㈠ 營養寶寶菜的經典做法
介紹二道寶寶菜的經典做法：
一、香蔥雞蛋卷
用料：雞蛋2個；豬肉餡150g；香蔥2棵；白糖3g；澱粉5g；鹽少許；生抽10ml；
做法：
1，香蔥摘洗干凈，切成蔥花，雞蛋打散攪打均勻；豬肉餡放入碗中，加入生抽、澱粉、白糖、鹽和蔥花，攪拌均勻；
2，平底鍋中放入少許油，用小火加熱，倒入適量蛋液，讓蛋液均勻地布滿鍋底，待蛋液凝固後，用鍋鏟輕輕將蛋皮邊緣剝離，然後將整張蛋皮倒在大盤中，將剩餘的蛋液依次攤成蛋皮；取一張蛋皮，將適量的肉餡均勻地平鋪在蛋皮上，然後掀起蛋皮的一端向內捲起即成蛋卷；
3，將蛋卷放入蒸鍋中蒸8分鍾，取出蛋卷，稍涼後斜刀切成1厘米厚的段即可。
小帖士：蔥花也可以根據孩子口味只用蔥青不用蔥白。豬肉餡最好選用帶一些肥肉部位的豬後腿肉或前腿肉，肉質細嫩孩子才會愛吃。
二、菠菜汁蛋羹
用料：雞蛋3-4個；菠菜1小把；蝦皮少許；鹽1/2匙；香油1-2滴；水澱粉2匙；涼開水（或溫開水）100-150ML；
做法：
雞蛋磕開，加少許鹽及涼開水拌勻。將蛋液過篩，入容器，蓋上保鮮膜。蒸鍋放水燒開後，將包好保鮮膜的蛋液放入其中，中火蒸10分鍾左右。菠菜洗凈，汆燙至熟後，用食品料理機打碎成菜泥。將菠菜泥加一倍水入鍋中燒開，加鹽，加水澱粉收濃湯汁。將菠菜汁均勻倒在蒸好的蛋羹上，滴上香油，撒上蝦皮即可食用。
小貼士：1、菠菜汁也可以用西蘭花、蘆筍、黃瓜等菜汁代替，各有風味。2、還可以搭配肉末或蝦仁等食材一起蒸制蛋羹。
㈡ 寶寶吃的菜怎麼炒才會好吃
我學炒菜已經兩年多了，現在還不錯。給你介紹點經驗：
1，炒葉子類的蔬菜：鍋洗干凈，然後在火上燒熱，我用電磁爐20多秒就差不多了，然後放油燒至七成熱，七成熱的意思是油冒煙冒得差不多快完~~，洗干凈的菜倒進去翻炒就好了~~看它軟了就加鹽，味精可有可無，可以加點蒜末，會很好吃~~
這適合空心菜、小白菜、生菜、大白菜等所有葉類菜
2，肉炒**：肉切絲或片，用澱粉、醬油抓勻腌制十分鍾左右，有的話料酒和胡椒粉也可以加進去。腌肉的時候就把那個蔬菜（青椒、木耳、平菇什麼的）洗好、切好備用。然後還是鍋燒熱，油燒制五成熱，五成熱的意思是油剛開始冒煙~~~肉放進去炒至變色（顏色變淺，看得到的）乘出來，再把菜放進去炒，快熟時肉倒進去，加醬油加鹽味精就可以起鍋了~~
㈢ 小兒菜怎麼做
孩子的飲食一直是我們這些做家長最關心的，當然我也不例外，每次做法都會考慮到女兒飲食搭配，畢竟現在正是換牙期，各種營養要保證全面的均衡，每天除了補充雞蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的。
今天就和大家分享6款家常兒童菜的做法，簡單易做而且營養均衡，非常適合孩子們食用。
好了，話不多說，下面就開始分享了。
第一款：雞蛋炒土豆泥（我想每個孩子都喜歡吃土豆吧）
准備食材：土豆200克，西紅柿50克，黃瓜70克，火腿65克，熟雞蛋1個，食鹽少許，食用油適量，雞精少許。
分享6款家常兒童菜的做法，學會了做給孩子吃
具體做法：
1、 土豆清洗干凈後，削去外皮，放案板上切成片狀；黃瓜和西紅柿清洗干凈後切成小丁；火腿也切成小丁；熟雞蛋剝皮後切開，將蛋白切成小塊。
