Ⅰ 煎小公魚怎麼做如何做好吃
主料
小公魚400g 生薑粉一勺
花椒粉一勺 胡椒粉一勺
鹽適量 澱粉適量
雞蛋兩只
香煎小公魚的做法步驟
香煎小公魚的做法圖解11. 小公魚洗凈，用調味料腌制10-20分鍾
香煎小公魚的做法圖解22. 放兩個雞蛋和小魚一起攪拌
香煎小公魚的做法圖解33. 攪拌的看不見雞蛋就好
香煎小公魚的做法圖解44. 放入澱粉，圖中量兩倍就好，我是兩公斤的魚，大家放適量就好
香煎小公魚的做法圖解55. 油溫七八成就能下魚了，炸至金黃撈出
Ⅱ 黃刺公魚黃燜怎麼做才最好吃
是黃骨魚吧？
紅燒和清蒸
主要原料：黃骨魚、醬油、味精、鹽、水、澱粉等調料。
烹飪手法：首先將黃骨魚洗凈，放入八成熱的油鍋里炸上3分鍾，然後撈起，放少許油在鍋中，放入醬油、味精、鹽、水、澱粉等調料，然後將黃骨魚放入小火燜燒至熟。大約15分鍾，一道紅燒黃骨魚就能上桌了。
另外一種做法是清蒸，將魚洗凈，在表面刷少許鹽，不要放其他作料；蒸的時候可以在魚下放一些姜絲或者大蒜，切不可為了入味而腌制黃骨魚，這樣會使魚失去原有的鮮味。起鍋後，可以淋一些香油，整個過程大約需20分鍾。
口感體驗：紅燒的黃骨魚，輕輕地用筷子挑上一塊肉，細膩的肉質，彷彿有點清甜；而清蒸的味道更加鮮美，用蒸氣蒸熟的魚肉，肉質內部結構沒有像紅燒的那樣被破壞，肉質中的水分保存得更好，蒸氣也能去掉一部分魚腥味，味極鮮、極清淡，甜味也更明顯一點。
干鍋黃骨魚
用料：
1、黃骨魚，小點的好，不要太大的，大概五六隻左右，一定要活的，不要冷凍的；
2、蔥一把，要嫩綠的；
3、姜一大塊，切成薄片；
4、蒜頭8個，用刀輕拍一下即可；
5、干辣椒80g；
6、花椒粒10g，不用粉末的；
7、八角三個；
8、食用油;
9、料酒、醬油等若干；
製作方法：
1、把黃骨魚殺死後洗干凈，用醬油及料酒腌半小時，然後沖洗一下，晾乾；
2、上鍋加熱，倒油，熱至八成；
3、逐條把黃骨魚放入炸至八成熟；
4、留一點油在鍋底，倒掉余油；
5、加熱，加入蒜頭，爆香；
6、加入八角、花椒；
7、加入姜；
8、待各種料聞到香味後，加入干辣椒拌炒一會；
9、加入炸好的黃骨魚，並加入蔥段；
10，輕輕炒幾下，然後裝入干鍋中；
11、蓋上蓋，開小火，大概悶上十分鍾即可上桌（注意鍋底可別糊了）
12、嘿嘿，等著流口水吧
杞子蒸黃骨魚
原料：活黃骨魚250克，豆豉15克，蒜子10克，蔥10克，生薑10克。調料：鹽5克，味精5克，雞精粉5克，胡椒粉少許，干生粉少許、麻油1克，紹酒10克。
製法: （1）黃骨魚殺洗干凈，豆豉洗凈切碎，生薑去皮切米，蒜子切米，枸杞泡洗干凈，蔥切花。
（2）黃骨魚調入紹酒、鹽、味精、姜米、蒜子、豆豉、雞精粉、干生粉、麻油拌勻，擺入碟內，撒上枸杞。
（3）蒸籠燒開水，放入黃骨魚，用大火蒸8分鍾拿出，撒上胡椒粉，蔥花，淋上麻油即成。
注意: 在調料時，生粉要適中，不能太多，否則蒸出的魚不清爽。
Ⅲ 炸小公魚的做法，炸小公魚怎麼做好吃，炸小公魚
你好很高興為您服務：
1.魚洗凈，控水，加薑末。。
2.淋上黃酒。
3.加鹽。
4.花椒粉，拌勻後腌半小時。
5.腌好的小魚加入麵粉和澱粉。
6.拌勻。
7.鍋放油，加熱。放入醮有麵粉的魚入鍋炸。
