① 農村小時候去野炊，大家都燒過什麼好吃的
記得八十年代初，在高安中學教書，曾帶學生去爬過兩座山，其中野餐了一次。
先爬過高安南部的荷嶺。這是一座不高的山(也可能叫楓嶺)，位於荷嶺鄉，山下有一座水庫，不大，名字忘了。現在還能記住的的東西好象僅有三樣，一是，當時山頂上有一棵大樹，好像是楓樹，也許是荷樹，我們曾在樹旁邊休息過。二是，據當地人介紹，中國當代著名的物理學家、中科院副院長吳有訓先生就是荷嶺人。三是，荷嶺是界山，北邊是高安，南邊是豐城，朝南望去，可看到豐城的村落與田疇。
那應該還是1985年秋天或冬天的事，當時的學生們現也已經50多歲了。但這次爬荷嶺沒有野餐，大家只是帶了一些零食充飢。
我印象特別深的是帶學生爬米嶺。
這米嶺在高安北部，與奉新交界，屬九嶺山脈南麓。米嶺比荷嶺高峻，這里山高林密，有馬路通往山頂。記得山上有一個微波站，有幾幢二層小樓，一個小院。山坡上有一處開山取石的工地，植被裸露處，全是麻石。當時就想:我們老家那邊的麻石是不是來自這里呢？
這次爬米嶺印象最深的，當屬野餐了。
這天上午到達米嶺時，下起了大雨，若是在雨中野餐，那真是件麻煩事。萬幸的是，這次我們早有準備，先賣好了菜和米，計劃在山下一位學生家中弄中飯。
這次在學生家中的"野餐"吃了什麼？豐盛否？味道如何？忘得差不多了。但有些東西是永遠也忘不掉的。一是，高安山區百姓的熱情。記得我帶著這幫學生一到他們家裡，家生家長就迎了出來，並點燃了一封長長的爆竹歡迎我們。我當時心裡一熱，特別感動。二是，這學生家裡並不富有，但他們拿出了家裡的蔬菜給我們、提供了油鹽醬醋等一應俱全的佐料，還全家老小擠出時間為我打理、安排午飯，心裡特別感激。三是，這個學生我一直記在心裡，他叫施興華。
施興華同學，你一向可好，羅老師心裡一直掛念著你。
米嶺"野餐"雖然過去三十多年，但我一直記憶猶新。它是我心中最美好的一段回憶，因為那個美好的地方，因為那個地方美好的人，因為那個我一直掛念著的學生。
我是農村的小孩，從小就喜歡與村子的小夥伴一起玩，不上學了就喜歡去野外玩耍，一般我們一起去游泳，抓魚逮蝦，做野炊等等！
去田野里野炊之前，我們都會計劃好每個人帶些什麼東西，大家都會帶點山芋，花生，玉米，去田野里進行燒烤，還會去河裡抓魚逮蝦一起燒，燒好美味，大家一起享受美好的野炊
七十年代，學校組織學生去燒"火土泥"，同學之間就有了更大的"發揮」手段，烤蕃薯是再正常不過了，而更大膽的便將人家地里的木薯也敢"順手」而來（烤）……
註：
烤 木薯：
一：熟透：
二：不能吃皮和芯：
三：一次的量要小：
那是媽媽在杭州治病期間，一個周未的早晨，哥哥整理好一塊墊毯、玉米棒子、毛巾等東西後告訴我：「哥哥今天帶你去野炊」。野炊？對於6歲的我還不能完全聽懂，只是充滿了濃濃的好奇與期待。
到了溪灘上，哥哥先墊好了毯子，照顧我坐下後，就找石頭搭了個地灶，找來枯枝落葉，隨著火柴的劃過，一串串火苗 隨風起舞！哥哥將玉米 棒子插在了一根小棍上，放在火中上下翻滾。突然，「噼啪噼啪」的聲音像一首美妙的旋律，在空中回盪，可一會兒又慢慢的消失了……
哥哥從小木棍上拔出了玉米棒子，用嘴吹了吹，遞給了我。我迫不及待的咬了一口，哇！真香啊！比媽媽在家煮的好吃多了！望著饞貓似的我，哥哥拿出了毛巾輕輕的擦去了我嘴邊的黑「胡須」。
野炊的喜悅，哥哥的寵愛，在我的記憶中是如此的難以忘懷和美好！一幕幕浮現在腦海，猶如昨日……
但願世間人無病，兄妹同好度今生！
小時候在農村長大的，要說燒過什麼好吃的那可太多了。花生、毛豆、地瓜、苞米等等。簡直是一起皆可燒。