2、 切好的土豆片碼在盤子中，放入蒸鍋內隔水蒸熟，大約需要20分鍾左右。蒸好後取出來，放涼後搗成泥狀備用。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入黃瓜、西紅柿和火腿丁，還有土豆泥翻炒均勻，然後再加入食鹽、蛋白塊、雞精調味，炒勻炒透後裝盤即可。
小貼士：
這樣炒出的土豆咸香軟糯，搭配不同的食材，確保營養多樣化。
第二款：彩椒玉米炒雞蛋
准備食材：雞蛋2個，玉米粒85克，彩椒10克，蔥花少許，食鹽3克，雞精少許，食用油少許。
分享6款家常兒童菜的做法，學會了做給孩子吃
具體做法：
1、 彩椒清洗干凈後，切開，去除籽，先切成條狀，再切成小丁；蔥切成蔥花備用。
2、 雞蛋磕入碗中加入1克左右的食鹽，少許的雞精攪拌均勻備用。
3、 鍋中添入清水煮開，然後放入玉米粒和彩椒，焯至斷生後撈出瀝干水分。
4、 鍋中倒入食用油，油熱後先倒入雞蛋液炒熟，再倒入焯過水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最後加入剩餘的2克食鹽調味，翻勻出鍋即可。
小貼士
這道菜玉米和雞蛋搭配，營養全面，孩子愛吃。
第三款：【西葫蘆豆腐】
准備食材：西葫蘆半個，豆腐1塊，火腿1小塊，海米1小把（需提前泡發），食鹽1小勺，白糖1小勺，胡椒粉適量，香油適量，濕澱粉適量，食用油2湯匙，雞精適量，清水大半碗。
分享6款家常兒童菜的做法，學會了做給孩子吃
具體做法：
1、 西葫蘆清洗干凈後，挖去裡面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方丁；火腿切成小粒；提前泡發的海米也切成小粒備用。
2、 鍋中添入清水煮沸後，放入切好的豆腐丁焯燙一下。焯燙好後撈出瀝干水分，放入盤中，加入半小勺的鹽，拌勻稍微的腌澤一下。
3、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱後先放入海米炒出香味。
4、炒出香味後再將西葫蘆和火腿粒放入煸炒均勻，煸勻後加入半小勺的食鹽，1小勺的白糖，適量的胡椒粉調味，最後再加入大半碗的清水煮沸。煮沸後加入濕澱粉勾芡一下，使湯汁濃稠，然後出鍋裝盤。
5、碗中加入少許雞精、香油拌勻做成調味汁。將做好的調味汁倒在豆腐丁上即可，吃時拌勻就可以了。
小貼士
1、 豆腐丁一定要焯水，不僅是去除豆腥氣，主要是焯水後的豆腐能成塊，不宜碎。
2、 如果家中沒有海米，可用蝦仁代替，味道會更好的呢。
㈣ 這十道菜經常做給孩子吃，孩子吃飯香，身體棒，簡單營養又美味
給孩子做菜是很多家長頭疼的事情，要兼顧營養和美味的同時，又要清淡飲食，油鹽不能過多，調味料也要盡量減少使用。如果孩子挑食，那麼吃飯就是一個大難題了。很多人問我，平時在家都給孩子做什麼菜，吃來吃去就那幾樣，還有很多菜孩子自己不會做孩子也不愛吃怎麼辦？那麼下面我列舉的這十道食譜就好好收藏起來吧，普通家常的小炒，葷素搭配，營養美味，總有你家孩子愛吃的一道菜。
一，毛豆炒肉
毛豆就是成熟之前的新鮮帶莢的黃豆，富含維生素和蛋白質，毛豆可以帶殼煮熟吃，也可以剝開炒著吃，炒熟的毛豆香甜脆爽，特別下飯。
做法：
二，西蘭花炒雞胸肉
