A. 怎樣做河蝦好吃又簡單
河蝦是淡水區域的蝦，是野生蝦，它的肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富。河蝦的做法很多，肉質細膩，簡單一炒就可以吃，不過因為肉質特別嫩，所以一不小心就會炒過，影響肉質的口感。今天美胖就來為大家介紹一些河蝦方便又好吃的做法，外酥里嫩的，超好吃！
河蝦250克生薑3片大蒜2片鹽3克生抽1湯匙老抽半湯匙蒸魚醬油2湯匙料酒3湯匙白糖1湯匙
1. 准備食材。
2. 蝦沖洗干凈並瀝干水分備用，鍋中放二百毫升左右的食用油，開大火將油溫加熱至八成熱。
3. 鍋中倒入河蝦。
4. 大火將河蝦炸至脆皮即可撈出備用。
5. 將鍋中余油倒出，放入三片生薑和大蒜，加一碗清水，大火燒開。
6. 燒水的時候我們可以來調紅湯料汁，你也可以等鍋里水開後直接放入鍋中，不過一下子調好放鍋中也非常省事的。取一個小碗，確定中放入三湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙老抽、二湯匙蒸魚醬油、一湯匙 白糖和三克鹽，攪拌均勻備用。
7. 鍋中水燒開後放入調好的料汁大火煮開。
8. 放入炸好的河蝦大火煮開即可。
9. 美味的紅湯河蝦就做好了。
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小河蝦適量油適量燒烤料適量鹽適量蚝油適量生抽適量料酒適量小米辣適量蔥適量蒜適量姜適量香菜適量十三香適量雞精適量
1. 成品圖。
2. 小河蝦適量，洗干凈備用。
3. 鍋里適量清水，冷水下鍋，加入適量料酒，焯變顏色撈出。
4. 過冷水，洗干凈，控干水分備用。
5. 適量蔥姜蒜，小米辣，香菜。
6. 鍋里適量油，適量燒烤料，小火扁香。
7. 倒入蔥姜蒜，小米辣炒香。
8. 倒入小河蝦，加入適量鹽，耗油，十三香，生抽。
9. 炒好，加入適量香菜翻炒。
10. 炒好，加入適量雞精調味，出鍋。
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小河蝦500g蔥適量蒜適量椒鹽適量鹽適量油適量
1. 小河蝦清洗干凈。
2. 鍋中放油，油溫七八層熱時放入小河蝦。
3. 炸至酥脆撈起，瀝干油備用。
4. 鍋中重新放油，爆香蒜。
5. 下蔥花炒香。
6. 倒入小河蝦翻炒。
7. 放入椒鹽和鹽入味，完成。
8. 成品，酥酥脆脆，非常下飯。
9. 成品。
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韭菜花炒河蝦
河蝦150克韭菜花300克姜2片蒜2瓣小紅椒1個鹽2克雞精1克胡椒粉1克生粉10克生抽1勺
1. 河蝦清洗干凈，瀝干水份。
2. 放入盆中，加生抽、胡椒粉抓勻腌制十分鍾。
3. 韭菜花洗凈瀝干水份後切成段。
4. 姜切末、蒜切末、小紅椒切段。
5. 腌制好的河蝦撒上一層澱粉。
6. 鍋內熱油，下河蝦油炸。
7. 炸至定型盛出，繼續燒熱油再入鍋復炸一次。
8. 炸好的河蝦盛出控油。
9. 鍋內留底油，下薑末、蒜末小火炒香。
10. 下韭菜段、紅椒段大火翻炒幾下。
11. 加入炸過的河蝦炒均勻。
12. 最後調入生抽、鹽、雞精炒入味。
小竅門：
1、河蝦處理好先加配料腌制十分鍾，加點胡椒粉可起到增香去腥的作用。
2、腌制好的河蝦撒上澱粉再入鍋油炸，復炸一次的是為了蝦吃起來更酥脆。
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油爆小河蝦
小河蝦適量小蔥2根鹽少許油適量
1. 食材如圖。
2. 小河蝦清洗干凈，盡量瀝干水分。
3. 小蔥洗凈，切蔥花。
4. 炒鍋上火，倒入適量油。
5. 油溫七八成熱下入小河蝦快速爆香半分鍾左右。
6. 小河蝦撈出，底油升溫。
7. 油重新升溫至八成熱左右放入小河蝦再次爆香。
8. 撒少許鹽，放入蔥花翻炒均勻出鍋，外酥里嫩的油爆小河蝦就好啦~
小竅門：
1、新鮮小河蝦不用放過多調料，食材本身就很鮮，一點鹽調味就可以。
2、整個過程大火快速爆香，分分鍾出爐，小河蝦外酥里嫩~
B. 怎麼做小河蝦好吃又簡單
1、小河蝦反復清洗控干水，我這個是早晨買的夜裡才做因此色調有點變黃了，最好是現做現吃維持新鮮才好。
