Ⅰ 紅薯尖怎麼炒
蒜香紅薯尖
用料：紅薯尖，蒜
做法：紅薯尖清洗干凈，控水
熱鍋燒油，下蒜末爆香
放入紅薯尖炒至變色，放少許鹽和五香粉（雞精/生抽）
Ⅱ 好吃又營養的蔬菜！薯尖這樣炒簡單又美味
薯尖，又叫苕尖、地瓜尖、番薯尖 ，顧名思義，就是紅薯藤的莖尖，是一種營養又美味的蔬菜。據檢測分析，紅薯尖中含有多種營養物質，其蛋白質、維生素等 主要營養物質的含量比大部分蔬菜都要高 ，而且薯尖中 富含多酚和黃酮類物質，可以預防癌症和提高細胞的抗氧化能力 ，另外薯尖含有大量黏液蛋白、維生素、類胡蘿卜素、纖維素及鈣鐵鉀等礦質元素，對保持身體 健康 特別有益處，因此薯尖在南方及東南亞被譽為「蔬菜皇後」，非常受大家歡迎。另外薯尖的口感新嫩，基本沒有菠菜、莧菜等蔬菜的苦澀之感，因此 不管是從營養角度還是口感角度，紅薯尖都非常適合食用。
薯尖的做法有很多，如炒、煮、蒸、涼拌等均很美味，不過我最喜歡的做法還是清炒，簡單一炒， 健康 美味，原汁原味，是一道很好的下飯素菜，下面我來詳細介紹一下具體做法。
主料 ：薯尖 輔料： 大蒜、食鹽、蚝油、食用油
1. 選用鮮嫩、顏色翠綠、無黃葉、葉片完整肥厚的薯尖 ，去除老莖和雜質，將其徹底清洗干凈後控干水分備用。
2.起鍋燒油，將 大蒜末用小火爆出香味 ，再將控干水分的薯尖放入鍋中，加入少許鹽， 開大火並不斷翻動進行快炒 ，待薯尖基本斷生後加入適量的蚝油和食鹽進行調味，繼續翻炒均勻，這樣顏色翠綠、營養美味的清炒薯尖就可以出鍋裝盤了。
只需兩步，簡單美味的清炒薯尖就做好了，色香味俱全，目前正值薯尖大量上市，別在吃什麼菜發愁了，大家趕緊試一試，這道菜絕對的美味營養！
1.選購時注意觀察，要 選用鮮嫩的薯尖 ，必要時可以用手掐一下莖部；
2.去除老莖後如嫌太長，可將薯尖一切兩段，這樣更方便炒制和食用；
3.薯尖剛下鍋時可以先加少許食鹽，這樣更有助於薯尖保持翠綠；
4.炒制時要 用大火快炒 ，這樣炒出的薯尖更加美味，口感更佳；
5.如不介意，在炒制時加入適量的豬油，這樣炒出的蔬菜更加味美。
Ⅲ 苕尖怎麼炒好吃
苕尖主要已清炒為主，吃的是青菜的香味，主要在南方地區較多見
烹飪注意：
1.鹽少一點，生抽和蚝油都有鹽分，綠葉蔬菜吃的就是那份清爽。
2.不要在鍋里耽誤過久，否則顏色、口感都不好！
Ⅳ 苕尖怎麼炒苕尖的做法
苕尖雖然吃起來鮮嫩可口，但是有些人炒的時候容易炒爛，影響口感。那麼，苕尖怎麼炒好吃？苕尖家常做法有哪些？一起來了解一下吧。
苕尖怎麼炒清炒苕尖的做法
1.洗好苕尖，摘去老的部分。
2.鍋里油燒熱後，加入蒜瓣爆香。
3.倒入苕尖翻炒。
4.炒軟了以後加入鹽，味精調味。
5.翻炒均勻後即可出鍋了。
苕尖的做法涼拌紅苕尖
主料：紅苕尖500克
調料：生抽、香醋、麻油、花椒油、油辣子海椒、蒜泥、味精
做法：
1、紅苕尖掐好洗凈瀝干水。
2、坐鍋多燒點水，放一點油和鹽，據說可以讓菜不變色。
3、沸水燙熟紅苕尖。
4、將所有的調料調成汁。
5、將已經涼透的紅苕尖放在盤里，淋上調料拌勻即可。
灼芍尖
主料：芍尖250g；
輔料：干辣椒適量、蒜適量、鹽適量、味精適量、花椒適量、油適量
1、把芍尖洗干凈，晾乾水，備用。
2、蒜，干辣椒切好，備用。
3、鍋燒熱後，倒油，油熱後，倒入花椒，蒜，干辣椒炒香。
4、倒入芍尖翻炒。
5、炒至芍尖腌後，放入鹽味精，就可出鍋。
營養價值苕尖中有一種叫「去氧表雄酮」的生理活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。
Ⅳ 紅苕尖做法
紅苕尖做法
食材
苕尖 適量
紅干辣椒 適量
蒜 適量
花生油 適量
食鹽 適量
方法/步驟
1.取適量的紅苕尖去蒂和枯葉,然後洗干凈切成段。
2.准備適量的干辣椒和蒜,洗干凈後切碎。
3.放適量的花生油入鍋加熱,將干辣椒和蒜放入鍋中熗鍋。
4.將切成段的苕尖倒入鍋中,翻炒均勻。
5.加入適量的食鹽,繼續翻炒一分鍾左右。不用放味精和添加劑。
