① 青椒炒魷魚的製作方法
材料：
魷魚、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、耗油、巴馬火麻油
步驟
1、將准備好的青椒切好
2、魷魚切好，過一遍熱水盛出待用
3、起鍋，倒入火麻油，熱後將蒜、姜倒入
4、爆香後，將魷魚倒入翻炒，加入兩滴料酒
5、翻炒2分鍾左右，魷魚熟了盛出來
6、起鍋，倒入火麻油，然後將切好的青椒倒入翻炒
7、翻炒至青椒變軟，再將魷魚倒入一起翻炒
8、1分鍾左右，加入鹽、生抽、蚝油調位即可出鍋
小貼士：魷魚會有腥味，所以先用熱水過一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，這樣能更好地去掉腥味。
② 青椒魷魚如何炒好吃
1、主料：魷魚適量、青椒適量；輔料：姜、蒜頭、紅辣椒、食用油、鹽、生抽、水澱粉等少許。
2、去膜洗凈後再在魷魚內側那一面交叉且花刀，便於魷魚受熱捲曲。
3、把洗凈的魷魚焯水，魷魚蜷曲後立刻撈出。
4、青椒切塊，姜切片，蒜和紅辣椒切成末。
5、起鍋，放入食用油，先爆香蒜末、薑片、紅辣椒。
6、焯過水的魷魚和青椒可以同時下鍋，顛炒幾下即可。
7、下水澱粉（稀一點)，勾薄芡，放入食鹽、生抽調味，收火。
8、裝盤即可。
③ 干魷魚炒辣椒怎麼做好吃
准備好食材，干魷魚1個、青椒4個、大蒜1個。
如果青椒不想放那麼多那麼2個大的就足夠了。
④ 魷魚炒青椒的做法
魷魚炒青椒的做法如下：
1、青紅椒切成三角塊，洋蔥切條。
魷魚
魷魚，雖然習慣上稱它們為魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細長，呈長錐形，前端有吸盤。魷魚體內具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。身體細長，呈長錐形，其中兩只較長。
在分類學上，魷魚是屬於軟體動物門—頭足綱—二鰓亞綱—十腕目的動物。頭部兩側具有一對發達的眼和圍繞口周圍的腕足。
功效作用方面，魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年痴呆症等有一定功效。此外，魷魚還有助於肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養顏、延緩衰老等功效。
以上內容參考：搜狗網路-魷魚
⑤ 魷魚炒青椒的做法竅門
魷魚營養價值很高，可以改善貧血改善肝臟功能，裡面的多肽還能抗病毒和射線，又營養又美味，中醫都有記載，認為魷魚可滋陰潤膚，養胃補虛。其實我們吃得最多的魷魚吃法可能就是在燒烤攤上的烤魷魚了，雖然味道很好，可是炭火烤完之後營養也少不得要流失一部分，而且燒烤吃多了對人體也不好。今天就分享一下在家能做的魷魚菜式，爆炒魷魚，是不是在飯店也經常吃呢？學會了這道菜我們在家也能自己做哦，下面我就分享配方給大家。最正宗爆炒魷魚的做法，步驟簡單一學就會，香辣入味比飯店還好吃。
【做法】
准備食材：魷魚一斤、食鹽、白芝麻、胡椒粉、孜然、辣椒面、白糖、料酒、食用油。
第一步：首先呢先把魷魚泡會水，然後洗干凈，之後把內臟剔除掉，再切成段，裝在盤子里備用。
