① 請問秋葵怎麼做好吃
教你做出不一樣的秋葵，秋葵這樣做特別的好吃，一起來看看怎麼做
秋葵，一種很特別的蔬菜。第一次看到有點像辣椒，可是又是菱形的。記得第一次吃秋葵，就被它那味道深深迷住了。秋葵的品種有兩種，一種紅色一種綠色，秋葵以他獨特的口感，征服了我和我的家人，秋葵還富含了豐富的營養，比胡蘿卜玉米那些的營養還要豐富，不管老人還是小孩都可以多吃的純綠色蔬菜。秋葵的做法大多數家裡都是用來涼拌，用水煮熟過後加上佐料涼拌，今天分享一下其他做法。千萬不要錯過，老人小孩都喜歡吃。
還記得小時候的時候，總是依偎在母親身邊。母親在一邊做菜，而我總是在旁邊幫母親燒火。不知道怎麼的，那時候總覺得母親做的菜特別的好吃，就像會變魔法一樣，可以把很普通的食材變成美味佳餚，長大後才明白，其實不是媽媽做的菜好吃，而是因為那是母親的味道，已經離開家鄉很久了，我是有多久沒有吃到過母親做的飯。現在的我也是為人父了，才明白那時候父母的不容易。你們有多久沒有吃過母親燒的菜，今天做的這道菜，我相信一定會讓你們回憶起那時候母親燒的菜。
其實秋葵的做法簡學易懂，就算不會做菜的人也能學會，所需要的輔菜也是很普通的食材。所用的材料也是平常都很容易買到的，主要用的材料是秋葵，雞蛋，生抽醬油和香油。注意這里的醬油必須要用生抽，不能用老抽，因為老抽顏色太濃，做出來的秋葵看上去黑乎乎的，而且少了一股那種生抽的鮮味。
首先我們先把秋葵用清水淘洗一遍，瀝干水分，然後用菜刀把秋葵橫著切成2毫米左右的小節就可以，不能切太厚，也不能切太薄，切太厚不入味，如果切太薄，那樣就會顯得很碎。切好了以後放在碗里待用。
然後取一個雞蛋打在碗里，有幾個人吃就取幾個碗幾個雞蛋打在碗里，最好每個人一碗。然後用筷子或者打蛋器吧雞蛋打散，打到雞蛋起泡就可以，然後可以適量的加一點鹽，也可不加。打好的雞蛋用小篩子瀝出蛋泡。然後像碗里加溫開水，水一定要多加一點，因為水加少了蒸好後的雞蛋會顯得很老，不嫩滑，多加一點水這樣蒸出來的雞蛋才會更加的嫩滑。切記這一步必不可少。
充分攪勻後再加入秋葵，一碗雞蛋用的秋葵的量大概是4根秋葵切出來的小節，如果喜歡秋葵的話也可以多加，這個取決於你自己。然後再用保鮮膜覆蓋在碗上。為什麼要用保鮮膜，主要是為了不讓蒸出來的水汽流入碗中。因為水汽流入碗中的話就會讓雞蛋羹水增多，這樣吃起來也是會影響口感的。然後燒開水把碗放在屜子裡面蒸8分鍾。這是一般家裡吃飯的碗，如果碗大那就要多蒸一點時間，根據實際情況調整。雞蛋也不可蒸太久，蒸太久也會讓雞蛋羹變老，影響口感。
蒸好後的雞蛋羹拿出來過後加上生抽和香油，多少可以自行決定。然後就大功告成了，用小湯匙吃，那個味道叫一個美啊！老人小孩都喜歡吃。每天早上一碗，養顏美白身體好！好了今天的菜餚就分享到這里了，希望大家喜歡！
② 秋葵蛋炒飯怎麼做好吃
食材明細
雞蛋2個
秋葵100g
辣椒2個
鹽3克
生抽1勺
花生油30克
胡椒粉1勺
大蔥一根
大蒜2瓣
其他口味
炒工藝
十分鍾耗時
高級難度
秋葵蛋炒飯的做法步驟
③ 秋葵飯怎麼做
主料
秋葵8條 小饅頭點心餅1/2杯
白米1杯 水1杯
鹽1小匙 胡椒粉1/2小匙
糖2小匙 椰子粉1/2大匙
蒜末1/2大匙
秋葵飯的做法步驟
1. )將米洗凈，瀝干水分，再加入1杯水和調味料1，略拌勻後，放入電鍋中蒸熟。
2. )將秋葵洗凈瀝干水分，切除蒂後切片備用。
3. )將平底鍋預熱，加入少許油，放入蒜末爆香，再把秋葵放入，拌炒2∼3分鍾後熄火盛起。等飯煮好，再將炒過的秋葵放入，燜約1∼2分鍾。打開鍋蓋後，再加入小饅頭點心餅，最後用飯匙由下往上攪拌均勻，盛出後即可食用。
④ 秋葵燉飯的做法步驟圖，秋葵燉飯怎麼做好吃