要說印象最深的得說燒魚啦。那是一個周末，聽說大河抽水，河都要干啦。我和幾個小夥伴早早的起來去大河摸魚。由於抽水灌溉稻田，水位下降了許多。我們幾個小夥伴脫下鞋光著腳在河裡面踩魚。這種魚我們叫它沙米頭，專往沙子裡面鑽，我們一腳挨一腳的踩，覺得踩到肉棒一樣的東西，那就是魚了。用手先去摸頭，掐住鰓拿出水面。用柳條串上。若再發現魚，就把魚串一頭叼在嘴裡，再雙手下去摸。這種魚最好吃，一根刺。大家摸魚很開心。不知不覺就到了中午，收獲都不小。開始覺得餓了，想燒點魚吃。可是誰都沒有帶火柴。怎麼辦那，最後想到一個辦法，去找瓶子，要瓶子的底，來取火。那時候還不知道瓶底相當於凸透鏡能聚光。是跟大人學的。把那個聚光的點，對准一些細的乾草，不一會草開始冒煙了用嘴吹了吹就著了，大家一起歡呼起來。開始把乾柴往火上放，火越燒越旺。其實燒魚也有講究的，不能在冒煙的火上燒，那樣燒出來的魚有煙味，不好吃。應該在火燒一段以後變成火炭然後再燒，或者烤。燒魚不用去內臟，也不用去鱗，鱗片可以保護魚不被燒焦。大家在火堆里埋了些魚。剩下每個人拿一個棍子插在魚嘴裡在火堆里上烤，什麼時候熟了自己掌握。魚燒好啦香味彌漫在岸邊。把魚從火堆里扒出來在地上摔摔灰就開吃，真香。原汁原味的，很新鮮。一個個臉上、手上弄的都是炭灰，像小鬼似的。只有笑才看出來牙是白的。那種快樂真是無法形容。覺得比現在的燒烤都好吃。它深深的留在我的記憶中。
各位在農村生活過的小夥伴們，你們有哪些童年趣事，說出來大家一起分享吧！用這些故事來喚醒我們的童心，伴我們快樂的走在布滿夕陽的路上。
我們小時候就是烤紅薯，烤玉米。
這個問題問得好，說起野炊吃什麼，記得最清楚的就是「燒魚」了。雖然幾十年過去了，童年的往事卻久久不能忘懷，仍然記憶猶新。
那還是六十年代，國家還很貧困，糧食也是定量供應，農村比城裡相對好一些，因此寒，暑假常去姥姥家玩。姥姥家住在鐵嶺市西豐縣松泉屯，往北過一個山嶺就是趙本山的老家開原市蓮花村。那裡有一個小水庫，記得姥爺常領我們去抓魚，那時抓魚用的是絲線織的一種網。一天姥爺帶著我，拿著掛魚的網，裝魚的簍，步行了一個多小時，來到水庫與河流相接的地方，那裡水淺且沒有波浪，姥爺把網橫著河放在水裡，還沒到對岸，就看見掛網的地方，被掛著的魚拍打著水面翻起浪花。姥爺拿著魚筐來回不斷地摘掛子上的魚，不到兩個小時，魚簍已經快滿了。姥爺說，找一些樹枝乾柴來，我們燒魚吃，我找了一小堆乾柴，費了很大勁才把火點燃，把魚往地上摔一摔扔到火里，用樹枝挑著燒，過了一會，姥爺上岸，我倆把要熟的魚用棍子夾出來，扯掉腸子，吃起來，這種原始香味可是從來沒有的，沒燒熟的地方還有血跡。爺孫倆改善了一次伙食，在那個年代可就是美餐了。回來的路上遇到了一個賣魚的，就賣給了他們，也不知姥爺收了多少錢。
因為這次掛到了魚，我們第二天早早地又去了，也不知是不是風向問題，這一次就沒有那麼幸運了，一上午也沒掛到幾條魚，燒著吃都沒夠。
童年的生活真是無憂無慮，好多美好的往事還留在美好的記憶之中。
農村兒時哪有什麼野炊，秋天小夥伴偷生產隊玉米，黃豆黑豆燒著吃。冬天套麻雀烤著吃，學校組織活動也就是自帶干糧大家圍坐在一起各吃各的，哪時也沒聽說過燒烤之類食品！
小時候在農村，我和小夥伴、大哥哥們到野外野炊，我們燒煮的小魚小蝦、悶烤的紅薯、架火燒烤的毛豆角、燎烤的青麥子、炕烤的玉米棒，是目前為止我依然感到是我吃過的最好的 美食 。
或許是那時太過貧窮飢餓，又似乎也還不是；或許是那時青山綠水、環境沒有污染的、食物不含農葯化肥，仍然似乎也還不是；或許是那時天真爛漫、情義濃濃、人心純凈、團結協作、無拘無束，似乎忘卻了或根本沒有一切生存生活的壓力，又似乎這一切都是童年、少年的天性，更多的應該是，當今對那個時代最美好的印記。
