A. 冷凍的皮皮蝦要怎麼做
配方：皮皮蝦600g、蔥適量、姜4片、蒜5瓣、椒鹽適量、黑胡椒粉適量。
冷凍皮皮蝦的做法：
1、冰箱里取冷凍的皮皮蝦，先放在清水裡化凍，洗凈，瀝干水分。
(1)蝦爬子凍了怎麼做好吃擴展閱讀：
1、油炸皮皮蝦時一定要盡量瀝干水分，這樣能夠避免油炸時熱油濺出。
2、爐灶火力如果不夠，要將皮皮蝦復炸一次，這樣能夠做到外酥里嫩，皮皮蝦的鮮味充分保留。
3、這道菜靠椒鹽和黑胡椒來調味，不需要另外放鹽。
B. 凍過的皮皮蝦怎麼做好吃
爬蝦又叫做皮皮蝦，它的學名叫做蝦蛄，是一種營養價值非常高的蝦類。它含有大量的蛋白質和鈣質，另外氨基酸和維生素與礦物質，也是爬蝦中最重要的存在，平時人們食用爬蝦以後，能快速把這些營養成分吸收和利用，能滿足人體多器官正常工作時對不同營養的需要。爬蝦肉的肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。美味的爬蝦肉的做法有很多，今天小編就大家學一道爬蝦肉的做法，爬蝦肉炒蒜黃是一道特色家常菜餚，主要材料為爬蝦肉、蒜黃及一些配料燒制而成，其營養豐富，操作簡單，口味鮮美，老少皆宜。接下來，我們就一起學學吧。
用料：周偉冷凍爬蝦肉、蒜黃、大蔥、生薑、食用油、味極鮮醬油、料酒、鹽
冷凍爬蝦肉炒蒜黃的做法步驟：
1、首先將冷凍爬蝦肉自然解凍化好之後放入盤中備用。
2、將蒜黃摘干凈，用清水清洗幾遍，洗干凈後，將其切成段備用。
3、將生薑用清水清洗干凈後，切成薑末，大蔥去皮清洗干凈，將其切成蔥花備用。
4、起鍋，當鍋內水分蒸干燒熱後，倒入適量的食用油。
5、然後將切好的蔥花、薑末都倒入鍋內開始煸炒。
6、待煸出香味後，倒入適量的料酒味極鮮醬油燒開。
7、待鍋開後，將切好的蒜黃段倒入鍋內開始翻炒。
8、待將蒜黃翻炒至斷生後，將化好的爬蝦肉倒入鍋內繼續翻炒。
9、然後加入適量的鹽，將其翻炒至均勻後，關火出鍋裝盤即可。
小貼士：
1.冷凍爬蝦肉必須自然解凍或用冷水沖洗解凍，這樣可以保持蝦肉的鮮美。
2.蒜黃也不宜炒的時間太久，以免炒老了，影響口感。
3.爬蝦肉本身就是熟制的，也是不需要炒太長時間，翻炒幾下炒勻後就可以盛出啊。
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C. 冷凍蝦爬子肉的做法 冷凍蝦爬子肉怎麼做
1、食材：蝦爬子、油、鹽、黃酒、花椒、八角、辣椒、蒜、生抽各適量。
2、做法：首先將蝦爬子解凍，用清水清洗干凈，去除殘渣，挑出蝦線。
3、接著用鹽、黃酒、生抽腌制15分鍾。
4、然後在鍋中倒入適量的油，放入花椒、八角、辣椒、蒜爆香。
5、緊接著倒入腌好的皮皮蝦，翻炒至變色時，加入適量的黃酒，燜3-5分鍾。
6、最後加入適量的鹽、味精等調味即可盛出食用。
D. 冷凍的皮皮蝦要怎麼做
冷凍的皮皮蝦可以做成椒鹽皮皮蝦。
椒鹽皮皮蝦的做法具體如下：
食材准備：皮皮蝦，蔥，姜，蒜，椒鹽，胡椒粉適量。
1、冷凍的皮皮蝦自然解凍，洗凈。
E. 凍蝦爬子肉的做法大全
皮皮蝦600克，薑片4片，蒜半頭，花椒20粒，料酒1調羹，鹽適量
做法
1、皮皮蝦洗凈，淡鹽水裡浸泡二十分鍾；
2、洗凈撈出濾水。姜切片，蒜切末。准備一些花椒。海鮮性寒，加點生薑，花椒，能暖胃；
3、炒鍋適量油，爆香薑片，花椒，再入蒜末；
4、出香氣後，倒入皮皮蝦，烹入1湯匙料酒，蓋上鍋蓋，燜5分鍾左右，蝦變色，就熟了。調入適量鹽即可關火。
主料：蝦爬子
配料：薑末、鹽、味精、香油
