『壹』 凍過的蝦子怎樣煮才好吃
冰凍對蝦怎麼做好吃
白灼凍蝦是吃冰凍對蝦中最佳的一個選擇，需要准備好冰凍對蝦、蔥、姜、蒜。首先需要我們把冰凍對蝦解凍處理好，然後把蔥洗凈之後切成段，姜同樣需要洗凈切成片。然後在鍋中加水燒開，放鍋中一些料酒，然後放切好的蔥段、薑片以及少許的食用油，之後我們把已經處理好的對蝦倒入鍋中，等到對蝦外皮變成紅色的的時候就可以撈出，吃的時候給對蝦剝殼，把蝦肉取出之後沾醬吃就可以了。
紅燜大蝦也是一個不錯的做法，需要我們准備好冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。首先需要我們把冰凍對蝦處理好，然後把蔥洗凈切成段，姜洗凈之後切成片，蒜拍好切小粒。在鍋中加入適量的油，燒熱之後放入蒜末，生薑以及蒜粒就可以爆出香味，然後在其中倒入蝦、少量酒和醬油，翻炒均勻之後就可以倒入適量水，蓋上燜燒2分鍾。之後我們加糖調味，轉成大火炒至汁收乾的生活就可以吃了。
對蝦怎麼去蝦線
首先需要給對蝦摘蝦頭，這時候不要一下擰斷，需要慢慢的轉動蝦頭，這時候對蝦的蝦線就可以跟著抽出來。我們把對蝦去頭去殼，然後留下蝦尾，沿著蝦背切開其中的兩邊，然後用手把對蝦背撥開，就可以取出對蝦的蝦線了。
我們也可以用牙簽，從蝦身的倒數第一節以及倒數第二節，從中間穿過之後，我們向上挑斷蝦線就可以了。我們在用牙簽挑斷蝦線之後，應該捏住之前斷開的線頭，然後徹底的抽出對蝦中的蝦線才行。
一般來說在蝦頭中間，會有一個凸起的刺，這時候只需要我們用剪刀，在這個刺的位子上剪開口子，接著我們再用剪刀，把整個對蝦的腦子挑出來，這時候蝦線就可以整根扯出來。
『貳』 速凍大蝦怎麼煮才好吃 冷凍大蝦怎麼做好吃
1、食材：冷凍大蝦適量，油適量，鹽適量，醋適量，白糖適量，料酒適量，老抽適量，蔥姜蒜適量，干紅辣椒適量。
2、方法/步驟：冷凍大蝦化凍後，開後背取掉蝦線，剪掉長須後再清洗干凈。
3、干紅辣椒切成段、生薑切成片，香蔥切成段。
4、大蒜去皮後洗凈，再剁成蒜泥。
5、鍋中倒入花生油，加入蔥段、薑片、蒜末和干紅辣椒段小火煸出香味。
6、倒入大蝦油煎，煎到大蝦蝦身發紅。
7、加入料酒、鹽、醋、白糖和老抽翻炒均勻，鍋邊淋入清水大火煮開，再小火煮5分鍾煮到大蝦入味，就可以盛出來裝盤了。
『叄』 凍蝦怎麼做才好吃
1、准備好食材：冰凍大蝦300克，食用油100克，鹽1克，生薑5片，雞蛋1隻，澱粉10克，麵包糠50克。
2、冰凍大蝦300克，放在水裡解凍一下，洗凈，用牙簽去掉泥腸。
3、將蝦放於盆子內，放入生薑、香蔥、澱粉、鹽，腌制30分鍾，使之入味。
4、准備一隻碗，裡面放半碗麵包糠。
5、准備一隻碗，打一隻雞蛋，留下雞蛋清在碗內。
6、鐵鍋用微火燒熱，然後倒入100克食用油，放幾片生薑，使油不會飛濺出來。
7、將一隻蝦先放於雞蛋清的碗內，正反翻一下，使之雙面都沾滿雞蛋清。
8、再將蝦放於麵包糠的碗內，正反翻一下，使之雙面都沾滿麵包糠。
9、將蝦放於油鍋裡面，開始油炸。在貼近鍋的一面未凝固時，不要翻動。
10、蝦很快就變成紅色啦！待蝦的一面炸至紅色，再上下翻動一下，繼續炸另一面。
11、就這樣，一隻熟了，用筷子取出，再放另外一隻，直至全部炸熟。
12、15分鍾後，一道香酥大蝦便全部做好了。黃燦燦的、香酥酥的，散發著誘人的香味。
凍蝦製作方法：
洗凈，控干水。
利用冰箱盒擺放蝦，底層鋪上塑料膜。
繼續放第二層。
蝦盡可能平鋪，不要疊放。
將每層都鋪好後，放至冰箱冷凍層。
凍了一夜，看看效果吧。
揭開每一層。
大功告成！以後想做多少就取出多少粒蝦。
放在水裡，幾分鍾就可以解凍了，用起來很方便。
『肆』 凍過的蝦子怎樣煮才好吃
白灼凍蝦
材料：冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片。鍋中加水燒開，放鍋中放點料酒，接著放切好的蔥段、薑片，少許食用油，接著把已經處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的，即可撈出，吃的時候剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可。
紅燜大蝦
材料：冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片，蒜拍松切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後，倒入適量水，蓋上燜燒2分鍾。加糖調味並轉大火炒至汁收乾，便可上碟。
溫馨提醒;以上就是冰凍蝦的處理方法，大家不妨在家中做做看。超市上的冰凍蝦難免有些是不太新鮮的，因此我們在挑選冰凍蝦的時候，要看蝦冰衣表面是否完整清潔，蝦肉的肉質時候沒有異味，此外，新鮮的蝦的背部呈青黑色、頭部完整，彎曲的比較嚴重。