第二步：起鍋燒水，開大火將水煮開後，就可倒入切好的魷魚段，然後煮上10秒左右，不能煮久了，煮久了魷魚肉就老了不好吃。差不多魷魚變色了就可以了。
第三步：把煮完的魷魚過一遍冷水，煮過的魷魚過一次冷水之後吃上去肉質更勁道。
第四步：然後再起鍋倒油，等油溫燒至六七成熱，就將魷魚段下鍋翻炒，然後開始調味。
第五步：先沿著鍋邊撒入料酒，料酒能夠去除魷魚腥味，再放入一小勺鹽，最後一並放入辣椒、白糖繼續翻炒，將調味料翻炒均勻，差不多感覺到魷魚在鍋中被炒硬了之後，最後撒上少許芝麻就可以裝盤出鍋了哦。一道麻辣細嫩的魷魚就完工了！
小提示：
1、好的食材是一道菜的基礎，我們挑魷魚的時候要挑那種表皮光亮有光澤度的，用手壓能感到有彈性，肉質緊實的，體表顏色帶褐色斑點的，這就是好的魷魚。如果體表是純白色的，沒有其他顏色，這種的是被消毒過了的，不建議購買，多多少少會含有一些消毒劑。
2、切魷魚的時候，盡量把魷魚切寬切長一些，因為要過熱水煮上一道，會縮水，如果切小了縮成小小的一塊那就不好看也影響吃了。
3、我們炒魷魚不需要加水，爆炒魷魚就是乾乾的才過癮，吃得爽快。
⑥ 青椒炒魷魚怎麼炒好吃
魷魚怎麼做
青椒炒魷魚
原料：魷魚、青椒、料酒、鹽。
做法：1、我們要先把准備好的魷魚切花;
2、准備好鍋，開成中大火就可以了，等鍋熱了之後就把魷魚下鍋，然後加入我們准備好的調料進行翻炒。炒好後，先把魷魚盛出來，單獨翻炒青椒，青椒炒好後，再重新把魷魚放到鍋里。
3、這時候翻炒後加入適量的水。再接著炒一會就可以了。
魷魚和什麼一起炒好吃
我們在做魷魚的時候，一般都會將魷魚和其他的素菜搭配起來炒著吃，這樣不僅能夠得到新鮮的口感，還能夠提升魷魚的營養價值，在日常生活當中，我們可以做雪菜，魷魚就是用雪菜和魷魚一起炒，還有可以做韭菜魷魚，韭菜和魷魚搭配起來也是非常美味的菜餚，在家裡我們都可以適當嘗試一下。
魷魚怎麼切才會卷
1、首先我們上面已經介紹到了去釣魷魚，內臟清理魷魚的方式，我們要按照上面介紹到的，處理魷魚的方式處理好，然後將魷魚攤開裡面朝上，因為我們要切的主要是由於裡面如果要切，由於外部表皮的話就做不出來魷魚花了。
2、我們首先要把菜刀和肉的表面呈45度角格子，當然我們也可以稍微寫一下45度角只是一個表面數字，從一個魷魚的角落開始一道一道的，沿著魷魚肉畫橫線切換一下就可以了，如果用的太大的勁兒的話會將肉切段，所以我們一定要注意輕輕的不要將肉切斷。
3、沿著一個方向45度角畫了橫線之後，再換另一個方向，而且這個方向要和之前的橫線，錘子也就是說會畫成10字形，用同樣的方法畫好之後打好花刀，我們會發現魷魚肉上都是畫滿了十字格的。
4、這時候我們再把魷魚切成大小均勻的塊狀，當然形狀，按照我們自己的心意來就可以了，然後再燒開一鍋水，把我們切好的魷魚塊下鍋焯水，由於溫度的升高不到一分鍾，我們就會看到魷魚捲起來了。
現在的人們越來越注重養生，對於，很多病症不願意吃葯就會採用食療，而我們所吃的食療就是我們平常所吃的食物，所以我們要一定要多多了解我們平常所吃食物的營養情況，或者我們吃的食物的注意事項，這樣才有助於幫助我們的身體更加健康。
⑦ 魷魚炒青椒最正宗的做法
前言
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