做法：把蝦爬子洗凈，直接上鍋蒸7分鍾，把薑末、鹽、味精、香油調勻，倒在蝦爬子上就成。
健康小提示：蝦爬子含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且還會引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀，所以與這些水果同吃至少應間隔2小時
可以做粥，聽你的叫法，應該是天津人吧？我們這邊叫皮皮蝦不知道吃不吃的慣咸鮮味的粥呢，不過可以試試呀。
和米煮，放一點蚝油，姜絲，鹽，糖（一點點，不要顯味）快熟時打一個蛋花進去，可以加點生菜
可以做韭菜炒皮皮蝦肉，具體做法如下，首先准備材料：皮皮蝦肉：250克、韭菜：2兩、海鹽：1小勺、白鬍椒粉：1小勺、黃酒：2湯勺、姜絲：少許。
1、皮皮蝦肉取出自然解凍後加少許黃酒鹽腌制幾分鍾。韭菜擇好洗凈切成寸段。姜切絲。
2、鍋燒熱倒入油燒至八成熱放姜絲煸香，倒入腌好的皮皮蝦肉翻炒一分鍾。
3、倒入韭菜，繼續翻炒至韭菜斷生，放胡椒粉海鹽少許。
4、翻炒均勻即可裝盤。
F. 冷凍的皮皮蝦怎麼做好吃
冷凍的皮皮蝦要怎麼做?
清蒸皮皮蝦
原料:皮皮蝦兩斤
做法:清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在燜鍋內放入適當的水，燒開後，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鍾，蝦皮由青變紅，即可出鍋。
特點:清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最為自然美味。
鹽水皮皮蝦
原料:皮皮蝦兩斤,青紅椒適量
調料:鹽、薑汁、玫瑰露
做法:先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然後在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、薑汁，再點上幾滴玫瑰露，將味道調和好以後，將洗凈的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鍾，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。
特點:做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現，實在是道美味。
香辣皮皮蝦
原料:皮皮蝦兩斤
調料:秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥
做法:皮皮蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然後把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色後，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。
特點:香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔著好遠就能聞到誘人的麻辣味道，沒吃到口水已經先到了
G. 皮皮蝦凍過後怎樣做肉嫩
