A. 爆炒鮑魚怎麼做
爆炒鮑魚步驟如下：
蒜頭拍開，姜切片，紅辣椒斜切，西芹切斜片，鮑魚平放，縱向切片，大概5mm那麼厚熱鍋，倒油，下薑片和蒜頭爆香下鮑魚片，炒一會兒，下紅辣椒，放點鹽，炒至鮑魚片捲起來就熄火，盛盤子里備用熱鍋，加油，下西芹，大火炒比較清脆，放點鹽，待西芹差不多熟了就倒入剛才炒好的鮑魚片，大火炒一會兒，根據個人喜好可以勾芡下，然後就可以出鍋了。
鮑魚取肉存殼（方法請參照花旗參鮑魚排骨湯），開水焯燙備用青紅椒切丁，鮑魚肉切丁。坐鍋熱油至8分熱，加入鮑魚丁翻炒1分鍾。加入青紅椒翻炒約半分鍾後，調入鹽、白鬍椒粉，再將成品盛入焯燙過的鮑魚殼內，撒上現磨白鬍椒粉即可。
B. 炒鮑魚的家庭簡單做法
炒鮑魚的家庭簡單做法：
用料：鮑魚8個、食用油一勺半、生抽一勺、蒜瓣2粒、綠菜椒半個、鹽2克、紅菜椒半個、小蔥一根。
步驟：
1、鮑魚洗凈去殼去內臟切片備用。
C. 鮑魚怎麼燒好吃
紅燒鮑魚的做法如下：
用料：活鮑魚8隻、蔥適量、姜3片、糖適量、生抽適量、老抽適量、蚝油適量、香菜適量。
步驟：
1、清洗活鮑魚。
D. 鮑魚炒什麼菜好吃又簡單
紅燒鮑魚的做法：
用料
鮑魚 6~12隻
蚝油 1大勺
料酒 1大勺
澱粉 1勺
蔥 2根
姜 3片
白糖 少許
生抽 1勺
蒜頭 3個
豆瓣醬 1勺
紅燒鮑魚的做法
給鮑魚先「泡」個10分鍾的冷水澡
洗凈後切十字花刀
鍋中倒入涼水，加一勺料酒，少許味精，也可不加味精，放入鮑魚，小火煮到水開後再煮三四分鍾撈出鮑魚
蔥姜蒜切碎備用熱鍋熱油倒入一勺豆瓣醬炒香炒出紅油後，加入蔥姜蒜碎繼續炒一會兒後加清水，放入鮑魚，清水剛好沒過鮑魚，不用太多
時不時的翻炒鮑魚，讓鮑魚汁充分的滲入到鮑魚中，等水變少一些，加入水澱粉勾芡一下即可出盤！
青椒炒鮑魚的做法
首先要准備鮑魚12隻，五花肉50g、青椒150g、生抽、鹽、料酒少許。
然後將豬肉切片，不要全瘦肉哦，五花肉或者前腿肉都不錯，提前用生抽腌制20分鍾。
溫馨提示：
鮑魚一定要清理干凈哦！用勺子把鮑魚肉挖下來，去掉內臟，清洗干凈，鮑魚切十字花刀好入味，也可以切鮑魚片，小個頭的整隻炒也可以，你開心就好，但是不要切太小，鮑魚下鍋會縮水，切太小出鍋會找不到了！
鮑魚用料酒腌制一會。就把青椒切段，鍋里熱油，炒青椒放少許鹽，然後放腌制好的豬肉翻炒。放鮑魚，加醬油水（一勺生抽一勺水）翻炒約一分鍾，出鍋，喜歡醬汁顏色濃郁些的可以加一點老抽！基本上這幾步就成了！
這個時候就可以出鍋上菜了！在湖南，每一家都有自己的辣椒炒肉做法，按照你喜歡的辣椒炒肉做法來做這道菜簡單好吃，節日聚餐做一份青椒炒肉，大氣體面 ！
E. 鮑魚怎麼做才好吃
材料：鮑8隻，老母雞0.5隻，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉。
做法：
1、干鮑八隻泡清水48小時，中途要不停地換水，泡好後洗凈（有個像沙嘴的地方要掀掉）。
2、倒入開水蓋上燜一晚，然後取一砂鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水，可以先煲出雞湯再做。
3、瑤柱一把，火腿片幾片，適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬，上五個小時後關火。一次放足量水，中途不能加水，否則鮑汁就不濃了。也不用加鹽，瑤柱本身帶鹹味，越煮鹹味自然就出來了。
4、關火後把除鮑魚後的材料渣撈出，鮑魚就留在砂鍋中放一晚（砂鍋保溫，所以一定要用砂鍋來做）。
5、第二天加入蚝油再煮兩小時（如果覺得鹹味不夠可以加點鹽），如果不急著吃關火再燜。
6、等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火。反復幾天這鮑魚想不好吃都難，吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。
清蒸鮑魚
材料：鮑魚，姜，蔥，醬油
做法：
1、其實也就跟蒸魚的方法一樣，活鮑魚讓賣的人處理好。
2、再刷洗干凈擺上碟，姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。
3、蒸鍋把水燒開後放入鮑魚，大火蒸八九分鍾關火，去掉姜蔥絲。
4、要漂亮再加點新鮮的蔥絲擺在上面，熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚上，此時可加點醬油（可調點糖和香油）。不要放蒜蓉，影響蒸鮑魚的口感。
小鮑魚燒排骨
材料：新鮮小鮑魚8個，肋排1斤，生薑1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，老抽（上色用），料酒，糖，香油。
做法：
1、排骨沖洗干凈。
2、小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗干凈。
3、在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷。
4、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫。
5、生薑切絲、大蔥切大塊。
6、鍋中放少量油燒熱後加入大蔥、生薑和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續翻炒至表面微焦。
7、加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下。