帶上幾個小夥伴，一起商量、約定好誰拿小鐵鍋，誰拿鏟子，誰拿鐵鍬，誰個從家裡拿鹽，誰個從家裡拿上火柴，然後就到西河，有時到北河，有時到西南河，一起去抓小魚小蝦，一旦抓上一些，大家一起撿拾乾柴，開始架火燒煮，過上一會兒，看著感覺魚蝦熟了，或分吃，或搶吃，一群小夥伴吃起，大夥感覺都比家裡大人做的，還分外嫩香。記得一次，弄了一鋼鍬小河蝦，沒等用鍋，我們直接架火，就在鋼鍬上燒烤起來，不一會兒，滿鍬鮮紅鮮紅、粉白嫩肉的小河蝦呀，隨便撒點鹽，一群娃娃一起就下手搶著拈吃起來，太香太鮮太好吃了！每每想起，口水似乎又要流了出來似的感覺。
烤紅薯是要先撿拾很多乾柴的，最好要多找些粗大的乾柴棒棒，最好跑的遠點、偏點的，抑或鑽到背靠河溝、河崖的地方，就是不能讓大人們看見。紅薯需是從公家紅薯地邊頭現挖的，這個任務需要大些的孩子完成，直接用手挖，不挖最大的、也不挖最小的，挖出紅薯不許把那顆紅薯挖完、挖死，然後還要封好土，讓那顆苗上其它的紅薯繼續長。很大的一堆乾柴，要挖一個大坑，把乾柴放在坑中點燃，一邊燃，一邊還撿乾柴往火坑裡加柴，眾人拾柴，但不能讓火焰太高。等乾柴燃燒成很多火炭，就把地里現挖的紅薯扔入火炭中間，挖上坑，把紅薯埋好，可以繼續撿柴加柴，讓火繼續燃燒，再之後，把土坑周圍的土，一起把埋入紅薯的火炭，全部覆蓋上，甚至埋入土下。再之後，可以干點別的、玩上一陣子。最後，感覺時間和紅薯在地坑的炭火中悶的差不多時，大傢伙一起扒開紅薯，此時烤紅薯那個香、鮮、甜的氣息呀，就會迎面撲來，分吃、搶吃都是分外香甜的，每個人都吃得上。
燒烤毛豆角和燒燎青麥子，乾柴依然是大家伴一起撿柴生火，不同的是乾柴的燃燒直接是在地面上的。燒烤毛豆角的豆角棵子是有講究的，既要有長熟、長干、發黃的豆棵，也要有幾棵豆角長飽但豆角、豆棵還發綠的豆棵。發黃的毛豆角熟的快，棵還綠的毛豆角熟的慢，可以邊吃邊扒拉掉在火堆上的豆角，把它們弄到火堆外，不然太燙手了。小麥必須是剛好長飽但還綠黃色的，需要燒燎的小麥，需紮成靶子，把麥穗兒頭部放在燃燒的火頭上燒燎，燎香燎熟後，最後需要有人脫下衣服，將之平攤在地面上，用燎麥靶子在衣服上揉搓，然後用手抓出捧起，用嘴吹去麥殼、麥芒，最後才可吃食燎烤的麥子兒。
野外吃食燒烤的毛豆角，或烤燎的麥子後，一群孩子的嘴上、手上、臉上，甚至脖子、胳膊上，全是野外吃燒燎豆角、麥子的黑黑的炭的黑灰，一群狼狽可笑的夥伴們會想法擦去卻總也擦拭不幹凈。烤玉米棒是要帶玉米棒外邊的殼殼，一起燒燎、或放火坑中烤熟，玉米的天然嫩香味兒，因為沒有跑氣兒，才會更加鮮美，更加香甜鮮嫩。燒燎、燒烤玉米棒，不同於燒烤毛豆角和燎烤青麥子，玉米棒個頭大，外邊再帶上幾層包裹的殼殼，往往都需要很長的時間，更多的時候，燒烤玉米棒，是需要放在炭火堆中、埋入炭火堆下，要埋上悶上好久才可以吃上上好的玉米棒的。但這樣燒烤出來的玉米棒，外邊的殼子，既便燒黑燒焦了，但玉米粒是不會弄臟的，特別是這種方法燒烤的玉米，要遠遠好於現在市場燒烤的玉米棒，加上過去的糧食，又都是沒打農葯、沒有上過化肥的。總之，我覺得小時候在農村，野外野炊中的小魚小蝦，野外燒烤的紅薯、毛豆角、燎小麥、烤玉米棒，真的比現在的這些更好吃。
農村小時候去野炊，大家都燒過什麼好吃的？
野炊的時候做過好吃的有烤紅薯，烤玉米，烤花生，烤肉，烤雞，烤魚。
說到野炊，我小時候真正的一次野炊是上初一。國慶節後不久，不冷也不熱，我們班五十多號人包了一輛大巴，在班主任老師的帶領下來到他家附近的水庫邊野炊。
那個時候沒什麼吃，不像現在出去野炊，在超市裡可以買到各種各樣已經製作好的 美食 用來烤著吃，方便，簡單又美味。
當時我們先去了一趟老師家，在老師家搬了一麻袋的紅薯，小半袋花生，幾斤玉米，還有幾斤切碎片的肉，幾只殺好的雞。
