A. 野餐必備30種食譜
1、野餐話，礦泉水、果汁、水果、麵包、零食等不可缺少，如果自己的車上配有冰箱，還可以帶一些鹵肉、壽司的熟食。啤酒、紅酒調節氣氛，也非常不錯。自己可以製作些東西，三明治，飯團，甜點，喝的可以帶西米露，銀耳湯。
2、各種堅果、巧克力是出門野餐時會帶的首選零食，主要是因為便於攜帶，而且能量較高，體力不足時能迅速補充，而且富有飽和脂肪酸，有益健康。
3、出行中准備補充碳水化合物的食物，是必不可少的。稀的方便裝的粥羹類、牛奶類、果汁飲料類能防止因運動量過大而脫水，而且都能快速緩解疲勞。
4、可以帶外賣披薩，三明治或者快餐。從哪裡買的食物並不重要，重要的是，吃在外面，就是野餐。經常在去游泳館野餐的途中去超市買食品。因為游泳館有桌子，椅子和洗手間，都不用帶野餐包。會買：熟食炸雞、果汁/水、葡萄、紙巾、還有，可能會買法式長條麵包，薯條或者脆餅干。
5、野餐與燒烤不同，大家愛帶的食物品種范圍更廣，但相對而言較清淡，大部分是冷食，比如沙拉、三明治、壽司、乳酪、水果之類的。
B. 夏天出去吃燒烤，你必點的燒烤有哪些呢
大家好，我是奎哥，很高興能為你解答：
夏天出去吃燒烤，你必點的燒烤有哪些呢？
1、羊肉串
吃燒烤,吃飽了就離不開冷飲了，扎啤就自然而然的少不了，在火辣辣的燒烤口感下，喝上一杯冰鎮的扎啤，那讓身體舒服的感覺估計只有自己嘗過才能體會。
以上就是我對於這個問題的個人的一些看法，不知道大家有沒有更好的建議，歡迎下方評論區留言，大家一起學習，一起進步，希望對你有所幫助。
C. 戶外野餐食譜
給大家介紹幾種戶外美食的做法，我們的宗旨是，自己做的吃著才香！
1、可樂雞翅
可樂雞翅可以算戶外最簡單、最省事、也最好吃的食物了。
翅尖或翅中打花刀，加少許鹽、料酒碼味備用
加少許底油
先爆香薑片，然後加入腌好的雞翅，兩面煎黃。
倒入300ml可樂，大火燒開轉小火燉，至湯汁濃稠就可以了。如果想中和一下甜味，可適當加一丁點鹽。
賣相還不錯吧！
2、海天豆瓣醬燉豆腐
豆腐切小塊，水豆腐最好。
鍋里加少許底油爆香蔥花
加豆瓣醬煸香
加水至半鍋，倒入豆腐塊，大火燒開轉中火燉。
這就OK啦，出鍋！口味重嫌豆瓣醬不夠咸，可適量加鹽。
3、涮火鍋
咱不買成品的火鍋底料，鬧一隻老母雞切塊。
雞塊擱鍋里清水燉，撇去浮沫，這是雞汁清湯口味的。如果喜歡吃辣口的，底油煸香蔥姜蒜末，加郫縣豆瓣醬再煸香，添水放入雞塊，慢火燉8成熟。
加鹽、生抽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片，開鍋兩分鍾就可以涮啦。
肉丸、豆腐丸、火腿腸先下鍋。
然後是各種青菜
開吃吧！喜歡麻醬的，老北京外賣的袋裝麻醬小料就很好，喜歡醋料的，自己現場調配。麻醬小料：麻醬、香油、鹽、味精、腐乳、韭花、紅油、花生碎、白糖、香菜、香蔥、水。醋料：醋、蒜末、味精、鹽、香油、紅油、白糖、生抽、芝麻、香蔥、水。
4、榨菜絲燉魚
普通袋裝榨菜絲，蔥段、姜絲、蒜片、辣椒、花椒，野餐大套鍋加底油，煸香蔥姜蒜辣椒花椒後撈出，下榨菜絲翻炒後加水，放入魚塊（野外條件所限，有啥魚吃啥魚），水開後撇去浮沫，按口味加入鹽、味精、胡椒粉，轉中火到熟！此菜的好處是，吃完魚後剩下的湯煮方便麵很好吃喲！
5、腐乳燴豆腐
野餐鍋加底油，爆香蔥花、花椒後撈出，倒入腐乳醬汁，加適量水，放入切好的豆腐塊，大火燒開轉中火燉3-5分鍾即成。腐乳醬夠咸，記得千萬別加鹽啊！
6、韭菜炒雞蛋
煎鍋加底油
兩至三顆雞蛋打散，加韭菜段、鹽，等煎鍋熱後倒入。小火！