材料
主料：魷魚300g、青椒200g；
輔料：生薑5g、料酒10g、鹽5g、糖5g
魷魚炒青椒
1
把魷魚洗干凈，切成小塊
2
把青椒洗干凈，切成小塊
3
起油鍋，倒入青翻炒至著色
4
然後另起油鍋，加入生薑倒入魷魚翻炒，最後加入適量的料酒，翻至魷魚熟
5
倒入青椒和魷魚一起稍加翻炒，加入鹽和糖即可起鍋了
小貼士
在買魷魚時一定要看看是否新鮮
⑧ 青椒炒魷魚的家常做法
1.我們要先把准備好的魷魚切好；
2.准備鍋，開中火。鍋熱後，將魷魚放入鍋中，然後加入我們准備好的調料翻炒。炒好後先把魷魚放出來，青椒分開炒，然後再把魷魚放入鍋中。
3.翻炒後加入適量的水。繼續煎一會兒就好了。
用什麼炒魷魚好吃？
我們在做魷魚的時候，一般會把魷魚和其他素菜混合在一起炒，這樣既能得到新鮮的口感，又能提升魷魚的營養價值。日常生活中我們可以做白菜，白菜和魷魚一起炒，也可以做韭菜魷魚，和韭菜魷魚搭配也是非常好吃的一道菜。可以在家適當嘗試一下。
魷魚怎麼切才能捲起來？
1.首先，我們已經介紹了釣魷魚的方法和清洗魷魚內臟的方法。我們要按照上面說的處理魷魚的方法來處理，然後把它攤開，裡面朝上，因為我們要切主要是因為如果要切裡面的話，因為外皮的原因，我們做不出魷魚花。
2.首先我們要把菜刀的表面和肉做成45度的網格。當然，我們也可以稍微寫一點，45度角只是一個表面數字。從魷魚的一角開始，沿著魷魚肉畫一條水平線進行切換。如果用力過猛，肉會被切成一段一段的，所以一定要注意不要輕輕切肉。
3.在一個方向畫了一條45度角的水平線後，換一個方向，這個方向應該和前面的水平線是一樣的。也就是說，錘子會畫出十字形狀。用同樣的方法畫出來後，我們會發現魷魚肉上布滿了十字。
4.這時，我們將魷魚切成大小一致的片。當然，形狀可以根據我們自己的意願。然後我們會煮一鍋水，把我們切好的魷魚塊放在鍋里焯一下。隨著溫度上升不到一分鍾，我們會看到魷魚捲起來。
⑨ 魷魚青椒怎麼炒好吃
魷魚炒青椒做法一，
材料
新鮮魷魚，青椒（顏色豐富點喔），姜，蒜，洋蔥，鹽
做法
1、先把魷魚那層黑色皮除去
2、用刀把魷魚切成正方格本的樣式，在用沸水煮熟
3、把青椒切成自己想要的大小，洋蔥切成條狀。
4、先把青椒放在鍋里干煸一下直到虎皮出現（有助於減輕辣味）
5、放油把洋蔥炒成5成熟。
6、然後放魷魚，炒一會再放青椒、鹽調味，裝盤，開吃。
青椒炒魷魚做法二，
材料
青椒2個，大鮮魷2條，花生油，生抽，鹽，姜，蒜
做法
1、青椒切塊，鮮魷魚切圓形，姜切片。
2、花生油燒熱放薑片和蒜爆香，再加入魷魚和青椒翻炒至熟。
3、加入鹽和生抽炒一下即可。
青椒炒魷魚做法三，
材料
速凍魷魚，青椒，豆油，鹽，醬油，花椒面
做法
1.化開凍魷魚，切成小塊，青椒洗凈切片。
2.鍋內放油燒熱，放入切好的魷魚和青椒，並加入適量的醬油、鹽、花椒面進行翻炒，熟後裝盤。
做法四，洋蔥青椒炒魷魚
材料
魷魚1個，洋蔥半個，青椒半個，鹽適量，雞粉適量，料酒適量
做法
1.魷魚去皮去內臟後摘洗干凈；洋蔥及青椒洗凈後切絲
2.鍋內放少量油，燒熱後加入洋蔥絲
3.炒香後加入魷魚，烹入料酒。
4.魷魚快熟時加入青椒炒勻，再加入適量鹽和雞粉調味即可。