我們選了一處地勢比較平坦，水比較淺的地方，分組用石頭搭了好幾個灶台。然後在附近的山上撿了很多干樹枝，一起燒火烤東西吃。
女同學負責用早已准備好的竹簽穿花生，玉米，肉，把它們做成花生串，玉米串，肉串。男同學負責燒火烤紅薯，烤雞和那些串串。
當時水庫的水很清，裡面魚也很多，大部分都是草魚和鯉魚。老師跟村長打過招呼後帶著班上的男生在淺水區撈了幾條又大又肥美的草魚上來。於是我們有了第一次的柴火烤魚。
忙活了好幾個小時，待所有的食物都烤好之後，我們開始吃中飯了。
烤紅薯，烤玉米，烤花生，烤肉，烤雞，烤魚擺滿了三張折疊桌。
很多食物因為條件有限，烤熟後賣相比較難看，但是對於很多人來說，這是自己人生當中比較正式的一次野炊，也是自己第一次烤東西吃，不管好不好看，都覺得很香很好吃，也很有意義。
其實出去野炊，吃是小事，最主要是感受野炊的氣氛，大家在一起團結互助，開動腦筋，自食其力。
② 開原有火炕烤肉嗎
有。開原市靠山鎮小炕燒烤店成立於2020年03月26日，注冊地位於遼寧省鐵嶺市開原市靠山鎮靠山村一組，法定代表人為張昆鵬，小炕燒烤店有火炕燒烤。
③ 鐵嶺有哪些地道的美食
1.四高大門口兒西邊過馬路的」天池」冷麵的冷麵． 2.」三八線」燒烤的韓式拌飯． 3．天寶院內」熙海面館」的牛肉抻面，炒麵，炒雞架也不錯（面條挺」勁道」，環境一般） 4．」漢羅山」燒烤的烤牛肥瘦，濕明太魚，加冰冷麵，花菜（建議前幾口不蘸料，原味兒）． 5．五小對面一個埋拉八太的小破車庫里一個老太太和她的兒子兒媳婦用一個油漬快趕上板磚厚的鐵板烤的雞 骨架和丸子，豆腐皮（還有獨一家的」蛋勁」）． 6．」文成」冷麵的韓式米酒和花菜（冷麵一般）． 7．八里庄」老袁」串店的烤羊腿兒和羊蹄兒． 8．」王家」串店的生烤雞頭和大串（現在」一把火」火勺店的那家分店已經出兌了，味道變了，建議去別的分店）． 9．馬家胡同對面的」北冰洋」冰糕（只在夏天才有，那老闆還是那麼胖，老闆娘老了，他們家的小孩兒長大了）． 10．文化路市場門口的早市早上六點的」姐妹」火勺（原五小門口的」姐妹」火勺）． 11．文化路十字路口西北角」哈爾濱」燒烤的桃汁． 12．九小附近」一加」串店贈送的辣白菜（老闆娘是鮮族的，人漂亮，手藝更是帶勁）． 13．四高上面」八三」球場那家熟食小攤兒的豬蹄兒（烀的特爛，都粘粘的了）． 14．向陽小區門口」劉老四」抻面的臘鵝翅，肉悶子，肉炒酸蘿卜絲，各種熟食． 15．五中附近」三味居」火鍋． 16．十小附近」串串串」燒烤的烤雞骨架，烤韭菜，烤豆角，烤蘑菇，烤雪魚，烤台灣腸． 17．龍首市場的擔擔面． 18．文化路市場十字路口西南角」十板竺」燒烤專門店． 19．」網路」燒烤（劉哇叭家的）． 20．十一小門洞里的雞肚兒（小學的時候還吃過她家的牙簽肉）． 21．」七夜」附近的」伊川江」韓式燒烤（雞脆骨挺帶勁）． 22．四小胡同從外往裡數的第二家火勺店（原峰峰網吧，老闆是個胖子，徐薇薇大姐大：」叫」香酥」火燒店 他家的羊湯很乾凈~！火勺小了點 ）． 23．轉盤街東北」老四」壇肉的壇肉，酸菜，豆腐，大米飯． 24．原女人街胡同里的」小小」包子． 25．愛客瑪（黃了）門口的臭豆腐（記得加蔥和香菜）． 26．貿易城對面的」丁記」抻面（現在只剩下一家了，初中的時候，鼎盛時期有三家）． 27．五中門口」英愛」冷麵的燒烤和拌狗肉，烤洋蔥． 28．四高門口挺高個兒那老太太的雞蛋餅（還有個矮個兒的老太太，建議比較後再買）． 29．四高門口那家飯店的早餐，包子，自選小菜，帶勁． 30．」大林」粥鋪的皮蛋瘦肉粥和包子 31．七小附近」丁記」火勺和包子． 32．