1. 蕎麥面條怎麼做才好吃
黃瓜蛋皮涼拌蕎麥面條的做法：
主料：蕎麥面300g、雞蛋4個、黃瓜1根。
輔料：油適量、鹽適量、生抽6g、香醋5g、油辣子1勺。
1、蕎麥面。
2. 蕎麥面4種家常做法好吃又營養
蕎麥面獨有一股清香的味道，即使是不愛吃麵食的人，也會因為這獨特的清香愛上蕎麥面做的美食。接下來，我跟你分享蕎麥面的4種家常好吃做法。
蕎麥面怎麼吃：肉末蕎麥面肉末蕎麥麵食材准備
瘦肉200克，黃瓜100克，蕎麥面150克，紅椒1個，精鹽3克，味精2克，香油5克。
方法 步驟
1.黃瓜洗凈切絲;瘦肉洗凈切絲，人沸水中焯熟;紅椒洗凈切絲。
2.鍋中加水燒開，下入養麥面，煮熟後撈出。
3.蕎麥面、瘦肉絲、黃瓜絲、紅椒絲和精鹽、味精、香油一起拌勻即可。
小貼士
蕎麥含有多種抗氧化成分，可降低血液中膽固醇水平，幫助強化血管及預防腦中風。
蕎麥面怎麼吃：香菇蕎麥面香菇蕎麥麵食材准備
蕎麥面條150克，水發香菇50克，姜、蔥、蒜、紅椒末各適量。鹽、雞精、醬油、香油各適量。
方法步驟
1.把蔥、姜洗凈，蔥切花，姜切絲，蒜去皮切末，裝碗中，再放入紅椒末、適量鹽、雞精、醬油、色拉油、香油調勻成料汁;
2.將水發香菇去蒂洗凈，切成片，放入沸水中煮數分鍾，撈出，放入碗中;
3.鍋中加水燒沸，下面條煮熟，撈人碗中，倒入調好的料汁即可。
蕎麥面怎麼吃：牛肉蘿卜炒蕎麥面牛肉蘿卜炒蕎麥麵食材准備
蕎麥面條100克，牛肉50克，胡蘿卜50克。料酒、精鹽、雞精、蔥末、薑末、植物油各少許各適量。
方法步驟
1.把蕎麥面條放入沸水鍋中，用小火煮熟、撈出、裝碗。
2.牛肉洗凈切或片，將胡蘿卜去根、洗凈、切片。
3.炒鍋置於火上，倒入植物油，待燒熱時放入牛肉煸炒，炒熟後加入料酒、蔥末、薑末、精鹽、雞精，再煸炒片刻，放入胡蘿卜片，煸炒入味後起鍋，澆在蕎麥面條上，拌勻即可。
蕎麥面怎麼吃：雞肉蕎麥面雞肉蕎麥麵食材准備
雞胸肉50克、生菜1片、養麥面80克、黃瓜1/3個、芥末1小勺。雞湯，海帶5厘米、料酒1大勺、白糖1大勺、醬油1大勺。
方法步驟
1.把煮熟的雞胸肉撕成細絲，黃瓜切細絲，生菜撕成小塊。
2.在煮雞胸肉的雞湯汁里加入料酒、白糖、醬油、海帶煮10分鍾左右，做成高湯。
3.把蕎麥面煮熟;煮麵的同時，將高湯放入冰箱放涼。
4.蕎麥面煮熟後過涼水，瀝干水分裝進碗中。
5.將1和高湯倒入面條，攪拌均勻即可，食用的時候放些芥末味道更佳。
小貼士
1.將雞肉煮約30分鍾，熬出來的雞湯可以作為蕎麥面的高湯。
2.如果希望味道更加爽口，可搭配芥末一起食用。
3.蕎麥面的熱量很低，且富含必需氨基酸和B族維生素，對減肥很有作用。另外，蕎麥中所含的胱氨酸能夠使皮膚柔嫩，更有彈性。
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3. 蕎麥面條怎麼做好吃法大全
若說減肥人群最喜歡的一種面條是什麼，那蕎麥面絕對是榜上有名的，它的飽腹感較強，但是熱量較低，所以在減肥期適量食用是可以的，蕎麥面的做法也比較多，可以根據自己的口味來烹飪，下面分享蕎麥面條怎麼做好吃法大全。
蕎麥面條怎麼做好吃法大全
做法一、
食材：蕎麥面適量、小黃瓜一根、海帶絲一小把、綠豆芽一小把、胡蘿卜四分之一根、雞蛋一個
