Ⅰ 白菜幫子怎麼做好吃白菜葉子吃掉了，剩了一堆幫子
白菜是一種深受大眾喜歡的蔬菜，但是跟豆腐腦喜歡吃甜的還是鹹的一樣，白菜也有不同的喜愛流派，比如喜歡吃白菜葉的、喜歡吃白菜幫子的、也有兩者都喜歡的，但好巧不巧你正好是不喜歡吃白菜幫子的小夥伴怎麼辦呢，扔了感覺可惜，不扔又不知道怎麼下咽，左右為難，今天我就來教大家幾種簡單的方法讓不喜歡吃白菜幫子的小夥伴也愛上它。
是不是覺得無從下手的白菜幫子也可以做成很多美味的菜餚了，感覺動手做吧，記得分享哦~~~
Ⅱ 大白菜幫怎麼做才好吃
大白菜肉絲炒韭菜
烹飪小貼士：
1、白菜用幫的部分最好吃，肉腌拌一下更嫩。2、大白菜入鍋之後一直大火爆炒，避免出太多湯要最後放鹽。3、不要炒時間太長，白菜幫發蔫就不好吃了。
Ⅲ 幫怎麼做好吃，香辣拌白菜幫的家常做法
1.把白菜幫准備好。
2.把香菜、姜、蒜放在盤子里備用。
3.把調料（食鹽、紅油、生抽）准備好。
4.白菜幫切成絲。
5.切好的白菜幫放在大碗中，撒上食鹽，食鹽可以多放一些。
6.再取一個大碗，裝滿水壓在上面，要是急著食用，腌制兩個小時就可以。
7.腌制好的白菜幫。
8.擠凈水分待用。
9.將香菜、蒜和姜切成末。
10.擠凈水的白菜幫擺在盤中。
11.放上香菜末、薑末和蒜末。
12.淋一勺生抽。
13.淋上1-2勺紅油。
14.拌勻即可食用。
Ⅳ 白菜幫子怎麼做出來好吃
白菜中的營養成分極高，適量食用對身體有極大的好處，可以補充不少維生素和礦物質，因此適合諸多人食用。白菜幫有著同樣的食用功效，常見的吃法有老乾媽培根酸辣白菜幫、香辣白菜幫、乾隆白菜等，不僅口感好，營養價值還高。
一、老乾媽培根酸辣白菜幫
材料
白菜，培根，老乾媽，鹽，白醋，生抽，雞精
做法
1.白菜片著切成片。最好是菜幫，這樣做出來比菜葉更好吃
2.培根切小片備用
3.鍋中倒入適量的油，5成熱左右放入培根小火翻炒至變色
4.轉大火下入切好的白菜，不斷翻炒。此時鍋熱無湯，烹入白醋，大火烹入會聽見響聲，每次我都特別喜歡這個響聲。然後倒入適量的生抽，翻炒均勻後，放入老乾媽辣醬來上色增香。放入適量的鹽調味翻炒均勻，放入雞精出鍋。不要在鍋中太久，容易出湯就不好吃了
二、香辣白菜幫
材料
【原料】白菜幫
【配料】：香菜、姜、蒜
【調味料】：食鹽、紅油、生抽
做法
1.白菜幫切成絲，這里是豎著切絲的，不過要是喜歡橫著切也行，這個就按照個人習慣來吧。
2.切好的白菜幫放在大碗中，撒上食鹽，食鹽可以多放一些，然後再取一個大碗，裝滿水壓在上面，要是急著食用，腌制兩個小時就可以，要是不急著食用，腌制過夜也是可以的。注意：上面壓著重物可將白菜幫中的水分擠壓出來，白菜幫會變得更爽脆。
3.白菜幫腌制好之後，擠凈水分待用。注意：在擠水之前可以先嘗一下白菜幫，如果鹹味過重，加些清水洗一下就好了。
4.將香菜、蒜和姜切成末。
5.擠凈水的白菜幫擺在盤中，放上香菜末、薑末和蒜末，淋一勺生抽，再根據個人口味淋上1-2勺紅油。注意：白菜幫已有鹹味，再加上生抽的鹹味，這個菜就不需要額外添加食鹽調味。
6.拌勻即可食用。
三、乾隆白菜
材料
娃娃菜1顆，綠豆粉絲1卷，香菜，芝麻醬，白糖，陳醋，鹽，蒜
做法
1、娃娃洗凈切成絲備用。
2、綠豆粉絲用熱水泡軟即可。
3、芝麻醬需要調和：比例為芝麻醬5：陳醋2：白糖1：鹽適量，用陳醋和白糖，鹽倒入芝麻醬里，用深一些的小盆，然後用勺子攪拌，芝麻醬就從乾的慢慢攪拌成糊狀，如果可以接受，陳醋可以適當增加，參考圖片所示，已經調好的芝麻醬。
4、可以把蒜搗成蒜蓉，也可以用油炒一些蒜蓉(可以加可以不加，怕蒜味太重，就用油炒，不怕蒜味的，就用蒜蓉可以)
5、用調和的芝麻醬和蒜蓉和香菜，把白菜和粉絲拌勻。
6、如果願意，也可以煎一些雞蛋皮，然後切絲，加入一起拌著吃，根據個人的
Ⅳ 白菜幫怎樣做好吃
1.白菜幫切成絲，這里是豎著切絲的，不過要是喜歡橫著切也行，這個就按照個人習慣來吧,切好的白菜幫放在大碗中，撒上食鹽，食鹽可以多放一些。