西蘭花含有大量的維生素C，是一種營養豐富的保健蔬菜，而雞胸肉含有豐富的蛋白質和人體發育所需的磷脂，這道菜對於正在長身體的孩子來說是非常好的，但是很多小朋友都不愛吃西蘭花和雞胸肉，西蘭花有一股菜青味，雞胸肉又干又柴不容易入味，今天就教你怎麼把這道菜做的好吃。
做法：
這樣煮熟再炒的雞胸肉吃起來特別香，沒有一點腥味，西蘭花焯水之後也會比較容易入味，加入大蒜同炒可以增香。
三，香菇雞腿肉
香菇和雞肉是常見的搭配，最有名的就是小雞燉蘑菇和香菇滑雞，可見香菇與雞肉搭配在一起是很美味的一道菜，香菇也是很好的健脾食材。對於小朋友來說，雞塊有骨頭，吃起來還是不太放心，所以我們可以選用雞腿去骨，口感也比較嫩滑。而且這道菜不用炒，只需要蒸熟，不油膩不上火。
做法：
四，肉沫蒸豆腐
豆腐是很受老人小孩喜愛的食材，因為它鮮爽嫩滑，沒有牙口也能吃，豆腐的做法也很多，煎，煮，燉，蒸都可以，而且很容易熟。今天分享的這道肉沫蒸豆腐，非常的下飯，而且做法很簡單。
做法：
五，紅椒帶魚
聽過很多家長都抱怨說孩子不愛吃魚，我們家也一樣，無論是清蒸還是紅燒還是煮湯，魚肉都入不了他的口，但是如果是香煎的魚，他就會吃，所以我們家經常做這道帶魚。帶魚肉體肥嫩，沒有細刺，是非常適合小朋友吃的。
做法：
六，土豆燉排骨
土豆含有大量澱粉和維生素，在一些歐美國家，已經把土豆選為第二主食，土豆也是一般孩子都愛吃的食材，與排骨同燉，軟糯香甜，十分美味，我家孩子總也吃不膩。
做法：
七，松子玉米
松子富含不飽和脂肪酸和維生素E，是非常適合孩子食用的食物，與玉米搭配炒著吃，味道特別香，大人小孩都愛，做法特別簡單，無需添加任何香料和調料，除了鹽。
做法：
八，胡蘿卜炒蝦蓉
我家孩子不愛吃蝦仁，整隻的蝦剝開給他吃，他連碰都不碰，我相信有很多和我家寶寶一樣的孩子，但是我剁成蝦蓉包到餛飩餃子里他是吃不出來的，所以為了讓他吃蝦，我也是想了很多辦法。孩子多吃蝦，可以補充蛋白質和鈣質，是成長期很好的食材。
九，豌豆肉沫
豌豆口感清甜，拿來清炒或者煮湯都非常美味，營養豐富適合孩子吃，豌豆肉沫是一道非常簡單的家常小炒，也可以做出湯。
做法：
十，粉蒸肉
如果你家孩子不愛吃肉，不妨試試這道粉蒸肉，我家孩子以前不愛吃肉，就是用這道粉蒸肉讓他愛上吃肉的。做法也是非常的簡單。
做法：
㈤ 娃娃菜怎麼做好吃
娃娃菜的簡單家常做法如下：
主料：娃娃菜1顆
輔料：小米辣3個
1、將娃娃菜清洗干凈，尤其是注意根部泥沙，然後用刀切成小段。
㈥ 寶寶菜譜家常菜做法3-4歲
寶寶菜譜家常菜做法3-4歲 兒童營養食譜-早餐 荷包蛋是經典的早餐，每天一個，寶寶既愛吃，又能補充營養。 煎荷包蛋 菜系：家常菜做法：煎口味：清香食療：增強免疫力 主料： 雞蛋 配料： 洋蔥（紅皮） 調料： 醬油鹽 荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。 煎荷包蛋的原料：雞蛋 煎荷包蛋的配料：洋蔥 煎荷包蛋的調料：鹽、醬油 煎荷包蛋的做法： 1、洋蔥去外皮洗凈，去頭去尾橫面切成適當寬度的圈。將中間部分的洋蔥圈一個個拆開備用。 2、平底鍋中放入適量油加熱，取最大的洋蔥圈放在平底鍋中央，將雞蛋打入洋蔥圈中，用小火加熱至蛋液完全凝固。 3、用一個牙簽小心的在洋蔥圈內劃一周，煎好的荷包蛋就可以輕松取出了。 4、煎荷包蛋做好了。可以按照自己口味滴少許醬油或者鹽食用。 