做法：
1、黃瓜，胡蘿卜切成絲，我用了這么多的蕎麥面
2、胡蘿卜焯熟
3、海帶和豆芽焯熟，
4、一大勺蝦醬，一勺醋，一勺辣椒醬，(蒜蓉辣醬的更好)，老抽幾滴，香油少許，調成一碗汁
5、鍋里煎個半熟的荷包蛋，把面和汁拌均勻，然後上面放上蛋~
做法二、
主料：蕎麥面條。
輔料：雞蛋、洋蔥、香腸、玉米、青椒。
調料：鹽、醬油、雞精、白糖、食用油。
做法步驟：
1、將面條煮熟撈出過涼備用，洋蔥、青椒切成絲，香腸切成片;
2、坐鍋點火倒入水，放入洋蔥絲、青椒絲，加入鹽、雞精、醬油、白糖調味煮熟;
3、坐鍋點火倒入油，打入雞蛋煎熟，撒上香腸片、玉米後，在上面再打一個雞蛋，加蓋將雞蛋燜熟後取出，將蔬菜和雞蛋一起放在面上即可。
做法三、
食材：
蕎麥面、紅辣椒、黃瓜、橄欖油、米醋、生抽、糖、鹽、辣椒油、熟白芝麻
做法：
1.紅辣椒斜切成片，黃瓜切絲;
2.鍋中加清水，放入蕎麥面，大火煮開，關火燜5分鍾;
3.撈出蕎麥面瀝干水分，淋上一湯匙橄欖油拌勻，加入米醋、生抽、糖、鹽和辣椒油拌勻，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻即可。
蕎麥面條怎麼做才好吃
做法一：雞胸肉冷水入鍋，加蔥、姜，少許料酒去腥煮熟撈出，放涼撕成條。碗中放入一勺蒜末、蔥花，一勺熟芝麻，一勺辣椒粉、小米椒，淋上熱油攪拌均勻，加三勺生抽、兩勺醋、半勺蚝油、鹽和糖。雞蛋打散鍋中煎熟切條、蕎麥面條放入開水鍋中煮熟後撈出過冷水，放碗中，再放上雞絲、黃瓜絲、雞蛋絲，淋上調料汁拌勻就可以吃了。
做法二：准備配菜，土豆、豆角、西紅柿。將土豆去皮切丁，豆角切丁，白菜切小塊，西紅柿去皮切塊。大蒜和生薑切片。將油入鍋，等油燒熱之後，放入大蒜生薑爆香。再加入切丁後的豆角翻炒，之後加入切丁的土豆翻炒，炒至變色之後加入切碎的白菜翻炒，最後我們加上切塊的西紅柿翻炒。然後加上適量的水。等水開之後，加上准備好的菠菜，花椒粉和嬌艷調味。然後另外取鍋燒水，煮麵。將煮熟的面條和菠菜撈出，加上做好的燙菜，攪拌之後。就可以享受美味了喲~
4. 蕎麥面條怎麼做才好吃
蕎麥面條這樣做才好吃：
主料：蕎麥面兩小把。
輔料：檸檬一個、大蒜3克、小米辣兩個、生薑3克、蝦仁200克、香菜一小把、黃瓜半個、洋蔥少許、生抽三勺、耗油一勺、鹽適量、白糖半勺。
步驟：
1、水燒開蕎麥面放進去，煮至八成熟即可，涼拌的話太軟口感會不好。
5. 蕎面面條的做法
蕎面面條就是用蕎麥面製作的面條，它的營養價值非常的高，多吃蕎麥面能夠增強人體的免疫力，提高抗病能力，那麼大家知道蕎麥面條的做法嗎?蕎麥面條怎麼做好吃呢?下面我就為大家介紹一下蕎麥面條的做法大全吧。
蕎麥面條不僅味道鮮美，而且營養非常豐富，對人體的非常的`好處，下面我就為大家介紹一下蕎麥面條的做法吧。
做法一
材料
蕎麥面80公克，海苔絲適量，蔥花適量，綠芥末適量，七味粉適量，柴魚片200㏄，味醂30㏄，醬油30㏄。
做法
1.將醬汁材料混勻煮開，加入柴魚片略煮一下即熄火，濾除柴魚片，待涼後將醬汁放入冰箱中冷藏備用。
2.蕎麥面煮熟後用冰水沖洗，使面條降溫並沖去面條之黏液與澀味，如此吃起來會更清爽有彈性，看起來也更有光澤。
