1. 豬大腸怎麼燉好吃
在半盒千葉豆腐，的冰箱里還有一塊豬腸，也可以一起烹飪。兩者都可以做成干鍋。蔬菜生菜的味道應該不錯。結果都沒了。它真的很好吃。"
材料
主要成分是一塊來自半盒，千葉豆腐的脂肪香腸和一片生菜
輔料：干辣椒，兩個紅辣椒，料酒，2勺，花椒，一點姜，3個蔥，一點蒜，3個剁碎的辣椒，生抽，2勺，老抽，1.5勺耗油量
做法適用於干鍋和香腸
1.
將千葉豆腐切成塊，然後在油中炸1分鍾，取出。
2.
將紅辣椒切成小塊，將萵苣去皮，切成小塊。上菜前在油中煎40秒鍾
3.
將生菜填滿，然後加入少許油，加入生薑和大蒜，油炸後加入花椒，加入豬大腸(我這邊的大腸在切掉之前先腌制)，油炸後加入料酒和一半的紅辣椒，直到大腸沒有油
4.
將豬大腸煸炒一會兒，然後加入千葉豆腐，加入生抽，老抽，煸炒一會兒剁椒，然後燉5-8分鍾。如果豬肉大腸中間是乾的，稍微加水，不要太多。畢竟，這是一個干鍋。
5.
加入生菜和剩餘的紅辣椒，然後加入油炒2分鍾，最後加入鹽和蔥，從鍋里出來。
烹飪技巧
將豬大腸中的油煎後，味道鮮美。如果是中間乾的，你也可以加入六月新鮮醬油，因為大腸富含油，一般不會太干。
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2. 怎麼做豬大腸好吃
豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不像豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。常見好吃的做法如下:
一、尖椒大腸
豬大腸
豬大腸(5張)
原料：
尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、姜、蒜。
做法：
1、起油鍋，油熱後，爆香姜蒜；
2、下入大腸翻炒片刻，烹入料酒、醬油；
3、下入尖椒繼續大火翻炒；
4、加少許開水，蓋蓋用中火燜上2分鍾；
5、加少許鹽和味精調味，大火收汁出鍋。二、
鹵水大腸
原料
豬大腸2500克，鹽75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，紅曲少許。
做法
1、將豬腸切成段。翻開腸的內部，颳去污物，用鹽或白礬著力搓擦幾遍，再用清水反復沖洗，把腸的內外洗凈，最後，用開水焯燙一下，再刮洗一次，保持潔凈。
2、鍋架火上，放入清水，下入鹽、白糖、料酒、紅曲、茴香、桂皮、味精等調料，先用旺火燒開，撇凈浮沫後，再煮一會，即成鹵腸汁。
3、然後將其放入鹵腸湯鍋內，用旺火燒開撇沫後，改用中小火，鹵煮1.5-2個小時。鹵腸火候要適當，隨時用筷子戳戳，以檢查成熟程度（一般以筷子輕輕一戳即能戳穿腸子為標准）。鹵腸熟度不夠，咬嚼不動；熟得太爛，則成豆腐渣似的，沒有吃頭。腸鹵好後，撈出晾涼，切片裝盤食用。三、
姜絲炒大腸
原料：
材料：豬大腸300克、姜5片、大蒜2粒、紅辣椒1支
調味料：A料：醋精、黃豆醬各1小匙，鮮雞粉1/2小匙
製作：
1. 全部材料洗凈。大腸切段，姜切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。
2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入姜絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。
3. 豬大腸怎麼煮才好吃 豬大腸的烹飪方法
可以做鹵水大腸，具體做法如下：
