① 藕圓怎麼做好吃又簡單
紅燒藕圓的做法如下：
1、蓮藕洗凈去皮去用擦子擦成碎粒，加些許鹽拌勻。
2、肉餡里加姜、鹽、五香粉、白鬍椒粉、醬油攪開拌均。
3、攪好的肉餡里加入一個雞蛋和澱粉攪拌。
4、加入藕碎，繼續攪拌至蓮藕有粘性。
5、手心抹上少許油，取適量肉餡用雙手搓圓。
6、鍋中倒寬油，溫熱下圓子，保持中火，將圓子一個個的放入。
7、丸子表面金黃即可取出。
8、碗里加蔥段、薑片、辣椒、香葉、花椒、大料、老抽、生抽和紅腐乳加入料酒調成碗汁。
9、鍋內加適量水，放入丸子和碗料，加糖、鹽大火煮開。
10、.轉小火，慢煮40分鍾至湯汁減少。
12.將湯汁倒入炒鍋燒開，勾適量水澱粉，澆在丸子上即可瘦肉餡和肥肉餡混合，加入蔥末薑末即可。
② 家常藕圓怎麼做好吃
主料
蓮藕2節
生薑2片
蔥2根
麵粉35克
鹽4克
胡椒粉少許
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點擊查看大圖13.炸至金黃即可撈出。
輔料
藕圓的做法步驟
③ 藕圓子的家常做法
藕圓子的家常做法如下：
用料：蓮藕750g、生薑適量、香蔥適量、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉2小勺、麵粉30g。
步驟：
1、將蓮藕洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲。
④ 藕圓的做法大全
炸藕圓的做法
1.蓮藕洗凈後去掉藕節，削去表皮
2.用專用食品擦器把其中三節蓮藕磨擦成茸狀
3.在擦好的藕茸內加入少許鹽，攪拌均勻後腌制十分鍾左右
4.將剩餘的一節蓮藕切成細丁狀
5.藕茸置於濾網內，擠出多餘的藕漿
6.藕漿用文火慢慢加熱，其間用勺子不停攪拌，成糊狀時關火
7.藕糊晾涼後適量倒入藕茸內
8.生薑洗凈用刀剁成碎末
9.把薑末、藕丁加入到藕茸內，用筷子以順時針方向充分攪成藕泥
10.手心抹少許葵花籽油，將藕泥分別捏成大小均勻的藕圓
11.以中火將油燒至六成熱時，藕圓逐一入油鍋內，炸成淡黃色撈出
12.每次食用前取適量藕圓，大火熱油進行復炸，呈金黃色撈出盛盤
⑤ 藕圓子的家常做法大全竅門
1.清洗、削皮：選擇中間節段粗壯的藕，太嫩含藕粉少，做出來藕圓不香，太老藕圓吃起來不細膩。用水洗掉泥巴，刨去蓮藕皮備用。
2.蓮藕絞碎、去掉多餘汁水：將蓮藕用機器絞碎，不同的機器絞出的顆粒大小不一樣，可以多絞幾次，直到用手捏一下感覺不到顆粒感為好，然後用紗布將多餘藕渣水擠出，不能擠得太干，只要藕渣拿起來不滴水為好。
3.配料拌料：將適量糯米粉、薑末、鹽、糖、味精加入藕渣中，均勻攪拌至配料統統融合即可
4.搓藕圓：根據自己喜歡的大小搓成圓形。
5.炸藕圓：這是最重要一步：首先將油燒熱，將搓好的藕圓一個個滾入油鍋中，先大火炸至藕圓表面微黃後就轉入小火慢慢炸，直到炸至藕圓表面金黃即可撈出，太好吃啦。