⑴ 怎樣燉冬瓜好吃又簡單
冬瓜富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。冬瓜要怎麼燉簡單又好吃?下面我就給大家帶來了大骨燉冬瓜的做法，一起來學學吧。
大骨燉冬瓜的步驟
7.至冬瓜軟爛即可。
⑵ 冬瓜怎麼燒好吃又簡單的做法
一：紅燒冬瓜
1、冬瓜去皮切成塊，在上面打十字花刀
2、香菇和辣椒都切粒
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋
6、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦
二：虎皮冬瓜
1、冬瓜削皮後，在表面剞十字花刀，接著再改刀成塊
2、凈鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用
3、鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時
4、摻入適量的清水，加鹽、白鬍椒粉和味精調味後
5、放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色並放入小米椒節
6、燒至汁干亮油時，撒入蔥花即成
三：豆豉煎蒸冬瓜
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈，切成冬瓜片
2、然後在冬瓜兩面切花刀，甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁
3、炒鍋燒熱，倒入植物油，將冬瓜片放入鍋里
4、用中小火煎至表面微黃，盛出，鍋里留底油炒香豆豉
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子里
6、淋入炒香的豆豉，撒上甜椒丁，並澆上一點點豆豉油
7、淋入適量生抽，撒上適量食鹽
8、將冬瓜放到蒸鍋里蒸十分鍾即可
9、盛出，撒上香蔥就可以吃啦
四：冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
1、冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部
2、老薑去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下
3、鍋中放適量清水，煮開
4、放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜六成熟
5、放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒
6、出鍋前放適量鹽調味兒
五：酥肉燉冬瓜
1、將新鮮豬肉切片，調入料酒、姜蔥汁、鹽腌碼入味
2、雞蛋磕破，入腌碼之後的肉片盆內拌勻
3、再加入澱粉調勻
4、油鍋上火待油溫四成後，逐一下入裹上澱粉蛋液的肉片
5、炸至金黃色撈出即可
6、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿卜同切片備用
7、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸
8、去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟，調味即可
六：煎蛋酥冬瓜
1、把新鮮冬瓜清理干凈切成條狀，放入鹽
2、等十分鍾後用紙把表面水分吸干凈
3、冬瓜上面均勻鋪上澱粉，把冬瓜放到盤子里上面倒上粉
4、然後搖晃盤子，讓冬瓜均勻掛上粉
5、打一個雞蛋攪勻，把掛好麵粉的冬瓜放入雞蛋液中
6、再放入麵包屑中，滾一下
7、鍋子加熱放入油，等五成熱放入冬瓜炸
8、注意火候，不要總用筷子翻，等冬瓜表面固定再翻面
9、炸好後用吸油紙去去油，開吃
⑶ 冬瓜菜怎麼燉
燉冬瓜，冬瓜先下鍋燉就錯了。難怪不鮮不好喝。大廚：這樣做才對
燉冬瓜，冬瓜直接下鍋燉就錯了。難怪不鮮不好喝。大廚:這樣做才對。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們准備好了嗎？
燉冬瓜，是一道特別美味的家常菜，冬瓜口感軟糯，特別入味，也這是因為它的這些特點，所以咱們在一些飯店裡，和自己的家庭生活中，經常能看到這道菜的身影。但是咱們有些朋友自己在家做的燉冬瓜，冬瓜不入味，湯也不鮮不好喝。其實解決的原因很簡單，今天呢，我就分享給大家，燉冬瓜，最正確的做法，保證讓你做出的口感和味道，都和飯店裡的一樣好吃，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。
首先是原材料的准備。
新鮮的冬瓜半個，香菜一根，大蔥少許，老薑少許，八角一顆，生抽少許，陳醋少許，蚝油少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許。
接下來是這道菜的製作過程。