用料 黃秋葵 醋 香油 紅糖 蒜 醋 生抽 步驟 1.黃秋葵清洗干凈；鍋里的水煮開後加入黃秋葵； 2.加入幾滴食用油；煮兩分鍾後拿出放在涼水裡過涼； 3.用剪刀剪成小段，同時去掉果蒂； 4.放入適量的生抽，蒜泥，醋，一點紅糖和香油攪拌均勻即可。 小貼士 1.焯水的時間越久，黃秋葵也會變的越軟，這時候裡面的汁液會流出來，這樣營養就容易流失掉，所以時間要把握好； 2.焯水前不要把黃秋葵切開，那樣營養也會流失，我是焯好水後在再去除果蒂，所以焯水的時候蔬菜是整的，又加了點油，可以在蔬菜表面覆蓋上一層保護膜，裡面的營養不會有任何的流失； 3.我做涼拌菜的時候，最常用的調料就是生抽，醋，香油和白糖，這次換了紅糖味道也一樣好，當然糖是點綴，讓涼拌菜更鮮美
⑤ 秋葵肉飯怎麼做
秋葵肉飯
用料
洋蔥 適量
紅椒 適量
米飯 適量
秋葵 適量
火腿肉 適量
雞蛋 一顆
秋葵肉飯的做法
洋蔥、紅椒、火腿肉切丁備用
分離雞蛋的蛋黃和蛋清，用蛋清攪拌米飯，蛋黃打散備用
平底鍋中火加少量油熱開
平底鍋內倒入洋蔥紅椒丁 爆炒
轉小火 倒入火腿肉丁翻炒
倒入均勻拌有蛋清的米飯小火翻炒 ，加入鹽、味精、胡椒適量（根據個人口味）
當米飯粒粒皆清楚後 倒入之前打散的蛋黃 繼續小火翻炒
蛋黃附著在米粒上呈現金黃色後 最後倒入秋葵 輕輕炒幾下 最後出鍋 完成
⑥ 秋葵怎麼做和米飯最配
秋葵飯
用料
秋葵 兩只
杏鮑菇 兩只
芝麻 一小撮
日式醬油 兩勺
味淋 一勺
花生油 一勺
雜糧飯 一碗
蝦須（可選） 幾根
秋葵飯的做法
提前的准備工作，杏鮑菇切小段，秋葵切小片留用，熱雜糧飯放在大而的深碗里
鍋里加熱放油，油熱後放入杏鮑菇爆炒，淋入日式醬油，最後加入味淋，關火。
把炒好的杏鮑菇碼在米飯上，然後均勻地鋪滿秋葵，撒上熟芝麻，可以放上蝦須點綴即可。
⑦ 秋葵怎麼做才能夠好吃
秋葵的營養豐富，可以當蔬菜吃，也可以當葯材吃。秋葵適合，有胃炎的人吃，也適合貧血的人吃，更適合消化不好的人群。那些青壯年人群，運動員人群，男士們都可以多吃秋葵。秋葵的做法很多，但是都很簡單。像，涼拌秋葵，素炒秋葵，秋葵炒肉，秋葵炒雞蛋，秋葵炒香腸，秋葵蛋燒，還有麻醬秋葵，等等很多種做法，那下面我們就學幾種簡單好做，好吃的幾種，最常吃的，秋葵的幾種做法吧！
⑧ 秋葵土豆蓋飯怎麼做好吃
主料
米飯 ：適量
秋葵：適量
土豆：兩個
油 ：適量
鹽 ：適量
咖喱（根據口味添加） ：適量
第一步
秋葵與土豆切塊
第二步
2.將除黃油外的主面團材料放在一起，揉至面團表面光滑，能拉出比較厚的膜。
第三步
3.加入黃油後揉至擴展階段。將面團放在溫暖處進行基礎發酵。
第四步
4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的面團，包上保鮮膜，進行鬆弛。
第五步
5.基礎發酵完成的面團分為6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鍾。
第六步
6.將歐克皮每種顏色分為兩份，擀成圓形，盡量擀大擀薄。
第七步
7.將完成鬆弛的面團拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。
第八步
8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。
第九步
9.用剪刀在面團側面剪六道口子，面團頂上插葡萄乾作為南瓜柄。
第十步
10.將面團排在烤盤上，並放在溫暖濕潤處進行最後發酵。
第十一步
11.最後發酵結束前十分鍾，烤箱預熱至170℃。
第十二步
將炒好的秋葵土豆蓋在米飯上
輔料
具體步驟
⑨ 秋葵的做法參考
導讀：秋葵的吃法有哪些？秋葵是新興起來的一種食材，其含有果膠、牛乳聚糖、蛋白、鈣、鐵等多種營養元素，經常食用有助於保護肝臟、增強體力、健胃消失等功效。很多人都不知道秋葵怎麼吃，下面介紹多個秋葵的吃法供參考！
一、秋葵的吃法：
1、溫拌秋葵
材料：黃秋葵150克，紅辣椒1個，沙拉汁。