2、莧菜摘凈洗好切寸段，姜切條，朝天椒切斜段，討厭辣的能夠挑選更辣的尖椒。
3、燒開多一點的油放進控干水的小河蝦
4、爆鍋至蝦米皮微脆盛出，那樣的蝦炒好口感好
5、薑片，朝天椒冷油入鍋曝出香氣。
6、小河蝦入鍋，加入米酒1勺，小勺白砂糖，少量醋，生抽醬油一勺，鹽適量。莧菜段入鍋
7、煸炒勻稱不必等莧菜出湯熄火
小河蝦最好是去銷售市場選擇新鮮的，新鮮的小河蝦蹦蹦跳跳。小河蝦的須沒有那麼硬扎不用逐個剪須。莧菜大家都了解非常好炒過，不必炒好長時間以防出湯，基本便是所有調味品放齊之後放進莧菜煸炒兩下就熄火。春季也是小河蝦度發售的時節。小河蝦還帶有豐富多彩的碳水化合物，常常服用小河蝦，對我們頭部體細胞的生長發育和滋潤也是有非常好的實際效果。
C. 怎麼炒小河蝦的家常做法
家常可以做一道爆炒小河蝦，小河蝦是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得食客青睞。下面簡單介紹如何製作爆炒小河蝦才好吃。
爆炒小河蝦的食材：小河蝦200g，蔥、姜、酒、醬油各適量。
爆炒小河蝦的做法：
1、小河蝦洗干凈，控干水分，蔥姜蒜切末。
食用價值：
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。
3、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
D. 河蝦怎麼做最好吃
河蝦生長於江河、湖泊、水庫、溪溝的淡水中，是一種優質的淡水蝦類；河蝦的體形細長，成蝦一般長約1.5~3cm。河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，而且河蝦也是高蛋白低脂肪的水產品。
【好吃的關鍵】：
1、河蝦前後剪尖須，吃的時候才方便，做給孩子吃，這步可別偷懶；
2、河蝦要經過兩次除腥，最後的鮮美才能體現得淋漓盡致。
3、河蝦多煸一會兒，煸得焦黃，香味才足。
E. 小河蝦怎麼做好吃
小河蝦是生活在淡水中河蝦，也是一種野生的蝦類。它營養價值豐富，肉質細嫩，味道鮮美，是非常典型的高蛋白低脂肪美食。
1、河蝦前後剪尖須，吃的時候才方便，做給孩子吃，這步可別偷懶；
2、河蝦要經過兩次除腥，最後的鮮美才能體現得淋漓盡致。
3、河蝦多煸一會兒，煸得焦黃，香味才足。
超級鮮美的河蝦完成了，吃起來皮肉分離，水水嫩嫩的，而且也相當下飯！
F. 小河蝦怎麼樣做才好吃
可以椒鹽小河蝦，做法如下：
用料：小河蝦半斤、料酒適量、生抽適量、胡椒粉少許、麵粉適量、菜籽油適量。
步驟：
1、小河蝦反復淘洗干凈，去掉雜質，控干水分。
G. 小河蝦怎麼做好吃 小河蝦的做法
1、首先，要准備的食材有小米椒，薑末，蒜末，韭菜節，小河蝦，這種小河蝦是我提前用水煮了一下，煮過的小河蝦，顏色會變成紅色。我們需要把小河蝦當中的一些臟東西，比如說雜草給它選出來，然後再把小河蝦當中有一些頭，都變黑的也給它選出來，因為這樣的小河蝦基本上都是死的小河蝦，像這種河鮮必須要吃新鮮的。
2、然後進鍋上火加油，把油燒至六成熱，放入我們提前炸好的小河蝦，把小河蝦在鍋中炸香炸干，不管是皮還是肉都可以直接吃，不需要再剝皮，如果說炸的太輕的，吃的時候會影響口感。
3、河蝦咋好之後，鍋中留少許油放入薑末，蒜末，小米椒，先把姜蒜辣椒在鍋中炒香，最後加入韭菜，韭菜不需要切得特別長，稍微切短一點，跟小河蝦長短大小一樣就可以了，這個時候放入一些食用鹽，因為小河蝦這種食材炸香之後，非常容易進味，不需要再小河蝦上面放鹽，只需要在配料上面放點鹽就可以了。
H. 怎樣做小河蝦好吃又簡單
油爆小河蝦
材料
新鮮小河蝦500g，綿白糖80g，醬油1湯匙（15ml），紹酒2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5g），大蔥1段（5g），姜1塊（5g），香蔥1棵，油800ml（實蚝30ml）
做法
1、將新鮮小河蝦用清水沖洗干凈，再瀝干水分剪去須腳。
2、大蔥洗凈切成蔥花，姜削去外皮切末，香蔥洗凈切碎。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸至外殼泛紅，再撈出瀝干油分待用。
