『壹』 西芹配什麼炒好吃 西芹配菜推薦
1、西芹炒百合
西芹和百合是非常好的搭配，配合花生、腰果一起爆炒更是美味又健康。將百合清洗干凈分成小片;將西芹清洗干凈切成小段;在鍋中倒入適量的食用油，冷油翻炒腰果、花生等堅果，炸至酥脆即可撈起放入盤中;將西芹、百合放入鍋中用大火翻炒約2分鍾左右;放入適量的鹽、八角、桂皮，放入盤中後撒上炸好的腰果、花生碎。需要注意的是炒西芹百合不要放太多食用油，而且要用大火迅速翻炒，以免菜餚過於油膩。
2、西芹炒胡蘿卜
胡蘿卜和西芹也是超級搭檔，雖然都是素食卻滋味十足。將西芹和胡蘿卜清洗干凈、切成小丁;將鍋中倒入適量的食用油，翻炒胡蘿卜直至變黃變透明;將西芹倒入鍋中翻炒，加入鹽、耗油等調味品;加入小碗清水，蓋上鍋蓋燜至水快乾時即可出鍋由於西芹出水較少，翻炒時一定要注意控制鍋內剩餘水量，以免干鍋。
3、西芹炒香菇
芹菜和香菇都是有獨特香味的蔬菜，搭配起來翻炒既營養又美味。將西芹清洗干凈斜切成段;將干香菇用冷水泡發切成小段;在鍋中放入適量的食用油，同時放入西芹和香菇翻炒2分鍾，加入鹽、雞精、香油等調味聘後即可起鍋。這道菜基本沒有難度，但需要注意西芹和香菇要盡量切得大小薄厚一致，這樣用大火翻炒之後口感會更好。
『貳』 西芹怎麼做好吃
1、西芹炒肉：肉切成條狀，西芹切段，紅尖椒切粗絲，鍋內倒植物油燒熱，倒入芹菜絲，辣椒絲爆炒。炒至芹菜絲，辣椒絲顏色變深，炒熟，放入鹽和牛肉粉調味，放入肉迅速翻炒均勻，出鍋即可。
4、西芹炒腰果：切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片,鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼,將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鍾,放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鍾即可盛出，灑上放涼的腰果即可。
『叄』 西芹炒什麼好吃
西芹炒百合好吃，做法如下：
准備材料：西芹400克、鮮百合半頭、玉米油20毫升、薑片2片、清水半鍋、鹽1勺半
1、首先西芹去根部，摘洗干凈。
『肆』 西芹怎麼炒好吃
主料：西芹1棵、胡蘿卜1根。
輔料：蚝油1勺、精鹽少許、味精少許、蔥花少許。
1、首先准備所有食材。
『伍』 西芹怎麼炒
將西芹洗干凈，切片加入水中焯水，然後起油鍋和百合炒在一起，一盤西芹百合就做好了。
『陸』 怎樣炒西芹好吃
炒西芹人們大多喜歡清炒，清炒的味道的確不錯，但略顯普通，我炒西芹則喜歡炒的下飯一些，畢竟很多人都好這一口。西芹口感清脆微甜，營養價值非常高，富含豐富的植物蛋白、維生素、胡蘿卜素及礦物質，多食用西芹能預防高血壓、防止動脈硬化、促進血液循環。西芹在烹飪中用途相當多，不僅能當作菜餚食用，而且它本身具有獨特的香味，可以充當一些肉類菜餚的佐料，能起到增香去異味的作用。今天呢，我們就給您分享一個炒西芹的做法，簡單易學又下飯，您請往下看。
【豆豉炒西芹】
【材料】：西芹500克、干辣椒10克、豆豉30克、大蒜子3瓣、食鹽少許、雞精適量
【製作步驟】：
1.先將西芹洗凈，去掉葉子和老一點的根部，再將西芹背面的筋膜剝下來，切成斜刀片。大蒜子切成蒜末，干辣椒切成節備用。
2.起鍋燒火，鍋燒熱後倒入適量的色拉油，先下入蒜末及豆豉，保持小火爆香，再倒入干辣椒煸香，干辣椒別下太早，不然容易炒糊。
3.爆香小料之後，立即下入西芹片，開大火快速翻炒均勻，炒出西芹的香味。
