① 魷魚頭怎麼炒好吃又嫩
這個問題問得好，我來回答你，為你解惑。
首先，魷魚頭，我們想要它好吃，我們可以用韭菜來炒。這樣就會讓它的水分可以保存，並且好吃，還非常嫩滑。
我們把韭菜洗干凈後，切成韭菜段，最好兩厘米長短。這樣可以很好地讓它入味，把魷魚頭洗干凈後，焯水備用。注意，冷水下鍋，水開了撈出即可。
起鍋燒油，把魷魚頭放進鍋里翻炒幾下，快速放入韭菜段翻炒幾下，放入鹽味精就可以裝盤出鍋了。
綜合上述，這就是魷魚頭好吃嫩滑的最佳做法，希望能幫助到你。
② 小魷魚怎麼做好吃又簡單
主要材料：蜢子蝦醬2炒勺、魷魚頭2個 副料：辣椒、尖椒、生雞蛋2個、蔥、蒜各適當
調味品：魚釀生抽1湯勺 蝦醬大魷魚家常菜的作法
1、青、尖椒切成小丁，蔥、蒜剁碎粒預留；
2、鍋中燒開，水開後將魷魚頭下鍋焯燙；
3、魷魚頭焯燙凸起有延展性時，撈起來太涼再切成小丁預留；
4、將生雞蛋打一器皿中，取2炒勺蜢子蝦醬與生雞蛋一起拌和成粘稠；
5、鍋中做油，水溫5成熱時，將蝦醬雞蛋液倒進鍋中炮製，炒好後盛出預留
6、鍋中再次做油，水溫7成熱時將蔥、蒜粒下鍋爆鍋；
7、佐料炒出香味後，將大魷魚丁下鍋炮製；
8、添加一湯匙魚釀生抽；
9、將炒好的生雞蛋蝦醬倒進鍋中與大魷魚丁混和炮製；
10、炮製30秒上下後，將青、尖椒丁下鍋掂炒幾次就可以起鍋服用。
特色美食小提示：
1、炮製蝦醬雞蛋全過程中，油要寬一些，炮製時要用鐵鏟不斷攪拌，打撒蝦醬雞蛋讓實際上每一粒與手指甲尺寸配對；
2、因為蝦醬自身含有鹽味，因此 炮製時不要用放鹽，只要加少量魚釀生抽提味；
3、服用時可以用煎餅果子卷著或用饃饃夾著吃，別有一番滋味。
③ 魷魚頭怎麼做好吃 魷魚頭做法
1、首先將魷魚清洗干凈切段，青紅椒切段，洋蔥切塊，蔥姜切片，鍋燒開水後將魷魚過一下水。
2、然後將鍋燒熱，放油，冒煙後放蔥姜蒜煸炒，放入豆瓣醬、辣椒醬、花椒炒勻，加入少許水，炒一會兒，然後放鹽、生抽、海鮮醬油、糖，放入洋蔥塊、魷魚頭，大火炒一分鍾，最後放味精調一下味，醬爆魷魚就完成了。
④ 爆炒魷魚頭的做法 爆炒魷魚頭怎麼做
1、食材：魷魚頭500g、紅椒6個、蒜頭適量、生薑3片、青瓜100g、食用油200ml、鹽適量、生抽5ml、耗油5ml、米酒5ml。
2、紅椒切段、蒜頭切片、生薑切絲。
3、魷魚頭洗凈去掉眼球切條。
4、青瓜切片。
5、燒一大碗水，水開後關火將魷頭須倒入變色即可撈出。
6、熱油鍋，將姜絲蒜片爆香。
7、倒入魷魚須加料酒提香，大火翻炒。
8、將紅椒倒入翻炒加食鹽、耗油調味。
9、紅椒斷生時倒入青瓜片拌至均勻即可。
⑤ 魷魚頭怎麼做好吃，孜然魷魚頭的家常做法
用料
魷魚頭又名魷魚須 500克
洋蔥 一個
大蒜 5-6瓣
大蔥 一段
姜 3-4片
花椒 20粒左右
香菜 1-2棵
調味：六月鮮豆瓣醬，郫縣豆瓣醬，孜然粉，蚝油，食用油，鹽，味精，糖。料酒
孜然魷魚頭的做法
處理主材料：魷魚頭清洗干凈，切成段，鍋里燒水，等水開後，把魷魚須放入鍋中汆一下水，時間不要太長（一分鍾）
把汆過水的魷魚須，瀝干水分後，放入鹽，糖，料酒，一小勺蚝油，拌勻，放入冰箱備用.(這個腌制的時間要長一點最好是1-2小時，這樣炒出的魷魚才會入味哦）
備輔料：洋蔥切絲，大蔥，香菜切段。姜蒜切成片備用