1、首先，咱們將新鮮的半個冬瓜，削去冬瓜皮，然後去掉冬瓜瓤，然後將其切成薄片備用大家注意，咱們在家庭里做燉冬瓜，冬瓜一定要切成薄片，這樣做的好處是，冬瓜更容易入味，而且也能節省烹飪時間，這一點咱們大家要牢記。
2、接著咱們准備料頭，首先咱們將香菜一根洗凈後去根切段，放在空碗中備用。接著咱們將大蔥切成蔥花，老薑切成薑片，然後將其放在碗中，再放入八角一棵，接下來，咱們開始上火製作了。
3、首先咱們鍋燒熱油，先將料頭放入鍋內炒香，炒出香味後，先將冬瓜片放鍋內，開大火翻炒30秒，這一步的目的是，讓冬瓜吸足料頭的香味，使其成菜的味道更香。
4、接著翻炒30秒後。加入生抽三克，陳醋三克，精鹽三克，雞精少許，味精少許調味。調味後，直接加入清水三勺燒開。水開後將冬瓜開中小火，燉至五分鍾，即可出鍋裝盤，然後再撒上少許的香菜。淋上少許香油即可成菜。
接下來是這道菜的製作要點。
1、燉冬瓜，冬瓜直接下鍋燉就錯了，應該先把料頭炒香後，直接將冬瓜下入鍋內翻炒30秒後，再加入調料調味，然後加入清水，開中小火燉5分鍾。這才是正確的操作步驟，大家一定要牢記。
2、咱們大家在家庭里，製作燉冬瓜的時候，冬瓜最好切成薄片，這樣冬瓜既入味，而且也能節省烹飪時間，這一點，咱們大家也要，同樣牢記。
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燉冬瓜的做法
好啦，一道口感鮮嫩，好喝又好吃的，燉冬瓜就做好了，下次做燉冬瓜，按照上面的操作步驟做。保證您做出口感和味道，也一定和飯店裡的一樣好吃。
⑷ 清燉冬瓜的做法
清燉冬瓜
小貼士
鹹菜有味，適量放鹽
作用
1、治水腫。冬瓜皮味甘，葯性平和，善於利水消腫。治暑熱證。冬瓜皮性涼，有清熱解暑的作用。冬瓜皮用於痰熱內阻咳嗽，常與清熱化痰葯同用。
2、養顏，冬瓜中含有多種氨基酸，特別是在冬瓜籽以及冬瓜的果皮中。冬瓜中含有的氨基酸有利於人體健康，另外冬瓜中所含有的油酸也能夠避免肌膚中黑色素的沉澱，有利於女性的養顏美容，還能夠滋潤肌膚，是特別好的。
⑸ 如何做冬瓜好吃又簡單
它的做法有很多，腌、涼拌或炒來吃，都是非常好的，很美味、爽口。它裡面有很多汁，可以去熱，非常適合在夏天吃。和排骨一起煲湯，不僅有營養，而且很好吃，它的做法很簡單。首先，准備好材料，冬瓜、蒜、油等，然後將它裡面的一些粒子洗干凈，切成適當的大小，均勻一點，再放開水裡燙一下，吃起來會更爽脆，放在一邊備用。再把蒜、尖椒切好，放油去炒一下，炒出香味，再放入冬瓜，等它變透明的時候，再放點鹽和其他調味料就可以盛出來吃了。還可以放一個辣椒，會更好吃，口感更好。一般冬瓜都比較白，加點紅色的干辣椒，吃起來會更香。它裡面有很多鉀元素，可以消腫，特別適合在減肥的時候吃，還能預防很多疾病，比如癌症等。
干扁冬瓜也很好吃，做這道菜，不用其它食材，但在做時，要用些好的油，比如菜籽油。非常香，還可以放一些醬油等，口感會更豐富，有時比紅燒冬瓜更好吃。做之前，要准備好材料，冬瓜、青椒、小米椒等，切皮後洗干凈，切成均衡的大小，最好是塊狀。再調一些醬料，將油、清水、鹽放在一起攪拌均勻，然後放油去鍋里，先炒冬瓜，5分熟的時候，翻到另外一面，等它變得有點焦黃時，再放一些蒜和青椒進去翻炒，炒兩分鍾，再將調好的醬汁放入進去，入味，變顏色時，撒一些蔥花就可以盛出來吃了。
一般這道菜不用很多油，只要它變得有點黃色，就可以吃了，口感非常好，很香、很下飯，可以讓人的胃口更好。但在做的時候，要注意，要煮5分鍾以上，才會更入味，而且不能用大火，很容易燒焦，要用小火炒。
⑹ 冬瓜怎麼做好吃又簡單
冬瓜的簡單家庭做法如下：
一、虎皮冬瓜做法：
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒。
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香。
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽。
4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋。
5、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦。
二、豆豉煎蒸冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈後，切成冬瓜片，然後在冬瓜兩面切花刀。
2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁。
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出。
4、鍋里留底油，炒香豆豉。
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子里，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，並澆上一點點豆豉油。
6、淋入適量生抽。
7、撒上適量食鹽;將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鍾即可。