6.苕尖可以少炒一會，可以保持口感，起鍋裝進盤中，又營養又美味。
Ⅵ 炒紅薯尖的做法，炒紅薯尖怎麼做好吃，炒紅薯尖
食材
主料
紅薯
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
步驟
1.購買回新鮮的紅薯尖，洗凈，摘成小段
2.多拍上幾粒大蒜備用
3.鍋燒熱油鍋里燒熱油，將蒜末炒香。然後下入紅薯尖，快速翻炒
4.大火快速翻炒，炒至紅薯尖出水，變色變軟
5.最後調入適量食鹽，翻炒均勻即可出鍋了。
小貼士
紅薯尖摘成一指長差不多，太短容易軟爛
Ⅶ 炒紅苕尖的做法
紅苕尖是一種很好的有機蔬菜，並且具有很好的食療作用，而紅苕尖的做法是很多的，可以炒、燒湯、強等等，其中炒紅苕尖的做法是最為常見的。下面我給大家分享炒紅苕尖的做法，希望你喜歡。
炒紅苕尖的做法一
食材准備
紅苕尖、鹽、大蒜、生抽、味精
製作步驟
1、將紅苕尖去掉老梗部分，清洗干凈瀝水備用。
2、大蒜拍碎切成蓉備用。
3、炒鍋放入適量的豬肉，等到化開之後，將蒜末倒入爆香。
4、接著將紅苕尖倒入鍋中大火快炒。
5、等到紅苕尖差不多的時候，放入鹽、味精和少許的生抽即可。
烹飪小技巧
紅苕尖一定好大火快炒出鍋，這樣口感才會變得脆嫩。
炒紅苕尖的做法二
食材准備
青椒、紅苕尖、大蒜、味精、鹽
製作步驟
1、紅苕尖清洗干凈之後，瀝干水分備用。
2、青椒去蒂去籽，切成條狀備用，大蒜切成片狀。
3、炒鍋放入底油，可以多放一點，加入時候，將大蒜倒入翻炒幾下。
4、接著倒入青椒爆香，爆香之後，將紅苕尖倒入翻炒幾下。
5、等到紅苕尖熟之後，放入鹽、味精即可出鍋啦。
炒紅苕尖的做法三
食材准備
紅苕尖、鹽、味精、蒜、食用油
製作步驟
1、將紅苕尖清洗干凈備用。
2、大蒜去掉老皮清洗干凈，切成片備用。
3、炒鍋倒入適量的植物油，加熱到7分熱。
4、待油熱之後，將蒜片到入鍋中爆香。
5、接著倒入紅苕尖大火翻炒，加入鹽調味。
6、直到紅苕尖熟之後，放入適量的味精炒勻即可出鍋啦。
Ⅷ 辣椒炒紅薯尖的做法
食材用料
紅辣椒2個
紅薯葉
蒜瓣
豬油
白糖
鹽
味精
辣炒紅薯尖的做法
1.把買回來的紅薯葉放在容器里
2.另外拿個容器放處理好的紅薯尖，首先用手把紅薯尖的葉子摘掉，然後把莖上的皮撕開，如圖
3.這就是處理好的紅薯尖
4.處理好的紅薯尖分開洗，洗完裝盤備用，紅辣椒切斷、蒜切片裝盤備用，葉子切斷備用
5.鍋里放豬油大火燒熱，放入辣椒和蒜片煸炒出香味
6.放入紅薯的莖快速翻炒至5成熟
7.莖5成熟的時候再倒入葉子快速翻炒至斷生，這樣莖和葉子差不多都熟了，加點鹽和味精、一點點白糖（不喜歡吃白糖的也可以不放）如果太干可以加一小調羹的開水翻炒小會即可起鍋
Ⅸ 紅薯尖的做法大全
用料
紅薯尖 適量
植物油 適量
花椒 適量
蔥姜蒜 適量
鹽 適量
干辣椒 適量
味精 適量
做法步驟
1、紅薯嫩尖洗凈、蒜切片、姜切絲、干辣椒切段、蔥白切圈、花椒備用。
2、熱鍋冷油（油適當的多放一些）
3、油溫四成熱放入干辣椒花椒蔥白姜蒜爆香。
4、開大火，放入紅薯尖下鍋炒。
5、炒至紅薯尖的一面斷生後翻一面繼續炒。（全程大火快炒）
6、炒至兩面都斷生即可，放鹽。
7、再放味精翻炒片刻出鍋。
8、一道十分香辣下飯的紅薯尖就此完成，你們說簡單不簡單？
9、再來張近距離的效果圖
10、炒好了下飯菜，再炒一碗青椒肉絲麻花蛋炒飯，絕配呀！
11、一碗青椒肉絲麻花蛋炒飯配上熗炒香辣紅薯尖，味道簡直不擺了，好吃好吃真好吃，午餐就這樣愉快簡單的解決了，還好我家那位不在家，要不然他一定會和我搶
Ⅹ 素炒紅薯尖怎麼做好吃
食材明細
紅薯尖150克
菜籽油適量
豬油
素炒紅薯尖的做法步驟
1買回的新鮮紅薯尖。
2清洗干凈瀝干水。（一定瀝干水，否則炒出來的水太多不好吃）
3准備好乾辣椒，蒜片，花椒，薑片。
4熱鍋倒入比平時炒菜稍多一點的菜籽油跟豬油（加點豬油炒出來的菜會更香）。油鍋6成熱的時候小火放下佐料爆香。
5開大火，倒入瀝乾的紅薯尖快速翻炒四五分鍾，加適量鹽跟少許味精。