『伍』 凍蝦如何煮才好吃
1、蝦洗干凈,去掉蝦芒後,再放入少許澱粉搓洗一下,沖洗干凈備用。
2、刀沿蝦背切開,或用剪刀沿蝦背剪開,去掉蝦線。
3、圓蔥切丁,大蒜拍散切末。
4、料酒、郫縣豆瓣醬、番茄沙司、糖、醬油混合調一小碗汁。
5、平底鍋很少油,放入蝦煎到兩面變色。
6、把蝦分到鍋一側,用空地炒圓蔥和蒜末。
7、圓蔥開始變透明時,倒入事先調好的料汁,和蝦混合一起翻炒約1分鍾,即可出鍋。
『陸』 凍熟蝦怎麼做好吃
一、可以做茄汁熟凍蝦，具體做法和用料：熟凍蝦250克、西紅柿1個、番茄醬1大匙、白糖3克。
二、茄汁熟凍蝦的具體做法：
1、熟凍蝦流水沖泡解凍，這個過程很快；
2、番茄屁股十字花劃開，開水燙一下剝皮。切成小塊塊；
3、熱鍋倒油，燒開後倒入洋蔥丁，蔥丁，爆香後放入番茄丁爆香；
4、倒入少許番茄醬爆香（我愛吃甜所以又放了點糖。但是熟凍蝦一般都是鹹的哦，我口味比較淡就沒有放鹹味調料，可以先嘗下熟凍蝦，根據自己口味考慮要不要加鹽）；
5、然後把畫好的熟凍蝦倒進去，稍微炒一下，熟凍蝦熱了就好。就可以開吃咯！蝦籽滿滿一個人吃半斤毫無問題。
冰凍蝦的處理方法
首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鍾夠就很快解凍了。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然後用少許澱粉進行搓洗，澱粉清洗干凈後去吃蝦線，瀝干水分即可烹飪。
『柒』 凍蝦怎麼煮比較好吃啊
凍蝦拿出來解凍，等冰化了之後，把蝦處理干凈，入鍋煮三到五分鍾，發現顏色變紅就熟了。
具體做法如下：
主料：凍蝦400g
輔料：鮮醬油適量、大蔥適量、八角1個、桂皮1段、生薑1塊、小茴香適量
1、把解凍後的蝦用針或是尖的東西挑去叢背部挑去蝦線，清洗干凈。
『捌』 怎樣煮凍蝦好吃又簡單
做法一、水煮蝦
菜譜簡介 水煮蝦不油膩，鮮味甜，吃得出食物本身的鮮美。 冷凍的蝦，稍微退冰至1/2程度，入滾水中小火煮最恰當。 鮮度美味保留住。
材料
冷凍鮮蝦8隻姜3片蔥2根米酒1-2大匙
做法
1
冷凍蝦退冰至1/2程度，去腸泥(從中間用牙簽去除)
2
煮滾水放蝦，改中小火。
3
放蔥、姜、米酒，小滾的狀況下，上蓋煮至蝦子全變紅色即可。
水煮凍蝦，好吃不膩
做法二、超簡單水煮蝦
材料
新東洋極凍白蝦(特大)1斤海鹽2大匙
做法
1
拆開封膜，將蝦取出。
2
在鍋中加水(約800cc)煮沸，水滾後加入2大匙鹽。
3
將新東洋白蝦放入滾水中。
4
利用鍋鏟將新東洋白蝦分開之後蓋上鍋蓋!
5
水滾後蝦體呈U型即可起鍋!
水煮凍蝦，好吃不膩
做法三、水煮蝦
材料
蝦500克，姜一塊，鹽，味精，花生油
做法
1、熱鍋加油燒至6成熱，將姜切條放入翻炒幾下。
2、再倒入洗凈的蝦(最好將頭部內臟及蝦線取出）煮開。
3、加鹽、味精。
4、待蝦熟，收汁，起鍋裝盤。
『玖』 怎麼煮凍蝦
先把蝦解凍，鍋里燒開水，加點蔥姜，鹽，料酒，不用加味精，因為蝦本身就有鮮味。
放入蝦煮2分鍾即可撈出。
吃的時候兌晚汁，蘸著汁吃。
汁的做法：取一小碗，加薑末，陳醋，味極鮮（醬油也行），鹽味精，稍點一點糖（緩解醋的酸味，增加香味），即可。
『拾』 如何煮凍蝦好吃又簡單
首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鍾夠就很快解凍了，。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然後用少許澱粉進行搓洗，澱粉清洗干凈後去吃蝦線，瀝干水分即可烹飪。下面跟大家介紹2道冰凍蝦的做法。
白灼凍蝦
材料：冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片。鍋中加水燒開，放鍋中放點料酒，接著放切好的蔥段、薑片，少許食用油，接著把已經處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的，即可撈出，吃的時候剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可。
紅燜大蝦
材料：冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片，蒜拍松切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後，倒入適量水，蓋上燜燒2分鍾。加糖調味並轉大火炒至汁收乾，便可上碟。
溫馨提醒;以上就是冰凍蝦的處理方法，大家不妨在家中做做看。超市上的冰凍蝦難免有些是不太新鮮的，因此我們在挑選冰凍蝦的時候，要看蝦冰衣表面是否完整清潔，蝦肉的肉質時候沒有異味，此外，新鮮的蝦的背部呈青黑色、頭部完整，彎曲的比較嚴重。