兒童營養食譜-午餐 清蒸魚 兒童的午餐可以多吃魚，魚類脂肪多由不飽和脂肪組成，對大腦思維有幫助。 清蒸魚的原料：鯧魚 清蒸魚的配料：蔥、姜、火腿絲、蒜片、干紅椒段、香菜 清蒸魚的調料：鹽、味精、白鬍椒粉、鼓油、料酒、食用油、豬油 怎麼做清蒸魚好吃： 1、鯧魚一條，一斤到一斤半為好，太小了不好吃，太大不好蒸。 2、蔥、姜、火腿絲、蔥末、蒜片、干紅椒段、香菜（裝飾用，也可以不用）。 3、魚切花刀，用鹽兩茶匙，味精半茶匙，白鬍椒粉兩茶匙塗抹均勻，兩湯匙蒸魚豉油，半湯匙料酒，一湯匙食用油（我用的是芝麻油）均勻揉搓一會，腌十分鍾。 4、蔥姜火腿絲塞魚肚子里，姜、蒜片，鋪盤子底，香菜、紅辣椒在魚身上擺好，開水上鍋，大火蒸八分鍾，不要揭開鍋蓋放置兩分鍾。 兒童營養食譜-晚餐 糖醋排骨 糖醋排骨可以提高煮排骨的營養吸收率，非常適合給老人小孩補鈣，而且酸酸甜甜，孩子肯定愛吃。 糖醋排骨的原料：豬排骨500克 糖醋排骨的配料：蔥末、薑末 糖醋排骨的調料：醬油、油、糖、醋、料酒、鹽、番茄醬各適量 糖醋排骨的做法： 1、將排骨洗凈剁成3厘米長段，將排骨放入鍋煮至八成熟，撈出瀝干待用。 2、撈出放盆內，加入鹽、醬油腌入味。 3、鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出 4、油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。 5、炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，下入1勺番茄醬炒勻 6、清水、醬油、醋、白糖、料酒調成汁，倒入鍋中 7、再倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。
㈦ 寶寶家常菜菜譜大全做法
南瓜銀耳糙米糊、麵包抹少許酸奶、青椒炒雞蛋。把適量的糙米、南瓜去皮切丁、銀耳泡發後一起放到豆漿機中，按米糊鍵即可。麵包可以直接用麵包機做成吐絲麵包，用模具刻成小花，上面稍微抹一層酸奶進行調味。青椒和雞蛋放在一起炒，炒的微軟口點即可。茄汁花菜，利用自帶的酸味來炒比較清淡的花菜這比單獨清炒花菜要好吃的多，更能促進寶寶的食慾。媽媽們可以利用番茄自帶酸味舉一反三地給寶寶做番茄炒蛋、番茄土豆燉牛肉等家常菜給寶寶吃。花樣餡餅、天然蔬果汁。准備油麥菜適量，用開水簡單焯一下即可。再准備適量的蘋果、堅果、酸奶，啟動蔬果汁鍵即可。用麵皮包適量的餡料，用模具把邊刻出花形即可。把適量的西蘭花、胡蘿卜焯下水，擺盤即可。
㈧ 寶寶的菜怎麼做最營養
寶寶的營養菜做法，1、茄汁裡脊：用料：豬裡脊、番茄醬、雞蛋、姜、蒜、料酒、澱粉、白糖、白醋、鹽、味精。
2、做法：將肉排松後切成約三厘米長，一厘米見方的條，在肉條里放料酒，鹽，味精拌均碼味。
3、用雞蛋和澱粉做成澱粉糊，稀稠適度，太稀掛不上糊，太稠也不好，將肉條倒進糊內拌均。
4、鍋內油燒至六成熱，將肉條下鍋炸至微黃時撈出，鍋內油回升到七成熱時，再將肉條放入炸至金黃色撈出。
5、鍋內油燒倒出一部分，留一小部分燒至六成熱下薑末，蒜末炒出香味，再放入蕃茄醬，加一小杯清水。
6、燒沸後，加鹽，味精，一勺白醋，兩勺白糖，及水澱粉，收汁後淋在肉條上即可。