開炒：炒鍋燒熱倒入食用油，量比平時炒菜多一點，油燒熱後放入花椒，蔥姜蒜，一勺六月鮮豆瓣醬，一勺郫縣豆瓣醬，一小勺糖，開小火慢慢把調料炒香，蔥段變軟後，放入洋蔥和魷魚須，開大火繼續翻炒，這時再倒入少量料酒，洋蔥炒的變軟後，撒入孜然粉，再翻炒幾下加入雞精，香菜即可出鍋。（雞精也可以不放）
小貼士
因為魷魚用鹽腌制過，豆瓣醬都是比較鹹的，所以炒制過程中不需要放鹽。
如果喜歡重辣的還可以加入一下干辣椒。
⑥ 魷魚頭怎麼做
魷魚是我們這里一年四季都能買到的海鮮，整條的魷魚比較常見，魷魚頭偶爾有，價格也比整條便宜，肉質比較肥厚，適合快炒或者烘烤來食用，今天打算用來和辣椒一起做個家常的雙椒炒魷魚，辣椒因為爸媽年紀大了，吃不了太辣的食物，我換成了甜椒，味道香嫩又美味，很適合我家的口味。生魷魚腥味比較重，很多人喜歡用焯水來處理，我家做魷魚不愛焯水，焯水後魷魚已經燙熟了，再炒的很容易炒過頭，吃起來又柴還不好嚼。魷魚身上一層黑紅的薄膜，清洗的時候一定要處理掉，這樣再炒的時候，既能保持魷魚的鮮嫩，還能讓魷魚吃起來美味沒有腥氣，大家快來試試吧。
小貼士：
1、魷魚頭表面那層黑紅色的膜，是腥味的主要來源，建議揭掉，如果來不及也可以開水燙下。
2、雙椒也可以用辣的泡椒或者尖椒，不能吃辣的，可以和我一樣放甜椒，味道也很好吃。
3、生抽和蚝油都有鹽，最後加鹽調味的時候，盡量少加或者不加，根據個人口味適當調整。
4、魷魚炒制的過程，要用大火快炒，魷魚炒出水分，並且微微捲曲就代表熟了，不要炒得太久，炒老了口感差。
⑦ 魷魚頭的做法
1. 將魷魚頭除去魚眼和牙齒，然後洗凈切成段。
2. 放鍋中焯水，變色打彎即撈出。
3. 將蔥、蒜、干辣椒分別切好。
4. 鍋中熱油，放入蔥、蒜、辣椒爆香味。
5. 再倒入老抽跟少許料酒，放入魷魚頭快速翻炒片刻即可。
⑧ 魷魚頭怎麼做好吃，魷魚頭的吃法
爆炒魷魚頭的做法
1.紅椒切段、蒜頭切片、生薑切絲。
2.魷魚頭洗凈去掉眼球切條。
3.青瓜切片。
4.燒一大碗水，水開後關火將魷頭須倒入變色即可撈起。
5.熱油鍋，將姜絲蒜片爆香。
6.倒入魷魚須加料酒提香，大火翻炒。
7.將紅椒倒入翻炒食鹽、蚝油調味。
8.紅椒斷生時倒入青瓜片拌至均勻即可。
⑨ 魷魚頭怎麼做好吃又簡單
魷魚頭好吃又簡單的做法如下：
食材：魷魚頭、韓式辣醬、番茄醬、豆瓣醬、蚝油0.5勺、胡椒粉1克、大蒜5粒、植物油、烤盤、硅膠刷。
1、魷魚頭洗凈去除墨囊和須上的吸盤。每個魷魚頭剪成兩半。調料全部混合一起，蒜用壓蒜器壓成茸也放進去。
魷魚介紹
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋於深約20米的海洋中。
魷魚是一種名貴海產品。使魷魚改變性的特徵用人工控制魷魚苗的性別，主要方法是將魷魚的雄性激素，混在孵化前3周的魷魚卵中，孵出的小魷魚，雄性可達75% 。人工養殖的魷魚有的可以長得很大，肉質肥嫩可口。
以上內容僅供參考：網路——魷魚
⑩ 大頭魷魚怎麼做好吃
平時，很多人都喜歡吃一些口感好，營養又豐富的東西，比如魷魚。它的做法有很多，是一種很受歡迎，人氣很高的海鮮，對身體很好。經常吃，可以讓人的體質更好，免疫力更好，更少生病。而且很容易消化，對腸胃很好，不管是老人還是小孩都可以吃，沒什麼副作用。跟著來看看。
大頭魷魚怎麼做好吃
