⑴ 玉米燒排骨的家常做法
玉米排骨的做法：
主料：排骨500克、玉米1根。
輔料：鹽1勺半、姜3片、料酒3湯勺、八角6個、花椒適量、香葉1片。
步驟：
1、准備食材。
⑵ 玉米燒排骨的做法竅門
玉米排骨湯】
1.首先，我們准備豬肋排500克，剔開以後剁成均勻小塊。水果玉米兩根切成小段，放入清水中，把表面的雜質洗干凈後撈出控水。准備大蔥白一段，切成馬蹄片，生薑一塊切成片，放在同一個盆中，加入幾粒花椒去腥去異味，白芷幾片備用。
2.食材全部准備好以後，我們把排骨焯一下水，鍋內燒水，把排骨冷水放入鍋中，慢慢加熱的過程，排骨更容易析出血水，加入料酒10克去腥，水燒開以後打去鍋中的浮沫，煮至沒有雜質溢出，我們把排骨撈出控水備用。
3.鍋內燒油，油燒熱以後，把排骨放入鍋中，倒入准備好的小料翻炒2分鍾左右，把小料炒香炒出排骨中的油脂，排骨經過煸炒，煮出來的湯更加濃白。
4.排骨炒香以後，倒入適量的開水，水量沒過排骨即可，轉大火把水燒開，然後倒入准備好的玉米煮2分鍾，2分鍾以後起鍋把排骨和玉米倒入砂鍋中，開小火煨25分鍾。
5.25分鍾以後，排骨已經燉好，湯鮮肉嫩，這個時候我們加入少許食鹽、胡椒粉入一下底味，調味品要出鍋前再放，不需要太多，以免影響湯的鮮度，攪拌均勻後，即可出鍋裝盤。
好了，這道鮮嫩營養的玉米排骨湯就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
⑶ 玉米燒排骨正宗的做法
我們去飯店吃飯的時候，可能很多時候點一盤排骨裡面都會有一兩塊玉米，其實加入玉米並不是老闆要偷工減料，而是排骨裡面加入玉米能夠使排骨的味道更加正宗，而且玉米屬於一種粗糧，排骨和玉米搭配起來吃也算是葷素搭配營養美味啦!給大家介紹玉米，燒排骨的正宗做法
玉米燒排骨的做法
豬肋排;玉米;姜;
料酒;生抽;老抽;蚝油;冰糖;胡椒粉;
玉米中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。
做法和步驟
1豬肋排斬小塊洗凈，用清水浸泡20分鍾後撈出瀝干裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小時左右。玉米洗凈斬大塊備用。
2熱鍋上油，沒熱後，放入腌好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入薑片煸香。倒入玉米塊略炒。
3加入沒過全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調味，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜40分鍾左右。加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可。
4小貼士：1、洗凈的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那麼長時間，可以把排骨先焯個水，效果也差不多。2.、最後收汁的時候一定要大火，這樣湯汁才會把排骨，玉米都濃濃包裹上。如果喜歡更濃稠些，還可以在最後一步勾點水澱粉，再收汁。
5玉米中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。
⑷ 排骨燒玉米怎樣做好吃
玉米在生活中是很常見的，這一食材也是可以運用到很多菜餚的烹制的。炎炎夏日中，有很多人都有食慾不振的現象。為了讓大家有一個好的食慾，我們需要吃一些清淡的食物。排骨燒玉米就是這種清淡食物。我們要是想吃到美味的話，就要了解好這一菜餚的做法。下面我們就來看看小編是怎麼說的吧。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
難度：切墩(初級)
時間：30-45分鍾
一、材料
主料
豬肋排玉米
輔料
料酒適量姜適量
生抽適量老抽適量
蚝油適量冰糖適量
胡椒粉適量
二、玉米燒排骨的做法步驟
1.豬肋排斬小塊洗凈，用清水浸泡20分鍾後撈出瀝干裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小時左右。
2.豬肋排斬小塊洗凈，用清水浸泡20分鍾後撈出瀝干裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小時左右。
3.熱鍋上油，沒熱後，放入腌好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入薑片煸香。
4.倒入玉米塊略炒。
5.加入沒過全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調味，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜40分鍾左右。
6.加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可。
小貼士
1.洗凈的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那麼長時間，可以把排骨先焯個水，效果也差不多。
2.最後收汁的時候一定要大火，這樣湯汁才會把排骨，玉米都濃濃包裹上。如果喜歡更濃稠些，還可以在最後一步勾點水澱粉，再收汁。
