㈠ 刀豆怎麼做好吃
說到刀豆，相信不少的朋友都吃過，刀豆口感雖然吃起來不是嫩嫩的那種，但是說實話的它的口感也是非常不錯的，喜歡這種口味的人會越吃越喜歡，刀豆味甘，性平，無毒。刀豆具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效，可以有效治療病後及虛寒性呃逆、嘔吐、腹脹以及腎虛所致的腰痛等病症。此外，虛寒呃逆及胃寒嘔吐，宜與生薑同食；腎虛腰痛的人宜與豬腰子一同食用，效果顯著。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享刀豆幾種好吃的做法，喜歡吃刀豆的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：豉椒刀豆
准備食材如下：刀豆300克，食鹽1茶匙，蒜6瓣，干辣椒3個，豆瓣醬2湯匙，豆豉2湯匙，酸甜辣椒醬2湯匙，糖1茶匙
具體做法如下：刀豆斜切成寸長的大塊，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗凈、泡軟，將刀豆放入一隻干凈的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉，加入糖和鹽，加入豆瓣醬和辣椒醬，攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。
做法2：五花肉炒刀豆
准備食材如下：刀豆300克，五花肉150克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙
具體做法如下：將刀豆去老絲，然後切斜刀備用！五花肉切成薄片，然後起鍋，將五花肉放入鍋中，煸炒出油，等五花肉變的干香之後，盛出多餘的油脂，然後倒入切好的刀豆，翻炒均勻，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，然後翻炒均勻，淋入半碗清水，再蓋上鍋蓋燜煮5分鍾，5分鍾後揭蓋，大火翻炒2分鍾即可出鍋！
做法3：辣炒刀豆
准備食材如下：刀豆300克，大蒜5瓣，小米椒5個，食鹽1茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：先將小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，再將刀豆去老絲，切成小斜刀段，接著起鍋加油燒熱，然後下小米椒碎和蒜末，小火炒香，炒香後下刀豆，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，淋入少許清水，大火煸炒至刀豆斷生即可出鍋！
做法4：刀豆炒臘腸
准備食材如下：刀豆300克，臘腸100克，食鹽1茶匙，白糖1茶匙，植物油1湯匙
具體做法如下：刀豆去蒂去筋，切成斜段，臘腸洗凈斜著切片，鍋內加一點點油燒熱，倒入臘腸翻炒至變色後盛出，油留在鍋內，油鍋重新燒熱後，倒入刀豆不斷翻炒，炒至刀豆表面起泡，邊角微焦，加入鹽翻炒均勻，繼續倒入臘腸並加白糖一起炒勻即可 ！
做法5：刀豆炒肉片
准備食材如下：刀豆1把，豬裡脊肉1塊，竹筍1個，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，姜1塊，蒜5瓣，料酒1湯匙，朝天椒5個，澱粉1湯匙，油1湯匙，胡椒粉1茶匙
具體做法如下：裡脊肉切片加入適量的鹽、生粉、料酒和醬油等調味， 攪拌均勻後腌制十分鍾，筍片冷水下鍋焯一下，再將整個刀豆放入加入少量的鹽和油的開水中煮上兩分鍾，燒熱鍋，放入適量的油，下紅辣椒、蒜瓣翻炒，爆香調味料後下入腌好的肉片一起翻炒，將肉片翻炒直至其變色；下入焯過水後掰成段的刀豆，再加入焯過水的筍片，一起翻炒， 可以加入少量的水， 讓刀豆進一步成熟，起鍋前加入鹽和胡椒粉調味；翻炒均勻後盛入盤中！
好啦，朋友們！刀豆的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做