做法：新鮮的秋葵洗凈後開水焯燙約1-2分鍾；撈出後切掉把的一端；然後切斜片；鮮的紅辣椒也切斜片；放入碗里，用沙拉汁調味；加入適量的沙拉汁；拌均勻即可。
2、蔥香秋葵
材料：秋葵350克，大蔥20克，生抽8克。
做法：將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；大蔥洗凈切花備用；秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
3、秋葵炒雞蛋
材料：黃秋葵150克、雞蛋2個、青椒1個、蔥5克、花生油適量、鹽2克。
做法：秋葵洗凈，焯水2分鍾；撈出充分過涼；去蒂，斜切；青辣椒去籽，切小塊兒，蔥切碎；雞蛋打入碗內，放入蔥花攪勻；起油鍋，油熱後倒入蛋液，迅速用筷子劃散，盛出備用；鍋內再加一點點油，放入辣椒翻炒幾下；放入秋葵翻炒，加入適量鹽翻勻；放入雞蛋，炒勻即可出鍋。
4、肉片炒秋葵
材料：凈肉片50克，黃秋葵10根。
做法：黃秋葵洗凈切片備用。鍋內放入適量的食油，開中火。鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。加入適量的鹽、黃酒繼續炒。菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
5、松子秋葵牛肉
材料：去骨牛小排400克，松子50克，秋葵2兩，芝麻沙拉醬3大匙，醬油半大匙，辣醬油適量。
做法：蕃茄切大塊，洋蔥切丁，紅蘿卜切滾刀塊、秋葵去蒂後切成小丁，牛小排切條狀，醬油和辣醬油先放入碗中混合均勻成為辣醬油汁備用。滾一鍋水，依序放入紅蘿卜、洋蔥、蕃茄、肉桂葉、牛小排、紅酒用小火煮約10分鍾後，取出牛小排後加鹽調味即可完成鮮茄蔬菜湯。將牛小排放入另一個鍋中，略微煎一下後，淋入辣醬油汁調味，再起鍋切成薄片備用。取一個盤子，先淋上芝麻沙拉醬，再擺上牛小排後，撒上炒過的松子和燙過蔬菜湯的秋葵即可完成。
6、秋葵百合蝦
材料：海蝦400g，百合2包，秋葵300g ，蚝油，食用油，鹽適量。
做法：秋葵切去蒂、百合修去黑黃部分、蝦去殼挑出蝦腸。所有食材洗凈瀝干水分；蝦仁裝入容器里加入少量的食用油和鹽，拌勻後腌漬20分鍾左右；起鍋，注入少量食用油，大火加熱後放入秋葵翻炒均勻，鏟出裝盤；鍋里留下少量的油，放入蝦仁，翻炒至表面稍微變色；這時把秋葵重新放入炒鍋中，百合也一同放入；取適量的蚝油，烹如鍋中，將所有食材與它炒勻即可熄火，裝盤。
7、秋葵飯
材料：秋葵8條，小饅頭點心餅1/2杯，白米1杯，水1杯，鹽1小匙，胡椒粉1/2小匙，糖2小匙，椰子粉1/2大匙，蒜末1/2大匙。
做法：將米洗凈，瀝干水分，再加入1杯水和調味料1，略拌勻後，放入電鍋中蒸熟。將秋葵洗凈瀝干水分，切除蒂後切片備用。將平底鍋預熱，加入少許油，放入蒜末爆香，再把秋葵放入，拌炒2?3分鍾後熄火盛起。等飯煮好，再將炒過的秋葵放入，燜約1?2分鍾。打開鍋蓋後，再加入小饅頭點心餅，最後用飯匙由下往上攪拌均勻，盛出後即可食用。
二、怎麼挑選秋葵？
用秋葵製作菜餚時，以鮮嫩的秋葵為佳，越鮮嫩的秋葵越好吃。
1、看個頭：個頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經老了，纖維較多且裡面的籽變硬發澀，口感不好，營養價值也不高。一般來說，以謝花後3～5天採摘的秋葵最為鮮姨，長度約為5～10厘米。
2、看絨毛：秋葵的表面有一層細細的絨毛，這也是它鮮嫩的一個標志，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什麼擠壓。
3、看顏色：鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見的.是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發暗發干則是老了。