排骨燒玉米這道菜餚是很美味的。我們在家裡要想能吃到美味的食物的話，我們最好還是要自己親自做一下的。我們也知道我們生活中吃的一些食物，對於我們身體並沒有什麼好處。在生活中，我們要是能吃到一些比較有營養的食物的，身體素質也會變強的。同時我們也可以用排骨做一些其他的美味的食物。
⑸ 如何做排骨燒玉米
1、排骨過水沖洗，冷水浸泡半小時，浸泡時放入少量料酒。
2、浸泡的同時准備蔥姜蒜。
3、玉米切小塊，胡蘿卜切滾刀塊（配菜可有可無，或者替換成別的也可以，我本來是要做湯，可是老公更愛吃紅燒）。
4、鍋里放冷水，下排骨，水可以多一點，至少要完全沒過排骨。水中加幾片姜，一顆八角，加兩蓋料酒，大火燒開。燒開後仔細撇凈浮沫，排骨撈出控干表面水分。
5、焯排骨的湯不要倒掉，確保浮沫撇凈，在鍋里靜置一會，然後倒入碗中稍後備用。
6、鍋里倒油，小火，冷油時加入冰糖或者白糖，慢慢炒至糖完全融化，期間需要不時攪動，防止糊掉。冰糖太大塊可以提前砸碎一點，這樣好融化。
7、倒入排骨翻炒，開中火，放薑片。炒至排骨表面金黃，期間可以用筷子不斷翻面，避免單面煎太久，會糊。將步驟5中的湯倒入鍋內。
8、下蔥姜蒜，八角，香葉，桂皮等大料，有啥用啥，喜歡吃辣可以放幾顆紅辣椒進去，大火燒開後，蓋上鍋蓋，轉小火保持微微煮沸的狀態，慢燉15分鍾。加入醬油和生抽，調味、增色（如果這時依然覺得有一點腥味兒，可以再加一次料酒，少量即可），繼續燉20-30分鍾。
9、加入玉米，紅蘿卜（也可以不加純做排骨，看個人喜好，也可以加土豆、豆角之類的），大火燒開，嘗一下湯的鹹淡，視情況加鹽調味兒，再繼續中小火燉15分鍾以上。
10、排骨軟爛後，不蓋鍋蓋大火收湯，喜歡湯多就多留點，喜歡濃稠醬香的就少留點，完成出鍋～
⑹ 玉米燒排骨如何做，噴香軟爛，非常解饞呢
玉米燒排骨如何做，噴香軟爛，非常解饞呢？
今天給大家分享的是好吃的玉米燒排骨。因為現在新聞資訊比較繁榮，很多人分享自己的特色美食工作經驗，自然也會共享許多做菜的小竅門兒。
用啤酒替代水來燒排骨就是一種非常好的處理方式。最先，啤酒可以去除肉類食品里的腥味兒；次之，啤酒中常含有的碳水化合物通過加溫之後會溶解出去，可以有效的變軟肉質地，使肉比較容易酥爛。難道我今天想給大家介紹啤酒燒排骨嗎？回答即是，並不是。
需要食物：糯玉米，豬肋排，菠蘿啤，薑片，蒜頭，小蔥，麻椒，八角，辣椒干，植物油，豆瓣醬，豆瓣醬，生抽醬油，食用鹽，味精製作流程如下所示：
第五步
將糯玉米放進鍋里，再煮上15分鍾，讓苞米變松就可以。（如果使用的是生玉米，那麼要減少燒排骨的時間也，提前將苞米倒入鍋里，與排骨一起燒）
在燒好一點的苞米排骨中，加入適量食用鹽和味精調料就可以。最後把燒好一點的苞米排骨，盛出來擺盤就行了。最好是再撒上一些小香蔥或是香萊，味兒會更好。一道非常好吃的玉米燒排骨，就做好！會不會比較簡單？馬上出手看一下吧！
⑺ 玉米燒排骨的家常做法
玉米燒排骨
玉米燒排骨是一道簡單的家常菜，主料是豬肋排，玉米。
中文名
記憶電機的思想
外文名
Memory, the idea of the machine
主料
豬肋排，玉米
輔料
料酒，姜，生抽
快速
導航
做法
小貼士
原料
主料：豬肋排，玉米
輔料：料酒，姜，生抽，老抽，蚝油，冰糖，胡椒粉
做法
1.豬肋排斬小塊洗凈，用清水浸泡20分鍾後撈出瀝干裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小時左右。
2.玉米洗凈斬大塊備用。
3.熱鍋上油，沒熱後，放入腌好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入薑片煸香。
4.倒入玉米塊略炒。
5.加入沒過全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調味，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜40分鍾左右。
6.加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可。
7.如果口味比較重一點的，可以放少許花椒粉，這樣口感更加不錯。
小貼士
1.洗凈的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那麼長時間，可以把排骨先焯個水，效果也差不多。
2.最後收汁的時候一定要大火，這樣湯汁才會把排骨，玉米都濃濃包裹上。
3 如果喜歡更濃稠些，還可以在最後一步勾點水澱粉，再收汁。[1]
⑻ 玉米燒排骨的做法 玉米燒排骨做法
1、食材用料：排骨適量(3根)相剋食物，玉米1根相剋食物，油適量，鹽少許，生抽2湯勺，老抽半湯勺，料酒1湯勺，冰糖18顆相剋食物，胡椒粉半茶匙，八角3個，香葉3片，姜1小塊相剋食物，蒜5瓣相剋食物，蔥2根相剋食物。
2、排骨、玉米、八角、香葉、姜、蒜、蔥洗凈。
3、玉米剁小塊、姜、蒜切片、切蔥花。
4、排骨冷水下鍋煮沸騰、焯水。
5、撈出、清水沖去浮沫、控干。
6、鍋里放入適量油，放入冰糖，小火熬化。
7、熬至棕黃色。
8、倒入排骨翻炒至裹上糖色，炒干水份。
9、加入薑片、蒜片、生抽、老抽、料酒、胡椒粉翻炒上色入味。
10、加適量水淹沒排骨，加入八角、香葉大火燒沸騰，蓋蓋(小火)燜煮20分鍾。
11、再倒入玉米，燜煮20分鍾。
12、大火收濃汁。
13、加鹽調味。
14、盛入盤、撒上蔥花。
15、即食。