1、原料：豬大腸2500克，鹽75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，紅曲少許。
2、將豬腸切成段。翻開腸的內部，颳去污物，用鹽或白礬著力搓擦幾遍，再用清水反復沖洗，把腸的內外洗凈，最後，用開水焯燙一下，再刮洗一次，保持潔凈。
3、鍋架火上，放入清水，下入鹽、白糖、料酒、紅曲、茴香、桂皮、味精等調料，先用旺火燒開，撇凈浮沫後，再煮一會，即成鹵腸汁。
4、然後將其放入鹵腸湯鍋內，用旺火燒開撇沫後，改用中小火，鹵煮1.5-2個小時。鹵腸火候要適當，隨時用筷子戳戳，以檢查成熟程度（一般以筷子輕輕一戳即能戳穿腸子為標准）。鹵腸熟度不夠，咬嚼不動；熟得太爛，則成豆腐渣似的，沒有吃頭。腸鹵好後，撈出晾涼，切片裝盤食用。
4. 大腸咋煮好吃
1、將大腸切段，用鹽充分搓洗干凈後備用。
2、將蒜仁拍碎，姜切片，辣椒切段，青蔥去頭尾切段備用。
4、加入清水5碗、醬油1碗、米酒2匙及八角茴香3粒於鍋內。
6、把大腸放入鹵鍋內，用小火鹵約40分鍾即可。
大腸頭4條，嫩姜絲50g，廖排骨濃縮鹵汁一包
做法
1.將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可）
2.用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水搓洗後，再用清水洗凈，放入滾水中煮約5分鍾，撈出後洗凈，用冷水沖涼備用。
3.放入廖排骨濃縮鹵汁燒開後，再加入作法1大腸，以中小火鹵約2小時，取出後切塊排盤，再淋上少許鹵汁。
4.食用時，搭配少許嫩姜絲，風味更佳。
豬大腸2500克，鹽75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，紅曲少許。
1、將豬腸切成段。翻開腸的內部，颳去污物，用鹽或白礬著力搓擦幾遍，再用清水反復沖洗，把腸的內外洗凈，最後，用開水焯燙一下，再刮洗一次，保持潔凈。2、鍋架火上，放入清水，下入鹽，白糖，料酒，紅曲，茴香，桂皮，味精等調料，先用旺火燒開，撇凈浮沫後，再煮一會，即成鹵腸汁。
3、將然後將其放入鹵腸湯鍋內，用旺火燒開撇沫後，改用中小火，鹵煮1.5-2個小時.鹵腸火候要適當，隨時用筷子戳戳，以檢查成熟程度（一般以筷子輕輕一戳即能戳穿腸子為標准）。鹵腸熟度不夠，咬嚼不動；熟得太爛，則成豆腐渣似的，沒有吃頭。腸鹵好後，鬼神出晾涼，切片裝盤食用。
主料：豬大腸1000克
調料：白礬25克,香油15克,鹵汁1500克
鹵腸頭的特色：質地柔滑，肥而不膩，醇香可口。
1.將豬大腸頭切成每條25厘米長，再把腸頭翻開，剔去油脂，用刀將腸內刮洗干凈，再用白礬(或鹽與醋)將腸頭揉擦，除去污物，沖洗干凈。然後用開水洗一次，清水洗一次，即可放入沸水鍋內，用中火煮約30分鍾，撈出瀝去水。
2.取凈鍋上火，加入鹵水，放入豬腸頭；燒沸後改用中小火浸鹵30分鍾左右，至腸頭八成爛時撈出晾涼;再加入芝麻油，與之充分拌和。食用時，將腸頭切厚片裝盆，淋上少許鹵汁即成。
1.豬大腸污雜多且具腥膩臊，宜加工干凈；
2.大腸先煮至五成熟再鹵制，可保證製品純正的滋味。
5. 豬大腸怎麼做好吃
做好之後的豬大腸味道比較香濃，但是新出的豬大腸味道很奇怪，需要對它進行一些處理，豬大腸的異味如果不去掉的話，與任何食物一起烹飪都是一個災難，那麼我們應該如何清洗豬大腸呢?豬大腸怎麼做比較好呢?下面我們一起和來了解一下吧。
豬大腸怎麼做好吃
1、酸菜燒肥腸