4、看外形：新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應平而無皺，沒有斑點和傷痕。不要挑選果身出現黑色斑痕的，表示在運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。也不要購選有蟲蛀痕跡的秋葵，因為內部可能已腐爛。
5、用手捏：選秋葵時候要用手捏捏其軟硬，感覺不發硬，有點韌度為好。較硬而堅固的表皮一般也是過老了的標志，裡面的種子已經發硬滯口，且肉里纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感。
6、聞香味：新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時你能聞到青草的香味一樣。老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。
注意：秋葵買回來之後，要盡快食用，如果在冰箱裡面存放，要避免擠壓到引起擦傷發黑。此外，春末夏初是食用秋葵最好的時節，之後的秋葵個頭普遍偏大，口感也大打折扣。
⑩ 秋葵怎麼做最好吃
秋葵怎麼做最好吃
秋葵怎麼做最好吃，很多朋友們都十分好奇秋葵怎麼做好吃，除了常見的炒之外，煮了以後蘸上佐料別提多美味了!這口感可以稱得上獨一無二，這道菜擺在桌上就已經足夠秀色可餐，來看看秋葵怎麼做最好吃
秋葵怎麼做最好吃1
1、秋葵直接涼拌就好吃
將秋葵的果蒂去掉，將其洗凈之後，放入沸水中煮上3分鍾左右，然後撈出後冷水過一遍，將其切成細絲，淋上自己喜歡的調味料即可食用。
2、蒜蓉粉絲秋葵
這道蒜蓉粉絲秋葵可以說是非常經典了，在很多飯店裡都是經常可以見到的。使用的原材料也不多，只需准備秋葵、肉末、粉絲和蔥姜蒜即可。將秋葵用沸水過一遍後，涼水浸泡，擺放在盤中，肉末翻炒後鋪在秋葵上，粉絲過一道水後直接撈出，放在秋葵的中間。將所有的調料配好後混合蔥姜蒜一起，撒在盤中放入微波爐中蒸6分鍾即可。
3、秋葵炒肉片
將秋葵切成片，先放肉片在鍋中爆炒，盛起後另起鍋炒秋葵，翻炒3分鍾後，再倒入肉片一起混合炒，可適當的加入一些辣椒，口味更好。
4、油炸秋葵
在麵粉中加入雞蛋，調成糊狀，將去掉果蒂的秋葵外層包裹一層麵糊，鍋中油熱後下鍋煎炸，直到呈乳黃色後起鍋，淋上調料後即可食用。
5、秋葵瘦肉湯
除了以上的4種吃法之外，還可以將秋葵做成秋葵瘦肉湯，將秋葵洗凈後颳去外面的絨毛切成片，熱油中加入生薑，再倒進去一部分水，水開後放入秋葵，五分鍾後放進瘦肉，三分鍾後即可加入適當的調味品進行食用。
秋葵怎麼做最好吃2
涼拌秋葵
1、食材
主要食材：秋葵8個。
其他食材：食用油4勺；辣椒醬3勺；醬油5毫升；蚝油3毫升；雞精2克；鹽2克；芝麻油4滴；花椒粉適量；朝天椒2顆；蔥花適量；蒜末適量；陳醋適量。
2、做法步驟
1、秋葵先焯水煮熟，撈出切段備用。
2、熱鍋下冷油，鍋內油溫起來後，倒入辣椒醬，小火翻炒。
3、聞到辣椒醬的香味後關火倒入醬油、蚝油、雞精、少量鹽翻炒，翻炒均勻後再小火微爆一下即可出鍋備用。
4、切好的秋葵和涼拌醬、朝天椒、花椒粉等輔料一起涼拌，入味後裝盤。
3、功效
促進消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸、減肥、美容養顏。
4、吃秋葵有什麼好處
（1）清熱去火
秋葵屬於寒性食物，這類食物中都含有較多的寒氣，食用後有清除體內熱氣的功效，十分適合熱性體質的'人食用，也適合在夏季食用，能起到清熱避暑的功效。
（2）保健養生
秋葵中含有的豐富的營養元素，不僅僅種類繁多，數量也不低，包含的蛋白質和鐵能起到造血補血功效；所含的大量的酮類、維生素C、維生素A等抗氧化性物質，能起到緩解衰老的作用；含有大量的膳食纖維還能緩解便秘，促進排毒。