3.將蕎麥面盛盤後撒上海苔絲，再將作法1的醬汁裝入深底小杯中，依個人喜好酌量加入蔥花、綠芥末及七味粉拌勻，食用時手拿杯子，再夾取蕎麥面沾上醬汁一同享用。
做法二
材料
麵粉，蕎麥粉，雞蛋1枚，水少許，鹽一點點。
做法
1.麵粉和蕎麥粉以2：1的比例放入深盤中，加入一個雞蛋，及一點點的水(水一定要少，慢慢的加，以免倒的太多面團太稀)，和成一個光滑的面團，蓋上干凈的布醒30分鍾。
2.砧板上灑少許麵粉，將適量面團揉壓成圓形，再按扁，擀成圓圓的薄片，在面片上灑適量麵粉，再疊放起來，用刀切成段即可。
做法三
材料
蕎麥面，黃瓜，豆芽，蒜蓉，香菜，辣椒油，花椒油，香油，醋，醬油，鹽，雞精。
做法
1.綠豆芽在沸水中煮斷生，保持脆嫩。
2.用剛才焯過豆芽的水裡面倒入一點油和鹽.然後把面條煮熟，煮時不能煮得太軟。
3.撈出放案板上趁熱，倒入香油油少許，抖散快速降溫，到互不粘連且己冷卻為止，成為涼面，喜歡吃涼一點的可以放入冰箱冰鎮一下，食用時根據自己的喜好挑入辣椒油、花椒油、醋、醬油、鹽、糖、雞精。
4.最後加入黃瓜絲、豆芽、香菜、蒜蓉.一道美味就做好了。
做法四
材料
熟蕎麥面150公克，海苔絲適量，熟芝麻適量，芥末籽醬1/2茶匙，鰹魚醬油3大匙，水果醋1大匙，涼開水2大匙，砂糖1/2茶匙。
做法
1.把蕎麥面燙熟後，放入冷水中沖洗約3分鍾，再撈出瀝干備用。
2.將所有調味料加入涼開水中混合均勻，再放入熟芝麻。
3.食用時將蕎麥面放入加了冰塊的涼開水中冰鎮，撈出後，表面放上海苔絲沾作法2的醬汁食用。
做法五
材料
蕎麥面條1把，胡蘿卜半根，黃瓜1根，一大勺麻醬，一袋麻辣火鍋蘸醬，1勺海鮮醬油，1小勺鹽，1勺醋，干辣椒。
做法
1、熱水煮沸，放入面條煮熟。
2、撈出面條過兩遍涼水，濾出水分，備用。
3、醬汁材料充分混勻，如果較干，可以加少量水混勻。
4、熱鍋，倒入一定量植物油，燒至7成熱，加入干辣椒，炸制辣椒油，澆至醬汁上。
5、將調制好的醬汁拌入蕎麥涼面，充分拌勻。黃瓜胡蘿卜切絲，拌入涼面內即可。
做法六
材料
芝麻75克，干蕎麥面225克，義大利黑醋2湯匙，白砂糖1湯匙，醬油21/2湯匙，大蒜1瓣，剁成末，黑芝麻油1茶匙，青蔥5根，切蔥花，熟西蘭花菜花275克。
做法
1.預熱烤箱到190攝氏度。
2.將芝麻倒在一個有邊的烤盤里，放入烤箱烤10至12分鍾，直到芝麻邊緣都變金黃色。
3.在此同時，取一個大鍋，加水，放一點鹽，將水燒開。下面條，煮5至6分鍾，或直至面條煮到軟硬合適。將面條撈出，過冷水。瀝干水，放盤里待用。
4.在一個攪拌碗里，將黑醋、白糖、醬油、大蒜末、芝麻油和蔥花拌在一起。然後將混合料澆在面條上，拌勻。再撒上烤芝麻，拌入西蘭花。將拌好的面條最好在室溫下放30分鍾即可食用。
結語： 以上就是為大家介紹蕎面面條的做法大全所有內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何製作出美味的蕎面面條了吧，我介紹的這些做法都非常的有營養，大家可以在家動手試試哦。
6. 蕎麥面條的詳細做法
國人固定的觀念里，食物還是自己家裡手工製作更地道有味些。現在我們就一起看看一款家庭營養食品蕎麥面條的做法，接下來我為大家帶來蕎麥面條的詳細做法大全。
