『壹』 五香鹵海帶做法
海帶結的預處理：海帶結本身很咸，需要頭一天晚上把海帶結用清水漂洗，洗第一次要用漏勺把海帶結撈出，以免過濾底部的沙粒，第二次漂洗用手爪海帶結1-2分鍾，擠壓出裡面的鹽分，然後用漏勺撈出，第三次把海帶泡在容器中，清水沒過海帶結3-5公分。然後泡到第二天早上，用漏勺撈出控干水分備用。
海帶結的鹵制：用頭一天處理好的海帶結，在冷鹵水時倒入鹵水鍋中，這里鹵海帶結的鹵水可以是五香鹵水，如果鹵得不多也可以是辣鹵藕的鹵水。海帶結和藕可以用同一種辣鹵鍋，順序是先鹵海帶結，再鹵藕（原因：海帶結鹵的時間短，藕鹵的時間長。）海帶結倒入鹵水中，不需要加佐料，鹵水開了之後，改中小火鹵制5分鍾，關火計時浸泡10分鍾，撈出控干水分，用干凈的容器裝起來。用夾子測試，海帶的耙軟度，能容易的吧海帶結扯爛即可。
海帶拌味：（以2-3斤海帶為比例）鹵制好的海帶結，控干多餘的水分後倒入一個容器中。接下來調味佐料有印度辣節15克，小椒辣椒節25克，紅花椒粒7克，紅花椒面3克，香辣醬25克，雞精15克，味精15克。准備干凈的炒鍋一口，倒入菜油150克，開大火燒至180℃，然後倒入兩種海椒節和花椒粒，用鏟子翻炒至辣椒由紅轉變為棕黑色，立即關火迅速的把炒好的胡辣殼辣椒連同油一起全部倒入鹵好的海帶結中，然後倒入香辣醬，味精，雞精，花椒面，攪拌均勻即可出菜。
『貳』 海帶的10種做法
海帶口感柔韌爽滑，營養豐富，製作 方法 簡單多樣，具體海帶怎麼做好吃呢？下面我為你介紹10種海帶的做法。
1.涼拌海帶的做法
食材
海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、鹽、雞精、香油、水。
做法
1、准備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗干凈後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾干水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蚝油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
2.海帶燒肉 的做法
食材
小海帶、五花肉、香葉、薑片、生抽、老抽、冰糖、黃酒、五香粉、水。
做法
1、將小海泡去鹽份洗凈，捲成卷，切手指略寬的段，打成結。
2、五花肉成塊，洗凈控干水。
3、鍋里倒入少許油，燒熱後，放入五花肉，煸炒變色出油後，放入薑片和香葉，繼續炒。
4、加入老抽、生抽、冰糖、黃酒、五香粉，加入過濾後的水，沒過肉就好，大火煮開，轉小火燉半小時。
5、加入海帶結，繼續燉20分鍾即可。
3.熗拌雞絲海帶 的做法
食材
雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。
做法
1、海帶泡發洗凈，切成細絲。胡蘿卜切細絲。雞胸肉切細絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開後按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入冷盤中，攪拌均勻即可。
4.辣炒海帶絲 的做法
食材
海帶絲、干辣椒、生抽、料酒、醋、鹽、味精。
做法
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
5.蚝油肉絲海帶 的做法
食材
海帶、豬肉、青紅椒、蚝油、蔥姜蒜末、胡椒粉、醋。
做法
1、海帶切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲， 蔥、姜、蒜切成末，海帶放入鍋中煮爛後撈出備用。
2、熱鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、蔥一起炒香，變色後加入蚝油，炒一炒，加入約150克的開水。
3、放入海帶和青紅椒絲炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最後淋入少許醋出鍋。
6.海帶絲臘味蒸帶魚 的做法
食材
冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖。
做法
1、帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬;再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻。
2、料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲;將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好;將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上;蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鍾即可。
7.海帶排骨湯 的做法
食材
排骨300克、海帶200克、姜30克、調料鹽1大匙。
做法
1、海帶放入水中浸泡1 5分鍾，撈出。
2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝干水分;姜洗凈，去皮，切絲。
3、排骨洗凈，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝干。
4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鍾，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。
8.海帶豆腐湯 的做法
食材
海帶、豆腐、雞蛋、鹽、黑胡椒粉。
做法
1、准備主角登場。
2、取容器泡發海帶咯，請記得一定適量哈，海帶泡發後的量你會意想不到哦!
