『壹』 鮮蝦皮做法
1、用料酒一勺，胡椒粉，姜粉、鹽適量把蝦腌一下；
2、因為買來的蝦是活的，進微波爐怕他們亂蹦，所以先放個碗里，罩上保鮮膜，高火一分鍾熱熟了；
3、再找個平底的盤子，盡可能把蝦攤開，撒上細鹽，拌勻；
4、進微波爐，設置2分鍾中高火，好了就拿出來，再翻勻下，重復四次，蝦皮就好了，一共所需8分鍾。
5、裝入密封的罐子，保存。
『貳』 鮮蝦皮怎麼做好吃
蝦皮怎麼做好吃
材料：蝦皮、蒜末、干紅辣椒、鹽、雞精、糖。
做法：1.將准備好的蝦皮清洗干凈備用，同時將大蒜切末。將干紅辣椒切絲。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入准備好的蒜末和辣椒絲炒香。
3.將瀝干水分的趕下放入到鍋內翻炒開。
4.在蝦裡面的水分被炒乾的時候，可以加入適量的鹽、雞精和糖調味以後，就可以取出了。
蝦皮的營養價值
蝦皮也是屬於魚類中的一種，營養價值很豐富，完全可以補充人體對多種營養元素的需求，像其中的蛋白質含量是格外多的，相較於黃鱔、大黃魚、鯧魚、豬肉、牛肉、雞肉等都是非常高的。
豐富的礦物富含在蝦皮中，同時其中的碘、鐵、鈣、磷成分也是很豐富的，一般100g的蝦皮內含鈣991mg，磷582mg。
最為目前最強的抗氧化劑也是富含在蝦青素內，可以有效的增強身體的抵抗力。
蝦皮可以具有可以保護心血管的作用，尤其是在減少血液中膽固醇的含量，在防止動脈硬化、張冠狀動脈以及高血壓問題上效果都是非常明顯的。
產婦經常吃一些蝦皮可以起到非常好的通乳的效果，同時其中豐富的磷和鈣還可以補充寶寶以及孕婦的需求。
常吃蝦皮還可以預防骨質疏鬆症，尤其是老年人在米飯或者蔬菜中加入適量的蝦皮，效果都是非常好的。
蝦皮可以和什麼一起吃
蝦皮+韭菜
材料：韭菜、蝦皮、植物油、鹽。
做法：1.將韭菜清洗干凈，去掉老葉，然後清水中浸泡20分鍾後，取出瀝干水分，然後切成小段。
2.將蝦皮放入到清水中清洗干凈，放入到鍋內加入適量的油翻炒香。
3.在蝦皮炒香以後，加入韭菜繼續翻炒。
4.在韭菜炒軟了以後，在計入適量的鹽和雞精調味後就可以取出食用了。
蝦皮芹菜葉餅
材料：芹菜葉、雞蛋、蝦皮、麵粉、鹽。
做法：1.將芹菜葉清洗干凈，瀝干水分後切碎放入到碗中。
2.碗中打散兩個雞蛋攪拌均勻，再將蝦皮以及適量的鹽放入到碗中繼續攪拌。
3.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將芹菜葉雞蛋液放入到鍋內，煎制兩面金黃色以後就可以取出了。
『叄』 蝦皮做什麼好吃
蒜香蝦皮
簡介蝦皮是主要是由毛蝦加工製成。蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克，尤其是鈣的含量，是任何食品都無法比擬的。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟煮蝦皮兩種。生曬蝦皮：個體成片狀，彎鉤型，甲殼透明，色紅白或微黃，肉豐滿。熟煮蝦皮：色澤談紅、有光澤，質地軟硬適中，有鮮昧為佳。挑選時：可以用手緊握一把，鬆手蝦皮個體即散開是乾燥適度的優質品；鬆手不散，且碎末多或發黏的，則為次品或者變質品。
材料
生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法
1.蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲。
2.鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3.倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干。
4.最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
小訣竅
我用的蝦皮是不加鹽份的天然生曬蝦皮，所以炒制最後要下鹽調味，如若是市場上買的常見的紅色熟煮蝦皮，那種含鹽量很高，就不要再下鹽了，可以下點糖調味。 營養分析： 1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有「鈣庫」之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑； 2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用； 3. 蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症； 4. 老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
