控干水分白菜葉子切成長條，然後切碎白菜切碎以後加入少許的食用鹽，把白菜淹制十分鍾，然後將白菜里的水分進行去除放入肉餡，再加入少許蔥花白菜和肉餡攪拌均勻以後再添加食用油油可以鎖住菜和肉餡裡面的水分這樣餃子餡吃起來會比較有彈性滑嫩。白菜最好一定要使用鹽進行腌制一下，這樣在包餃子的時候白菜不會出更多的水分使用的時候口感也會更加好一些，而且由於白菜是比較多汁鮮嫩，所以製作成豬肉白菜餡兒餃子的時候一定要吸足裡面的水分再進行食用
㈣ 正宗豬肉白菜餡的做法竅門
正宗豬肉白菜餡的做法：
食材
主料：肉餡一斤多，白菜適量，輔料，大蔥一顆，姜適量，大蒜適量，
配料：豆油適量，香油適量，生抽適量，老抽少許，雞精適量，十三香適量，鹽適量，原味口味，煮工藝。
做法：
1、在市場買的肉，讓賣肉的絞成肉餡，切入大蔥和姜。把肉餡放入盆中，分別放入適量的生抽，老抽，香油，生抽，老抽，雞精，鹽，十三香，拌均。
餃子的來源：
1、」餃子」又名」交子」代表」更歲交子，團圓福祿」。餃子也是在農歷新年和冬至等節日的重要食品，也是中國北方省份全年食用的主要食物之一。
2、餃子由餛純演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有」牢丸」」扁食」」餃餌」」粉角」等名稱。三國時期稱作」月牙餛飩」，南北朝時期稱」餛飩」，唐代稱餃子為」偃月形餛飩」，宋代稱為」角子」，明朝元代稱為」扁食」清朝則稱為」餃子」。
3、餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。東漢末年，醫聖張仲景告老還鄉後，在家鄉白河岸邊見百姓捱飢受寒，耳朵凍爛，在冬天，他叫弟子在南陽東關附近搭棚派葯，用羊肉、驅寒草葯煮熬成」祛寒嬌耳湯」，加入用餡皮包成耳朵狀的」嬌耳」。
據說吃後身體會發熱，兩耳很快就痊癒了。張仲景派葯持續到年三十。年初一時，人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物，並在初一早上吃，稱之為」餃耳」、」餃子」。
4、天津社科院教授王來華說，餃子大約最早出現在中國南北朝時期，現今通過考古發現可以證明唐朝已經享用餃子，1972年，新疆吐魯番阿斯塔那墓就發現了餃子實物。餃子在元明時代稱為」扁食」，清代稱為」悖」，除夕包水餃，稱為「煮餑餑」。
㈤ 豬肉白菜餡怎麼調更好吃
豬肉白菜餡也是我最喜歡吃的，想要豬肉白菜餡調出來好吃，一定要選擇新鮮的肥瘦相間的豬肉，白菜要腌制出水分，用花椒水或者高湯來調餡，餡一定要調好，這樣做出來的豬肉白菜餡鮮嫩好吃。
豬肉白菜餡也是我們生活中經常會吃的，豬肉白菜餡不管是用來做包子，還是餃子，都非常的好吃，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜，我也是很喜歡吃白菜，現在剛好是油白菜的季節，白菜都非常的新鮮，用來炒菜、做餡都非常的好吃，昨天中午還吃了豬肉白菜餡的餃子，鮮嫩可口，味道鮮美，下面就來分享下豬肉白菜餡怎麼調好吃。
總結：豬肉白菜餡味道鮮美，清香的白菜配上香濃的豬肉，真的是太好吃了，我也是很喜歡吃豬肉白菜餡的餃子、包子，百吃不厭，現在剛好是油白菜的季節，白菜都很新鮮，做出來的豬肉白菜餡也會更好吃，只要按照我上面的方法，保准做出來的豬肉白菜餡又香又好吃，鮮嫩可口，喜歡吃的趕緊試試吧！