3、豆腐切成2厘米厚的方塊，自己把握厚薄度!主要好入味就成。
4、打雞蛋，屌絲木有打蛋器只能傳統打法，順時針攪拌至此狀!讓蛋白蛋黃充分溶解。
5、起鍋：熱鍋下油，我喜歡玉米油!油熱後下打好的雞蛋液(注意雞蛋液不要給鹽)。
6、倒入開水煮沸3-4分鍾熬高湯。
7、依次放入海帶、豆腐煮開後;加適量鹽及蒜瓣再煮5分鍾讓食材入味
8、起鍋前撒點胡椒粉(由於不吃雞精、味精只用了鹽及胡椒作為調料)，喜歡蔥還可撒點蔥末。
9.海帶雞蛋餅 的做法
食材
海帶、雞蛋、香蔥、花生油、鹽、胡椒粉。
做法
1、海帶絲沖洗後放鍋內煮2分鍾撈出，海帶切段，長短自定。香蔥切碎，雞蛋磕入碗內，放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉，攪拌成雞蛋液。
2、不沾鍋放油燒至八成熱，倒入雞蛋液快速攤平，一面凝固後翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好後裝盤也可切開食用。
10.土豆燒海帶 的做法
食材
海帶根300g、土豆150g、胡蘿卜100g、油適量、鹽適量、肉末適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖適量、醬油適量。
做法
1、准備好主食材。
2、海帶浸泡後切成菱形狀、土豆和胡蘿卜切片。
3、准備好肉末，蔥、姜、蒜切碎備用。
4、油燒熱後，將土豆片和胡蘿卜片過油。
5、炸製表面金黃撈出備用。
6、鍋中留底油，將肉末炒散至變色，下入蔥、姜、蒜炒香。
7、加入少許醬油入底味。
8、將海帶片入鍋炒制。
9、烹入醬油和料酒。
10、沖入清水，水開後燉煮10分鍾。
11、10分鍾後將過油的土豆片和胡蘿卜片入鍋中燒制，加入鹽、糖調味，再略加翻炒即可。
『叄』 海帶絲的做法有哪些
海帶絲的做法有哪些
海帶絲的做法有哪些，海帶絲是我們大家都非常喜歡的一種食品，又是一種老少皆宜的營養食品，擁有非常豐富的營養物質，對我們人體有很大的幫助，那麼海帶絲的做法有哪些呢？下面就一起來看看吧！
海帶絲的做法有哪些1
涼拌海帶絲
1、准備工作
如果自己在家裡做海帶絲最好買乾的海帶回來自己做，那些外面泡好的海帶不好吃而且也不知道是用什麼泡的，雖然看著好看，但是吃著不放心。海帶需要長時間浸泡，至少是要泡六個小時，這時候泡出來的海帶才是最好的。除了要泡發海帶，還需要准備一根胡蘿卜，不喜歡胡蘿卜的人可以不加，最主要的就是調料，調料要有油、鹽、花椒、芝麻、姜、蒜、紅椒、醋、麻油、白糖、辣椒油等。
2、製作過程
將泡好的海帶洗干凈後切成絲，將胡蘿卜洗凈後也切成細絲，姜蒜都切成末，紅椒切絲。將海帶放在熱水中焯水，然後撈起來瀝干，撒上蒜末和辣椒絲。准備一隻碗，倒入麻油、辣椒油、鹽、白糖和醋攪拌一下，鍋中倒油，將姜和花椒放鍋中，爆出香味後將花椒和姜撈出去，將油淋到海帶上，最後將調好的汁淋到海帶上攪拌均勻，撒上芝麻即可食用。
3、溫馨提醒
夏天吃海帶是非常好的，既解暑又開胃，而且涼拌的海帶真的很好吃，海帶的營養很豐富，對一些常見的疾病都有預防作用，還能減肥和治療便秘，但是海帶是寒性的，吃多了不好，特別腸胃虛寒的人要少吃。
海帶絲的做法有哪些2
1、海帶絲的吃法
一：土豆拌海帶絲：
特色：鮮辣脆嫩，清涼爽口。
主料：海帶（鮮)150克，土豆（黃皮)500克
調料：大蒜（白皮)5克，大蔥5克，醬油5克，醋3克，鹽3克，辣椒油5克
土豆拌海帶絲的做法：
1、大蒜去皮洗凈斬剁成末；大蔥去根洗凈切成末；
2、土豆洗凈去皮後切成絲，放入沸水鍋中焯一下；
3、海帶用水泡開洗凈後切成絲；
4、蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內對成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成。