市醫院路北」玉青峰」冷麵店，冷麵很正宗，拌飯也很好吃 （」玉青峰」冷麵店，搬到了師專家屬樓裡面了`` 在離師專正門對面不遠的地方） 33．」楊麻子」大餅，餅做的很有特點 34．市醫院西門斜對過200米左右的」神農一鍋鮮」，他家的一鍋出和酸蘿卜，手撕肉，玉米餅兒，價格實惠 35．郵電新村旁邊的」獨一處」火勺 36．龍首市場對面的僅存的最後一家」鄒家」炒麵． 37．工會大廈附近有一個『西安麻辣燙』，和炸的小饅頭一起吃不錯哦 38．5中門口放學後的那家炸的地瓜餅，蘸上甜醬好好吃 39．三中附近韓羅家的米酒很好喝 40．中保對面的胡同里有家(小小)燒烤店 (只有在晚上開哦!早早去哦 去晚了就啥都沒了!) 41．三中那有家陝西擔擔面，好吃！！！！！ 42．一高那邊的老太太鹵肉飯 43．五小對面的胖哥燒烤生串絕了 44．首山花園南門東走20米的鴨脖王~江西風味的！很不錯。 45．小狗羊火鍋店的甩面,超正！ 46．五中對面林記的旦旦面 47．衛校邊上興隆火勺 48. 新悅花園 對面的"小碗牛肉" 挺不錯的! 49．市政府附近的狗肉居拌飯超一流 (黃了現在全改雪世界了) 50.郵電新村 對面的"新悅"串點! 相當正點了 51.天寶西門有家規模"腳"大的麻辣串味道不錯 (我個人比較喜歡吃圓白菜 墨魚丸 魚豆腐等..) 52.轉盤街 "長白山燒烤店" 開很多年了, 她家老闆是朝鮮人 拌花菜,拌飯 ,烤肉不錯 冷麵做的一般! 53.黑加侖旁邊 "安徽牛肉板面"味道挺不錯的,(有不辣,微辣,特辣的. 喜歡吃辣的朋友記得叫老闆多放辣椒油.面里的辣椒味道也很正點) 還有鹵雞頭,,雞脖,雞翅,雞腳,雞骨架.真是一級贊哦!
鐵嶺本地比較有特點的 美食 :
牛肉火勺，鐵簽子小串燒烤（鐵嶺有著非常深厚的燒烤文化底蘊），生串，丸子，實蛋（外地的不太一樣），豆腐皮（外地的和鐵嶺的不一樣），棗腸，嶺東七里屯的鐵鍋燉和河邊燒烤。
鐵嶺縣的大甸子羊湯，榛子。
調兵地區改進版的擔擔面（尤其是調兵大廈的擔擔面），鐵絲小串，大明豆腐皮。
開原市的開原燒烤，尤其是燒烤搭配的蒜水，生串也比較特色。
清河主要是燉魚，各種的魚和各種的做法。
西豐燒烤蟬蛹，雄蟬蛾，神仙，還有神蟲葆真酒。
昌圖有個特色的小吃叫蛤蟆吐蜜，小餅夾的熏肉，類似於肉夾饃，也是非常有特色。
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說到鐵嶺的地道 美食 ，第一個想到被提起的必須是鐵嶺牛肉火勺啊！！！據傳說，鐵嶺牛肉火勺的發明人是一位回族的老人名叫楊福。鐵嶺牛肉火勺帶著鐵嶺的特色，價格非常便宜，一般要搭配羊湯一起食用。現在的鐵嶺地區回民製作牛肉火勺依然堅持用純手工製作。鐵嶺清真牛肉火勺的特點是薄皮大餡，顏色金黃，清脆不油膩。正宗的鐵嶺牛肉火勺是回民的特色小吃，所以鐵嶺地區的牛肉火勺店多掛著清真的標識。一般漢族做的牛肉火勺很難和回民製作的相比，口感也差很多。鐵嶺牛肉火勺的製作工藝和蛋糕製作有些相似，用烤爐烤成，並在上面不停的刷豆油，反面，刷豆油這樣不停的翻烤。鐵嶺牛肉火勺一般都是現做現賣，趁熱吃，拿回家之後涼了再加熱就會失去清脆的感覺，口感差很多。
鐵嶺地道的 美食
1、牛肉火勺
火勺據說已經有上百年的 歷史 了，現在雖然很多的城市都有火勺可以吃，但是還是鐵嶺的最正宗，鐵嶺地區的牛肉火勺外表就很不一樣，口味上也不一樣，牛肉火勺外觀是金黃色，而且層次分明，一口咬下去，脆而不碎，香酥可口，油而不膩
2、牛肉鍋包肉
鐵嶺牛肉鍋包肉，牛肉鍋包肉餡料很豐富，口感酸甜，在保留了傳統鍋包肉的做法的同時，也進行了改變。牛肉切片，裹上麵糊，炸至酥脆，外殼酥香，而且牛肉吸收了湯汁之後更加的入味，嚼起來酸甜可口，非常好吃。
