Ⅰ 冬瓜燉雞湯怎麼做
冬瓜燉雞湯的做法：
冬瓜燉雞湯
主料：土雞250克。
輔料：冬瓜200克。
製作過程：
1、雞，處理干凈，切成小塊。
Ⅱ 冬瓜燉雞怎樣做好吃
備料
主料：土公雞一隻、冬瓜兩百克
配料：生薑蒜少許、干辣椒適量、香菜少許、八角兩個
調料：料酒二十克、生抽三克、老抽兩克、陳醋一克、蚝油五克、食鹽一克、雞精一克
冬瓜燉土雞之步驟
步驟一、首先將新鮮的土雞洗凈（一定多清洗幾遍，把表面絨毛去除），用刀將其剁成小塊（剁的均勻一些，這樣可以同時入味），然後將冬瓜去皮洗凈，用刀將其切成冬瓜塊備用（或者條狀都可以）
步驟二、鍋中加入適量的清水，放入雞塊，同時放入適量的料酒和薑片，將雞塊焯水（焯水的目地是為了去除雞塊中臟物，同時也可以去除部分腥味），焯水三分鍾後撈出
步驟三、鍋中倒入適量的食用油，油溫微熱時，放入薑片、大蒜塊、干辣椒和八角煸炒，待鼻子聞到香味將焯水後的雞塊放入鍋中翻炒，炒掉雞塊中的水分即可（這時候的雞塊已經微微變色，同時會在鍋里噼里啪啦的響）
步驟四、鍋中加入適量的老抽上色（提前放入老抽可以激發醬油中香味），見醬油均勻裹在雞塊上面，然後向鍋中加入適量的清水，再倒入生抽、蚝油、雞精、味精、鹽、陳醋以及少許的料酒，大火燒開再轉小火慢燉30分鍾（土雞燉的時間就要長一些）
步驟五、見雞肉似爛非爛的樣子下入冬瓜，讓後蓋上蓋子小火繼續燜煮十分鍾（這一步主要把冬瓜燉爛的同時，也要讓雞肉徹底熟透入味）
步驟六、最後一步簡單了，用水生粉勾芡（勾芡目地是讓湯汁黏稠），再放入蔥段和香菜即可出鍋裝盤啦
Ⅲ 冬瓜煲雞肉湯的做法
冬瓜雞湯】幫您利水消腫。
水腫的原因有哪些
出現水腫的原因很多，例如我們在生活中不注意自己的作息時間，或者睡前大量飲水等，都是直接造成我們出現水腫的因素。另外如果您平時就是一個喜好重口味食物的朋友，也建議您在水腫期間應該盡量減少鹽分的攝入。最後就是身體出現炎症的朋友，或者器官出現病變的朋友也是會直接引起水腫的原因之一，建議立即接受檢查與治療。
所需食材：
澤瀉、車前子各6克，雲苓、薏米各9克（中葯店均有售），紅棗5個，冬瓜500克，雞胸肉300克，香菇6個，干貝20克，生薑3片。
製作方法：
1.葯材洗凈，與紅棗、干貝均浸泡，冬瓜、雞胸肉洗凈，切塊。
2.葯材用煲湯袋裝好，一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量）。
3.武火滾沸後改文火煲約2小時，棄葯材，下鹽便可。
主要功效：
澤瀉、車前子的主要功效便是利水清熱，因此作為這一味湯中的主要食材，可見對於我們身體利濕的好處。而雲苓、薏米以及冬瓜，具有一定的散熱利水功能，不僅可以有效排除我們身體多餘水分，還可以有效緩解我們的身體濕熱狀態。加入紅棗合而煲雞胸肉。因此這一味湯不僅可以清熱利濕，還具有一定的健脾益氣、利水消腫的功效，如果是由於慢性腎炎所引起的肢體水腫還可以作為輔助治療湯飲。
以上就是為您詳細介紹的【冬瓜雞湯】幫您利水消腫，希望您也能夠正是自己最近體重上升的原因，同樣也多重視自身水腫的問題。因為水腫可能對我們身體傷害很大，給我們帶來的影響非常多。如果不能及時引起重視，是有可能引發多種疾病出現的，這對於我們而言十分不利。
Ⅳ 冬瓜燉雞塊的家常做法竅門
冬瓜燉雞塊的家常做法如下：
