① 爆頭八爪魚怎麼做，香辣又爽脆，老公最愛吃呢
爆頭八爪魚怎麼做，香辣又爽脆，老公最愛吃呢？
今日到農貿市場中來做了3斤八爪魚，准備用這幾公斤八爪魚，做上一道美味可口下酒小菜。天氣太熱，暴頭八爪魚那樣的美味下酒小菜，怎能能缺乏呢？好，話不多說，下面就由我將秘方和做法都教給你，開搞。
在市場中選購八爪魚時，盡量選生動的八爪魚直接購買，也有最好是選擇小個一點的八爪魚，這類八爪魚味兒更脆爽。我們這邊八爪魚23元錢一斤，或是蠻便宜的，買回來的八爪魚，往裡添加一大勺食用鹽，抓拌勻再放上數分鍾，就能將八爪魚擊殺。把八爪魚擊殺之後，要用清水並對清洗，洗掉表層的食用鹽，並瀝干水分備用。
走紅將八爪魚料汁收干之後，把它倒出來。把鍋刷清洗干凈，往鍋里添加蔥、姜、蒜曝出香氣，朝天椒也一並添加鍋里。之後往鍋中添加生抽醬油一大勺，耗油小勺，翻炒出醬味後，把炒後一道的八爪魚回鍋，與香辛料翻炒勻稱。最終然後把蔥根段也添加鍋里，炒上一分鍾上下，就可以吃了。處理好的八爪魚，看上去非常美味可口，是一道非常不錯的下酒小菜。
製做好之後的八爪魚，大家也可以搭配一小碗的主食。煮上一小碗鮮面條，來跟其一同相搭配，能讓八爪魚吃著更為美味可口，鮮面條可以讓八爪魚的香味，吃著清爽不油膩。八爪魚這么做，味兒非常香，貼近麻辣干鍋的香味，我已替大夥兒試了，味道很非常好，趕快也去試一試吧。
② 爆頭八爪魚怎麼做好吃
材料：八爪魚、干紅辣椒、蔥姜蒜 、香菜、花椒、八角、香葉、豆瓣醬、甜面醬、油、鹽、醬油、醋、蚝油、料酒
1、首先處理食材，可能很多視頻上做的爆頭魷魚，都會保留墨汁的，但是我覺得味道和賣相真的不敢恭維，所以我都是去除內臟和墨汁的。配料准備好。
2、起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜，干紅辣椒，花椒，八角，香葉爆香。因為孩子要吃，不能做很辣的，所以就放幾個品種不是很辣的干紅椒。
③ 紅燒爆頭八爪魚的做法
八爪魚就是章魚，含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。章魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，章魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
用料
新鮮八爪魚或者發好的 400G
洋蔥 1個
青椒 2隻
生薑
料酒
紅燒醬油
味精
糖
食用油
紅燒八爪魚的做法
將八爪魚去眼睛內臟，用清水沖洗干凈。
洋蔥，青椒切片，生薑切片。
鍋內少量清水燒開，下八爪魚焯水，至斷生，撈出瀝干待用。
鍋內倒入少量的食用油，燒至七成熱，倒入切好的洋蔥青椒加一點的鹽和雞精稍稍翻炒後，盛出待用。
將鍋子洗干凈然後在倒入食用油，燒至八成熱，放入薑片爆出香味。然後倒入焯好的八爪魚快速翻炒。
加入醬油，白糖繼續翻炒，倒入小半碗的料酒，加鍋蓋大火煮開，文火小燜一會
待快收汁的時候倒入炒好的洋蔥，青椒後一起翻炒，待青椒洋蔥炒熟後，加入一點的味精翻炒均勻就可以關火裝盤了
材料
甜面醬，黃瓜，紅辣椒，章魚，蒜頭2枚
做法
1.需要李錦記的滬式甜面醬。
2.黃瓜切片，紅辣椒切片。
3.清洗完八爪魚，在開水中快速汆燙。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。稍後瀝干待用。
5.另起油鍋見熱，倒入蒜頭爆香。
6.倒入瀝乾的八爪魚。
7.一大勺甜面醬，翻炒勻。
8.倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色即可。
④ 水煮爆頭八爪魚怎麼做
1.准備食材，八爪魚，蔥，姜，香葉.