它的做法有很多，蒸、炒等都可以，燉是很美味，很受歡迎的一種做法。做之前，要准備好材料，適量的魷魚，輔料花椒、辣椒、胡椒粉、料酒等。將魷魚洗干凈，把調料剁碎。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把調料放進去，有香味出來時，放入魚，當它一面變金黃色的時候，翻到另外一面。在做時，要經常翻動它，這樣就不會那麼容易粘鍋了。三分鍾後，放適量的水進去，加點花椒、料酒。大火煮開後轉小火，燉30分鍾，熟了後，就可以盛出來吃了。在做的時候，放些胡椒粉進去，可以很好地去掉它的腥味，口感更好。
和青椒一起炒來吃，也非常美味。做之前，要准備好材料，適量的魷魚、青椒，調料蔥、料酒、干紅辣椒、豆瓣醬等。然後將魷魚洗干凈，把它的頭和身子分離開來，再把尾部切下來，從中間切開。把它外面的一層皮去掉，切花刀，兩面都要切，斜著切。切的時候，不要切斷，到魷魚四分之三的部位就可以了。切完後，放在開水裡燙一下，3分鍾後，撈出來瀝干水分，放在一邊備用。再將其它材料切成塊狀，將調料剁碎，放油進鍋里，八成熱的時候，把它放進去，加點豆瓣醬，有香味出來時，把魷魚放進去，炒均勻。加點料酒、胡椒粉，三分鍾後，放入青椒，熟了後，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。營養也很豐富，對身體很好，很容易吸收。
大頭魷魚的營養價值
它對身體很好，有很多好處，裡面有很多蛋白質，保健效果很好。還有很多微量元素。經常吃，可以降低膽固醇，讓血液流通更順暢。對心血管很好，可以預防很多疾病。對大腦也很好，可以讓思維更活躍，變得更聰明。一些老年人吃，可以預防痴呆症，衰老的速度更慢，更少皺紋。
它的鈣元素很多，保健效果很好，特別適合一些貧血或身體瘦弱的人吃，可以很好緩解這種症狀。對牙齒也很好，能預防齲齒，蛀牙。鈣元素也很好，一些青少年吃，會長得更快，更高，老年人吃，能預防骨質疏鬆的症狀。中午吃，可以給人補充很多能量，讓人更有活力。它裡面的硒元素很多，能讓人的抵抗力更好，更少癌症。它裡面還有很多鈉元素，經常吃，可以降低血壓，讓人的免疫系統更好，對心臟也很好。一些男人吃，可以壯陽，讓精子的數量更多，質量更好。
大頭魷魚怎麼弄
如果是乾的，要先把它放在水裡泡一下，口感會更好，也會更容易煮熟。在泡的時候，最好用溫的開水，加點鹽進去，泡三個小時，再放些姜進去，可以很好地去掉它的腥味，吃起來會更香，更有嚼勁。放些蘇打粉進去，也有同樣的效果。在泡的過程中，要經常給它換水，2~3次這樣，味道會更好，也沒有那麼多鹼味，吃起來更健康。
大頭魷魚的食用注意事項
它對身體很好，口感很好，營養也很豐富，可以和很多菜一起搭配來吃。但在做時，最好把它煮熟了再吃。如果還沒熟，對腸胃不好，會有一種多肽的成分，吃多了，會很難消化。它口感很好，大部分人都可以吃，但一些有高血壓或體質寒冷，經常痛經的人，最好不要吃，很容易加重病情。吃的時候，不要和啤酒一起吃，因為它是一種蛋白質很多，脂肪很少的東西。一起吃，很容易痛風，過敏、皮膚變癢，還很難痊癒，無法站起來。最好買一些新鮮的魷魚，如果它的外表很完整，有點粉紅色，很有光澤，營養會很豐富。如果它表面有一些白色的霜，背部是黑紅色的，最好不要買，吃多了，對身體不好。
上面就是大頭魷魚的一些知識和做法。平時有空，可以自己在家做來吃。不管是平常還是節假日，都可以吃，是一道很美味的菜餚。做法也不是很難，步驟很少，就算是新手，也很容易就能學會。