『壹』 野生紅菇怎麼做來吃
野生紅菇的做法步驟教程
做法一
1：先將排骨焯下水，去除肉里的血沫;
2：往煲湯鍋里(這里用的是砂鍋)放2.5L的水，燒開，放入剛才焯過水的排骨，加入姜塊，料酒;
3：將干紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分，然後用冷水稍微沖洗後，浸泡著;
4：湯燒開後，轉入小火燉30分鍾後，加入山葯大火煮開後，再燉10分鍾;
5：加入紅菇，並把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質後，一起倒入大火再燉8-10分鍾;
6：最後，加入適量的鹽調味即可。
做法二
1、將洗干凈的紅菇用清水侵泡1小時。
2、在鍋里放大量水，然後煮沸。
3、將豆腐洗干凈，然後切成方塊。
4、將侵泡好的紅菇放入沸水中。
5、再將豆腐加入鍋里，最後放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋。
『貳』 紅菇怎麼做好吃
紅菇可以用來煲雞湯
1、准備紅菇若干，將雞肉切成塊，放入碗中，用清水過水下，將雞肉中殘留的血水洗去。
生薑洗好，切片，按個人口味，不過別放太多，會把紅菇香味覆蓋。
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2、開火，鍋里裝適量的清水，燒開，將雞肉放入鍋中過一次，撈起（這一步，主要是針對買的不是自家養的土雞，用開水撈過吃得放心，如果覺得麻煩，可略）
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3、雞肉倒入鍋中，放進切好的薑片，放入3碗水，蓋上鍋蓋，燉湯。沒有燉鍋的，也可以用電飯煲，時間一般60分鍾左右，小火慢燉，雞肉熟了，咬的動就可以了。
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4、待肉熟了，就是放紅菇的時間，紅菇不要同雞肉一起放入，過早放紅菇，會影響雞湯味道，在煮好的前15分鍾放，可以使湯味道更鮮甜。放入適量的鹽，雞精看個人口味決定放不放。
『叄』 紅蘑菇怎麼做好吃 紅蘑菇能治肺癌嗎
紅蘑菇是一種比較特別的蘑菇，可能很多人第一次見到的時候都以為它有毒，畢竟顏色這個鮮艷的蘑菇還是很少見的，下面一起來看看紅蘑菇怎麼做比較好吃吧。
紅蘑菇怎麼做好吃
主料：土豆適量，紅蘑菇適量
輔料：青椒片適量，鹽適量，雞精適量，糖適量，香油適量，蔥適量，蒜適量
做法：
1、備好原料。
2、紅蘑用水提前泡軟，洗凈，擠干水分。
3、蔥蒜，切好待用。
4、土豆切成片，用清水洗去澱粉，瀝干水分，胡蘿卜和青椒切片備用。
5、鍋中倒油燒熱，下土豆片炸至金黃撈出，瀝油。如果喜歡土豆面面的就不要加醋，如果喜歡脆口的就加半茶匙的醋就好。
6、鍋中倒少許植物油，放蔥薑末、少許料酒炒出香味。
7、倒入泡好的紅蘑，翻炒均勻。
8、倒入約1/2小碗的清水，蓋上鍋蓋，小火煮至蘑菇軟爛，湯汁收干。
9、放入胡蘿卜片炒勻。
10、再倒入炸好的土豆片。
11、加入適量的生抽、鹽和糖炒勻。
12、放入青椒片炒勻。
13、加雞精調味。
