1、准備雞蛋2個，豆腐2塊，青椒適量，醬油少許，老乾媽少許。
2、先把雞蛋、豆腐、青椒准備好。
3、再把整塊豆腐用勺子壓碎。
4、再把雞蛋在豆腐碎裡面，攪拌均勻。
5、再鍋里加上燒，先把青椒用油炒幾下，炒入味。
6、再把拌有雞蛋液的豆腐放進鍋里煎、炒。
7、把兩面色炒成金黃色，感覺有點的鍋巴一樣，
8、最後加主鹽、醬油調好味就可以出鍋了。
『貳』 白豆腐雞蛋怎麼做好吃
豆腐是我國的.國菜，不管是自家餐桌還是高檔宴席上，都能找到它的身影。那麼，白豆腐雞蛋怎麼做好吃？下面由我為您整理出的相關內容，一起來看看吧。
白豆腐雞蛋怎麼做好吃 1
食材介紹
雞蛋2個，內脂豆腐1個，溫開水200g，香油1勺，陳醋2勺，蔥1勺，生抽2匙。
做法步驟
1、准備好食材
2、雞蛋加溫水攪勻
3、蛋液攪勻後過篩
4、豆腐切成厚片
5、豆腐放入蛋液里
6、放入開水鍋里小火蒸20分鍾左右
7、蒸好後倒些生抽，醋，香油，撒點蔥花
8、超級的軟嫩
小竅門
蒸的時候時間長短要看自己家鍋決定
用溫水蒸出的雞蛋更加嫩滑
白豆腐雞蛋怎麼做好吃 2
主料
雞蛋50克，番茄100克，北豆腐200克。
調料
植物油50克，大蔥10克，鹽3克，味精1克。
做法
1、番茄均切成四塊。
2、豆腐切成小方塊。
3、雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻。
4、熱一下鍋，在鍋上倒入一點點植物油，油燒至八分熱左右，下番茄炒後，放入適量水和豆腐翻炒。
5、待湯開時倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥花、鹽、味精調味即成。
白豆腐雞蛋怎麼做好吃 3
原料
豆腐500克、雞蛋2個、鹽、醬油、蔥末各少許。
做法
1、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽打勻待用。
2、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱後炒香蔥末。
3、下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下。
4、再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
『叄』 燉蛋白豆腐怎麼做好吃 燉蛋白豆腐如何做好吃
材料
布包豆腐2件，雞蛋10隻，魚肉1兩，蝦肉1兩，碎瘦肉1兩，鹽1茶匙，湯2碗，生抽1茶匙半，油1湯匙
做法
1.布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；雞蛋去黃留雞蛋白；魚肉、蝦肉、瘦豬肉切碎粒；湯2碗煮滾加1茶匙鹽，加入魚、蝦、豬肉，浸熟收火攤凍成海鮮肉湯。
2.雞蛋白打散，然後用密網茶隔過濾一次。海鮮肉湯加入豆腐粒，攪動勻和之後，加入雞蛋白一起攪勻。
3.去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有煙冒起，收慢火蒸5分鍾。
4.揭蓋以放掉太多蒸氣後，再蓋上蓋子繼續以慢火蒸5分鍾，燉蒸至蛋身熟透便可。
5.取生抽加同等分量的水煮滾，於食時隨意加入。
小訣竅
這個菜式色白味滑，容易吸收，養顏又潤膚。
『肆』 白豆腐煎蛋竅門 白豆腐煎蛋的方法
1、我們先把豆腐和香菇切塊裝盤，把青菜洗干凈備用。
2、接著把准備好的雞蛋打碎，攪拌均勻。
3、把蔥和生薑洗干凈以後切段切絲備用。
4、接著在油鍋中倒入切好的豆腐和蛋一起翻炒均勻至兩面發黃裝盤備用。
5、接著倒入適量花生油，等油熟以後倒入蔥和生薑翻炒，加入適量豆瓣醬翻炒入味。
6、然後倒入切好的香菇一起翻炒。
7、加入適量的清水在鍋中，倒入豆腐，讓食材入味。
8、等鍋中湯滋沒有的時候，倒入青菜一起翻炒。
9、最後加入半勺鹽何雞精翻炒起鍋。美味的豆腐煎蛋就做好了。
『伍』 雞蛋豆腐怎麼做好吃的
雞蛋豆腐的好吃做法步驟：
食材准備：日本豆腐、肉末、雞蛋、蔥花、鹽、生抽。
步驟一：這里先來腌制肉末，將肉洗凈然後剁好，將肉末放入干凈的碗中，加入適量的鹽、生抽，灑點蔥花，用筷子拌勻。
步驟二：然後將腌制好的肉末放入大一點的瓷盤內，圍成一個空心的圓，像甜甜圈一樣。