蕎麥面條的詳細做法 1
做蕎麥面條之前我們得先准備好材料。主料小麥麵粉、蕎麥面。輔料：油、鹽、豆角、土豆、西紅柿、白菜、菠菜、生薑（可以自由選擇搭配喜愛的.蔬菜哦）
准備好材料之後我們就可以大展身手啦~
第一步：取適量的蕎麥麵粉，加上適量的小麥麵粉，加上適量的適量的溫水，用筷子攪拌，然後用手揉成光滑的面團。
第二步：准備配菜，土豆、豆角、西紅柿。將土豆去皮切丁，豆角切丁，白菜切小塊，西紅柿去皮切塊。
第三步：大蒜和生薑切片。
第四步：將油入鍋，等油燒熱之後，放入大蒜生薑爆香。再加入切丁後的豆角翻炒，之後加入切丁的土豆翻炒，炒至變色之後加入切碎的白菜翻炒，最後我們加上切塊的西紅柿翻炒。然後加上適量的水。
第五步：等水開之後，加上准備好的菠菜，花椒粉和嬌艷調味。面條用壓面機壓好，然後另外取鍋燒水，煮麵。
第六步：將煮熟的面條和菠菜撈出，加上做好的燙菜，攪拌之後。就可以享受美味了喲~
蕎麥面條的詳細做法 2
主料：蕎麥面條。
輔料：雞蛋、洋蔥、香腸、玉米、青椒。
調料：鹽、醬油、雞精、白糖、食用油。
做法步驟：
1、將面條煮熟撈出過涼備用，洋蔥、青椒切成絲，香腸切成片；
2、坐鍋點火倒入水，放入洋蔥絲、青椒絲，加入鹽、雞精、醬油、白糖調味煮熟；
3、坐鍋點火倒入油，打入雞蛋煎熟，撒上香腸片、玉米後，在上面再打一個雞蛋，加蓋將雞蛋燜熟後取出，將蔬菜和雞蛋一起放在面上即可。
7. 蕎麥面怎麼做好吃
蕎麥面做麻辣雜蔬蕎麥面好吃。以煮熟的蕎麥面、皇帝菜、胡蘿卜、熟花生為原料，加入麻辣醬、芝麻醬等配料拌即可製作完成，具體做法如下：
主料：蕎麥面80克、皇帝菜50克、胡蘿卜30克、熟花生10克。
輔料：蒜5克、麻油5克、色拉油10克、麻辣醬10克、芝麻醬10克、醬油15克、糖2克、蚝油6克。
1、煮沸一鍋水，把蕎麥面放水裡煮軟熟，撈起備用。
注意事項：
水要一次性放足，蕎麥面吸水，所以要多加入一些水。
8. 蕎麥面條的做法
蕎麥面條類似於中國的餄餎，是用蕎麥面和麵粉混合製成的細面條，蒸熟待用，食用時加上各式不同的佐料，比如生雞蛋，天波羅等等，也可以配上許多不同的醬汁，比如澆以醬油和蔥花配成的溫湯，有相當多種的變化。以下是我為大家整理的蕎麥面條的做法大全相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家！
蕎麥面條的做法1：
主料：小麥麵粉、蕎麥面。輔料：油、鹽、豆角、土豆、西紅柿、白菜、菠菜、生薑（可以自由選擇搭配喜愛的蔬菜哦）
准備好材料之後我們就可以大展身手啦
第一步：取適量的蕎麥麵粉，加上適量的.小麥麵粉，加上適量的適量的溫水，用筷子攪拌，然後用手揉成光滑的面團。
第二步：准備配菜，土豆、豆角、西紅柿。將土豆去皮切丁，豆角切丁，白菜切小塊，西紅柿去皮切塊。
第三步：大蒜和生薑切片。
第四步：將油入鍋，等油燒熱之後，放入大蒜生薑爆香。再加入切丁後的豆角翻炒，之後加入切丁的土豆翻炒，炒至變色之後加入切碎的白菜翻炒，最後我們加上切塊的西紅柿翻炒。然後加上適量的水。
第五步：等水開之後，加上准備好的菠菜，花椒粉和嬌艷調味。面條用壓面機壓好，然後另外取鍋燒水，煮麵。