3、李記壇肉
鐵嶺李記壇肉，選料講究，刀工整齊，注重火候，肥而不膩，瘦而不柴，酥爛味厚，小料味濃，余香薄口，是傳統的地方風味佳餚。
4、山蘑燉笨雞，
有名的東北菜，以野生松蘑、榛蘑、榆黃蘑與笨雞合燉。這道菜野味濃厚，肉香菇滑，口味獨特。
5、稻香村糕點
鐵嶺市名優食品，糕點具有品種多，質量好，風味獨特，貨真價實等特點。是當地走親訪友的佳品。
鐵嶺比較有地方特點，具有代表性的 美食 ，就介紹一下鐵嶺牛肉火勺吧，火勺屬於回民飲食，有百年的 歷史 ，鐵嶺牛肉火勺可以做早點吃，也可以做午餐，晚上少吃兩個火勺，來一碗羊湯，吃著那叫一個舒服。吃火勺的標配是 一個人10個火勺大概就夠了，一碗不限量加湯的羊湯，來一小盤拼花菜 就是幾樣小鹹菜來一盤。咱們鐵嶺的火勺是烤箱烤出來的，不是小的餡餅，外皮是酥脆的，因為和面裡面有油酥，餡料是牛肉和大蔥和圓白菜，小時候家在農村，條件不是很好，18歲左右來鐵嶺學徒，最愛吃牛肉火勺了，感覺是最好吃的東西了，一頓能吃30個火勺兩碗湯，基本吃完，走路要慢一點，真怕不小心這點東西白痴了，已經到了嗓子眼了，解饞，解餓，你要是一個吃貨，吃火勺就來鐵嶺，因為鐵嶺的火勺最正宗，火候用料把握的最到位，如果推薦一家牛肉火勺店你就去，丁記火勺 鐵嶺最老的，本人認為是最好吃的火勺。
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④ 開原特色燒烤怎麼樣
本來帶同事去吃杜子坊 結果他家黃了 可惜了美味的羊排啊 很是郁悶 大冷天的 同事都沒吃飯跟著我吃羊排來了 那不能白來啊 看到旁邊這家也是烤羊腿什麼的 人還挺多的 就進來了進來就有點後悔了 屋子裡烏煙瘴氣的 羊腿都在屋裡烤的 排風不好 等吃上了更後悔 羊腿論斤稱 30元/斤 一個羊腿3斤多 也不便宜吧 這價格居然還是注水的 烤到最後還直往下淌水 羊腿肉硬的要死 還沒味道 到了第二天我想起來還覺得惡心 真比杜子坊差遠了 這么難吃居然還這么多人 旁邊好吃的居然黃了 這是為什麼為什麼4個人花了175 要發票沒有 還理直氣壯的 說牆上寫著呢 本店沒發票 這么垃圾的店 還能開下去 天理何在 我祝願你早日黃鋪！
⑤ 開原自助烤肉哪好吃
-三林子燒烤
肉串好吃！只有白天營業哦
現在開二部了
晚上也營業了
-老轉盤東升燒烤，現在換對面去了，羊蹄好吃，上次還和我學生去了，現在還饞呢。現在有二部。
-聖方麗園樓下的劉家鐵板燒（原新華路小學），我的最愛了，每次放假都要去，這是別的地方沒有的。
-公園東側的圖們江烤肉——我吃過的都好吃，五花肉和烤魚最棒。-
-步行街中段霜天冷飲對面那家的炸串，雖然比較隱蔽，但是很多人知道，蘑菇，雞排。
-微微新娘旁邊
百樂燒烤
相當不錯了
價格還實惠
羊排烤的一級棒
這么多好吃的，給分！
⑥ 東北哪裡的燒烤最出名哪裡的最好吃
東北哪裡的燒烤最出名？當屬錦州燒烤了，重工業是燒烤，輕工業是喊麥。錦州燒烤2011年入選錦州市第三批非物質文化遺產，錦州勞動局還專門有一個考核錦州燒烤技工的證書，持證才能燒烤，錦州燒烤成為遼寧乃至全國的一塊金字招牌，至於哪裡的燒烤最好吃，那就蘿卜白菜各有所愛了。
東北有一句俗話：大金鏈子小手錶，一天三頓小燒烤，穿白貂扒大蒜，腰裡掛著車鑰匙。這就是錦州人的生活寫照片，錦州人的燒烤有一個特點：萬物皆可燒烤、口味隨心所欲，俗話說就是什麼都能烤，烤雞胗、烤雞頭、烤雞爪、牛肉串、烤雞脖、烤鯰魚、烤羊肉串、烤蝦爬、烤生蚝、烤扇貝、烤花生、烤土豆、烤茄子、烤羊眼、烤羊寶。
錦州燒烤憑什麼能征服八方食客？前不久我遇到錦州燒烤的一位燒烤老師傅，聽他大家介紹一下吧