皮皮蝦經過冷凍之後，一般會出現一些肉質比較偏硬，想要製作比較鮮嫩的皮皮蝦，首先你需要使用水進行浸泡，然後一定要在表麵包裹一層澱粉和雞蛋清液，然後在鍋內進行蒸制出來加入一點點蒜蓉，這樣吃起來的時候味道非常的鮮美，而且肉質比較鮮嫩可口，營養豐富，是不可多得的一款美食。
H. 凍的皮皮蝦怎麼做好吃
海鮮義大利面
材料：義大利面(可以選擇稍粗一點的面)，蛤蜊(各種蛤蜊均可，根據自己的口味選擇)，鮮蝦，鮮貝。
調料：番茄醬(或新鮮的番茄汁)，鹽，胡椒粉。
做法：1、先將鮮蝦處理干凈，去頭、去尾、去皮、去除蝦線(可保留蝦頭，用煮蝦頭的湯煮麵)。
2、將義大利面用沸水煮至八成熟撈出備用。
3、用牛油將蛤蜊、蝦仁、鮮貝炒熟，淋上番茄醬，加鹽、胡椒粉調味，然後加入煮好的義大利面，炒至入味。(可用筷子進行翻炒，這樣操作起來比較方便)
4、用筷子將炒好的面條捲起來，放在盤子里，將海鮮放在面上作裝飾即可。
I. 熟凍皮皮蝦怎麼做好吃 熟凍皮皮蝦如何做好吃
1、食材：皮皮蝦適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、小辣椒適量、油適量、料酒少許、胡椒粉少許、鹽少許。
2、先放電鹽水裡面解凍，然後用清水不停的洗干凈。有潔癖的可以買一個一個的用牙刷輕輕刷干凈。
3、用廚房專用的紙吸干凈，或者放在通風地方晾乾。總之就是要弄乾這些皮皮蝦！
4、准備適量的生薑，且成末狀態備份。
5、准備適量的蒜瓣，用刀面拍碎。
6、繼續把小米椒切碎，刀的技術不好的千萬不要逞強。
7、蔥也切成小段。
8、將油導入冷鍋裡面，打開天然氣灶加熱。油溫大概七八成熟把晾的皮皮蝦放入油鍋裡面炸熟。
9、炸熟皮皮蝦後，把他撈出來涼著。開大火把鍋裡面的油燒熱。然後在把皮皮蝦再次放入油鍋裡面炸，看到其殼酥脆的時候撈出來。
10、鍋裡面留少許油，把剛才切好的蔥姜蒜辣椒爆炒，爆炒一會兒後把皮皮蝦加入繼續翻炒一會兒，有了香味以後，加少許的料酒。繼續翻炒一會兒；最後我們可以加少許胡椒粉，然後裝盤即可。
J. 蝦婆凍了還好吃嗎
皮皮蝦（蝦婆）冷凍後能吃。但是口感沒有新鮮的好吃，而且整體感覺很空。
下面來看一道凍皮皮蝦的做法：
首先把蝦爬子盆中放一些麵粉，用筷子快速攪拌之後，沖洗干凈（嫌麻煩可以省略），可更好的洗干凈蝦爬子的臟污。
瀝干水分後，放入鍋中加蓋，開中火聽到滋啦的聲音就是燒開了。（不用擔心會糊鍋，因為蝦爬子身體里自帶水分，特別鮮，利用原湯煮熟蝦爬子更加鮮美）
2分鍾之後，打開鍋蓋，將蝦爬子翻個，使其受熱均勻，然後繼續加蓋燜5分鍾，看到蝦爬子身體變紅發硬之後，關火即可出鍋食用。
怎麼挑選蝦爬子：
1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很1、公蝦和母蝦
有的朋友愛吃公蝦有的喜歡吃母蝦，公蝦肉質比較肥美，母蝦則是蝦籽比較多，所以整體吃起來的口味是偏鮮香的。教給大家一招怎麼辨別公母，公蝦個頭偏大而且在大爪子下面分別會有一個小細爪，相對於母蝦而言，個頭偏小，脖頸處的部分有一個偏白色的「王」字，掌握這兩點很容易就能辨別出來。
2、看精神狀態
比較新鮮的皮皮蝦是比較活躍的，皮皮蝦算是一種特別「調皮」的蝦類，如果碰到老老實實軟趴趴的躺在那裡的就不是新鮮的，如果背部弓起，有時候還會趁你不注意起跳這樣的蝦就是非常新鮮的了。
3、看眼睛和尾巴
新鮮的皮皮蝦顏色發亮尤其是眼睛會發出綠瑩瑩的光，被別人挑剩下或者有些老闆不地道摻和進去的不新鮮的蝦往往會沒有那麼精神的小眼神。
還有一個小技巧是看皮皮蝦的尾巴，如果尾巴是閉合的基本是就已經非常不新鮮了，比較鮮活的皮皮蝦尾部是張開的。