第六步：將煮熟的面條和菠菜撈出，加上做好的燙菜，攪拌之後。就可以享受美味了喲
蕎麥面條類似於中國的餄餎，是用蕎麥面和麵粉混合製成的，細面條，蒸熟待用，食用時加上各式不同的佐料，比如生雞蛋，天波羅等等，也可以配上許多不同的醬汁，比如澆些醬油和蔥花配成溫湯，有相當多種的變化。在日本，可以在許多種不同的場合看到蕎麥面條。
蕎麥面條的做法2：
主料：蕎麥面條。
輔料：雞蛋、洋蔥、香腸、玉米、青椒。
調料：鹽、醬油、雞精、白糖、食用油。
做法步驟：
1、將面條煮熟撈出過涼備用，洋蔥、青椒切成絲，香腸切成片；
2、坐鍋點火倒入水，放入洋蔥絲、青椒絲，加入鹽、雞精、醬油、白糖調味煮熟；
3、坐鍋點火倒入油，打入雞蛋煎熟，撒上香腸片、玉米後，在上面再打一個雞蛋，加蓋將雞蛋燜熟後取出，將蔬菜和雞蛋一起放在面上即可。
蕎麥面條的熱量
蕎麥面條的熱量為每100克366千卡。這個熱量是我們是吃食物中相對較低的了。而且它還含有豐富的蛋白質12.2克，脂肪相對較少只有7.2克。而且還含有豐富的氨基酸成分，並且蕎麥面里所含的鐵、錳、鋅等微量元素比一般的穀物都要豐富,蕎麥面里所含的膳食纖維是一般精製大米的10倍,所以蕎麥有很好的保健作用。
蕎麥不但熱量沒有超高，它自身所含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，還能增強解毒能力/和擴張小血管/降低血液膽固醇的作用。
蕎麥面里所含的蘆丁成分，有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
蕎麥面條的營養價值
首先我們介紹一下蕎麥面條的原料。蕎麥是雙子葉植物，起源於我國。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國及東歐尤其受歡迎。
蕎麥面適口性好，除了做面條，還可包餡、蒸饅頭、烙餅等。
蕎麥面的主要營養價值是他含有豐富的氨基酸，和豐富的膳食纖維。
蕎麥面中還含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還喊有煙酸和蘆丁。
蕎麥面中含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。
蕎麥中還含有黃銅成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、去痰的作用。因此蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
蕎麥面條的飲食禁忌
我們再做蕎麥面條時，要做得松軟易食用。湯汁里因為溶有蘆丁和蛋白質，所以最好把湯喝掉。
蕎麥面條一次不可食用太多，否則易造成消化不良。另外我們食用蕎麥面條時要注意，脾胃虛寒、消化功能不佳及常腹瀉的人不宜食用蕎麥。
我們將蕎麥面條當主食的時候，不宜與黃魚一起食用。《食療草本》里記載：蕎麥難消，動熱風，不宜多食。黃魚不可與蕎麥同食，令人失音也。孫思邈曰：蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食。可以看出，蕎麥氣味甘平而寒，黃魚多脂，二者都是不易消化之物，所以這兩種食物不要一起吃。
