A. 西紅柿牛腩湯的做法 最正宗的做法
天氣漸涼，到了正經八百吃肉的時候了，正好冰箱里還有已經切好塊兒的牛腩，另外還有兩個西紅柿，一個洋蔥，兩根胡蘿卜，半棵芹菜，一根黃瓜，上次炒餅剩下的半個洋白菜，嗯，不紅燒了，老燒煩了，今天這料太適合做西紅柿牛腩了，對，就他了。西紅柿牛腩其實是從西餐的燴菜演變而來的，所以一定少不了洋蔥胡蘿卜之流，我再次從冰箱的門縫兒里找到一塊黃油，正是我所需要的，好了，開始吧。
工藝：燉
口味：咸鮮味
時間：<2小時
熱量：較高熱量
配料：
牛腩1000克 、 胡蘿卜(紅)1根、洋蔥半個、芹菜2小節、西紅柿2個 、 香葉3片、桂皮1節、白糖10克、食鹽6克、白鬍椒粉3克、蒜3瓣、黃酒15克、蔥1段、姜1塊、番茄醬少許、黃油30克、水適量
烹飪步驟：
1.胡蘿卜切大塊，芹菜切大節，洋蔥切大片，大蒜分兩半放在一起備用
2.牛肉提前泡一會兒去掉血水
3.牛腩涼水下鍋，放少許蔥段薑片煮開撇血沫至湯變清將牛肉撈出，湯備用
4.鍋洗凈燒熱，放適量黃油化開
5.之後將胡蘿卜，洋蔥，芹菜和大蒜倒下去大火煸炒一分鍾出香氣
6.然後將牛肉倒進去再炒幾下
7.放煮牛肉的湯，湯要漫過牛肉，如不夠加點開水，放黃酒，鹽，白糖，胡椒粉，香葉和桂皮，大火燒開，小火燒一個半小時
8.西紅柿用開水燙一下去皮，切碎備用
9.另取一鍋燒熱，放少許黃油化開炒西紅柿一分鍾
10.牛肉燉夠火候後將西紅柿倒入牛肉鍋中，再放少許番茄醬提色，中火燒十五分鍾湯汁粘稠即可
烹飪小貼士：
B. 西紅柿牛腩湯的家常做法 西紅柿牛腩湯的做法
1、准備主材：牛腩兩斤、番茄三至四個輔料：土豆兩個、胡蘿卜兩個、洋蔥一個、蔥段、薑片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉
2、將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來；煮開後將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、薑片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋後轉小火煮50分鍾。
3、將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然後切成大塊備用。
4、在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鍾，將准備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。
5、將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備。
6、牛腩小火煮制50分鍾後，分先後順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，最後所有的食材都要煮爛就對了。
7、非常好喝的番茄牛腩湯就做好啦！
C. 西紅柿燉牛腩的做法
1
准備好主要原料，牛肉洗凈，切成麻將塊，用涼水侵泡30分鍾；西紅柿洗凈去皮，留一個切滾刀塊，其餘的都切成小丁；洋蔥切成小丁。
D. 西紅柿燉牛腩湯的做法大全
做法步驟
1、准備材料
2、牛腩開水抄一下，淋干備用。西紅柿，開水燙後去皮切塊。蔥花切段，姜蒜拍碎切末。
3、熱油，下牛腩煸炒，放一大勺料酒和少許黑胡椒粉，再放入蔥姜蒜炒出香味。
4、放入西紅柿炒一會，加入兩大勺番茄醬，兩勺白糖，繼續炒一會。
5、加入開水沒過食材，加入八角，中火燉半個小時左右。
6、根據自己的喜好，掌握湯的尺寸，快出好的時候，放一些食鹽。
7、撒少許蔥花，開始享用啦！
小貼士
西紅柿去皮，口感才好。
做西紅柿牛腩湯一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會影響到湯的香濃和口感。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。加冷水的話會使湯的溫度突然下降。從而使湯里的蛋白質和脂肪凝固而不融於湯中，也會影響到湯的味道~ 再就是牛肉湯里最好放些山楂、蘿卜、番茄醬這樣的配料，因為加了它們牛肉特別容易變軟酥爛。
准備原料：牛肉1000g,番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g
湯紅肉爛美味的西紅柿牛腩湯做法
牛肉飛水，再用熱水沖干凈
湯紅肉爛美味的西紅柿牛腩湯做法
倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬
湯紅肉爛美味的西紅柿牛腩湯做法
一次加足熱水，大火熬開後保持10分鍾，轉小火熬50分鍾
湯紅肉爛美味的西紅柿牛腩湯做法
最後加鹽調味，就可以喝了
湯紅肉爛美味的西紅柿牛腩湯做法
番茄跟牛肉搭檔，湯濃肉香，口口都是好滋味。