二：五香海帶絲：
主料：海帶（鮮)500克
調料：醬油150克，鹽20克，五香粉1克，乾薑1克，味精2克
做法：
1、將海帶表面的石灰蟲等附著物除去；
2、剪去根部，洗凈切絲，放沸水中煮40分鍾；
3、撈出，控干水分；
4、將海帶絲放通風處晾乾，以手觸摸感到柔軟為准；
5、把脫水後的海帶絲放鍋內，加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉（乾薑磨碎)拌勻，用慢火炒拌；
6、炒過的`海帶絲仍含較多水分，可放烘爐內烘乾，以便長期保存。
三：海帶絲炒肉絲：
主料：豬肉（瘦)250克
輔料：海帶（鮮)100克，
調料：鹽4克，白砂糖2克，醬油5克，植物油15克，姜3克
做法：
1、先將肥瘦適度的豬肉用清水洗凈，順纖維切成肉絲；
2、肉絲放入油鍋旺火煸炒4分鍾；
3、然後將海帶用清水浸軟泡發，用水洗凈；
4、海帶切成細絲後，入鍋；
5、隨即加入鹽、白糖、醬油、素油、薑末和少量清水，再以旺火拌炒4分鍾，即可勾芡出鍋
四：香乾海帶絲：
主料：海帶（鮮)300克，豆腐乾100克
輔料：蝦米20克，
調料：醬油10克，鹽5克，味精2克，香油5克，姜5克
做法：
1、姜洗凈去皮後斬剁成末；清水浸軟泡發後洗凈的海帶，先用開水燙一下，取出切成細絲，放入菜盤內，備用。
2、香乾切成細絲；蝦米用少量熱水泡發好。
3、全部調味佐料倒入盤中，最後倒上少許香油拌勻即成。
五：腐竹海帶絲：
主料：海帶（鮮)100克，腐竹60克
輔料：辣椒（青、尖)50克，胡蘿卜50克，白菜50克，黃瓜30克，
調料：香菜15克，花生油15克，香油10克，芝麻醬5克，芥末3克，大蒜（白皮)5克，鹽3克，醋5克，味精2克
特色：配菜齊全，清香爽口。
做法：
1、腐竹用水發好和海帶分別洗凈，投入沸水鍋中焯透，撈出瀝干水分晾涼；水發腐竹切成3厘米長的段；海帶切成絲；青辣椒、白菜取其幫、胡蘿卜和黃瓜分別洗凈後均切成4厘米長的絲；香菜洗凈後切末。
2、水發腐竹、海帶絲、青辣椒絲、白菜絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲和香菜末一起放入盆內，加入花生油、香油、芝麻醬、芥末、蒜茸、精鹽、醋和味精，拌勻即成。
六：粉絲海帶絲：
主料：海帶（鮮)100克，粉絲100克
調料：大蒜（白皮)10克，醋10克，醬油15克，鹽5克，味精2克
特色：鮮香脆爽，酸辣可口。
做法：
1、大蒜去皮搗成蒜泥備用；海帶洗凈切成細絲，入沸水鍋中燙過，撈出；粉絲煮熟放涼。
2、海帶絲、粉絲裝入盤中加調料、及蒜泥拌勻即可。
1、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。
如果海帶經過水的浸泡之後就會像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不可以再食用。而且海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
2、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
那些患有甲亢的病人不可以吃海帶，因為海帶含有的碘元素十分的豐富，如果食用則會加重病情，孕婦和乳不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
『肆』 五香鹵海帶做法
【鹵海帶】
原料：
;海帶適量;豬皮適量;香油1湯勺;鹽少許;冰糖20顆;花椒少許;香葉3片;八角3個;桂皮2小塊;干辣椒6個;姜1小塊;蒜4瓣;蔥2根;料酒1湯勺;老抽1湯勺;生抽2湯勺
步驟：