㈡ 干刀豆怎麼做好吃
在日常生活中刀豆是屬於豆角當中的一種類型，刀豆的口感豐富，而且營養價值也比較高，經常食用可以補充身體所需要的營養元素與多種礦物質，而刀豆曬干後不僅方便保存，而且食用方法繁多，可以製作成刀豆炒肉，或者是刀豆清炒等，味道都非常好，而且做法也很簡單，營養豐富。
刀豆曬乾的做法
主料
干刀豆
1碗
輔料
油
適量
鹽
適量
剁椒
適量
步驟
1、干刀豆洗凈，用水泡一晚上
2、油鍋燒熱，倒入瀝干水的刀豆，炒幾下，至均勻受熱
3、加適量水
4、蓋上鍋蓋，燜至收汁
5、放適量剁椒
6、翻炒均勻即可出鍋
小貼士
1、乾菜要先浸泡，，最好是浸泡過夜。
2、如果喜歡脆一點有較勁的口感，就不用再煮
3、乾菜一般都含鹽，剁椒也含鹽，炒菜時不用另外加鹽
刀豆的營養價值、吃刀豆的好處
一、刀豆的營養價值
刀豆含有豐富的營養成分如蛋白質，澱粉，灰分，可溶性糖，類植物，纖維素，刀豆氨酸，刀豆四氨，刀豆球蛋白A，尿毒酶、血細胞凝集素，各種維生素，礦物質等等。
據測定，每100克刀豆就含有57毫克磷。每100克刀豆還含有49毫克鈣。
二、吃刀豆的好處
1、滋補五臟
刀豆含有豐富的維生素，無機鹽等等營養元素，性甘無毒，有潤腸養胃，補腎益脾，止嘔吐止腹瀉的作用，可以滋補五臟。
2、抗癌
近年對刀豆的研究表明，刀豆的嫩莢中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有抗癌的作用。
3、補充精力
刀豆含有豐富的維生素和無機鹽，吃刀豆可以補充精力，消除疲勞感，維持神經活動。
4、提高免疫力
刀豆含有皂苷、多種球蛋白等獨特成分，可以提高免疫力，增強免疫力。
5、護發養顏
多吃刀豆可以促進機體排毒，護法養顏。
6、促進新陳代謝
刀豆中含有皂苷類物質，而皂苷類物質能降低脂肪吸收功能，有效的促進新陳代謝，還有減輕體重的效果。
㈢ 好吃的干煸刀豆絲怎麼做好吃又簡單，做法
主料
刀豆：400
油 ：適量
鹽 ：適量
干辣椒 ：適量
姜：適量
蒜 ：適量
胡椒粉：適量
第一步
刀豆掐頭去尾，切絲。豆豉洗凈瀝干，干辣椒切段，大蒜生薑切末。
第二步
熱鍋燒油，放刀豆絲。
第三步
炒勻。
第四步
小火炒至表皮起皺，微微焦黃時，盛起備用。
第五步
余油爆香生薑大蒜和干辣椒。
第六步
放刀豆絲，大火炒勻。
第七步
關火，放鹽。
輔料
具體步驟
㈣ 剁椒炒刀豆乾的做法，剁椒炒刀豆乾怎麼做好吃
主料
干刀豆
1碗
輔料
油
適量
鹽
適量
剁椒
適量
步驟
6.翻炒均勻即可出鍋
小貼士
1、乾菜要先浸泡，，最好是浸泡過夜。
2、如果喜歡脆一點有較勁的口感，就不用再煮哦！
3、乾菜一般都含鹽，剁椒也含鹽，炒菜時不用另外加鹽哦！
㈤ 刀豆怎麼做好吃又簡單
說到刀豆，相信不少的朋友都吃過，刀豆口感雖然吃起來不是嫩嫩的那種，但是說實話的它的口感也是非常不錯的，喜歡這種口味的人會越吃越喜歡，刀豆味甘，性平，無毒。刀豆具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效，可以有效治療病後及虛寒性呃逆、嘔吐、腹脹以及腎虛所致的腰痛等病症。
㈥ 好吃刀豆的4款做法
刀豆味甘，性平，無毒。刀豆的養生功效是能夠溫中焦，順氣，調養腸胃，益腎，補元氣。你想了解如何做出可口的刀豆嗎?接下來我給你推薦4款好吃刀豆的做法。
一、豉椒醬刀豆的做法
刀豆的材料
刀豆3根，豆豉50g，蒜6瓣，干辣椒若干，豆瓣醬2大勺，辣椒醬2大勺，鹽1小勺，糖少許
刀豆的做法
1.刀豆斜切成寸長的大塊，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗凈、泡軟。將刀豆放入一隻干凈的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉
2.加入糖和鹽
3.加入豆瓣醬和辣椒醬
4.攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用
