① 如何燒烤才好吃呢 四大步驟讓你掌握燒烤技巧
夏天吃燒烤是最爽的，最美的就是晴朗的晚上，跟朋友們一起自己動手做燒烤，那種熱火朝天的場面是很讓人羨慕的，不過對於做燒烤，可能很多朋友都不太會，燒烤的味道確實很難把握，但是我們掌握了技巧之後，還是很容易做出美味燒烤的，做燒烤都有哪些技巧呢！只要我們掌握好4個步驟，就一定能夠做出色香味俱全的燒烤了，自己動手做燒烤是很特別的體驗。
步驟/方法：
1首先要多買一些燒烤調料，用一些腌制調料，將肉片全部都腌制起來，當然這是要提前兩個小時做好的，腌制是非常重要的一步，可以讓燒烤更加入味，等到考的時候就不用怎麼調味道了。
2其次，想要做出好吃的燒烤，工具一定要准備齊全，燒烤架，錫紙都要提前准備好，把肉都腌制上之後，我們就可以准備這些了，工具齊全的話，到時候我們才不會手忙腳亂，這也是做燒烤的一大技巧。
3再次，烤燒烤的時候一定要掌握好火候，不能烤的太硬了，也不要烤的時間太短，烤不熟，火候掌握是需要慢慢去研究了，一般烤九成熟味道就剛好，最後再撒上一些孜然調料就可以吃了。
1、原料：五花肉、圓生菜、白芝麻、玉米油、生抽、料酒、蚝油、白鬍椒粉、黑胡椒粒、干蘸料（辣椒粉）、孜然粉。
2、五花肉清洗干凈，切薄片。
3、倒入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，適量白鬍椒粉，磨點黑胡椒粒
4、用手抓均勻，腌制半個小時。
5、烤盤鋪上錫紙，把五花肉整齊的鋪在烤盤上。
6、烤箱預熱五分鍾，把烤盤放入烤箱中，上下火200度烤20分鍾，中途翻面。
7、烤肉的時間，我們可以同時准備包肉吃的圓生菜和蘸料。
8、圓生菜葉子一片片剝下來，清洗干凈，控干水分。
9、准備烤肉蘸料。炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面。再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香。
10、把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦。
③ 豐茂烤串手撕魚怎麼樣
還不錯
豐茂烤串包間用色艷麗，窗明幾凈，座位寬敞。電烤設備很有創意啊，齒輪咬合旋轉，底下還有漏油的，冬天吃特別暖和，烘得人臉發燙。手撕魚味道個人挺喜歡的。「羊肉串」「皇帝肉串」「秘制燒烤串」點太多了，也分不清誰是誰，反正肉的味道都不錯，絕大部分都是腌制過的，不沾醬料也好吃。腌漬的味道特別好，在眾多肉串中脫穎而出。「棒明太魚」很東北的吃法，就跟我們超市買的袋裝魚干似的，要沿著紋路手撕哦。魚干本身沒什麼味，蘸醬會好些。棒棒噠。
④ 無錫市豐茂烤串(麥庫店)怎麼樣有什麼好玩的地方
貌似以前的延邊烤串，但是裝修風格確是非常現代，服務員的穿著也是非韓式，都是很年輕的感覺，服務員年紀也不大。感覺很有朝氣呢點了鯧鯿魚、羊肉串、大羊肉串、雞翅、羊腰、五花肉、茄子、土豆、百葉卷、花菜，還有一份大醬湯。除了大羊肉串和茄子是烤好的，羊腰烤了半熟，貌似其他的都是他把醬料抹好，自己動手烤。烤爐可以帶著鐵鉗旋轉，這樣也就避免用手自己一直轉啦，真是懶人福音啊，不過還是很難避免有的菜沒辦法旋轉，畢竟上下的重量有區別，下面太重，就轉動不了了。總體來說，還是要他烤好的味道較好，大羊肉串烤的非常棒，但是價格比外面那些新疆菜飯店做的羊肉串要貴，味道其實也差別不大，茄子倒是做的不錯，比其他燒烤店的茄子要好。自己動手烤的，真的就很難說了，總覺得火候各方面跟人家大爐子不能比啦，自然烤的差一些，再加上自己手藝生疏，很多烤的要麼焦了，要麼沒熟，還是得靠師傅呢大眾點評有團購，但是價格還是不便宜，2個人吃燒烤要吃到160多，還是挺貴的，而且也沒點什麼太貴的菜，要麼羊腰比較貴？第一次去吃，明的碳火，本來擔心會煙或者灰飛出來，然而並沒有，嘿嘿，火力還是比較大的，所以烤起來比較快，很方便，還會自動移動的來回翻轉烤。我們點了不少，推薦幾個，羊肉大串，8元一串，這個吃起來很爽，大塊的肉，肥瘦相間，濃濃的羊肉味，很嫩，好吃。雞翅，16元一份，4個，皮烤的很脆了，也很贊。扇貝，10元一個，蒜香誘人。還有烤麵包，以為是麵包塊，拿來的是整片麵包，還抹上了黃油，烤出來很香，蘸蜂蜜真心好吃。昨天還有抽獎活動，很幸運的抽中二等獎，送了4串羊肉大串，太嗨皮了。
飛豬上還可以查看更多有關於豐茂烤串(麥庫店)的介紹和玩法還有周邊的景點
⑤ 燒烤怎麼烤好吃
用料 ：各種燒烤材料
如何做出好吃的燒烤的做法
牛肉串：
買牛肉時要選嫩一些的肉，肉太老會讓你嚼到懷疑人生；
牛肉要切小！開始我們牛肉切了大片，以為可以吃的爽一些，烤出來彷彿在嚼塑料，完全咬不動啊！你們看外面燒烤攤也是一串串小小的。圖中的大小是經過改刀的，其實還要再小一些就更好啦，就是要那種細薄片。