14、最後放入蒜片提味，用水澱粉勾芡即可出鍋。
紅蘑菇能治肺癌嗎
不能。
肺癌一般指的是肺實質部的癌症，這樣的病症現代醫學都無法很好的徹底治療，何況是紅蘑菇這樣的食物療法，紅蘑菇的確有防癌功效，這種功效是紅蘑菇含有的多糖聚合肽帶來的效力。
民間有傳紅蘑菇治肺癌的民間偏方是紅蘑菇加雞蛋，此方法只是能起到對肺癌的抑製作用，單獨的紅蘑菇是不可治肺癌的。
紅蘑菇的功效
1、醫學發現紅蘑菇中含有營養物質多元醇，這種營養物質可以用於醫治糖尿病。
2、紅蘑菇體內發現的多糖類物質還可抗肉瘤。
3、另據俄羅斯的科學研究發現，紅蘑能在遭受過核污染的地區很好的生長，而其他生物的生存則不那麼樂觀。所以紅蘑菇有很好的抗核輻射作用。
4、紅蘑菇所含的一種營養物質，經常食用有美顏健膚的功效。
5、中醫認為紅蘑菇有止痛理氣等功效。
6、紅蘑菇在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用。
紅蘑菇真假鑒別
1、性狀。真的紅菇，菌蓋正面深紅，中心暗紅，並有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細密均勻，菇腳粉紅色，菇朵呈圓弧型，且菇腳以及菇褶也全是紅的。
2、菇腳。真的紅菇，菇腳一定是空心的，這是紅菇區別於其他菇的獨特之處。
3、顏色。真的紅菇，入水水也會變紅的。紅菇之所以紅，是因為它本身就有自然色素在裡面，所以變紅是肯定的。只是假紅菇的水會呈暗紅且有染料的味道，真紅菇水會呈粉紅，有點菇的清香。紅菇煮熟後，隨著菇的營養成分都進入湯中，菇的顏色也會褪盡。紅菇的美味在於湯。
4、正宗紅菇與其它紅菇的區別是：正宗紅菇蓋上中央有凸起，蓋子比較厚實，深紅色，腳的內部也有不均的深紅色，芳香，味道可口。大紅菇和小紅菇的區別：大紅菇營養高，閩西有產。
『肆』 紅菇的做法大全，紅菇怎麼做好吃
主料：本地土雞半隻、紅菇干100g
輔料：食鹽適量、礦泉水1000g
步驟一：取出紅菇干。
『伍』 紅蘑菇怎麼做好吃
紅蘑菇的幾種不錯的做法吧。
紅菇燉雞
原料：
1、主料：鮮紅菇500克，母雞1隻(約重1500 克)。
2、調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片。
製法：
1、將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈。紅菇去雜洗凈，撕片。
2、鍋內放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。
紅蘑菇是含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分的，我們食用是會有很好的補虛養血的功效，母雞也是含有礦物質、維生素等營養成分，是有很好的溫中、益氣、補虛的功效，所以我們食用這道菜是可以很好的治療貧血、咳喘、血虛頭暈、病後產後體虛，正常人食用是可以強健身體。
紅菇燉豬蹄
原料：
1、主料：鮮紅菇150克，豬蹄1隻。
2、調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑片。
製法：