8、倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角少許桂皮。
9、移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鍾。
10、重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁。
11、此時可根據個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可。
F. 鮑魚怎麼炒著吃好吃
鮑魚紅燒肉炒著吃好吃：
第一步、五花肉一斤，洗干凈放鍋里加水，加料酒一勺，薑片，花椒一把煮熟，撈出來洗干凈切塊。
第二步、把鮑魚去掉殼，清洗干凈，打上十字花刀，放碗里加點料酒腌著備用。
第三步、鍋燒熱放一點點油，把切好的五花肉放進來煸炒，炒出油兩面金黃，放七八顆花椒，爆香。
第四步、接著放三四顆冰糖炒溶，再放兩勺料酒，兩勺醬油，一勺老抽，一勺豆瓣醬，干辣椒，薑片全部炒香。
第五步、放水沒過肉，加小半勺鹽雞精，大火燒到湯汁快幹了的時候，把鮑魚放進去，燒到湯汁濃稠了就可以出鍋。
鮑魚：
鮑魚是海鮮中的珍品，以前常被人們當作土豪級的食材，其實新鮮的鮑魚在市場上價格也不是很貴，隨著生活水平的提高，鮑魚也越來越多出現在家庭的餐桌上。鮑魚有著「海洋軟黃金」「海珍之冠」的稱呼。
G. 鮑魚怎麼炒好吃又簡單方便
用料：鮑魚450克、五花肉1小塊、青蒜2棵、食鹽1小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、姜粉1小勺、胡椒粉少許、植物油1湯勺。
1、鮑魚清洗干凈，准備好其它食材。
鮑魚的功效與作用
1
提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。
2
調經潤腸鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能「養陰、平肝、固腎」，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。
3
促進生長發育鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
4
葯用價值鮑魚的殼，中葯稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為「千里光」。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用於醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症。
H. 爆炒鮑魚的做法
爆炒鮑魚的做法如下：
蒜頭拍開，姜切片，紅辣椒斜切，西芹切斜片，鮑魚平放，縱向切片，大概5mm那麼厚
熱鍋，倒油，下薑片和蒜頭爆香下鮑魚片，炒一會兒，下紅辣椒，放點鹽，炒至鮑魚片捲起
來就熄火，盛盤子里備用熱鍋，加油，下西芹，大火炒比較清脆，放點鹽，待西芹差不多熟了就倒入剛才炒好的鮑魚片，大火炒一會兒，根據個人喜好可以勾芡下，然後就可以出鍋了。
鮑魚是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟黃金」，鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌黃金，海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。
鮑魚，螺類的一種，是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟黃金」。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌黃金，海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。
I. 鮑魚 怎麼炒
鮑魚除了做鮑魚粥，最美味的吃法就得算是爆炒鮑魚了。
食材
主料
鮑魚
8隻
輔料
油
適量
蒜蓉辣醬
適量
尖椒
二個
胡蘿卜
半根
步驟
1.把鮑魚用刷子把黑的裙邊刷洗。然後把鮑魚肉從殼中取出，鮑魚的內臟留在殼內。
2.採用斜刀法把鮑魚片成薄厚相同片。
3.片好之後是這樣的。
4.所有鮑魚處理好。
5.熱鍋冷油，加入五香粉爆香。
6.備好蒜蓉辣醬。
7.鍋中放入胡蘿卜片和尖椒片翻炒均勻。
8.再放入鮑魚翻炒均勻。
9.擠入辣醬，炒至鮑魚變色即可。
10.裝盤。
炒鮑片
原料：鮑魚
蔥，姜，干辣椒（我比較喜歡辣，不喜歡的朋友可以不加）
佐料：糖＋生抽拌好，口味自己可以調
做法：鮑魚切片（橫切豎切都可以，看你喜歡。。。）。切片後洗凈，用開水過一下，這樣的做法是為了炒的時候不會出水。
起油鍋，姜蔥辣椒，然後放鮑魚炒，放佐料
注意時間，鮑魚容易老，一收汁就可以起鍋了。
熬鮑魚用高級蚝油（李錦記金標蚝油）加上母雞、豬骨頭和火腿熬制的湯汁就最好了，無論干鮑鮮鮑或冰凍鮑都可以用這個汁來炮製，前提是鮑魚要夠大，火要非常弱，並且應該用沙鍋熬制而不能用不銹鋼鍋或鐵鍋。
鮑魚本身是無味的，鮑魚的味道好不好一是火候二是鮑汁；
鮑汁很多人認為一定非要鮑魚才可以，其實不然，鮑汁的主要成份是：雞肉、火腿、豬皮（也可以用豬腳）等，至於鮑魚其實放不放都無所謂。
私下認為，半生不熟的爽脆鮑魚，是最好的吃法。