❶ 煎雞胸肉怎麼煎嫩又好吃
煎雞胸肉煎嫩又好吃的做法：
原料：雞胸肉、胡椒粉、鹽、油。
做法步驟：
第1步、雞胸肉洗凈用廚房紙吸干水。
❷ 雞胸脯肉怎麼煎
用料
雞胸脯肉
鹽
醬油
姜粉
蒜粉
黑胡椒粉
煎雞胸肉的做法
將雞胸脯肉切成合適大小，放鹽，黑胡椒粉，姜粉，蒜粉，醬油腌上十分鍾，平底鍋放上適當橄欖油加熱，將雞胸脯肉順次放入鍋中煎。
小貼士
火候一定要掌握好，雞肉剛下鍋的時候放大火，待外層開始變色，放中火慢慢煎。
❸ 香煎雞胸肉怎麼做好吃
做法
1、把雞胸肉切成手指那麼厚。
2、把黑胡椒粉和鹽撒在肉上。
3、鍋里倒少許油，中火。
4、把肉放在鍋里煎，中間翻2次，間隔大概1分鍾（可根據個人愛好添加佐料）
❹ 雞胸肉怎麼香煎
雞胸肉是雞肉當中最好的雞肉，一般成分非常多種，雞胸肉的營養價值高，有非常豐富的蛋白質，而且有很多的食用方法，包括小編在內也是愛吃雞胸肉的人群，雞胸肉平時可以炒菜，可以煎炸，無論怎樣製作味道都非常好吃，今天小編就來為大家推薦一道自製香煎雞胸肉的做法。
雞胸肉是口感最好肌肉成分最多的部分煎炒烹炸都可以，有很多的食用方式，今天我選擇香煎是因為我家小丫頭喜歡這樣的吃法有點西式的煎鵝肝的感覺哈哈其實味道和鵝肝差很多的，不過這樣做的口感一樣好吃得吆，但是孩子喜歡就是命令，做美食不就是看到家人快樂的吃完一抹嘴時的滿足給我們所帶來的愉悅感和成就感嗎。(收起)
食材
主料雞胸肉300g輔料鹽適量芹菜適量花生油適量孜然粉適量
步驟
雞胸肉洗凈控水斜切兩面打上花刀，撒上鹽入味，腌制10分鍾
平底鍋燒熱後倒入適量的花生油
待油熱至七成時，把腌制好的雞胸肉平鋪在平地鍋中。
煎至一面微黃時翻過來煎另一面，如此反復，煎至兩面都發焦黃時即可
.煎至兩面都發黃，發脆時取出裝盤，點綴些芹菜粒，撒上少許的孜然粉就可以了
小貼士
雞胸肉打花刀時要注意不要切斷，兩面都要打花刀，但是要交錯方向打，不要一個方向以免切斷
這一道香煎雞胸肉的做法，保證能夠達到滿足大家的味蕾，而且味道好，香脆可口，在煎的時候最好我們可以用平底鍋，這樣可以把雞胸肉煎得兩面金黃外焦里嫩，雞肉當中的脂肪低，常吃不會發胖，很適合女孩子食用，常吃雞肉對於美容養顏，調理氣血，滋補身體有著不錯的功效。
❺ 雞脯肉怎麼做最好吃
雞脯肉好吃的做法：
食材：雞胸肉500g、蔥適量、姜適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、奧爾良腌料適量、澱粉適量。
1、雞胸肉從中間片開不切斷。
❻ 雞胸肉怎麼腌制煎起來好吃
雞胸肉要怎樣做才好吃，自製雞排，不一樣的味道
雞排
【准備食材】
雞胸肉500克、生薑15克、大蒜15克、胡椒粉5克、鹽5克、五香粉5克、生抽15克、老抽10克、料酒10克、澱粉30克、食用油適量。
【製作流程】
1.准備兩塊雞胸肉，用清水清洗干凈，主要是把雞胸肉表面的血水洗干凈。
2.用刀把雞胸肉一分為二，切成兩片，在用刀背把肉拍打一下，使肉質鬆弛，兩面都要拍打一下。
3.准備生薑、大蒜切碎放一旁備用。
4.在雞排上放入姜蒜末、胡椒粉、鹽、五香粉、生抽、老抽、料酒、食用油，用手抓拌均勻。
5.在加入適量的澱粉，抓拌均勻，放一旁腌制半個小時。
6.起鍋倒油，油溫五成熱鍋中放入雞胸肉，小火慢慢煎，兩面煎至金黃即可。
7.煎至表面金黃是，鍋里加入適量的清水，蓋上蓋子再燜煮八分鍾，使其肉質變松軟，吃在嘴裡細滑入味。
8.湯汁煮干後把雞排兩面都在煎一下，煎好後就可以出鍋了。
9.雞排出鍋後，放在菜板上，用刀切成小塊
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10.切好後盛入盤中，鮮亮光澤的雞排就可以食用了
11.外焦里嫩、香味可口的自製雞排，吃在嘴裡比外面賣的都香十倍。
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❼ 雞胸脯的煎發法
一、煎出滑嫩雞胸脯的方法
1、將買回的雞胸脯從側面一切為二分成兩半，這樣雞胸就不會太厚.用刀背將肉拍松，你會發現肉會比之前變大
