❶ 野味鳥怎麼弄著吃
野味鳥建議紅燒。
很多人都喜愛吃野味，都覺得野貨的營養成分會高些，並且野貨的口味也是非常非常好的，例如野鳥這些，吃野鳥的情況下是要留意許多地區的。
最先要留意裂頭蚴，這種裂頭蚴一般的烹調方法是沒法將其殺掉的，另外也要留意搞好預防疾病工作中，也要留意防止野鳥身體的內毒素，那麼野鳥怎麼做好吃呢。
野鳥怎麼做好吃呢五香小鳥。火雀（小鳥）屠宰，煺毛，去內臟器官，清洗。
制凈的小鳥入缽添加鹽、咸、甜醬油各20克、甜白酒汁、雞精、五香粉、白鬍椒粉，翻拌腌制進味；炒菜鍋置灶火，引入動物油，燒至五成熱，煮麵條炸至微黃，撈起來瀝油。
裝進盤里；炒菜鍋容易上火，倒進動物油，燒至四成熱，去火雀炸至表皮縮緊撈起來；待水溫升到六七成熱時，去火雀再炸至顏色金紅撈起來；瀝油後小鳥頭靠外。
齊整地擺在鮮面條上，跟香辣碟上菜。顏色棗紅，通道干香，下酒最合適。
❷ 小鳥怎麼做才好吃
一 五香麻雀
1. 火雀（麻雀）宰殺，煺毛，去內臟，洗凈
2. 制凈的麻雀入缽加入鹽、咸、甜醬油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌勻腌漬入味；
3. 炒鍋置旺火，注入豬油，燒至五成熱，下面條炸至色黃，撈出瀝油，裝入盤內；
4. 炒鍋上火，倒入豬油，燒至四成熱，下火雀炸至外皮收緊撈出；
5. 待油溫升至六七成熱時，下火雀復炸至色澤金紅撈出；
6. 瀝油後麻雀頭朝外，整齊地擺放在面條上，跟椒鹽碟上桌。
色澤棕紅，入口乾香，佐酒最宜。
二是斑鳩 油淋斑鳩
斑鳩 900克 花生油100克 料酒50克 鹽 5克 味精2克 白砂糖5克 花椒 10克 花椒粉1克 大蔥 15克 姜 15克 澱粉（豌豆） 25克 香油 25克 各適量
1.將蔥和姜拍破；香菜摘洗干凈。
2.斑鳩干拔去粗毛，再用七成開水燙一下去盡絨毛，由背脊骨開膛去內臟洗凈，先取下頭、翅和腳，再將腿、脯，和背脊去凈骨，均放在一起，用蔥、姜、料酒以及花椒子、鹽、白糖和味精腌1小時左右，然後去掉蔥、姜和花椒子，用雞蛋清和濕澱粉調勻，將斑鳩漿好。
3.將花生油燒沸，下入漿好的斑鳩及頭、翅和腳炸一下即撈出，待油內水分燒干時，再下入斑鳩重炸焦酥呈金黃色，潷去油，撒入花椒粉和香油，顛幾下，倒入盤內，將斑鳩砍成1.5厘米寬的條，擺入盤內，再將頭、翅和腳擺成原形，淋花椒香油，拼花生和香菜即成
焦脆香酥，味道可口，適宜下酒
因有過油炸制過程，需准備花生油約1000克。
❸ 小鳥怎樣做好吃
做法：
准備好小鳥、山葯、姜、蔥、枸杞子。
燉好的山葯小鳥加少許鹽、胡椒、蔥；調好味即可。
❹ 小鳥怎麼做好吃小鳥好吃的做法
1、小鳥，咸、甜醬油各20克，甜白酒汁，味精，五香粉，胡椒粉，面條適量，椒鹽適量。
2、小鳥宰殺，煺毛，去內臟，洗凈。
3、制凈的小鳥入缽加入鹽、咸、甜醬油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌勻腌漬入味。
4、炒鍋置旺火，注入豬油，燒至五成熱，下面條炸至色黃，撈出瀝油，裝入盤內。
5、炒鍋上火，倒入豬油，燒至四成熱，下小鳥炸至外皮收緊撈出。
6、待油溫升至六七成熱時，下小鳥復炸至色澤金紅撈出。
7、瀝油後小鳥頭朝外，整齊地擺放在面條上，跟椒鹽碟上桌。
❺ 鳥怎麼煲湯好喝
鳥煲湯做法：
主料：蓮藕500g、鳥1隻 輔料：熱水600ml、蜜棗 2粒
1、准備好蓮藕和鳥。2、蓮藕擇洗干凈，去皮切塊，鳥擇洗干凈，切塊，蜜餞備用。3、全部食材放入電燉鍋內膽中。4、倒入滾水。
5、水需淹沒食材。
6、蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵。7、時間到，揭蓋即可食用。
蓮藕營養價值
1、養顏美容
蓮花一身都是寶,其中蓮藕滋補的功效最強。女性經常服用蓮藕,能夠起到很好的養顏美容的作用,這主要是由於這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。
2、緩解大腦衰退
蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養物質,經常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用,對於上了年紀的人來說,還具有預防更年期提前的功效。
3、清熱祛燥
中醫方面認為,蓮藕性平,是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現了心煩意亂的情況,那麼可以將新鮮的蓮藕煲湯服用,或者是吃上一盤涼拌蓮藕,都能夠起到很好的安神作用。
4、纖體減肥
蓮藕中含有比較多的粗纖維,這種物質在進入我們的胃腸道之後能夠很好的幫助身體排出一些多餘的毒素,同時還能夠有效的預防出現便秘的情況,所以能夠起到一定的減肥作用。
❻ 小鳥怎麼做才好吃
我知道麻雀的做法，五香麻雀
步驟：
1. 制凈的麻雀入缽加入鹽、咸、甜醬油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌勻腌漬入味；
2. 炒鍋置旺火，注入豬油，燒至五成熱，下面條炸至色黃，撈出瀝油，裝入盤內；
3. 炒鍋上火，倒入豬油，燒至四成熱，下火雀炸至外皮收緊撈出；
4. 待油溫升至六七成熱時，下火雀復炸至色澤金紅撈出；
5. 瀝油後麻雀頭朝外，整齊地擺放在面條上，跟椒鹽碟上桌。
色澤棕紅，入口乾香，佐酒最宜。