蘑菇涼拌怎麼做好吃

⑴ 蘑菇涼拌怎麼做好吃

1、蘑菇清洗干凈,放在開水鍋里過一下水,煮上三五分鍾,蘑菇就熟了。
2、然後准備蘑菇可以和青椒、紅辣椒一起拌勻,把青椒和紅椒切成菱形條狀。
3、准備醬油、醋、食鹽、味精、香油和蘑菇、青椒、紅椒一起拌和均勻,裝盤即可食用。
4、也可以在煮蘑菇時加入一點花椒和蘑菇一起煮,蘑菇就帶有了花椒的香味,更有一番風味,口感更好。

⑵ 涼拌口蘑的好吃做法

涼拌口蘑
原料：准備適量的口蘑、香蔥、香菜、鹽、生抽、香油。
做法：
1、先把口蘑洗凈，（要用鹽泡），去根，再改刀切薄片。
2、將切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分鍾，然後放入涼水中激一下，再撈出瀝干水分備用。
3、在焯好的口蘑片中依次加入鹽、海鮮生抽、香油和香蔥香菜碎，拌勻裝盤。
功效：涼拌口蘑可以開胃，促進消化，胃口不好的人比較適合吃這道涼拌口蘑。
口蘑是一種，產自於內蒙古的食物，恐么對生長的要求是很高的，而且最重要的要求就是最適宜生長於陽谷埋葬的地方，或者羊糞多的地方，所以大家在吃，的時候也要注意江口么清洗干凈之後焯一下再吃，這樣可以幫助更好的殺菌。我們今天來討論口蘑的吃法。

1.口蘑最好的吃法當然是吵著來吃了，今天小編給大家介紹一下口蘑炒肉片的做法。我們首先需要准備一些原材料，首先我們需要適量的口模，還需要是定量的五花肉，然後我們要准備一些輔助材料，他們分別有食鹽，蔥和調和油，當然還需要一些其他的輔料，是要根據大家個人的口味來准備的。
2.首先把從超市買回來的新鮮的口蘑先清洗干凈兒，最好將口蘑的根部去掉，口蘑的根部雖然是可以吃的，但是它的口感卻沒有口蘑的蓋部好，將口蘑清洗干凈之後，我們先將其切成片狀。然後我們將准備好的大蔥切成一塊兒一塊兒的蔥花，並且將五花肉切成博片狀放在一旁待用。
3.口蘑生長於野外，所以在吃之前我們還要先高溫殺一下菌，所以我們先將已經切好的口蘑片用沸水焯一下。
4.給我打開鍋中放入食用油，燒熱之後爆炒一下蔥花，然後將我們已經切好的肉片放入鍋中翻炒一陣，等到肉炒的差不多熟的時候我們將口蘑也倒入鍋中，並同時向鍋中加入鹽，還有其他的調料調味，然後翻炒一陣，二者都熟了之後便可以出鍋吃了。
我們的做法當然不難，口蘑除了可以炒肉片這一種搭配，還可以炒一些其他的食物，不過在製作口蘑的時候，也還是要注意口蘑，應該也會有一些忌口的食物，所以在吃口蘑的時候，不要與那些忌口的食物一起吃。