1、雞肉洗凈斬塊。
2、冬瓜去皮後切塊。
3、鍋內熱油爆香姜絲蒜米後倒入雞塊翻炒。
4、加適量料酒。
5、加一勺鹽和半勺白砂糖。
6、把冬瓜倒入鍋內。
7、加適量生抽和少許老抽。
8、加半碗水蓋上鍋蓋燉煮。
9、待雞肉和冬瓜都軟爛熟了開鍋倒入紅椒片即可。
Ⅳ 冬瓜燉雞如何做
1、做法一
主料：雞肉、冬瓜。輔料：香菇、火腿。調料：鹽、米酒。
香菇泡發後，洗凈切成絲，泡發的水不要倒。
冬瓜去皮，切成塊。火腿切成片（大約五、六小薄片就可以）。
點火做鍋，放水。冬瓜放在底下，雞肉放在上面，然後擺上香菇絲和火腿片。
放鹽調味，倒大約一次性紙杯半杯的米酒，小心地把香菇水倒入（不要倒入沉澱）。倒入大約多半杯（冬瓜還會出湯的，所以不用加水）。
放入鍋中大約蒸20分鍾就可以。
2、做法二
食材：雞肉500g，冬瓜300g，料酒3勺，鹽適量，姜4片，生抽1勺，香菜1根，生粉2勺，蝦皮適量。
將雞肉切塊，洗干凈，加鹽、料酒、生抽腌。
鍋里留油，不要太多，雞肉下鍋炒到雞皮略焦後加兩碗水。
丟薑片下鍋煮15分鍾左右。
雞肉燉15分鍾，冬瓜燉3分鍾左右後，加鹽和香菜。
起鍋裝碗。
3、做法三
食材：冬瓜300克，雞1隻，鹽5克，姜1塊，蔥1/4根，花椒3克，雞精5克，八角3個，胡椒粉5克。
首先開火，將雞肉焯水，冬瓜切條，姜切片，蔥切片，裝盤備用。
接著再開火，往鍋中加水，倒入雞肉，放八角、花椒、薑片和蔥片，蓋鍋蓋煲一個半小時。
然後加鹽、胡椒粉調味，放冬瓜、雞精，再煲半個小時，關火，裝入碗中。最後撒香菜裝飾，完成。
Ⅵ 如何燉冬瓜雞湯
1、雞洗凈，剁成小塊；冬瓜去皮、瓤、籽，洗凈切塊；蔥洗干凈，切段；香菜洗凈切碎。
2、將雞塊放入沸水中，焯去血水，撈出溫水沖洗干凈。
3、姜、蒜片炒出香味，將雞塊下入，炒至斷生。這一步一定要注意兩點，一是把姜、蒜片的香味炒出來，二是雞塊要炒斷生，把雞子本身的水分炒干，並且將雞油炒出。
4、再加入高湯或者開水，大火燒沸，改用小火燉30分鍾，放入冬瓜繼續燉15分鍾，至雞肉酥爛，加鹽調味，撒蔥段、香菜即可出鍋。
Ⅶ 冬瓜燉雞竅門
主料
Ⅷ 雞和冬瓜煲湯的做法
雞肉冬瓜湯的用料
雞肉200克 冬瓜200克 姜，鹽，各適量
雞肉冬瓜湯的做法步驟
步驟 1
雞肉洗凈切成塊
步驟 2
冬瓜洗凈去瓤去皮切成塊
步驟 3
姜洗凈去皮，切片
步驟 4
雞塊放入沸水中焯一下撈出瀝水備用
步驟 5
鍋中加適量水大火燒開放入雞塊，冬瓜塊薑片燒開，然後轉小火燉至雞塊熟爛為止
步驟 6
最後加入鹽調味即可
健康雞肉丸子冬瓜湯的用料
雞胸肉 2塊冬瓜 300克香菜 2-3根料酒 1勺蛋清 1個生抽 1勺蚝油 1勺五香粉 適量鹽 1勺白鬍椒粉 1勺香油 1勺蔥末 適量薑末 適量
健康雞肉丸子冬瓜湯的做法步驟
1.准備雞胸肉餡：我是自己用雞胸肉剁的。雞胸切碎剁成肉餡，放入蔥末，薑末，蛋清，料酒，蚝油，香油，生抽，五香粉順著一個方向攪拌，為了雞肉餡能成團並且有彈性，這一步可以多攪拌一會。也可以放些澱粉，我沒有放。
2.冬瓜切塊，不用太小，還要煮一會。
3.准備香菜切碎備用
4.鍋里放入清水，水微微要開的時候調小火，用小勺做成肉丸下入水中。
5.水開後會有浮沫，一定要撇去浮沫，為了湯更清爽，味道更好。
6.放入冬瓜和肉丸一起煮大約5-10分鍾，雞肉丸子比較好熟，冬瓜熟了就可以了。