4、鍋中留底油，燒熱後放入薑末和大蔥花爆香，隨後調入綿白糖、紹酒、醬油和鹽，轉小火將鍋中的調料攪炒至黏稠。
5、接著將小河蝦放入鍋中翻炒數下，這樣可以使小河蝦表面均勻地裹上調味汁。
最後將油爆小河蝦盛入盤中，撒入香蔥碎即可。
香酥小河蝦
材料
小蝦、雞蛋、麵粉、蔥、姜、白鬍椒、鹽
做法
1. 准備：小蝦洗凈後加入一個雞蛋，一大勺麵粉，蔥姜蒜粉、白鬍椒粉、鹽適量，攪拌均勻，腌制半小時；
2. 用筷子夾起幾只粘在一起的蝦，盡量的讓蝦粘連的緊一些；
3. 放入溫熱的油鍋中，小火慢炸；
4. 一邊炸黃後翻面再次炸黃即可夾出
辣炒小河蝦
材料
新鮮小河蝦，青椒，辣椒醬，蔥，姜，白糖，雞精
做法
1.個頭大點的河蝦去頭部的殼，太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1/3處，以及蝦須，然後用清水反復沖洗干凈，確保沒有泥沙，之後瀝干備用；青椒切片、蔥、姜切段備用；
2.炒鍋不放油，燒熱後，先放青椒焙出香味，帶聞到辣味或者感覺辣椒已經變軟時即可取出；
3.油鍋中加底油，燒熱後投入洗凈的河蝦，快速翻炒，待蝦身開始變紅時，將之前炒好的青椒，蔥姜段兒，辣椒醬一起倒入鍋中，拌勻；
4.根據個人口味加如適量的白糖（1小勺即可）、雞精，即可出鍋。
I. 小的蝦怎麼做比較好吃
小的蝦怎麼做比較好吃
油爆小河蝦
材料：新鮮小河蝦500g、小蔥2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黃酒15ml、白糖5g、鹽少許、油適量。
做法
1.先將准備好的新鮮小河蝦清洗干凈，之後再降水分瀝干。
2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香蔥洗凈切碎;
3.中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸1分鍾至外殼泛紅，再撈出瀝干油分待用;
4.再次將火調大，將油燒熱，將蝦倒入復炸約10秒鍾後撈出;
5.在鍋中留底油，燒熱之後放姜、蒜、干辣椒爆香，之後放小河蝦，再調入白糖、黃酒、生抽和鹽，之後快速翻炒，最後再撒些香蔥碎，這樣就好了。
青韭炒河蝦
材料：河蝦半斤，嫩韭菜一把，橄欖油，鹽，料酒，蔥末，姜絲。
做法
1.將河蝦反復洗凈，控干備用，韭菜擇洗干凈，切成段。鍋中放入少許橄欖油，油溫4成熱時倒入蔥末姜絲炒香。
2.炒香蔥薑末後放入河蝦炒變色，然後倒入料酒，再次翻炒5分鍾(河蝦不怕炒，炒的時間越長顏色越紅越入味)炒至河蝦紅色充分吸收調料，倒入韭菜炒2分鍾。加入鹽炒1分鍾盛出即可。
青椒炒河蝦
材料：河蝦，油，鹽，泡好的茶葉，青椒，蒜末，生抽。
做法
1.洗鍋燒干倒入河蝦，干鍋翻幾翻，很快它們身體都痛紅了;
2.將鍋清洗干凈，燒油，之後放河蝦翻炸一會，等到香味出來之後撒鹽，將泡好的茶葉放到鍋中，炸一下之後噴茶葉水，再悶一悶。
3.倒入青椒，蒜末，翻幾翻，滴幾滴生抽，掂掂鍋!搞定出鍋!(不要再放味精了，本來就鮮著呢!)
J. 小河蝦怎麼做好吃
河蝦的營養非常豐富裡面含有微量元素而且對心臟有很好的功效，而且河蝦經常食用可以補充身體所需的蛋白質，河蝦裡面含有豐富的礦物質使用以後可以補充所需要的營養河蝦裡面含有鎂鈣，可以防止血液膽固醇含量減少血液的膽固醇，河蝦有一種抗元素是蝦青素使用蝦青素含量過高可以補充身體里所需要的營養成分還可以美容養顏抗衰老，河蝦比較溫和而且香熱裡面有對人體的腎有很好的好處可以養氣補血如果體弱虛弱的人群進行食用可以補充身體所需要的營養元素。
河蝦的生長環境比較復雜所以河蝦一般都是在泥土比較多的地方所以在清洗河蝦的時候一定要清洗干凈麵粉多放一點也沒有士氣因為炸出來的蝦是裹著麵粉比較酥脆如果喜歡吃別的口味可以在腌制的時候少放一些鹽紮好以後再撒上一些五香粉和孜然河蝦除了油炸，還可以直接香辣干鍋蝦可以起鍋燒油放入火鍋料炒出紅油以後再放入河蝦繼續翻炒將所有的配料倒入鍋中以後加點糖鹽如果太干少加1些水再加2勺辣椒油如果要是不能吃辣可以不用放入辣椒油，加入雞精倒入干鍋即可是屬於香辣干鍋蝦，河蝦的味道比較鮮美，而且蛋白質比較高，含有豐富的營養而且蝦肉是口感彈牙使用以後可以補充身體，所需要的鈣質和微量元素，所以經常食用可以補充身體所需要的營養元素。