⑶ 涼拌蘑菇的正宗做法

主料

• 蘑菇300克

• 輔料

• 大蔥1/2棵

• 紅甜椒1/2個

• 大蒜6棵

• 鹽1茶匙

• 芝麻油2茶匙

• 白糖1/2茶匙

• 食用油1/2勺

• 蔥香口味

• 拌工藝

• 十分鍾耗時

• 未知難度

涼拌蘑菇的做法步驟

• 

  7

  裝盤，完成。

⑷ 蘑菇有哪些涼拌的吃法

蘑菇有哪些涼拌的吃法？

【菌菇涼拌】

烹飪食材：半個洋蔥，50克黑木耳，100克蟲草菇，一大勺蚝油，1勺米醋，一小碗芝麻油

烹飪過程

1、清洗蟲草菇，然後把它的根部剪掉。煮水到沸騰狀態，然後把蟲草菇放進去焯一下變軟即可。

2、黑木耳洗干凈，放在一旁提前泡發。然後重復第一步，等到黑木耳變軟後，切成細條的形狀。

3、洋蔥也要洗干凈切成絲，用白洋蔥口感會比較清甜。喜歡味道比較辣的，可以選用紫色的洋蔥。

4、盆中加入准備好的洋蔥、黑木耳和蟲草菇，然後加入一大勺的蚝油。

5、喜歡味道重一點的可以加入芝麻油，根據個人的喜歡來選擇。芝麻油提味的功效還是非常明顯的。

6、米醋會讓菜吃起來有酸的味道，不喜歡太酸的加一小勺就可。糖也可以根據喜歡，自己選擇加不加。

7、根據自身口味加入調料，拌勻就完成了。整體呈現以清淡為主，不需要額外加鹽。

⑸ 涼拌蘑菇的正宗做法竅門

涼拌杏鮑菇，牢記別直接放調味料，大廚：多做一步，入味還特解饞

涼拌杏鮑菇，牢記別直接放調味料，

二姐心得之涼拌杏鮑菇，牢記別直接放調味料，多做一步
杏鮑菇在秋季很鮮嫩，作為營養的菇類食物來說，我們經常會用杏鮑菇來做一道美味的紅燒杏鮑菇。天氣冷的時候，少不了全家人坐在一起吃火鍋，所以杏鮑菇在涮火鍋的時候也是我們常備的蔬菜，配上芝麻醬、辣椒醬、蒜蓉、以及韭菜花醬等蘸料，味道別提有多好吃了。其實涼拌杏鮑菇也是非常鮮嫩下飯的一道菜品，而在做涼拌杏鮑菇的時候，很多朋友總說杏鮑菇本身就有水分，而且切片比較厚實一些，這樣杏鮑菇就不容易入味，而且放調味料太厚重了也不太好吃。所以對於涼拌杏鮑菇這個做法，很多朋友認為沒有炒杏鮑菇好吃，但其實上大廚說做一道噴香解饞的涼拌杏鮑菇其實非常下飯可口。而我們在做涼拌杏鮑菇的時候，要牢記不能直接就放調味料的，需要多做這樣的關鍵一步也是很主要的步驟，那麼我們就來詳細說一下涼拌杏鮑菇的做法。

解饞還會非常入味的涼拌杏鮑菇的做法
【所需的食材】

主材：杏鮑菇兩個。

輔材：小蔥少許、蒜適量、白芝麻少許、辣椒面適量、食用油少許、醋適量、生抽少許、白糖少許。

【開始做解饞入味的涼拌杏鮑菇】

1、首先我們需要將杏鮑菇清洗一下，然後我們用削皮器將杏鮑菇做成一條條的的細杏鮑菇條。

2、切好的杏鮑菇條效果如下，這樣就能做成非常偏薄的杏鮑菇，會讓杏鮑菇非常的入味解饞。這也是大廚告訴我們的涼拌杏鮑菇的時候需要注意的一個小技巧。

3、我們將鍋中燒開水，隨後我們將杏鮑菇片放到鍋中焯水，因為這時候的杏鮑菇片很薄，所以很快就能成熟了，等熟了之後我們就可以撈出來。

4、將杏鮑菇放到清水中，這樣杏鮑菇不結塊而且口感會有軟嫩。

5、接下來我們開始做料汁，首先將蔥蒜都清洗干凈，把小蔥切成小段備用之後，我們將大蒜洗干凈同樣切成碎末放進去。隨後我們要放白芝麻提高香味，並且加上一點細辣椒面，細辣椒面在這里起到很好的上色作用，並且還不至於特別辣，這樣的味道對於這道涼拌杏鮑菇是剛剛好的。

6、鍋中放一點食用油，等我們將食用油加熱一下，然後將熱油放到調味料上面，激發辣椒面以及蔥姜碎末的香味。

7、隨後我們加上一點生抽、陳醋以及白糖，攪拌到一起之後淋到杏鮑菇上面。

8、大家看下二姐做好的涼拌杏鮑菇的效果，是不是感覺還不錯呢？

⑹ 蘑菇怎麼涼拌好吃

【 涼拌蘑菇做法 】

• 食材用料：小蘑菇 300克、小胡蘿卜 一個、

  玉米油 適量、鹽 少量、生抽 適量、醋 適量、姜、蒜 適量、蔥 一根、

步 驟 ：

1. 准備材料：蘑菇洗凈撕成片，胡蘿卜切圈，姜、蒜切碎，蔥切粒；

2. 蘑菇和胡蘿卜開水下鍋煮3分鍾；

3. 蘑菇熟了就撈起蘑菇和胡蘿卜，控干水分；

4. 熱鍋放油，關火。加入姜、蒜。油的熱量會把姜、蒜爆香；

5. 把姜、蒜汁倒入蘑菇里加入適量生抽、少量鹽、醋、拌勻；

6. 擺盤，撒上蔥花。

小 貼 士

蘑菇買小蘑菇，口感鮮嫩，胡蘿卜也要小點的更脆。煮3分鍾就可以起鍋了。

【涼拌蘑菇的做法】

食材用料：鮮蘑 適量、青椒 適量、胡蘿卜 適量、芝麻油 適量、

香油 適量、糖 適量、鹽 適量、蒜 適量、蚝油 適量、醋 適量。

步驟：

1. 備食材 鮮菇 胡蘿卜 青椒；

2. 鮮菇撕條焯熟過水撰干水分；

3. 胡蘿卜青椒切絲備用；

4. 上述調料放入拌勻即可使用 ；

5. 完成，裝盤。

⑺ 新鮮香菇涼拌怎麼做好吃

需要材料：新鮮香菇250克、蒜瓣5個、仔姜適量、香菜適量、小辣椒2個、四川麩醋2勺、鹽適量、白糖適量、芝麻油適量、生抽2勺

烹飪步驟：

1、准備好新鮮香菇

⑻ 涼拌金針菇怎麼做好吃又簡單