倒入蛋液後別翻動，等一面煎好後翻過來繼續煎另一面，整個流程3分鍾搞定！
7、爆河蝦
如果你野餐的地方有河或水塘，能撈到河蝦，那麼就可以吃油爆河蝦。
河蝦洗凈，加姜絲、鹽，點一點白酒腌制備用。
煎鍋倒少許底油，燒熱，倒入腌制好的河蝦，爆炒至河蝦發紅就可以出鍋了。如果你帶有韭菜，可以切成段，河蝦發紅後倒入韭菜段翻炒幾下出鍋，這就成了地道的**菜：韭菜炒河蝦！
D. 燒烤吃什麼好,燒烤食物清單
肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。 魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。 蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山葯、大蒜。 水果：香蕉、甘蔗、菠蘿。 其他：麵包、饅頭、包子、燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾、蠶蛹。 部分食物烤制方法： 黑椒牛排 （煙熏味、庭院燒烤） 調料 基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據 個人喜好選不同口味的燒烤醬。 燒烤前先將胡桃木切片並在清水中浸泡30分鍾，牛排洗干凈，正背面塗上適量的嫩椒粉，然後用力將黑椒（粉）壓進牛排兩邊。將牛油放在湯盆內加熱融化，加入檸檬汁、蒜茸和料湯並攪拌均勻。待爐火處於中火與猛火之間，將胡桃片倒入火中，然後將腌制好的牛排放在烤網上，蓋上爐蓋。牛排正反兩面各需燒烤18－20分鍾，其間用刀按紋理在牛排上刻坑開不斷塗抹檸檬汁。最後，將剩下的檸檬汁加熱打芡淋在牛排之上即可。 雜菜串燒牛仔肉 （庭院、戶外燒烤） 厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克 ，番茄5隻，青椒2-3隻，洋蔥2隻 調味料:豉油半湯匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草適量，蒜鹽1茶匙 1.牛仔骨切粒（約3cm×3cm），加調味料腌30分鍾。蔬菜切件。 2.用竹簽串起蔬菜及牛仔肉。 3.用燒烤爐將肉串燒熟。 漢堡烤雞塊 3－4人使用（庭院燒烤） 雞肉切塊然後放在瓦制的容器內。將醬油、大蒜、檸檬汁、姜茸和花生油淋在雞肉之上並攪拌均勻，在常溫政腌制30分鍾用烤針穿好，然後放在烤網之上，用中火燒3－4分鍾後，雞塊呈棕色，這時候雞塊翻轉，繼續烤另一邊，3－4分鍾後上碟。食用時如拌上花生醬和蔥花，味道更好。 烤馬鈴薯 （戶外燒烤） 牛油、奶油或食用油塗抹馬鈴薯的表面然後包進較厚的鋁箔紙當中，蓋上烤爐蓋，用中火烤約一個半小時，期間偶爾進行翻轉，以使各個部分受熱均勻。上碟前，可以在其部開一個「X」型的口子，根據各人喜歡加入鹽、胡椒、牛油、乳酪、洋蔥等佐料，烤出來的馬鈴薯味道必定與眾不同。 香蕉 （庭院燒烤） 首先將紅糖碾成末狀顆粒，香蕉去皮，然後放入紅糖粉中滾動，使蕉肉四周粘上糖粉。另取一個平底煎盤，盤底抹植物油，將上好糖粉的香蕉整齊排列在盤中。輕輕地在香蕉上灑上事先准備好的桂皮，點上牛油，然後倒入檸檬汁和紅酒。將香蕉連同煎盤放入烤爐內，蓋上烤爐蓋，採用間接燒烤方式烘。15－20分鍾後，香蕉已變很松軟，此時將煎盤取出，上碟。如拌雲呢拿雪糕食用，味道更佳。 燒烤食物熱量：香腸1根：90卡， 魚丸10個：100卡，150卡，全雞翅1隻：150卡，紅薯1個：160卡，牛扒1塊 (手掌大)：250卡。