1989年回師傅在錦州古塔區漢口街擺了一個路邊燒烤攤，那時候他女兒剛剛出生，經濟壓力很大，下崗就業只能幹這個，那時候外面下小雪，路邊兩側滿滿都是擼串的食客，他說那時候場面真太震撼了，那種感覺再也找不到了，他的燒烤攤子一干就是30年，2005年他上過CCTV，代言大東北燒烤特色，現在「錦州燒烤」幾乎成了燒烤 美食 行業的代名詞。錦州燒烤的最大特點，肉不用腌制，直接烤出原始的味道，錦州燒烤有五大基礎調料：辣椒面、孜然、雞油、白面、蒜蓉辣醬，還有些要加中草葯，比如烤羊腿烤羊排。只要在錦州吃燒烤，不論是大店小店路邊攤，基本沒有太差的味道。
蒜蓉辣醬是常見的調料，為什麼要用成品的蒜蓉辣醬，因為這樣味道保持穩定。有些食材還要刷雞油，它是增加食材香味的一種基礎油，比起豬油和植物油來說，價格低廉味道更香更持久。
燒烤料裡面還有一種叫做獨門調料，或許這是錦州燒烤的核心技術，那麼什麼是白面呢？這種是雞粉、胡椒粉、中草葯粉研磨而成的，我嘗試一下，它帶方便麵調料的味道，它烤完的肉串味道非常的特別，一打嗝有羊肉串回味。
經過十多年的發展，錦州燒烤聞名天下遍布遼寧各地，沈陽燒烤、齊齊哈爾燒烤、丹東燒烤、鞍山燒烤、海城燒烤、四平燒烤、九台燒烤也都不服氣啊，紛紛要來錦州砸場子。他們自己來到錦州轉一圈，當看見一條街燒烤十大名店的場面，數百個品種，每一種燒烤都是精品，每家都有絕活，這時候老闆們已經嚇呆了。
烤大豆腐、烤花生、烤土豆、烤鯰魚、烤鳳爪、烤雞頭都是擅長的單品，我估計每一種都得個把月。錦州燒烤技術是一門學問，講究「蘸、刷、撒、烤、翻」，教會徒弟，餓死師傅，回師傅說那是老話，現在錦州燒烤的牌子被一些外行人都給有點搞臭了，希望更多的朋友能傳承這一份手藝，起碼有一個營生做。
東北地區的食材原料豐富，燒烤無需名廚，烤串成本小，人均價位低，兩三個人聚在一起，不到百元吃頓小燒烤，於是燒烤攤遍布遼沈地區，每天晚上大家推杯換盞擼著小串，也許這是錦州燒烤的魅力。
在東北燒烤屬遼寧錦州了；
早在八十年代初期，燒烤由新疆，西北等地蔓延神州的時候，便在錦州落了戶，那時候物質還很貧乏，人們若是吃上一次肉肉，都是過年一樣，於是，燒烤也就在這個時候悄悄地來到了錦州人的身邊。
錦州燒烤，種類繁多；豬肉雞肉羊肉牛肉都可，而且肉串大小適中，肥瘦相間；肥而不膩，瘦而不柴。
錦州沿海，海產品豐富，各種海鮮自然也是燒烤的好食材，魚蝦貝類，新鮮不貴，再加上燒烤師傅的火上功夫，一轉眼，美味的海鮮燒烤就呈現在你面前。
後期融入了各種蔬菜，只要市面上有售的蔬菜都可烤制，
錦州燒烤中還包括了各種家禽家畜的下貨，這才是錦州燒烤過人之處，雞的全身每一處都是燒烤必備的，雞頭，雞脖，雞翅膀，雞爪子，雞心，雞胗乃至雞皮……，都是最好的原料，雞頭在中間劈開來，穿在鋼簽上，烤制出來看了絕對讓你立刻就有吃的慾望；
羊的下貨以羊鞭，羊球，羊蹄兒，羊眼睛為原料，鮮嫩可口，垂涎欲滴……。
烤魚，烤鴿子，鵪鶉，青蛙，等等，只要是你見過能飛能爬能跑能跳的都能烤，由於種類太多，就不一一陳列了。
最後歡迎各界朋友，四方賓朋來錦州做客，錦州歡迎您！
東北三省去過幾個地方，只能說說自己去過的地方。
先說說齊齊哈爾，齊齊哈爾烤肉確實還可以，但是烤串，除了大，價格便宜，味道很一般。
沈陽的燒烤種類也很多，但是沈陽本地人還是吃烤肉更多，沈陽的烤肉和齊齊哈爾有得一比。
大連的燒烤可以忽略了。
營口最多的也是烤肉，但是味道不如沈陽。