1、將豬蹄擇凈毛雜，下沸水鍋焯一下，洗凈血污。紅菇去雜洗凈撕片。
2、鍋內放豬蹄和適量水，武火燒沸，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜，改為文火燉至豬蹄熟，加入紅菇燒至豬蹄熟爛，出鍋即成。
紅菇具補虛養血的功效。獵蹄含有蛋白質、脂肪、動物膠質等成分，具有補血、通乳托瘡的功效。二者相配成此菜，具有補虛、養血、通乳的功效。用以治婦女產後貧血、乳少以及癰疽、瘡毒等病症。健康人食之，因含有豐富的動物膠質，有潤滑肌膚而健美的作用。
看了上面的做法，相信大家現在也是對紅菇燉雞和紅菇燉豬蹄的做法有了很好的了解和認識了，這兩道菜都是非常的滋補的，適合我們養生調理身體食用的，而且做法也是比較的簡單的，大家是可以很好的進行嘗試製作的，做給朋友和親戚食用。
『陸』 紅菇怎麼做好吃
紅菇好吃的做法如下：
主料：豬尾骨500g、紅椎菌20g（紅蘑菇）、干貝20g、山葯260g。
輔料：鹽適量、料酒30ml、生薑絲適量、小蔥適量。
紅椎菌豬尾骨山葯湯的做法
1、豬尾骨泡清血水後洗凈。
『柒』 野生紅蘑怎麼做好吃
可以准備料酒，醬油，鹽，花生油，蒜，生薑，青紅椒，西紅柿，蘑菇以及豬肉，先把蘑菇清洗干凈，用力不要太大，然後再把它切開，生薑蒜切碎，青椒切丁，西紅柿洗干凈切丁，放到盤子裡面，豬肉清洗干凈切成片狀，然後就可以放到鍋裡面翻炒，把油逼出來，這樣可以讓菜的味道變得更好，等到肉變顏色後，就加入適量的醬油，料酒，豬肉炒熟以後加一些蒜，生薑，把青椒西紅柿放進去翻炒均勻，最後再放蘑菇，加入適量的鹽炒均勻，蘑菇顏色改變就證明已經熟了，可以盛出來吃。
蘑菇怎麼做好吃
可以做蘑菇排骨湯，需要准備胡椒粉，燒酒，鹽，蔥，姜，蒜，茴香，花椒，排骨以及蘑菇，把排骨剁成小塊狀，放到鍋中，加入適量的水燒開，血沫去除，然後再把蘑菇清洗干凈，放到開水裡面焯燙一下，鍋中加入適量清水，把排骨放進去，加入花椒，大蒜，生薑，蔥煮開以後浮沫撇掉，加入適量的紹酒，大火煮開再改成小火慢慢的燉煮到奶白色，加入適量的蘑菇繼續燉煮，用胡椒粉，鹽調味就可以出鍋吃了。
沙茶醬炒雜菇，需要准備一些雜菇，雜菇是蘑菇裡面的一種，需要把它放到開水鍋中焯燙一下，然後鍋中加入適量的油燒熱，蒜，生薑，蔥放進去翻炒，再把時令蔬菜放進去翻炒均勻，加入適量的料酒，沙茶醬翻炒均勻，肉湯倒進去，加入香油，白糖，胡椒粉，味精，鹽以及澱粉勾芡就可以吃了。
蘑菇的營養價值
適當的吃一些蘑菇可以起到增強身體免疫力作用，因為蘑菇裡面的營養成分非常高，能夠讓T淋巴細胞功能增強，讓身體抵抗疾病的能力變得更好，吃蘑菇可以達到鎮定鎮痛作用，有研究發現，蘑菇裡面的一些營養物質鎮痛效果明顯，可以代替嗎啡來使用。
適當的吃一些蘑菇還能達到化痰止咳效果，它裡面的提取液能夠讓痰液得到稀釋，起到鎮咳作用，吃蘑菇能夠排出毒素，潤腸通便，因為它裡面含有木質素以及半粗纖維以及粗纖維，能夠讓腸道裡面的水分平衡，把多餘的糖分膽固醇吸附以後排出到身體之外，預防糖尿病，動脈硬化，腸癌，便秘出現。
適當的吃一些蘑菇還能起到促進食慾效果，讓消化道問題出現的幾率減少，還可以讓大腦功能得到恢復，促進食慾，讓乳汁分泌變得更多。
吃蘑菇的注意事項