二、小炒刀豆絲的做法刀豆的材料
刀豆250克，紅蘿卜，大蒜，豆瓣醬，油，鹽
刀豆的做法
1、刀豆將兩邊的筋撕去;紅蘿卜切成細絲; 大蒜按壓切成條狀。
2、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會至7-8成熟。
3、將煮好的刀豆撈出沖涼。
4、煮過的刀豆切成細絲。
5、鍋中放適量的油， 下入大蒜瓣翻炒。
6、翻炒出香味後下入豆瓣醬一起翻炒。
7、再加入紅蘿卜絲一起翻炒。
8、炒至紅蘿卜絲微微發軟後，倒入刀豆絲一起翻炒。
9、最後加入少量的鹽調味，盛出。
刀豆的小訣竅
1、刀豆煮水時先要撕開兩邊筋後整根下入，避免營養的流失，煮過後再切成細絲。
2、刀豆煮水時要加入點鹽和幾滴油，能保持刀豆的翠綠;煮好後撈出過涼水能使得刀豆爽脆。
3、刀豆煮的時間長點，縮短炒制時間，要知道刀豆不炒熟會有毒。
4、炒制時，先煸香大蒜瓣，加入豆瓣醬翻炒，再下入紅蘿卜絲煸炒至微微發軟，最後加入刀豆絲一起翻炒。
5、記得調味時要少加鹽，因為豆瓣醬已經有鹹味了。
三、刀豆肉臊的做法刀豆的材料
豬肉,,刀豆, 蔥, 蒜 ,料酒, 豆瓣兒醬,老抽, 陳醋, 鹽
刀豆的做法
1、豬肉洗凈切片,約1CM厚度,用刀背拍松，再切成肉丁。
2、蔥切末，蒜切末。
3、刀豆洗凈掐去兩頭撕掉豆筋切丁。
4、炒鍋燒熱，放入肉丁翻炒出油，放入蔥、蒜,適量豆瓣兒醬炒香;放料酒、少許醋、老抽翻炒上色，加水沒過肉丁，轉小火上蓋燒30分鍾左右，放入刀豆丁、適量鹽中火燒15分鍾左右刀豆熟透即可。
刀豆的小訣竅
豬肉可選用五花肉,腿肉,臀肉
四、扇貝炒刀豆的做法刀豆的材料
扇貝肉(最好是元寶貝，就是有黃的那種)、刀豆、大蒜
刀豆的做法
1、扇貝取肉，洗凈
2、大蒜拍碎，刀豆洗凈切寸長
3、加油燒熱，放入大蒜炒香
4、放入扇貝肉翻炒，把黃弄碎，再放入刀豆，撒鹽，起鍋
刀豆的做法相關 文章 ：
1. 刀豆的不同做法
2. 好吃的刀豆菜餚做法
3. 刀豆烹飪方法精選
4. 長豆角的5種做法
5. 豆角燜面的4種家常做法
㈦ 刀豆曬幹了怎麼做腌制加咸梅汁(曬乾的刀豆怎麼腌制好吃)
1.腌制曬乾的刀豆要先將其放入干凈的盆內，往裡面倒入適量鹽後，再將刀豆揉搓至翠綠色。
2.之後將翠綠色的刀豆和鹽一起倒入泡菜壇內，往壇內倒入一些涼開水或礦泉水沒過刀豆，第三將壇子密封放置一周，就可以取出刀豆食用。
㈧ 曬干刀豆怎麼做好吃 曬干刀豆如何做好吃
1、食材：干刀豆片、豬肉片、油、姜絲、蒜粒、醬油、鹽、雞精、蔥花。
2、做法：干刀豆片提前一晚上泡發。洗凈備用。鍋內放油，將豬肉片炒至變色，入姜絲、蒜粒爆香。
3、入備好的刀豆片，翻炒幾下。入清水，煮至熟軟。入醬油、鹽、雞精，增色添味。
4、最後撒入蔥花，拌勻，出鍋。
㈨ 湖南刀豆乾怎麼做好吃
主料 未知
刀豆1碗
輔料
花生油適量、精鹽適量、剁椒適量
剁椒炒刀豆乾步驟1
干刀豆洗凈，用水泡一晚上
步驟2
油鍋燒熱，倒入瀝干水的刀豆，炒幾下，至均勻受熱
步驟3
加適量水
步驟4
蓋上鍋蓋，燜至收汁
步驟5
放適量剁椒
步驟6
翻炒均勻即可出鍋
㈩ 刀豆怎麼炒才好吃
一是刀豆兩邊的筋最好撕一下，這樣吃起來口感更好；第二刀豆最好斜切成絲，這樣才能更多的吸收調料，炒出來更入味；第三是刀豆不易熟，炒以前最好先焯一下水，餐館里可都是過油炸的，家裡就用水吧，燙熟了以後，顏色更綠，口感更好，炒起來也特別快
【辣豆豉炒刀豆】
主料：刀豆200克
輔料：豆豉醬一勺20克，油20克，鹽一丟丟
做法：步驟1、刀豆一盤，豆豉醬一勺，一道好菜就有了。
步驟2、把刀豆兩邊的筋撕掉，刀豆的口感就會好很多。准備一勺豆豉醬，沒有的話，換成老乾媽也行。
步驟3、把刀豆洗凈後，切成斜條，盡量切得橫切面多一點，容易入味。
步驟4、燒開半鍋水，水開後，入刀豆焯2分鍾。
步驟5、撈起用冷水沖涼保持綠色。這一步做好接下來就方便了
步驟6、熱鍋里加適量的油，加入辣豆豉醬爆出香味。
步驟7、下入刀豆翻炒，把豆豉醬兜勻
步驟8、豆豉醬本身挺鹹的，可以嘗一下味道，不夠鹹的話再加少許鹽調味。