『肆』 蝦皮怎麼做好吃
蝦皮做成蘿卜蝦皮湯好吃，蘿卜蝦皮湯具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：白蘿卜200克、蝦皮適量、枸杞適量、青蔥碎適量、姜適量、味精適量、鹽適量、白鬍椒粉適量。
1、第一步把材料切好。
『伍』 蝦皮怎樣做好吃 蝦皮的做法
1、清洗蝦皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分鍾，去除上面的化學殘留物和部分鹹味。
2、蝦皮煮粥，將大米粥和蝦皮一同煲粥，煮熟後撒些鹽、蔥花即可。
3、烤蝦皮，把蝦皮洗凈烤乾，碾成蝦皮末兒，做菜時可把它當味精用，有很好的提鮮效果。
『陸』 鮮蝦皮怎麼做
無油炒制鮮蝦皮的用料
鮮蝦皮 一斤鹽 一勺花椒 幾粒
無油炒制鮮蝦皮的做法步驟
步驟 1
將新鮮的蝦皮用水洗凈。要用涼水，洗的時候可以用筷子攪拌幾下，然後用漏勺撈出來並控干水分，放在另處待用。
步驟 2
小火，鍋內先放入花椒和鹽，直到炒出花椒的香味、鹽的淡黃色，最後放入蝦皮。然後用鏟子把它鋪平，這時可以開大火了。
步驟 3
約2分鍾後用鏟子翻動幾下，見蝦皮變色後就熟了。
步驟 4
這是做好的，很鮮美～ 這個季節的蝦皮還略小些
『柒』 鮮蝦皮的做法
關於鮮蝦皮的做法
鮮蝦皮的做法
做法一：香辣肉丁蝦皮
材料：
花椒，干辣椒，肉丁，蝦皮.，香乾，鹽，糖，醬油，香油，香菜
做法：
1、爆香十幾個花椒和幾個干辣椒.炒掉；
2、把腌好的肉丁下鍋爆炒.下洗凈的蝦皮.再放香乾.都炒干；
3、用鹽/醬油/一點糖調味.起鍋前放點香油和香菜。
做法二：蒜香蝦皮
材料：
生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法：
1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲；
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗凈控干水的'蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干；
4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
『捌』 蝦皮怎麼做好吃
1、蝦皮炒韭菜。
蝦皮泡開，熱鍋熱油，一起下鍋翻炒，韭菜變色撈起，任何調味料都不用給，香的不得了；
2、蝦皮紫菜雞蛋湯。
蝦皮紫菜蔥花放在碗里，鍋里水開淋入雞蛋成花，再沖到碗里，滴幾滴香油就成了。
蝦皮的營養價值：
1、蛋白含量是牛肉的2倍。人體對蛋白的需要，主要通過食物吃進來，牛肉價錢貴，就是因為比豬肉營養價值高，核心價值是蛋白質。單就這一點，蝦皮完勝。
2、高鈣高磷好吸收。蝦皮鈣含量相當的高，接近1%，磷含量也高達0.58%，兩者相互作用，便於人體對鈣質的吸收。
3、蝦青素抗癌抗衰老。蝦皮最厲害的是含有蝦青素，所以最是適合老人吃，要經常吃才好。
『玖』 新鮮蝦皮怎麼做好吃
蝦皮土豆泥
材料：
土豆5個約700克，蝦克50克，西紅柿1個，胡蘿卜半個，蔥適量，其他調料有：豬油，蘑菇精，鹽，白鬍椒粉
做法：
1、土豆洗凈放鍋里煮熟；
2、蝦皮洗後剁成蝦泥；西紅柿、胡蘿卜切成丁，蔥切成小節；
3、用筷子插入土豆中試煮軟的程度。爾後放於煎鍋內，用竹鏟把土豆切碎；
4、鍋內加豬油，繼續切碎，一直到土豆成泥狀；
5、鍋內加豬油，下蝦泥略為煸炒後，與土豆泥翻炒均勻；
6、鍋內加豬油，下西紅柿丁略煎，與土豆泥拌均勻，加白鬍椒粉，加蘑菇精，加適量鹽、蔥，略略翻炒即可裝盤。
『拾』 怎樣做蝦皮好吃
蝦皮味甘、咸、性溫；
具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
炒時要行用油把蝦皮略煸一下，再炒才能出香。
蝦皮不是蝦的皮，是用一種小蝦（中國毛蝦）干制而成的。這種蝦肉很少，干制後肉不明顯，使人感覺它只有一層皮。蝦皮因產地、季節不同，質量差別也很大。河北省灤縣春產蝦皮最好（春季蝦肥，肉質好），這種蝦皮鹽輕，片大，身干，無雜質，金黃色，用以做湯、熬菜和放入餛飽湯中，都能達到起鮮作用。蝦皮也可同蔬菜炒著吃，如韭菜炒蝦皮，就是一種鮮咸清香可口的菜，但炒時要行用油把蝦皮略煸一下，再炒才能出香。
清洗蝦皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分鍾，去除上面的化學殘留物和部分鹹味。蝦皮煮粥，將大米粥和蝦皮一同煲粥，煮熟後撒些鹽、蔥花即可；蝦皮煮湯，蝦皮和紫菜雞蛋混合在一起，鮮美無比，加入香菜更加香味撲鼻。烤蝦皮，把蝦皮洗凈烤乾，碾成蝦皮末兒，做菜時可把它當味精用，有很好的提鮮效果。