准備好食材，豬大腸，酸菜，食鹽，植物油，紅椒，姜蒜等。把買來的新鮮的豬大腸用食鹽反復搓洗干凈，然後再把它放在鍋中加入適量清水用大火煮開，同時還得在裡面加入適量入花椒、八角、干辣椒、白酒，大火煮30分鍾之後再把豬大腸撈出來做切斷處理，同時把准備好的酸菜切成絲狀，把生薑、大蒜。紅椒均切片，然後再鍋中放入適量油，燒熱之後把豬大腸倒進去煸炒至干，然後再把辣椒，姜蒜等調料一起炒出香味，之後再把酸菜放進去翻炒，在其中加入適量清水淹沒食材，同時放入生抽和食鹽，再用大火把水煮開之後再用小火燜煮半個小時，最後再用大火收汁，並且加入紅辣椒翻炒，放點雞精後再翻炒均勻即可出鍋食用。
2、紅燒肥腸
准備好食材，豬大腸，蔬菜，香蔥，食鹽等。把買來的新鮮的豬大腸放進一個盆里，再在裡面加入適量食鹽和白酒將豬大腸反復搓洗干凈，然後再把豬大腸放進鍋中，在鍋中加入適量清水、老薑與花椒，再用大火燒開，燒開之後再加點白酒並把鍋中的浮沫撇去，直至斷生後撈出，之後再把豬大腸切段，把它放在炒鍋中煸炒出油，然後再在裡面加點白酒，白砂糖，花椒，胡椒，生薑等調料，翻炒出香味後再在裡面加入足量的清水，清水要淹沒大腸，再用大火燒開，然後再用中小火燜煮60分鍾左右，燜至至大腸充分變軟即可，最後再在裡面加點雞精攪拌均勻後出鍋撒點香蔥即可食用。
豬大腸怎麼煮才能煮爛
豬大腸怎麼煮才能煮得更爛呢?下面我們可以一起來看一看這個方法。在煮豬大腸之前先用清水泡它個1-2小時，然後再讓它冷水下鍋，並在鍋里放點鹼，用大火把水煮開之後再用中火煮一個半小時左右，這樣煮出來的豬大腸是比較酥爛的。若是把清水換成老湯來煮，大腸會爛得更快一些，倘若沒有老湯，還可以在清水裡適量加入一兩勺葷油。
此外，還有一種方法可以讓豬大腸煮得更爛，先用清水把用鹽搓洗過的豬大腸放在鍋里煮20分鍾，之後再撈出來用少量的油和蔥姜爆炒幾分鍾，炒完之後再放入水中大火煮開，最後再用中火煮上20分鍾即可。
爆炒豬大腸怎麼做好吃
把新鮮的買好的豬大腸反復用鹽搓洗干凈，然後再把處理好的豬大腸切成小塊，同時把青紅椒去籽也洗干凈做切塊處理，把洋蔥和蒜、姜洗干凈，洋蔥做切塊處理，蒜、姜、切碎， 蔥切段。然後再在鍋中倒入適量油，燒熱之後再把姜蒜放進去爆香，然後再在鍋里倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒、鹽，爆炒片刻後再把豬大腸和料酒倒進去，炒好之後再把生抽、1茶匙魚露、少許砂糖放進去翻炒均勻，最後再在裡面撒蔥段和麻油，翻炒片刻後即可出鍋食用。
豬大腸怎麼清洗干凈
在鍋中倒入適量清水煮沸，然後再把豬大腸放進去煮5分鍾後再撈出來，之後再將豬大腸的裡面翻過來用開水燙5分鍾左右，把豬腸血水燙出來比較好，之後再用鹽水將主場搓洗干凈，把其裡面的油脂去除即可。
還有一種清洗方法，先用剪刀把豬大腸外面的肥油剪掉，然後再用水灌一次大腸，用筷子從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部之後放到盆里，在盆里加點麵粉和食鹽以及清水，反復搓洗大腸至產生膠液，之後再用清水沖洗干凈，然後再倒入料酒或者白醋以及少量水，反復搓洗大腸，產生膠液之後再用清水洗干凈即可。
總而言之，有些人喜歡吃豬大腸，有些人不喜歡吃豬大腸，不喜歡吃豬大腸的人主要是因為·豬大腸的味道比較重，因此，在烹飪豬大腸之前，清洗大腸是一件很重要的事情，豬大腸的兩道經典做法是酸菜燒肥腸和紅燒肥腸，這樣也能夠在烹飪中有效去除豬大腸的異味，大家可以通過上述文章來學習一下。
6. 豬大腸怎麼煮好吃
豬肉是我們在生活中最常吃的一類肉質食物，而且除了豬肉之外，豬爪、豬肘子、豬頭肉以及豬耳朵等等都是可以吃的，就連豬的腸子也可以端上餐桌。在平時，很多喝酒的朋友就比較喜歡吃豬大腸，可以將其做成美味的下酒菜。那麼，在家的話豬大腸怎麼煮才是最好吃的呢?