拓展資料
八爪魚又名章魚，英文名是octopus，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有「八爪魚」之稱。
章魚在恐慌、激動、 興奮等情緒變化時，皮膚都會改變顏色。控制章魚體色變換的指揮系統是它的眼睛和腦髓，如果某一側眼睛和腦髓出了毛病，這 一側就固定為一種不變的顏色了，而另一側仍可以變色。再有就是章魚的再生能力很強。每當章魚遇到敵害時，有時它的觸腕被 對方牢牢地抓住了，這時候它就會自動拋掉觸腕，自己往後退一步,讓斷觸腕的蠕動來迷惑敵害，趁機趕快溜走。每當觸腕斷後， 傷口處的血管就會極力地收縮，使傷口迅速癒合，所以傷口是不會流血的，第二天就能長好，不久又長出新的觸腕
⑤ 八爪魚怎麼做才能爆頭
主料：八爪魚600克、圓蔥1個
輔料：鹽適量、植物油適量、青椒少許、胡蘿卜少許、蚝油2勺、生抽2勺、蒜2瓣、知姜少許、紅燒醬油半勺、細砂糖1勺
1、八爪魚洗凈，准備一鍋清水，燒開放入處理好的八爪魚，下水1－2分鍾即可撈出備用。
選購技巧：
1、看反應：在選購章魚的時候可以先看看它的靈敏程度，拿一根物體快速觸碰，看一下章魚的反應，如果反應很快的縮回去，那麼這條章魚就是比較新鮮的，如果沒有什麼反應的就不要購買了。
2、看吸附性：吸盤上有粘液的就是比較新鮮，有些吸盤還會自動的分泌出一些粘稠液體，那麼這種章魚就是比較新鮮的。
3、看完整性：還可以根據章魚的體型來判斷，看一下章魚的各個部位是否完好無損，最好不要買缺胳膊少腿的章魚。
⑥ 八爪魚怎麼做才好吃
八爪魚是一種無脊椎動物，在章魚科中算是中型動物，分布在世界各地的熱帶及溫帶海域。其營養價值非常的豐富，平時廚娘大部分做白灼八爪魚，將八爪魚焯熟後，蘸芥末吃。今天廚娘與大家分享一下醬爆八爪魚的做法。
准備食材：八爪魚，辣椒，姜，蒜，辣椒醬，料酒，生抽，鹽，白糖
操作步驟如下：
1.買回來新鮮的八爪魚放到淡水內，過幾分鍾八爪魚就死了，然後將魚眼，魚內臟去除掉。
2.抓10克鹽，將八爪魚身上的黏液清洗干凈。
3.鍋內加水燒開，將八爪魚焯水半分鍾，撈入涼水內過涼。
4.控水後，將八爪魚切成5厘米左右的長段。
5.准備薑末和蒜粒，青椒切塊備用。
6.鍋內加油，放入薑末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒醬，翻炒至辣椒3成熟。
7.放入八爪魚加料酒，味極鮮爆炒半分鍾，關火加入鹽調味，加入白糖提鮮。
7.一盤美味的醬爆八爪魚就做好了。
溫馨小貼士：
1.八爪魚的墨汁是可以食用的，大家可以做爆頭
2.八爪魚去內臟後，用鹽清洗比較干凈，方便
3.八爪魚焯水和炒制的時間不要太長，八爪魚嫩的比較好吃
我是秀廚娘，如果您喜歡廚娘分享的美食視頻，不要忘記關注廚娘喲，廚娘會與大家分享更多的美食做法。謝謝！本文由秀廚娘原創，歡迎關注，帶你一起長知識！
3.2萬閱讀
搜索
大連醬燜八爪魚做法
八爪魚的做法大全
家常醬燜整個八爪魚
正宗廣東八爪魚做法
廣東八爪魚做法大全
名廚醬燜八爪魚
⑦ 八爪魚怎麼做好吃 家常做法
1. 整隻八爪魚爆頭：鍋中倒入清水，放入鹽、花椒、八爪魚，煮熟後即可出鍋。簡單易上手，鮮香美味
2. 醬炒八爪魚：青椒切塊，姜洋蔥切絲，爆香姜絲洋蔥絲和紅椒，下八爪魚快速翻炒，起鍋前下甜面醬和青椒即可，美味好吃
3.辣炒八爪魚：八爪魚洗凈，切段焯水，蔥姜蒜爆香，放尖椒片胡蘿卜片八爪魚翻炒，鹽料酒胡椒粉雞精調味，翻炒均勻即可，好吃不膩
⑧ 爆頭八爪魚做法教程
爆頭八爪魚的用料
八爪魚 4隻料酒 適量蚝油 1勺生抽 1勺鹽 適量雞粉 1勺麻椒 一小把啤酒 四分之一瓶干辣椒 5個郫縣豆瓣醬 適量火鍋底料 適量
爆頭八爪魚的做法步驟
步驟
⑨ 大爆頭八爪魚怎麼做好吃
八爪魷魚怎麼做好吃
可以做辣炒八爪魚，需要准備胡蘿卜，蒜，紅辣椒，蔥，洋蔥，辣醬以及八爪魷魚，鮮八爪魷魚清洗干凈剁成段狀，放到開水裡面焯一下，把大蒜，洋蔥，辣椒，以及蔥切絲，鍋中燒熱，把蒜片洋蔥放進去爆香，再加入一些醬料，把八爪魷魚放進去快速翻炒，加一些蔥以及紅椒，翻炒半分鍾左右就可以出鍋了，撒上一些芝麻味道就更加不錯。
