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凍蝦仁怎麼做好吃

發布時間: 2022-01-15 19:34:50

① 凍蝦仁怎麼做好吃又簡單

材料
蝦仁,雞蛋,姜,蔥,黃瓜,
調料:蔥姜蒜,水澱粉,鹽,胡椒粉,紹酒
做法
1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。
2、雞蛋打開不大散,蛋黃蛋清
3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干澱粉及蛋清。
5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿,放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗凈一切為二。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8、蔥切末,姜切末,黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀
9、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。
10、燒熱鍋內放油。
11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。
12、顏色變紅迅速撈出待用。
13迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆
14、鍋中留底油少許。
15、鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。

② 冰凍蝦仁怎麼做好吃的做法大全

以下准備好食材:鮮蝦15個、黃瓜半根。、玉米半根、胡蘿卜半個、薑片
調味:生抽一勺、蚝油一勺、鹽少量、一勺
下面准備動手做吧!
玉米清洗干凈,把玉米剝成玉米粒加入鍋中煮熟黃瓜和胡蘿卜也切粒,另外再把鮮蝦洗干凈,蝦頭蝦線去掉,加入准備好的鹽和玉米澱粉攪拌調味~
下面我們要把鍋燒熱倒油加入蝦頭炒出紅油,撈出蝦頭,加入蝦仁和薑片炒熟撈出備用。
熱鍋倒油加入剛剛切好的胡蘿卜和玉米粒炒2分鍾左右後接著加入黃瓜丁炒一分鍾左右,加入蚝油、生抽各一勺,加入少許的鹽調味繼續炒一分鍾左右即可出鍋~

③ 冷凍的青蝦仁怎麼做好吃

青蝦是蝦類中非常常見的一種,以肉質松軟、營養價值高而著稱,在日常生活中也是廣受人們的歡迎。冷凍後的大青蝦做法有很多,即使是最簡單的水煮,也是別有一番風味,具體人們可以根據自己的口味偏好進行選擇,製作出最合適口味的青蝦,會有極大的滿足感。

一、青蝦的營養價值

蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
日本大阪大學的科學家發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
二、水煮青蝦
1、將大青蝦煎去須,槍腿,抽去沙包,沙線,清洗干凈,放入盤中;
2、蔥、姜洗凈均切成片;
3、將炒鍋置火上,加入清水,燒開後將大蝦下入沸水鍋中煮,煮熟後即撈出;
4、原炒鍋置火上,將鍋內原湯燒開後,撇去浮沫,放入蔥段、薑片、料酒、精鹽、味精、花椒,燒開後,起鍋澆在煮好的青蝦肉上即成。
青蝦的其它做法推薦
蝦洗凈,准備蔥姜(蔥切段,姜切片)。
做法:
1、放油,量較一般炒菜多,如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的,可多放一點油。
2、下花椒、干辣椒、蔥姜等,除蔥姜外其餘皆視自已喜好來放,不放也沒問題。
3、炒蝦(或炸蝦)至熟,時間長短根據自已對香脆度的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。
4、在炒熟後,放醬料,繼續炒至入味,時間長短可自已嘗味決定,不用再鹽不用放味精不用放雞精,關鍵是不斷翻炒。加不加水均可,如要加水只能每次加一點,因為本做法突出的是干香。
5、醬料是指市場上可買到的各種辣椒醬或香辣醬,我最喜歡用泡椒醬,一斤蝦用一至兩勺即可。
這種做法簡單,初次做飯的都可以做得很好,呵呵反正都是醬料的味道,且賣相較好。
三、與青蝦相剋的食物
青蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

④ 冰凍蝦仁怎麼炒才好吃

冰凍蝦仁怎麼炒才好吃
1、雞蛋2個,木耳適量,蝦仁適量,蔥姜適量。
2、黑木耳切碎,蝦仁去蝦線加料酒和鹽腌一會。
3、雞蛋加少許水,熱油鍋放入雞蛋,料子炒散凝固。
4、然後底油爆香蔥姜,倒入木耳和蝦仁翻炒片刻。
5、接著倒入炒好的雞蛋,放入鹽,撒入蔥花即可。
南方盛產水鮮,在南方人們日常你是餐桌上,經常會出現蝦仁的影子。蝦仁會那麼受南方人們的歡迎,不僅僅是因為它肉質細膩,味道鮮美。更多的還是營養價值豐富。營養價值豐富,肉質細膩,味道有鮮美的蝦仁,當然逃不脫北方人的喜愛了。但溫度相對南方低,又是內陸的北方人,很難吃到新鮮的蝦仁,他們說吃多了,更多是冷凍的蝦仁。那麼,冰凍蝦仁怎麼炒才好吃呢?首先將冰凍蝦仁解凍,然後起鍋燒油,放入解凍好的蝦仁,放入生抽,鹽,蒜末,米酒,香菜翻炒均勻即可。