步驟三：這里將日本豆腐的包裝去掉，切成厚片，沿著剛剛擺好的空心圓，依次擺入，一片疊一片。
步驟四：然後打入雞蛋到中間的位置，將生抽均勻地撒在日本豆腐上。
步驟五：將鍋洗凈，倒入冷水，開火，等水開後，放入准備好的食材，計時8分鍾。
等時間一到，就可以出鍋啦，然後撒上剩下的蔥花提香，就可以上桌啦。
這樣一道入口即化的美味，加上多汁的肉末，絕對是下飯的佳品。這道菜，孩子也喜歡吃，家裡有寶寶的朋友也可以試著這樣做呢。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
『陸』 雞蛋豆腐怎麼做好吃又簡單
雞蛋豆腐的做法如下：
主料：雞蛋3個、豆腐100克、胡蘿卜1根、小香蔥1把。
輔料：鹽1勺、料酒1勺、玉米澱粉1勺、食用油適量。
1、豆腐切碎，打入雞蛋，放入小香蔥碎。
『柒』 白豆腐蒸蛋怎麼做
1、原料准備：豆腐、雞蛋。
2、豆腐淋下冷水後控干水，先切條再切方塊。
3、雞蛋打入碗中，加入適量鹽和少許雞精。
4、將雞蛋液用筷子充分攪拌打散。
5、然後加入一碗涼水後再攪拌。
6、將豆腐塊緩慢沿碗邊加入碗中，以防蛋液濺出來。用筷子緩慢攪動兩下。
7、高壓鍋中加水煮米飯時，可把大碗放入其中，加壓10分鍾。
8、待飯做好了，蒸蛋也就好了，用手轉動幾下碗，將碗取出。
9、淋入適量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以開吃。
『捌』 雞蛋和白豆腐怎麼做菜
豆腐蛋餃的製作材料：
主料：雞蛋400克,豆腐(北)200克,青豆50克
調料：澱粉(豌豆)10克,小麥麵粉10克,椒鹽20克,番茄醬30克,植物油50克
豆腐蛋餃的特色：
清香可口。
教您豆腐蛋餃怎麼做，如何做豆腐蛋餃才好吃1.將豆腐縱向切成二大厚片，放入熱油鍋中，炸成金黃色時撈出瀝油，用溫水浸透之後取出，擠出水分，再把豆腐對切成三角塊，把每塊劃開切口，使豆腐呈三角袋狀，撒上干澱粉。
2.把雞蛋打入每個三角袋中，放入少許青豆，用麵粉封口。
3.炒鍋置火上加油，待油熱時，將三角豆腐袋下入鍋中，炸至金黃色撈出。
4.把炸好的豆腐切成三角塊裝盤蘸番茄醬或花椒鹽食用。
豆腐蛋餃的製作要訣：
因有過油炸制過程，需准備植物油約500克
『玖』 白豆腐蒸蛋的家常做法
食材清單
嫩豆腐 、 雞蛋 、 鹽 適量 、 料酒 適量 、 醬油 、 香油
1、豆腐切成片放到深盆中。
2、雞蛋打在碗中，加鹽、料酒、水打散
3、蛋液過濾到裝豆腐的盆中，鍋中放水燒開，把盆子放到蒸架上。
4、蒸了10分鍾，淋上適量香油和涼拌醬油，一道美味就完成了。
『拾』 白豆腐雞蛋怎麼做好吃
雞蛋和豆腐是大家再熟悉不過的食材了，相信每個人都吃過，而雞蛋和豆腐一直都是非常好的搭配，這兩者可以搭配做成豐富的美食，比如蝦仁雞蛋豆腐，下面就來學習這些美食的製作方法。
一、雞蛋豆腐
材料
無糖豆漿280cc，蛋黃2顆，全蛋4顆，鹽巴少許
做法
1、蛋黃和全蛋混合打散，備用
2、豆漿和蛋液及鹽巴混合
3、過篩2~3次至無雜質
4、放入電鍋蒸煮(外鍋2杯水，鍋蓋須留隙縫)
5、蒸煮跳起悶5分鍾，放涼即可。
二、蝦仁雞蛋豆腐
1、將雞蛋豆腐切成2公分厚的圓形或方塊後，排在盤子上，在表面再放上蝦仁
2、待蒸鍋中的水煮滾後，將步驟1放入蒸鍋內，用大火蒸1-2分鍾至蝦仁變熟後取出
3、將高湯、鹽和白鬍椒粉煮滾後，加入太白粉水勾芡，隨入蛋白拌勻
4、將步驟3淋在步驟2上，再撒下蔥末即可
三、蔥燒雞蛋豆腐
1、豆腐打開，取出清洗，切成8片。
2、青蔥去頭尾，清洗，切段。
3、辣椒去頭，青洗，切斜段。
4、起鍋，放少許油，開中火熱油，放入豆腐先雙面煎至金黃色。
5、放入辣椒、蔥白，先炒香。
6、放入調味料，燒開後再放蔥葉拌炒一下，蔥轉綠即可。
四、麻婆肉燥燴雞蛋豆腐
1、雞蛋打散後加到豆漿中攪拌均勻，將混合均勻的豆漿蛋液用濾網過篩直到泡沫不見，即可盛入適當容器中，放入大同電鍋蒸熟。
2、起油鍋，爆香蒜末並炒香泡軟切丁的香菇
3、加入豬絞肉拌炒至肉色變白接著加入新鮮菇類拌炒，加入調味料拌勻後蓋上鍋蓋小火悶煮5-8分鍾至入味
4、開鍋蓋灑上蔥花拌勻
5、起鍋前勾芡並淋上香油、烏醋即可鋪在蒸好的雞蛋豆腐上。