❶ 金針菇怎麼做好吃呢
在我們的生活里有這么一種食材，一直都是燉湯品的絕佳搭配食材。據說小朋友可以多吃，因為這種食材對於小朋友們增長智力非常的有幫助。它是一種菌類植物，大家都知道菌類植物用來燉湯口感鮮美，比較好吃，營養方面也比較好。相信大家已經猜到了它就是金針菇。金針菇具有很好的葯用食療功效，比如它所含的一些氨基酸、朴菇素，對咱們人體都有一定的好處。可謂既享受了美食，有吸收到了營養。
步驟2：接著，我們開始起鍋，鍋的大小可以選用那種用來煮牛奶用的那種小奶鍋，接著我們往鍋里倒入100毫升食用油，然後開火給它燒至四成熱，接著放入切好的薑片、蔥段和洋蔥絲，這時候我們開小火給它炸出香味，當調料被炸制金黃的時候就可以把它們撈出來即可。注意這里鍋裡面炒制剩下的油不要給它倒掉。
步驟3：緊接著，我們重新把溫度升高，然後放入八角、桂皮、花椒粒，邊攪拌邊炸制，我們開小火給它炸制一分鍾然後把它們撈出來。然後我們把火關掉，然後放入10克辣椒面，這時候用勺子給它攪拌均勻以激發出辣椒的香味，接著我們給它放一邊放涼一會兒。等辣椒面冷卻的差不多了，這時候我們找來篩子把辣椒面過濾出來，把紅油給它過濾到小碗里備用。
步驟4：這時候我們把金針菇取出來，放入半勺鹽（2克），半勺白糖（2克），然後淋入剛才過濾好的紅油。然後我們戴上一次性手套用手把金針菇給它抓勻，這樣，紅油金針菇就基本完成得差不多了，金針菇抓勻後我們重新給它擺盤即可。
這款口感爽脆的美食，紅油金針菇就完成了。菜品看上去很樸素，就是白白嫩嫩搭配紅亮誘人的紅油，香味誘人，口感棒棒噠。！這款菜品我們可以拿來當做開胃菜，湯汁還可以拿來拌飯吃，非常鮮爽下飯！就是小朋友吃有點辣，所以如果是小朋友吃的話，可以少放一些辣椒油哈。想吃的朋友趕緊動起來試試吧。
❷ 用金針菇怎麼做出好吃的家常菜
用金針菇做吃好吃的家常菜。我覺得有以下幾種菜吧。
首先比較推薦的是金針菇肥牛卷。這個債其實比較簡單，首先把買回來的金針菇把它撕成一根一根的注意這個可是比較花費時間的需要，把金針菇一根一根的撕開，或者沒有耐心的話，也可以切成拇指粗的一小把一小把的把它掰開來，當然肯定是沒有一個人撕開來的口感會那麼好。然後就可以把朋友圈解凍，解凍之後用肥牛卷包裹住金針菇，然後包裹好之後用牙簽擦一下，不要有肥牛卷散開。
大概放800毫升到1000毫升的水水管之後，依次放入金針菇，胡蘿卜絲雞絲，然後把它燒過之後加入適當的鹽調味，然後再加入一些生抽、酸醋和辣椒。調好味後開始打入，淋上一些水澱粉勾芡的芡汁呈現糊狀的時候，再可以放上一個雞蛋，另外出鍋前再撒上香菜就可以。
❸ 金針菇怎麼做才好吃
金針菇不管是燒烤，還是煲湯、涮火鍋、炒菜味道都是一絕，金針菇最大的特點就是脆脆的，非常入味，不管怎麼做都好吃，下面分享一道「肉末金針菇」的做法，脆嫩可口，非常下飯，食材：金針菇、豬瘦肉、番茄
輔料：泡椒、野山椒、生薑、大蒜
調料：食鹽、胡椒粉、老抽、雞精
，肉末金針菇 鮮香入味
1.下面開始准備食材：番茄一個，打上十字花刀放入開水中燙一會兒，燙破皮以後取出來，稍微晾涼一些，把皮剝掉切成番茄丁。
番茄去皮以後更容易炒軟、炒出紅汁，成菜更加紅潤鮮美。
准備豬瘦肉300克，先切成薄片再切成肉粒。
肉粒可以切得稍微大一點，吃的時候更有嚼勁。
2.下面開始准備輔料
准備適量的泡椒、野山椒，分別切成圈。
准備生薑一塊，切成薑末。
准備大蒜幾粒，拍扁切成蒜末。
3.下面開始烹飪
鍋內燒油，油溫五成熱時，倒入泡椒和野山椒，開小火翻炒幾下，再倒入姜蒜末一起翻炒出料頭的香味，把番茄丁倒入鍋中炒軟、炒出紅汁，淋入適量的清水，加入2克食鹽和胡椒粉，少許老抽，再淋入一點野山椒水，大火燒開以後，放入金針菇用勺子攤平，蓋上鍋蓋轉小火燜煮5分鍾。
5分鍾以後，把肉粒均勻撒上金針菇上面，再加入一點雞精，蓋上鍋蓋繼續燜煮，肉粒煮熟以後即可出鍋，把金針菇擺放在盤中，均勻澆上肉湯再撒上蔥花，美味即成。
❹ 金針菇怎麼做才好吃
金針菇是我們日常生活中很常見的食材，吃的來口感特別好，咯吱咯吱的，我平時很喜歡吃
金針菇的做法有很多，我比較喜歡用金針菇來做肥牛金針菇、金針菇豆腐肉片湯、白灼金針菇等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【肥牛金針菇】