E. 最適合燒烤的食物有哪些
1、 肉類：羊肉（羊肉串）、牛肉、雞翅、雞心，雞胗，、烤腸（火腿腸）、培根、臘腸2、 魚類、海鮮類：扇貝、魷魚、蝦、鮮貝、魚
3、 蔬菜類：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、洋蔥、韭菜、豆腐乾、生菜、香菇、金針菇、麵筋、苕皮
4、 水果類：香蕉、蘋果
F. 野炊最佳菜譜及菜單設計推薦
所謂的野餐、 野炊 ，顧名思義是指在野外挖地立灶、埋鍋做飯、席地而餐的一種飲食方式，它是以在野外“吃”為目的的戶外活動。下面我給大家推薦幾款野炊 菜譜 ，希望對大家有幫助。
第一部分：野生植物菜譜
野生菌、野菜、野果、野花歷來是人民群眾喜愛的食物，它們以其鮮嫩可口、清香誘人的獨特風味成為人們戶外活動中的珍品佳餚。下面將對一些野外常見的這類品種的製法簡介如下：
1、清湯竹蓀
將竹蓀切成象眼形狀，用開水燙一把;再配上火腿片、冬筍片、豌豆尖，用水煮熟，加入調味品。
特點：湯味清鮮、竹蓀嫩脆、色澤淺黃。
2、油雞樅
用菜油加花椒、干辣椒將雞樅煎炸至棕褐色，香油浸泡，封裝入瓶。用於下面條、佐飯，不油不膩，香味無窮，潤滑適口，能增進食慾。是野外旅遊必備之佳餚。
3、干椒牛肝菌
在熱鍋里注入適量花生油，先將干辣椒和火腿片一起下入炒香、炒透，將切片的牛肝菌下入。加入調味品和酸蓮花白炒熟即可食用。
特點：鮮香脆嫩、酸辣適中、味美可口。
4、青椒乾巴菌
乾巴菌適合炒食，素炒時、將乾巴菌撕成細絲洗凈，配上青辣椒、蒜米和佐料，炒熟即可。
特點：清香滋嫩、微辣，耐咀嚼，回未悠長。
5、瓤青頭菌
選取剛出土的青頭菌骨朵，洗凈後摘下菌桿，再將剁碎的豬肉末、蝦米和調料調勻後放入菌帽內壁上，上蒸籠蒸熟即可食用。
特點：鮮香滑嫩、味美爽口、色金紅。
6、辣椒炒木耳
將辣椒洗凈切片。木耳洗凈後將大者切開，加花生油入鍋至七成熟，煸蔥蒜片，加辣椒、木耳、料酒和調味品炒熟即可。
特點：菜色美觀、質嫩脆、咸鮮辣香。
7、龍爪菜(蕨菜)炒肉絲
將龍爪菜切成段狀，豬後腿肉切成肉絲，勻切蔥花、姜蒜切成末，下鍋爆炒，加入調味品調味後即可。
特點：色澤鮮明、質嫩味鮮、清香可口。
8、炒青苔
將青苔洗凈風干，然後用旺火烤香後撕成片。將生薑、蒜和蔥剁碎後下入注有花生油的熱鍋炒黃，再放入青苔，加入調味品拌勻即可。
特點：香、酥、鮮、脆。
9、薺菜粥
將薺菜洗凈後剁成碎末。把大米入鍋後熬煮至爛粥糊，放入薺菜末，加鹽、豬油，燜數分鍾即好。
特點：清香可口。
10、涼拌灰條菜
將灰條菜洗凈後放入沸水中燙一把，再放入涼開水泡涼。取一個容器，注入各種調味品調勻，食用時將汁水澆在灰條菜上拌勻即可。
特點：清香甜嫩、酸辣可口。
11、枸杞尖粥
將枸杞尖洗凈切碎，與淘凈的大米適量，煮粥後加入調味品拌勻即可。
特點：經常食用、可治低熱、盜汗。
12、涼拌折耳根
將折耳根洗凈後折成段裝入碗內，加入調味品拌勻腌制數分鍾即可。
特點：脆嫩、清熱解毒、酸辣回甜。
13、香椿炒雞蛋
將洗凈的香椿切段與雞蛋一起攪拌後，在裝有花生油的熱鍋爆炒，加入調味品調味後起鍋即可。
特點：香、軟、脆、嫩。
第二部分：適合在野外野炊的現代家常菜譜
在野外旅行時，除了前面介紹的取自大自然的動、植物食品之外。我們日常生活中的可口菜點，也是豐富多彩的。當我們歷盡艱辛，將這些美味佳餚搬到野外去野炊時，才真正體會到將都市文明豐碩的成果與原始的大自然完美地結合在一起是多麼地令人陶醉。這里簡要介紹一些適宜於野外野炊的一些家常菜譜。