8.炸至金黃色即可。（涼後再炸一遍）
祝您生活愉快，滿意望採納謝謝。
Ⅳ 小公魚怎麼做好吃又簡單
方法/步驟
小公魚洗好放入鹽味精，薑片和蔥段煨上30分鍾。
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如果是青少年，小編在這里提示大家千萬不能沉迷網路！
注意事項
Ⅳ 小公魚干怎麼做好吃
【青椒小魚干】
【所需食材】小魚干、青辣椒、大蒜、生薑、蔥段等
【製作步驟】
首先將一大把的青辣椒摘洗干凈，切成片。喜歡吃辣椒的小夥伴們一定要多放一些，青辣椒和我們的小魚干可是絕配呀！將切好的青辣椒，裝入碗中，備用。
准備配料。還是要剝點大蒜，斬成蒜沫，切點生薑沫斬成生薑沫，再准備點小香蔥，切成蔥段，裝盤備用。
起鍋倒油，熱油劃鍋，家裡的土灶大鐵鍋，必須用熱油將鍋的內壁浸潤一下，把曬好的小魚干放入鍋中，炒香。放少許的高度白酒，蓋上鍋蓋，燜上十幾秒鍾，高度白酒哦，是放茅台好呢？還是五糧液好呢？嘿嘿，開個玩笑，普通白酒即可，白酒可以去除小魚乾的腥味。
燜好後，打開鍋蓋，放入少許的清水，將小魚干煮的軟一點，這樣的口感更好，盛入大碗中。
另起鍋，倒入少許的油，放入大蒜沫和生薑沫，讓熱油充分激發出大蒜和生薑的香味，再將青辣椒也放下去炒香。加點食鹽、生抽，調下味。把小魚干倒下去翻炒。加入蔥段，淋點山胡椒油，麻香麻香的。好了，可以出鍋了，香辣開胃、絕對的下飯好菜。
小貼士：小魚干雖然味道咸香，好吃下飯，但是也不能貪多，更不能常吃哦！因為魚乾的鹽分含量較高，現在我們都講究養生，鹽分如果攝入過多，對身體是很不利的。
Ⅵ 煎小公魚怎麼做如何做好吃
用料
調料
食鹽
適量
姜
適量
調和油
適量
麵粉
適量
香煎扒皮魚的做法
1.這是在超市買的冷凍扒皮魚，得緩凍一小時左右才可以做。
2.緩好的扒皮魚，撒少許麵粉、一小勺鹽，用手把麵粉和鹽抓均勻。
3.在鍋里倒少許油，把一片薑片放鍋里擦一遍鍋，防止煎魚的時候粘鍋。
4.把魚依次擺入鍋中，中火煎魚。
5.要搖晃幾下炒勺，晃動魚，防止粘鍋。
6.一面煎至金黃色再翻至另一面煎。
7.來回大約翻面三次，至兩面全部煎熟變金黃色後即可出鍋。
8.出鍋裝盤。
Ⅶ 小公魚怎麼做好吃又簡單
主料：小公魚。
輔料：食鹽適量、味精適量、澱粉適量、調和油適量。
做法：
1、小公魚洗好放入鹽味精，薑片和蔥段煨上30分鍾。
Ⅷ 公魚怎麼做好吃
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當然了這就需要自己學習一下。下面介紹西公魚湯的做法，自己學習一下，在家嘗試做一下吧
1.水燒開，下姜絲
2.下魚，再煮開，魚肉變白，魚眼睛突起就是熟了
3.下點鹽和味精、胡椒粉就可以了。下芹菜碎
西公魚湯理解起來並不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習。
Ⅸ 花公魚怎麼做好吃
1、先准備好姜蔥蒜，青椒八角料酒還有豆瓣醬，花鰱魚去腮和內臟，切花刀好入味。
2、熱油放薑片，炒出香味，魚入鍋，兩面煎至發黃，依次加入豆瓣醬，鹽，蔥花，蒜丁，料酒，花椒，八角，燒開後加水至沒過大部分的魚，大火燒開10分鍾，轉中小火燉半小時收湯。