第一步：豬皮、桂皮、香葉、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗凈、冰糖。
第二步：姜切片、蒜拍破。
第三步：海帶洗凈、少許牙簽。
第四步：海帶先切條狀、折起來、用牙簽鎖住。
第五步：蔥洗凈打結、海帶。
第六步：鍋里加入適量水、放入豬皮、八角、桂皮、香葉、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。
第七步：加入料酒、生抽、老抽、香油、鹽、大火燒沸騰。
第八步：加入海帶、蔥，大火燒沸騰，轉小火鹵40分鍾。
第九步：用筷子夾出蔥(丟掉)。
第十步：盛入盤、淋少許鹵汁(或辣椒油)，用蔥花點綴一下、即食。
【小貼士】
鹵海帶時沒有豬皮，可加小塊肉一塊鹵，鹵出來的海帶比較好吃。鹵好後淋少許鹵汁(或辣椒油)味道更好。(鹵好後多浸泡在鹵汁中，更入味)。
『伍』 五香海帶絲怎麼做
【原料】干品海帶5千克，醬油1．5千克，精鹽200克，五香粉、乾薑粉、味精各適量。
【製法】(1)將海帶表面的石灰蟲等附著物除去，剪去根部，洗凈切絲，放沸水中煮40分鍾，撈出控干水分。
(2)將海帶絲放通風處晾乾，以手觸摸感到柔軟為准。
(3)把脫水後的海帶絲放鍋內，加精鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉拌勻，用慢火炒拌。
(4)炒過的海帶絲仍含較多水分，可放烘爐內烘乾，以便長期保存。
【特點】用時無需再加工，方便衛生，凋湯做菜，味道鮮美。
『陸』 海帶片怎麼做好吃 海帶片的好吃做法
1、做法一：
食材：海帶、肉、香葉、薑片、生抽、老抽、冰糖、黃酒、五香粉、水。
將海帶去鹽份洗凈，捲成卷，切手指略寬的段，打成結。
肉成塊，洗凈控干水。
在鍋中到適量的油，燒熱之後放入肉，炒到變色出油，再將薑片和香葉放入，再繼續炒。
加入老抽、生抽、冰糖、黃酒、五香粉，加入過濾後的水，沒過肉就好，大火煮開，轉小火燉半小時。
加入海帶結，繼續燉20分鍾即可。
2、做法二：
食材：海帶根300g、土豆150g、胡蘿卜100g、油適量、鹽適量、肉末適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖適量、醬油適量。
海帶浸泡後切成菱形狀、土豆和胡蘿卜切片。3、准備好肉末，蔥、姜、蒜切碎備用。
油燒熱後，將土豆片和胡蘿卜片過油。
炸製表面金黃撈出備用。
鍋中留底油，將肉末炒散至變色，下入蔥、姜、蒜炒香。
加入少許醬油入底味。
將海帶片入鍋炒制。
烹入醬油和料酒。
沖入清水，水開後燉煮10分鍾。
十分鍾之後將過油的土豆片和胡蘿卜片放到鍋中燒制，再加上鹽和糖調味，之後再大概翻炒就可以了。
『柒』 海帶最好吃的10種做法
記得小時候過年過節的時候，每次燉排骨都會加入海帶，那時候吃得津津有味。海帶不但口感柔韌順滑，它的營養價值也很高，含有碘和其他的微量元素。那麼現在海帶怎麼做簡單又好吃呢？下面我分享10款海帶的做法，希望朋友們喜歡。
海帶最好吃的10種做法第1種：辣炒海帶絲
材料：海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。
做法
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋里炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
第2種：冬瓜排骨海帶湯
1、排骨斬塊洗干凈，然後放入燒開的清水中
2、水開後，撇出浮沫，撇干凈後再燒三分鍾撈出
3、撈出後，用涼水沖洗幾遍
4、鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和薑片