㈨ 小孩愛吃的飯菜怎麼做
1、蔥花雞蛋。准備：蔥花若干，雞蛋幾個，香油，味精，鹽適量。步驟：把以上原料混合打散，支鍋，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。
2、西紅柿雞蛋。准備：兩個熟透的大西紅柿，雞蛋兩到三個，
㈩ 做寶寶菜有哪些常用的烹調方法
常用的烹調方法
炸：把加工好的原料投入旺火熱鍋中炸熟後即成菜餚的烹調方法，做寶寶菜常用的烹調方法。有清炸、干炸、軟炸、松炸等。
清炸：只用鹽、醬油等調料喂制後，即可炸。
干炸：喂制後要拍上干澱粉或抹水粉糊再炸。
軟炸：掛軟糊，即水粉糊加雞蛋。
松炸：掛蛋泡糊，即蛋清打成泡沫再拌少許澱粉。
熘：將塌原料先經過斷生，然後用調味芡汁熘制的烹調方法。有滑熘、軟熘和炸熘。
爆：先過油，然後用芡汁、清汁或醬汁抱汁的一種烹調方法。
炒：將原料投入熱油鍋內攪拌至熟的烹調方法。分煸炒、滑炒(用蛋清、澱粉上漿)，抓炒(用澱粉或蛋清抓勻，熱油炸成金黃色，另起鍋用蔥姜蒜熗鍋，加入調料成芡汁，投入主料炒)。
煎：把原料放在盛有少量熱油的鍋里用溫火一面一面弄熟的烹調方法，有干煎和掛糊煎。
貼：用兩種以上無骨鮮嫩的原料相貼在一起，用少量的油把兩面煎成金黃。
塌：將主料掛蛋糊，用少量熱油在旺火上煎成金黃，然後加入調料和適量鮮湯，放微火上將湯汁收干塌進主料。塌要將湯汁收干。
火靠：用溫火將原料火靠成濃汁的烹調方法。
燒：先加油少許，用旺火將油燒熱，將原料下鍋爆炒，進行斷生，然後再添好湯汁，移在小火上燜透或燜酥，再放在旺火上稠濃湯汁的烹調方法，嬰幼兒食譜《做寶寶菜常用的烹調方法》。一般湯汁收濃再用澱粉勾芡，這種燒法叫紅燒，而湯汁收干叫干燒。
氽：以水傳熱快速制湯菜。
涮：用沸水將原料燙熟的烹調方法。
燴：將各種生熟原料混合在一起，加湯和調味品以旺火製成湯菜的烹調方法，可熗鍋也可不熗鍋。
煨：煨的火力稍小，煨制的.時間也較長，即用微火慢慢地燉熟叫煨。
怎樣保管食物
米面：米面及其他糧食要放在嚴密的容器內，置於乾燥通風的地方，要經常翻曬，防止蟲吃鼠咬。
魚肉：新買來的魚肉，如當天吃不完，應冷藏保存(魚類要取出內臟)。
剩飯、剩菜：剩飯、剩菜應加熱後蓋好，置於通風的櫥櫃內或加罩保存。如需放冰箱保存，則應等飯菜冷卻後再放入。
怎樣對原料進行初步熱處理
1.出水：是把已經初步加工的原料，放在鍋內用水初步加熱至半熟或剛熟的狀態。有冷水鍋出水和沸水鍋出水。冷水鍋出水適用於根莖類蔬菜和血污腥膻味重的肉或臟類原料。
沸水鍋出水，適用於體積小，含水量多的鮮嫩蔬菜和血污腥膻氣味較輕的肉類原料。沸水鍋里水加熱時間不宜太長。
2.過油：將原料投入油鍋中過一過、可分為滑油和走油兩大類。滑油的原料多半是丁、條、絲、片、塊等小型料。走油的原料都是大型塊料，如方肉、肘子等。走油時先將原料放入湯鍋，煮至能用筷子戳破肉皮時撈出，控干水分或用潔布揩乾水分，趁熱投入熱油鍋中，蓋緊鍋蓋炸透出鍋。走油應使用多油量的旺油鍋，但下鍋後火力要適當改小，避免焦而不透。如需使肉上生皺紋時，需取出後立即放在冷水中浸一浸，即能產生皺紋。
常用的幾種火候
旺火：又稱大火、武火。適合炸、爆、氽、涮、烹、蒸等方法。
溫火：又稱文火。適合煎、貼、塌等烹調方法。
微火：又叫小火。適合於燉、煨等。