9. 蕎麥面怎麼做好吃
好吃的蕎麥面做法如下：
主料：蕎麥面50克、黃瓜1根。
輔料：生抽10克、醋10克、辣椒油20克、鹽2克、白砂糖2克、芝麻適量、香油適量。
1、黃瓜切絲。
10. 怎麼煮蕎麥面條簡單又好吃
主食是人們生活中必不可缺少的一種食物，所以在平時我們也要注意觀察自己主食攝入情況，如果主食吃的比較少的話，就會缺碳水，沒精神。那麼怎麼煮蕎麥面條簡單又好吃？
怎麼煮蕎麥面條簡單又好吃
把干海帶放在水裡，開弱火煮。沸騰前停火，把海帶拿出來。
放醬油，甜料酒，糖，開強火煮。沸騰就停火。
步驟1，2放在一起
在另一個鍋里，把面煮一煮。1～2分鍾就可以
把面放在漏盤，用冷水過涼
最後把面放在步驟3的鍋里，簡單煮一煮就完成。撒上一點兒蔥花。
煮蕎麥面時要注意一些烹飪技巧。例如:
1.水燒得大開了以後，再下面，面在開水裡要充分煮上三、五分鍾(不能離人，當心溢出)。 2.熄火燜上兩、三分鍾，再開鍋，看看面有沒有轉色。如果還是沒有充分轉色，還要再煮一會兒，直至轉成熟了的顏色。
2. 蕎麥面一般比較難熟，煮的時候要略長些。不必擔心將面煮爛了，一般不容易爛的。
炒什錦蕎麥面
食材：蕎麥面，干香菇，青菜，胡蘿卜，洋蔥，鹽，雞粉，生抽，食用油
做法：
1、干香菇泡發，洗凈去蒂切片;
2、青菜洗凈切段;
3、胡蘿卜洗凈，去皮切絲;
4、洋蔥洗凈切丁;
5、做一鍋水，水開後煮麵條，面條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然後撈出控干水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用;
6、炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿卜和香菇繼續煸炒，然後放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入面條，翻拌均勻即可出鍋。
蕎麥面是什麼
由蕎麥做的蕎麥面由於營養豐富，食用方便快捷，是日本關東地區受歡迎的大眾食品。蕎麥面分冷食，熱食兩種，冷蕎麥面主要在夏季食用。
蕎麥面，是用蕎麥面和麵粉混合製成的細面條，蒸熟待用，食用時加上各式不同的佐料，比如生雞蛋，天波羅等等，也可以配上許多不同的醬汁，比如澆以醬油和蔥花配成的溫湯，有相當多種的變化。在日本，可以在許多種不同的場合看到蕎麥面條。
雖然蕎麥面的外觀不討喜，但蕎麥面的營養價值卻不容小覷，蕎麥面的營養價值有哪些呢?下面跟我一起來了解吧!
1.蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
2.蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
3.蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用。
4.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。