5、蓋上鍋蓋燒開後，加料酒，然後轉小火燒四十分鍾
6、冬瓜洗凈切片，撒點鹽，用前洗凈鹽，海帶洗凈切塊
7、時間到，倒入冬瓜和海帶
8、蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燒二十分鍾
9、等冬瓜顏色變白後，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了。
第3種：黃豆燉海帶
1.黃豆洗凈，用溫水提前一夜浸泡。
2.海帶切絲，備用。也可以直接買海帶絲，需要注意的是如果是干海帶，需要提前炮發，如果是用鹽腌的那種海帶需要浸泡掉多餘的鹽分。
3.鍋中熱油，放入花椒、大料炒出香味，撈出花椒大料留底油。
4.放入泡好的黃豆翻炒，直到豆皮縮水微微焦黃。
5.放入泡好的海帶，翻炒片刻。
6.倒入清水，沒過海帶即可，加入鹽、醬油、糖、干辣椒提味。
7.燉煮15分鍾，海帶變軟，湯汁收的差不多就可以了。
第4種：熗拌雞絲海帶
食材
雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。
做法
1、海帶泡發洗凈，切成細絲。胡蘿卜切細絲。雞胸肉切細絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開後按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入冷盤中，攪拌均勻即可。
第5種：涼拌海帶
材料：海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，鹽，雞精，香油，水。
做法：
1.准備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2.海帶整條清洗干凈後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾干水;
3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蚝油，雞精，少許香油拌勻就OK了! 喜歡的朋友可以加醋和糖，隨自己口味定吧。
第6種：海帶豆腐湯
食材：海帶、豆腐、雞蛋、鹽、黑胡椒粉。
做法：
1、准備主角登場。
2、取容器泡發海帶咯，請記得一定適量哈，海帶泡發後的量你會意想不到哦!
3、豆腐切成2厘米厚的方塊，自己把握厚薄度!主要好入味就成。
4、打雞蛋，屌絲木有打蛋器只能傳統打法，順時針攪拌至此狀!讓蛋白蛋黃充分溶解。
5、起鍋：熱鍋下油，我喜歡玉米油!油熱後下打好的雞蛋液(注意雞蛋液不要給鹽)。
6、倒入開水煮沸3-4分鍾熬高湯。
7、依次放入海帶、豆腐煮開後;加適量鹽及蒜瓣再煮5分鍾讓食材入味
8、起鍋前撒點胡椒粉(由於不吃雞精、味精只用了鹽及胡椒作為調料)，喜歡蔥還可撒點蔥末。
第7種：海帶絲炒肉末
1、海帶泡發洗凈切絲
2、豬裡脊切肉末，用醬油、胡椒粉、鹽腌一會
3、炒鍋里放適量油，油熱後放蒜末和薑末炒香
4、然後放腌好的肉末煸炒，肉末熟後盛出到碗里
5、炒鍋里再放油，油熱後放姜蒜末，炒香後放海帶絲
6、略炒一會，加清水，讓海帶絲在鍋里煮炒五至七分鍾
7、加入炒好的肉末，進行翻炒
8、再加入蔥花和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤。
第8種：土豆燒海帶
食材：
海帶根300g、土豆150g、胡蘿卜100g、油、鹽、肉末、蔥、姜、料酒、白糖、醬油。
做法：
1、准備好主食材。
2、海帶浸泡後切成菱形狀、土豆和胡蘿卜切片。
3、准備好肉末，蔥、姜、蒜切碎備用。
4、油燒熱後，將土豆片和胡蘿卜片過油。
5、炸製表面金黃撈出備用。