還可以做爆炒八爪魚魷魚，需要准備鹽，蚝油，生抽，蔥姜蒜，洋蔥以及八爪魷魚，先把八爪魷魚清洗干凈，切成片狀，洋蔥切絲，生薑，大蔥，蒜切成片狀，把八爪魷魚放到開水裡面焯一下，微微捲起來以後就可以撈出，鍋中加入適量的油，干辣椒段放進去，再把生薑，蔥蒜放進去爆香，加入洋蔥翻炒，然後再把八爪魷魚放進鍋中，加入適量的調料翻炒一下就可以出鍋吃了。
還可以做低碳烤八爪魚，需要准備油，白芝麻，洋蔥，孜然粉，大蒜粉，鹽，姜粉，胡椒粉，料酒以及八爪魚，先把八爪魚清洗干凈，用一些大蒜粉，鹽，姜粉，胡椒粉，料酒攪拌均勻，腌制半個小時，烤盤鋪上錫紙，再刷上一些油脂以及橄欖油，洋蔥切成條狀鋪好，再把八爪魚放進去，按照自己喜歡的口味，刷上孜然粉，照燒醬或者海鮮醬，然後再撒上一些白芝麻，放進烤箱裡面，上下火烤半個小時，趁熱的時候上桌吃。
八爪魷魚的營養價值
八爪魷魚裡面含有碳水化合物，脂肪以及蛋白質，維生素以及微量元素，而且還含有鋅元素，鐵元素，磷，鈣，維生素c，維生素b及維生素c，八爪魷魚裡面還含有牛磺酸，比起一般的肉類都要高出一些，可以達到降低血壓以及抵抗衰老作用，能夠軟化血管，讓嬰兒的腦組織發育變得更好，還可以讓視覺有所提高，年紀輕的人適當的吃一些八爪魷魚，就能夠延緩衰老，抵抗氧化。
八爪魷魚還能夠起到預防腦血栓動脈硬化作用，它可以用來入葯，收斂生肌，補氣養血的作用也非常不錯，對於女性朋友來說，適當的吃一些八爪魷魚就能夠起到促進乳汁分泌，補虛作用，是一種很好的滋補食品，可以讓男性的性功能變得更強，它裡面含有非常豐富的精氨酸，是精子形成非常重要的成分。
八爪魷魚怎麼處理
處理八爪魷魚首先要把它先清洗一下，然後再加入適量的粗鹽，多洗一會兒，這樣臟東西就能有效清除，需要搓洗一分鍾左右，然後刷頭連接的地方剪開，把頭部中間剪開，裡面的內臟洗干凈，嘴巴地方用小刀處理，把黑色的魚嘴給揪出來，八爪魷魚處理好後放到開水裡面焯一下，時間不要太久，否則很容易變硬。
八爪魚白灼怎麼做
白灼八爪魚需要准備生薑片，料酒，鹽，八爪魚，把所有的食材全部都准備好，八爪魚放到一個保鮮袋裡面，把它摔打一下，然後倒在菜板上，兩個手捧起做摔下的動作，大概需要摔上三分鍾左右，然後就把它放進碗裡面，加入一些精鹽，用手抓捏半分鍾，再用清水清洗干凈，鍋中加入適量的清水，把料酒，生薑片放進去，用大火燒開，八爪魚清洗干凈，倒進鍋中，一直燒到八爪魚捲起來，大概三分鍾左右就可以出鍋，配上一些調料就可以吃了。
⑩ 爆頭怎麼做好吃
你好
怎麼做爆頭八爪魚好吃？需要哪些食材？家常美食網「明兒小廚」老師為您提供爆頭八爪魚的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味爆頭八爪魚。
工藝：燉，難度：新手嘗試，人數：3人份，口味：家常味，准備時間：5分鍾，烹飪時間：<30分鍾
做爆頭八爪魚所需食材：
主料：八爪魚4隻
輔料：干紅辣椒 5克，蔥姜蒜 香菜適量，花椒 八角 香葉 適量，豆瓣醬 甜面醬 適量，油 鹽 醬油 醋 蚝油 料酒適量
教您爆頭八爪魚的家常做法，爆頭八爪魚怎麼做好吃
1.首先處理食材，可能很多視頻上做的爆頭魷魚，都是保留墨汁的，但是我覺得味道和賣相真的不敢恭維，所以我都是去除內臟和墨汁的。配料准備好。
2.起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜，干紅辣椒，花椒，八角，香葉爆香。因為我家孩子要吃，不能做很辣的，所以就放幾個品種不是很辣的干紅椒。
3.炒香後，放入豆瓣醬和甜面醬炒勻。
4.直接放入處理好的八爪魚。
5.翻炒均勻後，倒入適量清水。
6.開鍋後，放入鹽，醬油，醋，料酒，蚝油翻勻。
7.中火炒大概五六分鍾左右，八爪魚即可熟透，如果想吃好咬的，可以再接著炒幾分鍾。收汁後放入香菜，炒勻即可出鍋。