金針菇清洗干凈切比較老的根部備用
鍋中倒上水，將水燒開後，放入肥牛片，淋上一點點料酒，焯煮片刻，焯煮至變色後撈出，不要將肥牛片煮老了
然後放入一些食鹽，放入金針菇，焯煮片刻，將金針菇焯煮至變軟後撈出
簡單又省事的金針菇肉片豆腐湯就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
❺ 金針菇怎麼做才好吃簡單做法
金針菇怎麼做才好吃簡單做法
金針菇的4種做法，方法簡單又好吃，
第三個我們來個炒的，我們吃菜很多情況下都是炒的。這里用到的有青椒，胡蘿卜，金針菇，油和鹽。所用的挺簡單的，喜歡的話可以根據自己口味再用些調味料哦。首先還是把所需要的食材都准備好，胡蘿卜青椒切絲，金針菇去根洗凈撕成條。准備炒鍋加油把胡蘿卜放進去翻炒，炒出紅油的時候把金針菇也放到鍋中翻炒，炒到發軟的時候把青椒也放進去炒，然後再加入適量的食用鹽翻炒均勻就可以了。這是一道營養好吃又好看的美食哦！
最後我們再來說一個，可能你還不知道這種做法哦，那就是把金針菇做成餃子，我也是剛知道這種做法，味道還是很不錯的，做法也是很簡單的。和我們做其他餃子一樣的，先是准備肉餡，然後把金針菇洗凈切碎加入肉餡中攪拌均勻包成餃子煮熟就可以了，味道超好吃
❻ 金針菇怎麼做好吃
金針菇這樣做好吃：
主料：金針菇。
輔料：泰椒（小米辣）4根、蒜末適量、麻椒適量。
步驟：
1、大蒜去皮切成蒜末備用。
❼ 金針菇怎麼做好吃 金針菇家常菜做法
金針菇怎麼做好吃
一、五花肉卷金針菇
3、倒入番茄粒炒出番茄醬後加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調羹的生抽炒勻。
四、金針菇炒肉絲
1、豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，澱粉拌勻稍腌。
2、紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用。
4、余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味。
5、倒入炒好的肉絲翻勻。
五、肥牛金針菇
1、金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。
2、豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水，大火燒開後放入金針菇。
3、煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鍾，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可。
六、蒜蓉蒸金針菇
1、金針菇、蔥、蒜准備好，蒜、蔥切末。
2、海鮮醬油和蚝油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替。
3、金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝干水，排在盤子里。
4、把切好的蒜末放在金針菇上，調入調料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個小洞。
5、把盤子放入微波爐，高水2分鍾。
6、拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。
❽ 金針菇怎麼做好吃金針菇的做法大全
金針菇生活中常吃的菌類，做法和吃法都很多，那麼金針菇要怎麼做好吃呢？本期為大家介紹一下金針菇的做法大全，有興趣的可以來看看哦！
金針菇
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、朴菇、冬菇、朴菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：「Enoki Mushroom」。植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的葯用食療作用。
金針菇的食療作用
1、抗疲勞