7.放入鹽，因為雞肉丸里也放了鹽和蚝油，生抽，也有鹹味，鹽放的時候一定要適量。
8.放入白鬍椒粉
9.關火後放入香菜
10.淋上香油，不用太多，適量即可，我照片上的油放了一半，沒有都放進去。
11.攪拌均勻就可以出鍋了
Ⅸ 雞湯燉冬瓜的做法
選用土雞做原料，煲湯的美味更加顯著，很受人們歡迎的哦！它其實是淮揚一道經典美食，在當地有著很高的贊譽度，秉持著清湯鮮美的淮揚特色，將土雞的香嫩發揮的恰到好處，加上冬瓜進行搭配，湯汁美味，肉香潤口，不管是年輕人食用還是老年人品嘗，對身體都有著前所未有的好處哦！想要學會這道淮揚特色冬瓜雞湯的，可以隨我看看做法啦！
小技巧
1.我們在選用雞的時候，最好用土雞，營養價值高，鮮香味美。
2.熱鍋冷油爆炒出的佐料，提香更為徹底，味道非常香。
3.先大火煮開，倒入冬瓜後再用小火慢燉，湯汁更加鮮香，肉質更加的嫩。
冬瓜雞湯的做法步驟
1
土雞腿洗干凈後，放入清水中去除血水，用刀在其上面切幾道小口子，加入鹽，腌制15分鍾左右。
2
先預熱一下鍋底，倒入冷油，等油燒至7分熱的時候，把切好的蔥段和薑片倒進去，進行煸香，瀝干雞腿的水分倒入鍋中翻炒片刻，滴加少許的料酒繼續翻炒。
3
等到香味漸濃的時候，再加入清水，沒過食材，開大火燒開，撇去浮沫後，放入切好的冬瓜，蓋上鍋蓋，中火慢煮50分鍾，出鍋前撒點蔥花即可。
Ⅹ 冬瓜燉雞怎麼燉好吃又營養
很多人都想要學習冬瓜燉雞的做法，其實我們都知道冬瓜燉雞是一道十分有營養而且滋補的湯水，此外，對於懶人來說，冬瓜燉雞的做法其實也非常簡單，我保證大家一學就能夠學會，下面就讓小編給大家介紹一下冬瓜燉雞的做法，希望大家在家裡可以嘗試自己做一道美味可口的冬瓜燉雞。
冬瓜燉童子雞：童子雞1隻約750克，小冬瓜1隻，香油或豬油100克，湯適量，料酒、細鹽、薑末少許。冬瓜削皮去瓤，製成15厘米高的段筒，並留頂片做蓋。童子雞宰殺洗凈，切成小塊(肫肝可用)，下油鍋炒至微黃，然後傾入冬瓜筒內，蓋上頂片，以棉紙浸濕封口。將瓜筒置於湯罐內，旁註好湯(肉湯或骨湯)，酌加細鹽、料酒、薑末，在文火上慢煨，熟後連鍋上桌。
冬瓜燉雞腿：雞腿2隻，竹筍1/4支，冬瓜700g，姜5片，蔥1支，米酒30㏄，水1600㏄，鹽20g，糖5g。竹筍去殼洗凈後切片;冬瓜去皮洗凈後切塊;姜切絲、蔥切末備用。雞腿洗凈切塊，放入湯鍋中加水至淹過雞塊，再加入其餘材料及調味料，用強火加熱15分鍾後，改弱火加熱30分鍾即可。
香菇冬瓜燉雞：雞腿三隻，小冬瓜半隻，干香菇八朵，火腿、米酒適量。香菇泡發後，洗凈切成絲，泡發的水不要倒哈。冬瓜去皮，切成塊。如果有雲南或者金華火腿最好，切成片，大約五、六小薄片就可以了。點火做鍋，冬瓜放在底下，雞肉放在上面，然後擺上香菇絲和火腿片。根據口味撒上一點鹽。倒大約一次性紙杯半杯的米酒，最好是米酒啦，日本清酒也特別好，如果是料酒、黃酒或者一般的低度白酒用量減半。小心地把香菇水倒入，不要倒入沉澱啊。倒入量大約多半杯。冬瓜還會出湯的，所以不用加水。大火燒開後，轉小火燉20分鍾就可以。
其實冬瓜燉雞的做法是不是很簡單呢?上面給大家介紹了三種冬瓜燉雞的做法，希望大家都能夠學會，也希望大家在平時日常生活中可以經常吃冬瓜燉雞，這樣可以有效地補充我們身體內所需的營養物質，不要猶豫了，今天就開始行動起來吧。