腌制：切好後的牛肉放入盆中，倒少許燒烤汁（超市調料區就能買到，燒烤必備啊！），少許胡椒粉以及一大勺油抓勻腌制。最好不要用鹽和料酒，容易使肉發硬，想去腥可以加一些姜絲腌制。
腌制好後穿串，可以拿一把然後平鋪開一起烤，這樣好撒料一些。可以先烤一小塊試試鹹味兒，這樣才好控制後面加料的量。
用燒烤刷沾油刷肉，不要沾太多啦，不然滴下去會讓炭火一下子燒起來，容易烤黑。當肉全部刷上油時，就可以平鋪在燒烤架上讓它慢慢烤啦。
等到肉基本變色，就可以開始撒料啦！ps在這里我還有一個小竅門，就是還會刷一層蒜蓉油，蒜蓉油的製作在後面會說。
如果腌肉時沒有太咸，這時候就先刷一層燒烤汁上去，然後抓一把孜然粉撒上去，再抓一把辣椒粉撒上去，烤一會兒後再重復一次，料要足才夠味啊！辣椒粉最好買專門的燒烤辣椒粉，裡面還混合了其他香料的，燒烤店一般會提供，如沒有就去超市調料區有很多種。孜然我們試過去市場上買那種現磨的孜然粉，超級香啊！有條件的不妨試試。
烤熟以後，可以撒一些小米椒碎略微烤一下，最後的最後，一定要加一把蔥花，點睛之筆啊！
⑥ 自己做燒烤的時候，怎麼做才能更好吃呢
己在家怎麼做燒烤？如果你家有烤箱、微波爐就已經足夠了，巧妙用一些技巧，做出來的燒烤不僅營養健康（可以自己控制油鹽醬料的用量），味道也不比外面賣的差！趕緊一起來學學吧~
家庭版雜燴燒烤
准備材料：
各種你喜歡的食材（雞翅、雞腿、海鮮、香腸、豆腐、蘑菇、玉米、土豆、金針菇、西蘭花等）、姜蒜末適量、醬油適量、糖1勺、燒烤醬1勺、孜然粉1勺、芝麻
做法步驟：
1、准備好所有要烤的食材，肉類最好提前用姜蒜末、少許醬油和糖腌制1小時，素菜類洗干凈後切片或切塊，全部碼入鋪好了錫紙的烤盤上；
2、烤箱200度預熱10分鍾，放上去烤10分鍾後取出來刷上燒烤醬、撒點孜然粉和芝麻再放上去烤20分鍾即可。
⑦ 做燒烤的時候，我們怎麼做才能使其好吃
做燒烤的時候，我們怎麼做才能使其好吃？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
上邊講完了燒烤的大概流程和常見問題。下面就到了高朝一部分，便是各種各樣菜餚的味兒。最先烤串的味兒對比就無需我說了，大夥兒腦子里早就閃過了那金黃璀璨，發著滋啦滋啦響聲的炭火烤肉了。
你一定不能錯過了饅頭片。有的地域也稱之為饃片，和大家以前吃蒸的白面饅頭口味徹底不一樣。烤好的饅頭片則是酥脆的，嚼在口裡，濃濃的鬆脆感和脆香感。烤饅頭片肯定可以算上燒烤界中的新大陸。
⑧ 怎麼去，豐茂烤串l羊肉現穿才好吃
原料配方 瘦羊肉500克 精鹽15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋蔥末25克 雞蛋1個 麵粉15克 味料(辣椒粉)少許
製作方法 1.將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋蔥頭、花椒粉、雞蛋(打散)、麵粉和味精，揉搓拌勻，腌漬2小時。
2.將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹簽上(每串可穿8～10個)。
3.將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟(喜食辣味，可稍灑辣椒粉)。
4.炭烤爐製作：將舊鐵筒剪去筒身，留約20厘米的筒底，鋪入木炭即成
⑨ 燒烤怎麼做最好吃 燒烤方法
1、烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
2、自己在家做燒烤怎麼樣才好吃?木炭的選擇很重要，燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種
3、5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。
4、在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
5、食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
6、肉串擺放時盡量向爐子的中部擺，烤的過程中要改變肉串的位置，以保證整串肉同時被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很香。烤的時候要注意大頭不易熟，應放在火力集中處。雞真不易烤熟，可以切成小塊，或烤煮熟的，味道同樣鮮美。玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞真一樣，烤煮熟的。烤魚時最好選用魚夾。如果你用的是蘋果爐，除了烤之外，你還可以享受到燜、烘和熏的樂趣。將燃燒的木炭置於碳盤的周圍，蓋上蓋子就可以燜了，大塊的食品，還有蔬菜等都適合燜制，但要掌握好時間。