2.然後再取一個大碗，裝滿水壓在上面，要是急著食用，腌制兩個小時就可以，要是不急著食用，腌制過夜也是可以的。
3.白菜幫腌制好之後，擠凈水分待用。
4.將香菜、蒜和姜切成末。
5.擠凈水的白菜幫擺在盤中，放上香菜末、薑末和蒜末，淋一勺生抽，再根據個人口味淋上1-2勺紅油。
6.拌勻即可食用。
Ⅵ 大白菜幫怎麼做好吃
大白菜幫做法步驟：
原料：凈白菜幫250克，蒜黃10克，肥瘦肉片25克，豬油25克，醬油15克，精鹽2克，水澱粉5克，水50克，蔥、姜、蒜末少許。
做法：
1.將白菜幫切成5厘米長1.5厘米寬的骨牌塊。蒜黃切成3厘米長的段。
2.將豬油放入鍋內，下放肉片編炒新生，放入蔥、姜、蒜末、醬油、精鹽，視肉上色投入白菜繼續煸炒，待白菜出水，再加放水50克，開鍋後勾芡加放蒜黃、料酒攪炒均勻即成。
白菜營養價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
功效與作用：
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺是由於長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病。
Ⅶ 白菜幫怎麼做好吃簡單
白菜幫不要扔，教你開胃做法，入味爽口。
「肉中就數豬肉美，菜里唯有白菜鮮」，不知道大家有沒有聽說過這句俗諺。對於喜歡吃肉的人來說，豬肉確實是最解饞，尤其是五花肉，紅燒也好，回鍋也罷，總能吃個盪氣回腸，餘味繞梁三日。而冬季的主打蔬菜——大白菜，不因普通而不受寵愛，不因價廉而不鮮美。白菜營養全面而豐富，可清熱除煩通便利尿，口感鮮美又多汁，素有「菜中之王」之美譽。
對於北方人而言，冬天的大白菜，餐桌上出現頻率最高的菜，是每個人打小就有的記憶，譬如我。小時候住平房，每到將近天寒地凍之時，母親就會儲備幾十棵大白菜，一棵棵碼好，垛在院中一角，還得給它蓋一層「外衣」防止凍傷。如今，家家戶戶都不再儲存大白菜，但它仍舊是北方居民冬季的主打菜，幾乎天天都少不了一道用大白菜做成的美味菜餚。
盡管天天吃白菜，但不喜歡吃白菜幫的人比比皆是，有人甚至直接扔掉了事，只吃白菜葉子，看看你身邊有沒有這樣的人呢？雖然白菜不值錢，只有幾毛錢一斤，但浪費是不對的。白菜幫厚實不易入味兒，所以吃起來很難討喜。今天我就來給大家分享白菜幫的美味做法，幾分鍾上桌，酸爽脆嫩，十分可口，開胃下飯，比肉都招人待見，吃一次就能愛上，保證你學會後再不會丟掉它。
【醋溜白菜幫】
【食材】：白菜幫適量、醬油1湯匙、陳醋兩湯匙、干辣椒幾個（不吃辣可以省略）、鹽少許、蔥姜蒜各適量、香油少許、油兩湯匙、澱粉適量。
【具體做法】：
1、先把白菜幫洗凈，瀝水之後，刀與白菜幫呈30度左右的角切下去，斜切可以把白菜切薄，降低其厚度，這樣切面加大，烹飪時加大與調味料的接觸面積，能更快入味兒。
2、蔥姜蒜都切碎待用；醬油、陳醋、一半的蒜末、適量鹽攪拌均勻，兌成碗汁兒待用。
3、熱鍋熱油，小火熗香蔥姜蒜和干辣椒。
4、接著把切好的白菜幫放進去，轉中火不停地翻炒。
5、三四分鍾後，白菜幫漸漸發軟，炒至六七分熟時，就需要馬上進行下一步了。這是六七分熟時的狀態。
6、倒入事先調好的料汁，繼續翻炒一分多鍾。
7、待白菜幫的切面變色，吸收了調味汁之後，淋入澱粉水勾個薄芡，滴幾滴香油，炒勻後出鍋。看，此時的白菜幫，是不是非常誘人呢？不僅是色澤好，它的味道更好。
8、每片白菜幫都吸足料汁，酸爽香辣，入味十分；勾的芡汁讓料汁吸附在白菜幫上，味道更加濃厚突出。入口是嫩是脆是透著香氣的酸爽，你會發現，原來白菜幫還可以這么好吃！這一大盤醋溜白菜幫，女生也能一個人吃完。
【啰嗦幾句】：
1、百菜不如白菜，別因便宜而棄吃它。白菜幫的營養不比白菜葉子差，別因不會做而扔掉它，學我這么做，保你會分分鍾愛上它。
2、醬油與陳醋，我一般是1：2的比例，大家也可以根據自己的口味適當調整。
3、勾芡這步建議不要省略，因為它能使得料汁均勻地附著在白菜幫上，吃起來更有味道。
4、最後的香油是點睛之筆，一定不要省略。