1、黃燜雞
將雞宰殺後去毛開膛洗凈砍成條塊狀，先將各種調味品炒香後再下雞肉塊及料酒一起旺火炒數分鍾，然後改為中至小火燜至水氣干時起鍋即可。
特點：滋味鮮濃，色澤金黃，適合下酒。
2、烤鴨
將鴨子宰殺後去毛從肛門開口，去內臟，洗凈，放在燒烤架上在碳火上一邊燒烤一邊塗上香油和蜂蜜，烤熟後蘸醬或椒鹽食用。
特點：色金黃，肉嫩，鮮香不膩。
3、烤乳豬
將乳豬宰殺後去毛開膛洗凈，用開水燙數分鍾，然後用調味品腌制內臟，上叉後塗上用白醋、糖、清酒、紅醋製成的皮水。在碳火上烤兩個小時左右將乳豬制熟。最後上花生油在乳豬外皮上烤十多分鍾即可。
特點：色如琥珀，香脆可口，不同凡響。
4、烤全羊
將兩歲以下的小羊宰殺後去毛開膛洗凈，先在一個大的容器內將羊煮熟，然後上叉塗上花生油烤皮十分鍾左右即可。用刀割羊肉蘸孜然醬料食用。
特點：色白、鮮嫩、清香。
5、涼火腿
將火腿煮熟後，切成薄片即可。
特點：顏色火紅，味鮮美。
6、生炸豬排
將豬大排骨砍成條塊狀，用調味品腌制後滾上一層麵粉。將雞蛋打入碗內攪勻。鍋架旺火，排骨放在蛋糊中沾一下，下入油鍋，生炸至熟即可。
特點：味道鮮美，雋永異常。
7、紅燒魚
將魚去鱗、鰓，開膛除去內臟後洗凈。油鍋燒七八成熟，下入魚，炸成金黃色時撈出。在熱油鍋內下入各種調味品，同時將炸好的魚肉下入，改成溫火燒熟即成。
特點：金黃色，鮮美可口，味濃。
8、醋溜白菜
將白菜洗凈，切成小塊。鍋架旺火上，放入油和花椒，放進白菜炒幾下，放糖、醋、醬油炒熟即可。
特點：酸甜適中，味鮮悠長。
9、土豆燒茄子
將土豆、茄子洗凈後切成條塊狀。鍋架旺火熱油，先放入青椒炒幾分鍾，然後下土豆、茄子，加入醬料等調味品燒熟即可。
特點：色澤金黃，香味濃郁，令人開胃。
10、三鮮湯
將蝦仁、玉蘭片、木耳用開水燙一把撈出，倒入湯鍋內。鍋架旺火上，加水、調味品燒開，將蔥、香菜一起下入，滾開後倒入湯鍋內即可。
特點：鮮嫩，淡紅色。
野炊必備的食物
野外活動中應准備什麼食品，該吃些什麼呢?相信你曾經為准備野外活動食品及設計露營的菜單而大傷腦筋。
在野外旅行、登山、探險、吃尤為重要，吃不好就沒有充沛的體力和精力。
我們去野外登山、探險，最頭疼的也是准備食品。另人心喜的是，近幾年國內的方便食品業發展的很快，市場上有很多方便食品可供選擇，如:花樣翻新的方便麵，各色各樣的軟、硬包裝罐頭、餅干、麵包等等，這些食品既方便，又有營養價值，是比較理想的野外活動食品。
在野外旅行，探險或登山，沒有家中那樣的優越條件、方便的燃料、齊全的炊具、各色的調料、品種繁多的新鮮蔬菜等等。但在野外也有家中不具備的條件:各種可食的野生植物菌類，活的魚蝦，甚至新鮮的山珍野味……用這些都可以烹調出美味佳餚。
在野炊時，可根據自己攜帶的各類食品及在野外能就地採集的野菜等，參照以下原則自己設計野外菜單。
野炊的菜單設計
一. 好吃。當你疲勞、食慾不振時，可增進你的食慾。
二. 營養。特別是碳水化合物，對補充體力很有效。若長時間在野外生活應補充蛋白質。
三. 簡單。每個人均能輕易烹調的食品。
四. 烹調前不必特別處理的食品。不費時，調理方便又迅速。
五. 能配合所攜帶的炊具來調理。
六. 不浪費水。尤其是在水源少的野外，節省用水尤為重要。
七. 盡量不要有剩餘，以免造成浪費。
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G. 燒烤一般要買什麼菜好
