A. 韓式烤豬皮怎麼做
主料
豬皮
400g
輔料
大蔥
適量
姜
適量
大蒜
適量
料酒
適量
花椒
適量
烤肉料
適量
孜然粉
適量
孜然粒
適量
花椒粉
適量
鹽
適量
1.將豬皮洗好，刮掉上面多餘的毛
B. 烤豬皮的方法
你好， 1 將豬皮洗好，刮掉上面多餘的毛
2 放到開水中焯一下。
3 撈出來，略涼的時候，颳去上面多餘的肥肉。
4 蔥、姜、大蒜切好。
5 鍋中再次放入水，將刮好的豬皮放進去，放入蔥、姜、大蒜。
6 放入花椒。
7 放入料酒煮熟。
8 煮熟的豬皮撈出來，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
9 將豬皮切成條或塊。
10 碗中放入烤肉醬。
11 放入鹽，混和均勻。
12 放入切好的豬皮。
13 用手抓勻。腌制十分鍾。
14 將豬皮依次串到竹簽上。
15 放到提前鋪有錫紙的烤盤上，碗中剩餘的料汁，再刷到豬皮上。
16 將孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的豬皮上。
17 烤箱預熱，180度烤十分鍾左右。
1、原料：豬皮、蔥、姜、蒜、料酒、花椒、烤肉料、孜然粉、孜然粒、花椒粉、鹽。
2、將豬皮放到水中焯一下，撈出來。
3、豬皮略涼的時候，颳去上面多餘的肥肉。
4、鍋中再次放入水，將刮好的豬皮放進去，放入蔥、姜、蒜。
5、放入花椒。
6、放入料酒。煮熟。
7、煮熟的豬皮撈出來，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
8、將豬皮切成條或塊。
9、碗中放入烤肉醬、鹽，混和均勻。
10、放入切好的豬皮，用手抓勻。腌制十分鍾。
11、將豬皮依次串到竹簽上。
12、將串好的串放到提前鋪有錫紙的烤盤上，碗中剩餘的料汁，再刷到豬皮上。
13、將孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好。
14、將混和好的調料撒到豬皮上。烤箱預熱，180度烤十分鍾左右。
D. 豬皮怎麼烤才會脆
你好，用泡多源E和富磷聯B配合浸泡腌制，然後再烤，就會蓬鬆酥脆。
E. 烤豬皮方法 烤豬皮方法介紹
1、將熟豬皮切成1厘米寬的長條，裝盤待用。
2、用燒烤針將豬皮呈波浪形穿成串，裝盤待用。
3、在燒烤架上刷適量食用油。
4、將豬皮串放在燒烤架上。
5、在豬皮上刷適量燒烤汁，用小火烤3分鍾至焦黃色。
6、均勻地刷上適量烤肉醬，用小火烤3分鍾至焦黃色。
7、在豬皮兩面均勻地撒入燒烤粉、鹽、孜然粉。
8、用小火烤1分鍾至熟。
9、將烤好的豬皮串裝入盤中即可。
F. 烤豬皮串的做法，烤豬皮串怎麼做好吃，烤豬皮串
食材
主料
豬皮
200g
輔料
醬油
適量
麻辣燒烤調料粉
適量
竹簽
適量
步驟
1.豬皮用眉鉗拔除表面的豬毛後用刀刮洗干凈，然後放入煮鍋里煮熟。
2.煮熟的豬皮用冷水沖洗一下，然後放案板上刮凈油脂。
3.處理好的豬皮切成3厘米寬的條，然後斜刀片成薄片。
4.把片好的豬皮用竹簽串起來。
5.把串好的豬皮放入預熱好的烤箱里烤3分鍾。
6.把醬油和麻燒烤調料粉分別放入小碟里備用。
7.豬皮烤3分鍾後取出來，均勻刷上醬油，然再刷上麻辣燒烤調料粉。
8.把刷好調料的豬皮再次放入烤箱里燒5分鍾，然後擺入盤中即可食用。
小貼士
豬皮如果提前拌入麻辣燒烤調料粉腌制2小時味道更好。燒烤調料粉可隨個人的口味選擇。
G. 豬皮怎麼烤才好吃
膠原蛋白滿滿的豬皮通過烤制蘸上香辣的乾料，好吃得根本停不下來。
用料
豬皮 400g（可隨意）
芝麻 適量
孜然 適量
干辣椒粉 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
香葉 三片
八角 兩個
桂皮 一節
薑片 15g
大蔥 3寸
花椒粒 10粒
蒜 三瓣
料酒 一大勺
烤箱烤豬皮的做法
冷水入鍋整塊豬皮。大蔥切寸段，姜切片。
豬皮等水開之後煮5分鍾。撈出涼涼。切成2厘米左右的方片。如果不喜歡太油，這時候可以去除多餘的肥肉。