根據實驗報告，給小鼠服用一定時間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
2、抗炎
金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。
3、防高血脂，降膽固醇
金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
4、抗腫瘤
金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的朴菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
5、促進新陳代謝
研究發現，金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。食用金針菇的宜忌
金針菇怎麼做好吃
一、 涼拌金針菇
材料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。
做法
1、金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。
涼拌金針菇
2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏後食用更佳。
二、芥末雞絲金針菇
材料：金針菇，雞胸肉，胡蘿卜，薑片，芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。
做法
1、在鍋裡面加入適量的水(沒過雞肉)和薑片，將雞脯肉放進去煮10分鍾至肉熟之後撈起瀝干備用。
2、金針菇剪去根部，撕開洗凈，胡蘿卜切絲，熟雞肉撕成絲。
3、鍋里加適量水燒開，放入金針菇和胡蘿卜絲，汆30秒撈出入冷水過涼。
4、將過涼後的金針菇和胡蘿卜絲稍微擠去水分，和雞絲一起拌勻。
5、根據自己的口味，把所有調料放在小碗里調勻，淋在雞絲金針菇上，吃時拌勻就可以了。
❾ 金針菇怎麼做好吃
在生活中金針菇也是屬於一種營養價值極為豐富的食材，食用之後可以對人體健康起到很好的保護作用，所以在平時生活中食用金針菇的時候可以將其按照自己喜歡的口味去食用，這樣食用之後也可以及時對人體所需要的各種營養物質，而且金針菇的做法也比較簡單，在平時生活中烹制的時候可以將其按照自己喜歡的方式去製作，那麼接下來我們就一起來看看關於金針菇的相關食用方法，在生活中又該用什麼樣的方式去烹制金針菇才會更好，我們一起來看看吧。
一、蒜蓉蒸金針菇的做法
1、食材：金針菇、蒜蓉、蔥花、食用油、鹽、糖、生抽、麻油
2. 做法：將備好的金針菇去除根部之後置於清水中清洗干凈備用，將大蒜剝去外皮之後將其切成碎末狀備用，鍋中加入適量的食用油之後燒熱，將備好的蒜末置於油鍋中進行爆香處理，等食材的香味逐漸溢出之後加入適量的食用鹽和糖攪拌均勻字後即可將一碗開胃消食的蒜蓉醬備好，等處理好之後將其淋在之前已經備好的金針菇上，等食材都處理好之後將金針菇置於蒸箱中進行蒸煮一段時間，大概在十分鍾左右的時間之後即可拿出，這個時候的金針菇會有一些汁水溢出，將溢出的汁水倒入碗中加上適量的麻油、糖和醬油攪拌均勻之後再將拌好的醬汁淋在金針菇上，這樣食用的金針菇的口感清爽開胃。
1、食材：金針菇、蔥花、鹽、雞精、生抽
2、做法：將備好的金針菇去除根部和頭部之後將其置於清水中清洗干凈備用，將備好的蔥花置於碗中加入適量的食用鹽、雞精、生抽和水等攪拌均勻之後即可將其淋在已經准備好的金針菇上，等食材都處理好之後即可將備好的金針菇置於蒸籠中悶煮一段時間，在悶煮之前要記得將備好的金針菇倒扣在含有保鮮膜的盤子上，蒸的時間在十分鍾左右之後即可將其拿出食用。
小貼士：在生活中用保鮮膜去將金針菇進行倒扣這樣會比較方便一點，而且在平時生活中不用保鮮膜的話也可以直接將盤子放置在金針菇的晚上倒扣也是可以的。
在生活中金針菇也是屬於一種營養價值極為豐富的食材，食用之後可以對人體健康起到很好的保護作用，關於金針菇的做法也比較簡單，在平時生活中的話可以按照自己喜歡的方式去進行烹制，做法簡單，在生活中可以經常購買一些金針菇烹制食用。
❿ 金針菇怎麼做才好吃
白灼金針菇的烹飪技巧
技巧tips
金針菇的調料按個人喜好調整。