燒烤一般要買葷蔬菜推薦：
1、雞肉類：雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子（這些可以按照喜好提前腌制，現場刷醬也夠味）。雞翅膀有個講究就是在中間劃一刀，這樣容易入味。
2、牛羊肉類：一般超市都有串好的羊肉串賣，自己買肉切片或者串來烤也很有風味。此外還有羊腰子等，喜歡吃的可以考慮。牛肉除了牛柳外，可選牛肋排，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
3、豬肉類：五花肉（仿韓國人在錫紙上燒烤，烤五花肉蘸醬裹生菜葉吃）希波肉串（據口味挑選）排骨。
4、香腸、火腿類：各種類型的午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來吃都非常有風味，又特別容易熟。
5、蔬菜類、按照燒烤的常見和美味習慣推薦：土豆、蓮藕、玉米（煮過的）、洋蔥（很提味）、香菇、青椒、紅椒、茄子、紅薯、蘋果、蘆筍。
6、玉米：選中等個頭的甜玉米，燒烤的時候要整個刷上油，放在火力相對弱的地方，要烤很久才能好，同時要記得不斷翻面！
7、大蒜：特別推薦。大蒜烤出來吃不僅口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌作用，很適合野外食用。
(7)最好吃的戶外燒烤食譜擴展閱讀：
燒烤醬的搭配：
1、蜂蜜：是烤雞翅膀和其他肉類好吃的不二法寶，一定要帶，非常提味道！使用時可以倒到盤子或者碗里，用小毛刷往食品上塗抹。
2、食用調和油：調和油是燒烤中不可缺少的，刷油才能使食品更容易燒熟、口感鮮嫩，烤肉很費油，要多帶！最好自己拿小瓶子多裝點。油也是倒出來用刷子刷。
3、各種調料：鹽、椒鹽、味精（雞精）、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
4、各種醬：甜面醬、蒜蓉辣醬、番茄醬、專用燒烤醬等。
H. 野外燒烤必備的食物清單
1、調料：調和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老乾媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調料、大蒜、姜、蔥。
2、食品：葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等。
吃完燒烤吃獼猴桃：獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其是維生素C、維生素A和葉酸的含量較高，因而被譽為「維C王」。它含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便、增強人體免疫力的作用。
主要分類：
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。
一、原木木炭。
二、機制木炭。
三、工業焦炭。
原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。
以上內容參考：網路-燒烤
I. 燒烤菜譜有什麼
羊肉串、雞翅、魷魚、茄子、香菇等。
1、烤羊肉串
烤羊肉串是最常見的燒烤小吃了，也是必吃的經典款，不過現在很多燒烤攤子都使用其他動物肉冒充羊肉的，正宗的很難吃到了。