4.炒勻西芹後往鍋中加入少許清水，這樣炒起來更加容易成熟一些，也能讓豆豉充分的揮發它的香味。
5.待西芹炒斷生之後就可以調味道了，烹入少許食鹽及雞精，然後保持大火翻炒片刻，待水分炒干即可出鍋裝盤。
這樣我們的豆豉炒西芹就完成了，放了豆豉菜餚的色澤就不是很艷麗，但味道確實好，可以說是一個不折不扣的下飯菜，您學會了嗎，下次記得在家用這做法試試，保准您會喜歡的。
『柒』 怎樣炒西芹好吃
炒芹菜要想好吃，首先要選到非常嫩的芹菜，買的時候要注意看一下芹菜的葉子是否新鮮，看一下芹菜的莖部有沒有水分，水分越多的芹菜，吃起來口感越好，所以在買芹菜的時候，一定要挑著重量更重的來買，這樣的說明水分更大，炒出來更嫩香。
【食材准備】
芹菜，豬肉，木耳，鹽，生抽，雞精，植物油，生薑，大蔥。
【烹飪步驟】
①首先把芹菜葉子去掉，然後把根部有泥土的部分清洗干凈，再把它切成兩厘米左右的芹菜段。
②豬肉提前從冰箱里取出來，讓它在自然條件下常溫化凍，然後再把它切成兩厘米左右的薄片。
③泡發木耳直接用冷水就可以了，把它放在冷水中浸泡15分鍾，這樣木耳就非常松軟泡發開了，再把它清洗干凈，把大蔥切成蔥絲，姜也切成細絲。
④在鍋里倒入清水，先把水燒至沸騰，然後再放入芹菜焯水兩分鍾，焯水後的芹菜會變得更加翠綠，更加嫩香，而且也吸收了更多的水分，吃起來會更鮮嫩。
⑤在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，先把姜和蔥放進去炒香，然後放入豬肉開始煸炒斷生，保持小火慢慢去把豬肉炒至顏色發白，這時再加入生抽來提味。
⑥之後就放入芹菜開始煸炒，保持大火，快速的去炒。
⑦接著再放入木耳一起翻炒，這時可以加入少許清水，因為木耳本身沒有水的話，很容易炒得噼里啪啦作響，加入清水之後就能夠使木耳更加軟嫩，炒出來口感更好。
⑧等鍋里的食材全部熟透了之後再撒上鹽和雞精，翻拌均勻，這樣一道非常好吃的芹菜炒木耳就做好啦，整道菜非常嫩香，而且芹菜也非常嫩脆，喜歡就做來試試吧！
【烹飪小提示】
⒈在煸炒芹菜的時候，還是需要提前把它焯水的，因為本身芹菜含有豐富的粗纖維，如果不焯水的話，第一水分沒有那麼足，第二，裡面的纖維非常硬，焯水過後芹菜既能變得更加翠綠又非常嫩爽，所以更好吃。
⒉炒木耳的時候一定要多加一些水分一起去炒，這樣能夠快速的把木耳煮熟，如果太乾的話，炒木耳就非常慢。
『捌』 西芹怎麼做好吃
西芹炒菜時可以搭配肉類、雞蛋、蝦仁或魚片一起炒，口感豐富。燉湯時可以搭配雞肉、排骨或瘦肉一起燉，口感鮮美。煮湯時可以加入西芹、香菇、冬筍或雞蛋，口感鮮美。做沙拉時可以加入番茄、洋蔥或胡蘿卜，口感清新。
西芹炒肉時，把肉絲炒好了以後下入西芹，下入西芹以後就要用大火來爆炒，這樣才能夠保證西芹的鮮嫩。
如果要是時間充裕的話，建議大家可以把切好的肉絲再腌制一下。加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，料酒和適量的澱粉。用澱粉腌制出來的肉絲可以將裡面的水分包裹住，炒出來的肉絲才能順滑爽口。
炒西芹的注意事項
西芹提前加入少許鹽腌制一下，多多餘的水分腌制出來，這樣炒出來的西芹吃起來口感更清脆爽口。炒西芹時要選擇鍋具，應使用鑄鐵鍋或鋁鍋。炒西芹時要適當加入油，避免炒得過久，以免損害營養成分。
西芹不建議焯水，容易營養流失，加入少許鹽拌勻，沸水上鍋隔水蒸1分鍾斷生，然後再取出來下鍋炒香炒入味即可出鍋，不要炒太長時間以免影響口感。
炒西芹時要經常攪拌，避免炒焦。炒西芹時要搭配適當的調料，增加風味。炒西芹時要注意調節火候，避免炒得過熱或過冷。炒西芹時要注意安全，避免燙傷。