豬大腸怎麼煮才能煮爛
先將已經清洗干凈的肥腸放入開水中緊一下撈出，然後放入普通的鐵鍋中加入花椒、薑片、蔥段、鹽(依據個人口味)，放入料酒加入適量水先用中火，開鍋後改用小火燉加蓋，每過20分鍾看一下，別干鍋，大約一個小時左右，噴香噴香的肥腸就可以出鍋了，注意不要放醬油，那樣煮出的有苦味。
做豬大腸的技巧：
在家燒豬腸都會先把大腸切成10厘米左右的段，放在開水裡煮透。時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟。二次加工的時候會比較方便，主要是調味。
千萬別把生大腸直接扔在鍋里炒，那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動。
煮豬大腸的方法：
方法一
原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒
做法：
1、將豬大腸洗凈;
2、用醋和少許鹽里外塗抹揉搓，除去粘液污物。
3、漂洗後放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。
方法二
原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量
步驟：
1、豬大腸用醋和鹽打幹凈，放在熱水中焯一下後，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。
2、加蓋大火煮開。
3、小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。
4、放在電飯鍋中捂1個小時，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
豬大腸煮多久才熟
要想豬大腸煮更爛些，煮之前先用水泡的時間長一些，並且
要冷水下鍋，適量放些鹼，水開後改中火煮一個半小時，包酥爛。如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。或者先用清水放在鍋里煮20分鍾，然後撈出，用少量的油和蔥姜爆炒一下，然後放入水煮開，再用中火煮上20分鍾。
7. 豬大腸怎樣做才好吃
1、紅燒豬大腸的做法
紅燒豬大腸的做法並不復雜，跟我們做平時一些紅燒菜餚是差不多的，跟做紅燒肉的菜餚類似。首先需要准備適量的新鮮豬大腸，然後將豬大腸徹底的清洗干凈，要把它剪開來洗洗干凈以後切成段備用，鍋裡面先放入少量的油，把油燒熱，再把處理好的豬大腸放進去，先翻炒一會再加入紅燒醬油和生抽以及少量的食用鹽和味精，炒入味炒香後再滴入一些水，直接燜熟之後就可以了。
2、紅燒豬大腸的做法要求
製作紅燒豬大腸的方法並不算復雜，但是在製作過程中有一些要求，還是需要大家注意的，在製作前對於豬大腸的選擇務必要新鮮，這是很關鍵的，新鮮的豬大腸才能夠做出正宗美味的菜餚，而且豬大腸一定要清潔到位，清潔的環節也是很重要的，要把它徹底的處理干凈後，才能夠吃起來更加的衛生健康。
3、紅燒豬大腸的營養特點
做好的紅燒豬大腸看起來顏色比較鮮艷，色香味俱全，味道相當的鮮美可口，吃這道菜餚不僅可以滿足我們的食慾，讓我們的胃口得到提升，而且還可以增強體質，這道菜餚非常具有溫補的作用，所以如果對於紅燒豬大腸比較感興趣的話，那麼一定要自己製作嘗一嘗，絕對會讓自己非常喜歡。