8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。
三、冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
做法：
1、 冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老薑去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下。
2、 鍋中放適量清水，煮開。
3、 放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜6成熟。
4、 放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒。
5、 出鍋前放適量鹽調味兒。
⑺ 冬瓜怎麼做好吃又簡單
冬瓜脆爽多汁，又有消熱利水的功效，尤其適合炎熱的夏季食用，因此它深受人們喜愛。常見的冬瓜做法大多是把它和排骨一起燉成冬瓜排骨湯，雖然美味，但是每次都這樣做不免有些麻煩。那冬瓜怎樣做才能既好吃又簡單呢？
⑻ 冬瓜怎麼做才好吃又簡單
炒冬瓜
所需食材：冬瓜、蔥、姜、干辣椒、生抽、醋、食鹽、食用油
步驟一：冬瓜去皮、去瓤還有種子，放入清水中洗干凈，切成塊或者片
步驟二：蔥剝皮洗干凈切碎，姜去皮洗干凈切細絲，干辣椒切成小段
步驟三：鍋內添冷水燒開，滴入適量食用油，然後倒入冬瓜焯水，等到冬瓜七八成熟，撈出控水備用
步驟四：起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、姜絲、干辣椒煸炒出香味，然後倒入冬瓜炒勻。
步驟五：繼續倒入適量生抽、醋、食鹽，翻炒到冬瓜變熟，即可關火盛出食用
烹飪小技巧：
1、冬瓜提前焯水，這樣做可以避免冬瓜大量出水，另外焯水的時候加入食用油，這樣做可以起到維持冬瓜翠綠顏色的作用
2、想要冬瓜不變色，建議大家用生抽，因為老抽和醬油的顏色都比較重，也就是特別上色。
⑼ 冬瓜怎麼燉好吃營養又美味
冬瓜 營養 豐富,有利尿消腫、 減肥 、 清熱 解暑的作用。冬瓜怎麼燉好吃？燉冬瓜的好吃做法有哪些呢?下面是的燉冬瓜的好吃做法，歡迎閱讀。
燉冬瓜的好吃做法1：冬瓜燉蝦
原料：冬瓜、蝦(明蝦、基圍蝦都行)
調料：食用油、薑片、鹽
步驟
冬瓜去皮切成稍厚點的片;基圍蝦剪去須、洗干凈備用。
鍋中放油燒熱，放入薑片煸香後，倒入冬瓜片煸炒至半透明時，放鹽、倒入清水。
水燒開後，倒入基圍蝦，用中小火燉至冬瓜軟爛、蝦熟即可。
注意事項
還有一種做法，是把蝦頭揪下來，先用油把蝦頭煸炒出紅色的蝦油，再放冬瓜，後面的步驟就一樣哈。
燉冬瓜的好吃做法2：冬瓜燉粉皮
買點排骨。
製作材料：
主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
做法：
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當切塊;姜排破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鍾，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鍾，放入冬瓜再燉約20分鍾，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
友情提示：為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡;如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
燉冬瓜的好吃做法3：冬瓜燉牛肉
主料:牛肉(肥瘦) 1000克
輔料:冬瓜 500克
調料:大蔥 10克 姜 5克 料酒 30克 味精 5克 鹽 5克 植物 油 50克 各適
步驟：
1.准備好一個冬瓜
2.用削皮刀把冬瓜去皮，然後去瓤洗凈
3.把冬瓜切成塊
4.准備好一節蔥和姜
5.把洗凈的蔥姜切成段
6.把肉切成塊腌制一下
7.炒勺中加入適量的油，待油熱之後將肉倒入炒勺中
8.加入適量的醬油，然後再加點醋
9.把切好的蔥姜段放入炒勺中
10.待肉炒的差不多熟的時候，加入適量的鹽
11.待肉浸入鹹味的時候加入適量的開水
12.然後加入適量的花椒和茴香
13.待肉燉的差不多熟的時候，把切好的冬瓜倒入炒勺中
14.待冬瓜燉熟即可盛出
15.把燉好的冬瓜盛入碗中
16.加入適量的醋和香油即可食用
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⑽ 燉冬瓜的家常做法
燉冬瓜的家常做法如下：
主料：豬肉500克；冬瓜600克。
輔料：蔥姜；香菜；油；鹽；醬油；醋；蚝油；料酒適量。
1.豬肉切成大一點的麻將塊，這樣吃起來才更香更過癮；冬瓜也切成麻將塊；蔥姜切好備用。起鍋燒油，熱鍋熱油，放入肉塊和薑片煸炒。只有快速高溫封住肉塊的表皮，營養物質保留在肉內，才會更香。