A. 冰糖醬鴨的做法
想要製作出美味可口的醬鴨，需要我們對醬鴨的做法有所了解才行，首先需要准備好鴨肉，還需要醬油，鹽，白糖，料酒，桂皮、八角、大蔥，丁香，砂仁，陳皮。我們把鴨肉用清水浸泡之後洗凈，然後瀝干其中的水分。之後用鹽擦鴨肉，放到盆中腌制10小時左右。之後我們把腌好的鴨肉放入鍋中，然後加入足量清水浸沒鴨肉，等到煮開的10分鍾之後就可以撈出，然後用冷水洗凈，讓鴨肉白凈的同時還可以大大的減輕其中的鹹味，瀝干水分之後我們就可以把鴨頭放入鍋中，然後需要重新加水，淹沒之後就可以放入配料，用大火把水煮開之後，改成小火加蓋繼續燜煮，鴨頭酥軟的時候就可以了。之後我們把鴨肉撈出。把湯汁和冰糖塊放在火上，熬到微開，同時湯汁發稠的時候就製作成了鹵汁。用鹵汁塗鴨肉之後，放在盤中晾涼裝盤，還需要澆上剩下的鹵汁就可以食用了。
曬乾的醬鴨怎麼做好吃
對於曬乾的醬鴨，首先要用水煮，也可以蒸煮曬乾的醬鴨，在煮之前需要我們用溫水洗凈表面的皮層，之後就可以下入溫水中，需要浸泡3小時以上的時間，可以大大減輕鹹度，還可以讓鴨肉回軟。煮的時候我們要用茴香一粒、蔥一根、姜三片，然後需要從鴨翅的下開口部位塞入這些調味品。然後再准備好一根管子，直接插入到鴨的肛門中，可以繞過湯汁在煮的時候內外對流。我們把鍋中的冷水燒開，等到停火的時候將鴨放入鍋內，使水浸過鴨體，從開口處充分灌入鴨肚內。鴨在水中要保溫，蓋嚴鍋蓋，然後放在85攝氏度左右的水中，需要燜40分鍾，然後我們把肚中的湯更換之後把鴨翻身。這時候我們把水燒到95攝氏度的時候就需要停火，然後繼續燜10到20分鍾就能起鍋。煮熟鴨子，需要待完全冷卻才可以改刀，切成薄片之後放在鍋中蒸熟吃就可以了。吃的時候我們洗凈醬鴨，然後放入薑片和料酒上籠蒸熟，取出之後就可以刷上麻油，切成小塊之後就可以裝盤吃了。
做好的醬鴨蒸多久
對於製作好的醬鴨需要蒸熟，首先需要切成兩半，放入容器中之後，就可以覆上保鮮膜，然後放入微波爐中，大火燒3-5分鍾就可以了，之後再放入鍋中蒸上十分鍾，醬鴨就完全可以吃了。
吃醬鴨的好處
吃醬鴨對我們健康是有好處的，首先吃醬鴨可以起到保護心臟的功效。因為醬鴨中的脂肪含量是非常少的，吃了之後是不會增加我們體內的膽固醇含量，而且對我們人體有好處，可以起到保護心臟的功效，而且因為醬鴨富含鉀元素的存在，鉀元素是可以幫助我們影響心臟節律的，還可以大大的預防妊娠高血壓情況的產生，是非常有利於對於心臟保護的工作。
其次是利尿消腫，孕婦在孕期容易出現水腫症狀，而由於葯物有時會影響胎兒的發育，所以孕婦不能隨便吃葯，而鴨肉富含蛋白質、鐵、鈣、磷和維生素B類物質，同時還有滋陰補胃、補腎、利水消腫的功效，而且吃醬鴨是可以幫助解決水腫問題的，是非常好的利水消腫食物。而且我們適量吃醬鴨對水腫問題有預防效果。
醬鴨中的磷元素是很豐富的，因為磷元素可以促進骨骼和牙齒的發育，還可以有效降低軟骨病和佝僂病的幾率，所以說我們吃醬鴨對健康很有好處，而且我們選擇吃這些食物對人忒健康會有一定幫助，特別是對我們預防疾病產生是有幫助的，所以說還是很值得推薦給大家吃的一種肉類食物，能幫助補充我們人體所需要的微量元素。
B. 冰糖鴨塊的做法
把鴨子洗凈，切成肉塊，燒開水把鴨肉焯水，放入料酒去腥，打去浮沫，撈出洗凈。
起鍋燒油，下入一兩冰糖，小火把冰糖炒成棗紅色，放入鴨肉，翻炒，使鴨肉裹上糖漿，然後放入事先准備好的大料，桂皮，香葉，辣椒段，放入適量的鹽，倒入一瓶啤酒，使啤酒漫過鴨肉，上蓋煮30分鍾，收干湯汁，即可出鍋，色澤好看的冰糖鴨塊就做好了，你學會了嗎？
C. 鴨子燉冰糖怎麼做好吃
冰糖鴨的做法
1.鴨子洗凈，斬成大塊，飛水。
2.鍋里注入適量清水，足夠沒過鴨肉，燒熱後加入冰糖、醬油和姜。
3.大火煮約20分鍾，改小火。
4.汁變稠，此時要注意一直翻炒，以免燒焦。
5.大火收汁。
6.剛做好的半成品。
7.斬件、裝盤，美味的冰糖鴨做好了。甜咸可口，老少皆宜。
D. 糖醋鴨肉怎麼做好吃，糖醋鴨肉的家常做法
糖醋鴨腿
用料 鴨腿 500g 食用油 5g 冰糖 40g 醋 30g 生抽 40g 白酒 60g 水 500ml
〖做法〗先不開火，鍋底塗油，皮朝下，放入鴨腿，小火煎至鴨皮微黃，翻面再煎3分鍾。放入冰糖、生抽、醋、白酒、清水大火煮開，轉小火燉40分鍾。大火收汁即可。
E. 冰糖醬鴨怎麼做
主料：鴨
輔料：大蔥，姜，老抽，耗油，冰糖，色拉油
1.整隻鴨子劈兩半備用。
2.把鴨子放入盆中，加入蔥，姜，老抽，耗油。
3.攪拌均勻，使得鴨子周身塗抹均勻，腌制2小時以上。
4.過油至醬油色
5.加入適量的水，加入冰糖，大火燒沸40分鍾改小火！
6.收汁時一定要注意火候，汁收成粘稠狀，然後出鍋即可！
F. 冰糖醬鴨怎麼做
冰糖醬鴨的做法
食材：白條鴨1隻，大蔥10克，姜10隻，老抽50克，蚝油100克，冰糖200克，色拉油1000克
做法：
1、整隻鴨子劈兩半備用
2、把鴨子放入盆中，加入蔥，姜，老抽，蚝油
3、攪拌均勻，使得鴨子周身塗抹均勻，腌制2小時以上
4、過油至醬油色
5、加入適量的水，加入冰糖，大火燒沸40分鍾改小火
6、收汁時一定要注意火候，汁收成粘稠狀，然後出鍋即可