6、鍋中留底油，將肉末炒散至變色，下入蔥、姜、蒜炒香。
7、加入少許醬油入底味。
8、將海帶片入鍋炒制。
9、烹入醬油和料酒。
10、沖入清水，水開後燉煮10分鍾。
11、10分鍾後將過油的土豆片和胡蘿卜片入鍋中燒制，加入鹽、糖調味，再略加翻炒即可。
第9種：海帶結燒肉
1、肉洗凈瀝水，蔥打結，姜切片
2、鍋中放少許油，下肉，多煎會兒
3、肉肥油都煎出來，肉表面微焦黃，撈到高壓鍋里
4、放蔥結、薑片、生抽、老抽、料酒、白糖、干辣椒
5、然後放海帶結，蓋上鍋蓋，大火
6、到高壓鍋上汽，繼續三五分鍾
7、打開鍋蓋，拌炒下，放適量鹽調味
8、繼續蓋上鍋蓋，大火煮到上汽之後再三五分鍾
9、關火，打開鍋蓋，開大火不斷拌炒，最後撒蔥花。
第10種：海帶蛤蜊豆腐湯
1.蛤蜊浸泡在清水中，加鹽吐沙，洗凈備用。
2.豆腐切塊，備用。
3.海帶切絲或片，備用。
4.鍋中放入適量清水，放入姜絲、蔥段，放入海帶燉煮8-10分鍾左右。
5.放入豆腐塊燉煮2-3分鍾。
6.最後放入蛤蜊，煮至開後，關火。
7.加鹽、胡椒粉調味，出鍋後撒蔥花即可。
海帶的家常做法推薦油辣海帶絲
原料：
深海小海帶半根、胡蘿卜1/4根、黃瓜1/2根、香蔥1根
做法：
1、小海帶洗凈浸泡，去除鹹味兒，入沸水中焯熟後撈出瀝干；
2、黃瓜、胡蘿卜洗凈備用；
3、大蒜用蒜臼細細搗成泥；
4、海帶細細切成絲；
5、胡蘿卜細細切成絲，入沸水中焯熟後撈出瀝干；
6、黃瓜細細切成絲；
7、香蔥細細切成絲；
8、所有絲絲放進大碗拌勻。
9、將蒜泥、辣椒油、醬油、楓糖漿、香醋、香油和鹽，一起放進小碗，拌勻成調味汁。
10、將調味汁加入絲絲中。
11、拌勻即可。
雞肉海帶餛飩
原料：
雞脯肉200克、海帶絲100克、餛飩皮300克、小蝦皮50克
做法：
1、將海帶絲洗凈，剁碎。
2、雞脯肉洗凈，剁碎；小蝦皮洗凈，瀝干水分。
3、將做法1.2放入容器中，加入所有調料，拌成餡。
4、取餛燉皮，放入適量雞肉海帶餡。
5、然後捲起。
6、再對角捏緊，依次包好所有餛燉。
7、燒一鍋開水（水中可加入適量小蝦皮和紫菜，給餛燉增加口感），水開後，放入餛燉，用勺子背推動鍋中餛燉，讓水旋轉，這樣能讓餛燉不粘連。
8、待水再次沸騰，加入適量冷水，反復此做法2次，餛燉即可出鍋，盛出餛燉加入適量鹽和雞精調味，撒上香菜末提香。
海帶雞蛋餅
原料：
海帶 100克、雞蛋 2個、香蔥 2棵、花生油1勺
做法：
1、買來的海帶絲沖洗後放鍋內煮5分鍾撈出。
2、海帶切段，長短自定。香蔥切碎。
3、雞蛋磕入碗內。
4、放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉。
5、攪拌成雞蛋液。
6、不沾鍋放油燒至八成熱。
7、倒入雞蛋液快速攤平。
8、一面凝固後翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好後裝盤也可切開食用。
海帶豆腐鯽魚湯
主料：鯽魚適量海帶適量豆腐適量香蔥適量
輔料：姜適量
配料：精鹽適量雞精適量胡椒粉適量食用油適量
做法：
1、海帶洗凈切片或絲都行；香蔥切段；豆腐切片。
2、鯽魚去鱗、去鰓、去內臟洗凈，注意：鯽魚肚子里的那層黑黑的黑膜需去掉，否則會很腥。
3、砂鍋加水，放進幾片薑片大火開煮。
4、在煮水的過程中，把鯽魚放進油鍋里煎一下，魚放進去後先不動它，讓魚先煎一會，然後再翻動，否則魚皮會掉，影響美觀；魚的一面煎好，然後翻過來，煎另一面。
5、把煎好的鯽魚放進煮開水的砂鍋里，大火煮開，改小火慢慢燉20-30分鍾。（依自己富餘的時間來定）
6、燉的湯奶白奶白的就把海帶放進去，大火煮開，改中火煮10分鍾左右。
7、然後把豆腐放進去大火煮開，然後再煮2分鍾，調入適量精鹽。
8、最後把香蔥放進去，調入適量雞精、胡椒粉煮開即可關火。