最後說說錦州燒烤，錦州燒烤源於80年代初期，是由新疆一對夫妻帶過來的，純正的烤串。80年代中期新疆人離開錦州，兩位錦州人扛起了燒烤的大旗。當時是在上海路錦華街路口，倆個鐵棚子。後來有一家搬到了林西路，店名阿里巴巴，為什麼我知道的這么清楚，因為那店就是我父親開的。現在50，60歲的人應該有印象。錦州早期的燒烤就是以羊肉串為主，衍生了一些其他的品種，但是種類很少。經過90年代和2000年以後的發展，錦州燒烤做出了自己的品牌，而且走出了錦州。錦州把燒烤變成了一種產業，一種文化。
希望錦州燒烤能繼續做強做大，遍布全國。
鶴崗燒烤最好吃！
黑龍江省，齊齊哈爾市的燒烤最出名。中央一台。四台，十三台都播過。
還有電影，西紅柿首富，都說到過。
吉林延吉燒烤最好吃，別的地方和延吉比都他媽的籃子
東北燒烤當屬錦州的好吃。那裡攤主持證上崗，保證衛生。一走進燒烤一條街，老遠就能聞到 美食 的味道。各種 美食 應有盡有。美味可口，香酥嘣脆，清潔建康，服務一流，不信去了你就知道了！
你不覺得提這個問題是製造人民內部矛盾么？一方水土一方人，別沒事找事！要問你就問哪些地方有什麼好吃好喝的！
吉林琿春大串，是我吃過最好吃的燒烤了，別的地方都沒法比
遼寧 錦州 這里燒烤是非物質文化遺產
⑦ 燒烤怎麼做才好吃 燒烤的做法
1、燒烤要做的好吃，腌制和烤制的過程最關鍵。
2、腌制：燒烤肉類的時候，一般會選擇提前腌至，這樣吃起來味道里外統一。腌制的調料採用:鹽、味精、雞精、胡椒粉、孜然粉、麻辣鮮和肉寶王攪拌在一起即可。如果想簡單一點兒的可以在烤制的過程中放適量的鹽，最後撒些孜然粉、辣椒粉，吃起來也是不錯的。
3、燒烤素菜的時候，一般會涮一層喜愛的甜面醬、海鮮醬或蒜蓉辣醬，邊烤制邊抹上一層料油（大蔥、薑片、大蒜、香葉熬制而成的），這樣燒烤出來的不會發干，吃起來香香的。
4、燒烤麵食也不錯的，在麵食上適當的撒點孜然粉、辣椒粉或海鮮醬、芝麻醬都是可以的，做法簡單，吃起來味道不一般的。
5、烤制：烤制的時候，最好選擇木炭來烤制。用木炭烤制出來的食材，才具有原汁原味的煙熏味。需要注意的是木炭點燃，燒到木炭已經沒有明火，只有一層白灰的時候，再進行食物燒烤，這樣考出來的食物即快又焦黃，吃起來沒有異味。最後提醒大家，記得現烤現吃，才能吃出燒烤真正的美味。
⑧ 開原哪家燒烤好吃
口味好的有東升燒烤，大戲院對面胡同里。環境好的有吉祥串店，在房產局對面。
⑨ 開原市美食
開原市美食有開原鹵肉飯、滿族八大碗、炸稻蝗、熏豬蹄、開原筋餅等。
1、開原鹵肉飯：鼎鼎大名的開原鹵肉飯，滋味濃郁、肉香撲鼻。再搭配一碗白米飯，便是人間美味。一碗白米飯鋪上一層五花肉丁，肥瘦鹹淡適中。
2、滿族八大碗：滿漢全席分為上八珍中八珍下八珍，滿族八大碗為滿漢全席之一下八珍，滿族地方風味也應運而生，八大碗的作法有粗細之分，細八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。八大碗往往用於宴客，每桌八個人，桌上八道菜，上菜時都用清一色的大海碗，看起來爽快，吃起來過癮，具有濃厚的鄉土特色。
3、炸稻蝗：開原稻蝗是純綠色食品，吃的是水稻，喝的是天然的露水，營養豐富，肉質鮮嫩，味美鮮美。
4、熏豬蹄：開原有一道美食不容錯過，那就是熏豬蹄，開原人都喜歡吃，豬蹄軟爛、味道鮮香，很多來開原的外地人也喜歡上了這道美食。
5、開原筋餅：筋餅是中國東北的特色小吃，和北方的春餅，南方的春卷皮吃法接近，都是用來卷菜和肉。但是和春餅、春卷皮相比，筋餅更薄、柔軟而筋道。一張筋餅鋪在報紙上仍然可以看清報紙上的字，而且此餅很有彈性，卷菜的時候柔軟不易碎裂。
⑩ 想在開原開家燒烤店，不知道好點的鋪面需要多少錢
店鋪多少租金不太清楚。不過開原燒烤是太多太多了。。不過好吃的就那麼幾家。。你可以先嘗嘗，如果能弄的好吃，肯定火。開原都了一吃這玩意。。 三林啊，啥的都挺火。嘗嘗吧。