2、加入適量鹽，生抽，黑胡椒粉，還有澱粉，給它抓一抓揉一揉，讓調料均勻覆於雞胸肉表面。之後裹上保鮮膜，腌制15分鍾。
3、平底鍋刷一層油，放入腌制好的雞胸肉，兩面各煎兩分鍾。3因為我們是煎，不是炸，油稍微少點，依次放入雞塊用中火開始煎，邊煎邊用鏟子壓雞肉，因為雞肉被一分為二，所以比較容易熟。等煎到兩面焦黃就好了，嘗了兩塊還不錯。
4、煎好擺盤上桌，用小西紅柿擺個造型。
5、雞胸肉汁多肉嫩，在烹飪過程中澱粉可以裹住雞肉中的水分，這是雞肉鮮嫩多汁的關鍵。
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
二、雞胸鋪的煎制方法
1、雞胸肉用刀背敲擊，把雞肉纖維打散，肉質會更好。
2、腌料的腌制順序推薦：先下鹽，這樣味道容易深入雞肉里;黑胡椒研磨，研磨器磨出來的黑胡椒顆粒比黑胡椒粉要香很多倍，而且味道不會很沖;大蒜粉、生抽、麻油，讓雞肉煎起來更香;最後是生粉，雞胸肉的兩面都裹上一層生粉，生粉可以裹住之前腌制的調料讓雞胸肉更加入味，更重要的是在煎制的過程中，生粉起到保持雞胸肉內部水分的作用，是令到雞胸肉鮮嫩多汁的關鍵所在!
3、不需要下油，平底鍋大火加熱到高溫，可以通過濺入少量水來判斷鍋是否夠熱，水點若瞬間蒸發即溫度足夠。平底鍋溫度足夠後，調成小火，放入雞胸肉，放入後不要翻動雞肉，蓋起鍋蓋煎5分鍾後翻面，觀察雞胸肉是否會過焦，一般小火煎個10來分鍾都不會焦的，翻面後再煎5分鍾。
4、此時的雞胸肉已經八成熟了，為了讓它表面更脆，可以適量加大火但是注意不可以太久，由於缺少油，雞胸特別容易黑。加大火之後可適當加入料酒，煎鍋溫度夠的話料酒會馬上蒸發，此時把煎鍋打側可以有酒灼的效果，酒燒掉之後特別香。
5、適當將雞胸肉的側面也煎制一下，每面一兩分鍾即可。煎制的總體時間不要過長，難度在於火候的控制，一開始若是怕不熟，可以用刀剪開雞肉看肉是否全白，做多了自然就知道火候了~
三、雞胸脯的減肥做法
1、首先我們需要購買主食材——雞大胸!
一般來說大型超市如家樂福、樂購、沃爾瑪等等賣的雞胸肉都比菜市場便宜很多，而且很新鮮，一次性多買點省得到處跑。
注意：也有賣雞小胸的，本人沒嘗試做過，大家可以試一下。
2、不要著急，先把需要的分量取出來，其餘的放到冰箱冷凍櫃裡面保持新鮮。
之後就磨刀霍霍切雞胸!把雞胸肉切成你想要的樣子，片啊塊啊或者條也行，切記：雞肉的纖維必須橫刀切哦!之後泡在清水裡備用。
注意：無論切成什麼樣子，都別太厚就可以。
3、重要的部分來啦!把切好的雞胸肉(本人都是小片)撈出來，放到一個大碗裡面，先放上適量料酒，適量醬油(喜歡的可以再加黑胡椒粉)，用手反復的抓。
注意：不用太溫柔，抓就可以啦，滑溜溜的~
4、抓到覺得碗裡面沒什麼多餘液體之後，放入一些澱粉(大半勺?看著來，別弄成炸雞就行)，之後繼續揉啊揉，揉到覺得雞肉上看著沒什麼澱粉為止。
注意：澱粉和料酒、醬油的步驟一定不要混到一起弄，那樣沒效果。
5、最後一步很有差異化，你可以選擇：下水汆燙後涼拌、下鍋煎炒、烤箱烘烤等方法，掌握好時間就會發現雞肉真的變得和飯店一樣嫩!
本人選擇了最簡單的煎炒， 把鍋略微燒熱，放兩勺玉米油，別等油溫變得太高，直接放入處理好的雞胸肉，用鍋鏟弄散別成一坨，之後掂鍋(用鍋鏟翻也成)，雞肉雙面都略微變色就可以加入你想要的佐料啦，本人直接拌沙拉吃，不加別的了，看著顏色差不多就出鍋別猶豫，大功告成。
注意：千萬別等雞肉微焦後出鍋，變白就好。
四、雞胸鋪的營養成分
大家都知道雞肉的營養價值高，但是要具體說出雞肉有哪些營養，還真是有點含糊不清了。其實雞肉的蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品，有助於產婦的身體恢復，促進乳汁的分泌，是月子里不可缺少的營養品。
1、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
4、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
5、常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。