海帶紅燒肉
1.五花肉洗凈，切塊，備用。
2.海帶切大片，焯水備用。
3.鍋中熱少許油，放入五花肉翻炒，炒出多餘的油脂並且表面微焦後撈出。
4.多餘的油盛出，留少許底油，放入白砂糖，糖炒至焦糖色後放入五花肉翻炒。
5.加生抽、老抽、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、香葉翻炒幾下，加入溫水沒過肉，煮開。
6.撇去表面浮沫，轉中小火燉煮，直到肉軟爛。
7.放入海帶片燉煮，湯汁濃稠後加鹽調味即可。
海帶紫菜瓜片湯
主料:冬瓜200g海帶50g紫菜10g
輔料: 橄欖油適量鹽適量胡椒粉1g蝦皮適量牛肉粉5g蔥花適量香油少許
做法:
1、准備好所有的食材，海帶絲洗凈。
2、炒鍋倒油爆香蔥花。
3、到入海帶絲和冬瓜片翻炒片刻關火。
4、把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水，加入適量的蝦皮。
5、加入大喜大牛肉粉。
6、煮開後加入紫菜。
7、繼續煮上10分鍾調入鹽，胡椒粉。
8、淋入香油。
9、煮開關火。
海帶燉土豆
1.海帶切片，備用。太鹹的要提前泡去多餘水分哦。
2.蒜切片，蔥切蔥花，備用。
3.土豆去皮，切厚片，沖去表面澱粉，瀝水備用。
4.鍋中熱油，放入蒜片和蔥花炒出香味。
5.放入土豆翻炒片刻，再放入海帶翻炒。
6.加水沒過海帶，再放入少許五香粉和少許生抽，蓋上蓋子中火燉煮10分鍾。
7.最後根據個人喜好加鹽調味，收汁即可。
海帶絲臘味蒸帶魚
食材：
冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖。
做法：
1、帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬;再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻。
2、料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲;將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好;將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上;蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鍾即可。
『捌』 怎麼做五香海帶 五香海帶的做法
1、海帶用溫水泡30分鍾，切成菱形片；土豆去皮切成菱形片，用清水泡著。
2、小鍋內燒水，水開後放入海帶，焯一下撈出。
3、炒鍋內倒油，蔥花炒香後放土豆片，加五香粉。
4、翻炒幾下後，加入焯過的海帶和半碗清水，蓋上蓋子燜5-8分鍾。
5、開鍋後調味，出鍋前加幾滴香油即可。
『玖』 干海帶怎麼做好吃做法又簡單
干海帶的做法 干海帶怎麼做好吃
1、涼拌海帶
干海帶可以涼拌以後食用，但是在涼拌以前需要把干海帶泡發，然後洗凈入鍋蒸制，蒸熟以後取出切成絲狀，加入適理的生抽、味精以及鹽和香油還有白糖再放入少量的蔥花，調勻以後就能食用。
2、海帶豆腐湯
干海帶與豆腐一起做湯也很好吃，在製作時需要准備豆腐一塊，干海帶一百五十克，把海帶洗凈，分成小塊，豆腐也切成塊狀，與海帶一起入鍋，加雞汁，然後加清水，煮開以後加入少量海米，和蘑菇，然後接著煮制，用中小火煮半小時，然後加食用鹽調味，調勻以後取出就能食用。
3、五香海帶絲
干海帶可以製成五香海帶絲食用，平時可以准備五百克干海帶，把洗凈，去根部，切絲，然後入沸水煮四十分鍾，取出去掉水分，然後晾一下，再把脫水以後的海帶絲入鍋，加入五香粉和姜粉以及味精與醬油還有食用鹽，用小火慢慢的炒勻即可。