另起鍋，冷水入鍋八角，香葉，花椒粒，桂皮，大勺鹽，蔥，姜，蒜。水開之後加入切好的豬皮，料酒。煮20-30分鍾。時間越長越軟爛，時間短越有嚼勁。大家看自己喜好。
烤盤鋪上錫紙，擺上肉皮。上下火220度中層20分鍾。一定要完全蓋上錫紙，烤的過程中會一直爆油。
H. 烤豬皮怎麼做如何做好吃
現在來教大家製作烤豬皮，首先准備兩斤豬皮解凍，解凍的過程可以多換幾次水。解凍好以後就可以開始處理了，豬皮的腥味比較大，需要冷水焯水，加幾片老薑，加入料酒。水燒開以後，把浮沫全部打掉，多加幾次冷水，多煮一會兒。焯水到沒有浮沫飄起來就可以撈出了。
I. 烤豬皮怎麼烤的脆皮
小乳豬一隻（3000克），精鹽200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，
芝麻醬25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水適量。
(1) 選料
一定要選用專用品種，如香豬。重量在5～6千克，要求皮薄，軀體豐滿。
(2) 整理
按常法進行宰殺放血、退毛、去內臟後，清洗干凈。然後，從臀部內側順脊骨劈開，
除去板油，剔去前胸3～4根肋骨和肩胛骨。再用清水徹底沖洗干凈，瀝去水分。
注意不要損破表皮以保持外形完整；豬身表面一定要刮洗干凈；
劈豬時應從肚腹處下刀且不能將刀口拖得太長，以能夠挖出內臟為准。
(3) 腌制
將乳豬洗凈後放在工作台上，把五香粉和食鹽擦抹在豬的腹腔內，腌約30分鍾，
接著把調味醬、腐乳、芝麻醬、白糖、蒜蓉、干蔥茸、洋蔥茸、味精、
生粉、汾酒和五香粉調勻，塗抹在豬腹內，再腌約30分鍾。
(4) 定形
用一條長40厘米和兩條長13厘米的木條(長的作為支撐、短的作橫撐)，
在豬腹腔內安上支撐，用鐵絲紮好，使乳豬定形，
再在豬身的前後各插2根鋼叉，以便於烤制。
(5) 燙皮
將支撐好的乳豬用70℃的熱水燙皮，以淋至皮硬為止，然後揩乾表面水分。
經過這個步驟後才能均勻地塗上一層麥芽糖漿。
(6) 調脆皮糖漿
為使成品顏色均勻，皮質香脆，對所用脆皮糖漿的質量要求甚高。
將麥芽糖放入小盆內，倒入150克開水，待其完全融化後，再加人白酒和浙醋調勻，
即成脆皮糖漿。調制時麥芽糖一定不能多用，因其含糖分，遇熱極易上色，致使成品發黑。
(7) 上脆皮糖漿
將脆皮糖漿均勻地塗抹在乳豬皮上，掛在通風處，吹乾表皮。必須將豬皮表面的水分揩乾，
才可塗脆皮糖漿，才能塗均勻；塗上後風干，才可烤制。否則，成品會出現「花臉」現象。
(8) 烤制
烤制方法有兩種。一是用明爐烤制，用鐵制長方形烤爐，把爐膛燒紅，放人叉好的乳豬，
在火上烤制。先烤胸、腹部，約20分鍾。
再順次烤婆，昔、胸膀殛溈緩部鋅豬的全身特別是脖頸和腰部，須用針刺排出水分。
同時，要進行刷油，將體內、外烤滲出來的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影響外觀。
二是用暗爐烤制，採用一般烤鴨的烤爐。先將爐內燒至高溫，把乳豬胴體放人爐膛內，烤制30分鍾左右。
在豬皮開始變色時，取出來用針刺，並刷平滲出的油脂，再烤制20～30分鍾即熟。
不管哪種方法，烤時一定要勤轉動，才能達到色澤均勻。
鑒別成熟的方法：察看豬身流出的油，呈清而帶白色時，證明乳豬已烤熟。
(9) 成品
把烤好的乳豬取出後，趁熱在表面刷上一層香油，即為成品
J. 烤箱怎麼烤豬皮 烤豬皮的做法
1、食材：豬皮236克，八角2克，醬油15克，料酒8克，香葉2克，燒烤醬2克，花椒粉2克，辣椒粉2克。
2、豬皮洗凈，放入冷水裡，加入兩勺醬油，兩勺料酒，適量花椒大料香葉。
3、將煮熟得豬皮撈出，清理掉上面的肥肉部分。然後用水洗兩遍。
4、切成小塊，穿起來。准備燒烤醬。
5、均勻的刷上醬汁。
6、准備花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，混合。
7、放入烤箱，撒上烤料。160度烤10分鍾。烤好出鍋。