蘑菇的營養價值豐富，正確的吃法也要注意，很多人對蘑菇是過敏的，吃完以後對健康的危害非常大，對於寶寶來說最好不要添加蘑菇，避免過敏的情況出現，有拉肚子的人最好不要吃蘑菇，這樣會讓疾病症狀更加嚴重，因為它是一種不容易消化的食材，腸胃方面不舒服的人吃的話只會影響到疾病恢復速度。
蘑菇的種類有很多，很多蘑菇裡面含有毒素，在不是非常清楚的情況下，不要自己胡亂採摘一些野外的蘑菇，吃完以後會讓中毒的情況發生，蘑菇在高溫環境下會有一些毒素，所以不要長時間燉煮，翻炒熟以後立馬出鍋。
『捌』 紅蘑燉雞腿怎麼做好吃竅門
紅蘑燉雞腿怎麼做好吃
用料
雞腿 2大雞腿 翅中 6隻 紅蘑干 60克 土豆 1個 薑片 2片 蔥花 適量 醬油 適量 生抽 適量 八角 2顆 食鹽 適量
紅蘑燉雞腿的做法
1.紅蘑清洗干凈浸泡，冰箱冷藏過夜。
2.土豆切塊。翅中半切或雙斜刀。雞腿切塊。
3.熱鍋冷油蔥姜爆香。
4.放入雞塊略炒，倒入醬油和生抽，翻炒後放入紅蘑和土豆翻炒加入適量熱水，放入八角。
5.大火燉。8成熟放入食鹽，收湯盛盤。
小貼士
食鹽不要放太多。很容易快手好吃的一頓下飯的肉肉。
『玖』 東北紅蘑幾種做法竅門
紅蘑土豆片的簡單做法
①紅蘑提前在水中浸泡，泡軟，洗凈，然後擠干水分。
②五花肉切成片，土豆也一樣，用清水洗干凈，瀝干水分。再切點胡蘿卜和花椒。
③鍋中倒入油，燒熱，下土豆片炸至金黃時撈出，放入盤中。再接著在鍋中放入五花肉煸炒，炒到五花肉稍微出油時，放蔥薑末，一勺料酒，再倒入泡好的紅蘑，翻炒均勻。
④待翻炒半分鍾後，倒入一小碗清水，蓋上鍋蓋，小火煮至蘑菇軟爛，湯汁慢慢變少時，再放入切好的胡蘿卜，炒拌均勻。
⑤倒入炸好的土豆片，青椒，加入鹽，生抽，和少許糖和雞精調味，適當放入蒜末提升香味，炒至兩分鍾即可出鍋。
⑥這樣一道美味可口的紅蘑土豆片就做好了。
、主料紅蘑、輔料土豆、尖椒、五花肉！ 二、先將干紅蘑用清水或者溫開水泡發漲透以後、清洗干凈後用開水煮透備用！ 三、將土豆切厚薄均勻的片放入水中浸泡去澱粉，尖椒切小片、五花肉切片、蔥姜蒜切片備用。 四、鍋中倒入油待熱後、將土豆片放入炸制金黃色熟透撈出！ 五、鍋中放入少許油燒熱後放入蔥姜蒜、加入五花肉爆香下入紅蘑、土豆片、尖椒一起炒勻、然後放入生抽、蚝油、鹽、味、雞精、加入少許二湯一起燒制二分鍾、勾少許芡出鍋裝盤即可！
『拾』 雲南紅菇怎麼做好吃
【紅菇豬心】
准備材料：紅菇、豬心、油、鹽、生薑、料酒
做法：
1、將紅菇放在水中浸泡備用，豬心洗凈切塊，生薑切片；
2、在鍋中放油，下入生薑，隨後放入豬心翻炒；
3、加入適量的食鹽和料酒調味，炒至入味；
4、在鍋中加入泡好的紅菇，再加適量清水燒開；
5、把所有材料倒入燉鍋中，煲30分鍾即可食用。
【紅菇豆腐湯】
准備材料：紅菇、豆腐、蝦仁、干貝、油、鹽
做法：
1、將蝦仁和干貝洗干凈，用開水浸泡至軟；
2、在鍋里加油先煸炒紅菇，把之前浸泡蝦仁的水加進去；
3、添加適量清水在鍋中，燒開加入豆腐和鹽再煮上3分鍾即可。
雲南野生紅菇湯
用料
雲南紅菇4朵
筒骨500克
枸杞20顆左右
雲南野生紅菇湯的做法
紅菇用自來水快速沖洗一遍，再用溫水泡著，骨頭飛水，倒入砂鍋內煲40分鍾左右，再將泡紅菇的水及紅菇，枸杞倒進砂鍋內與骨頭再煲20分鍾左右即可享用新鮮美味的野生紅菇湯。