❶ 香菇燉肉什麼時候放香菇
在肉上已經5分熟之後，加入香菇一起燉。
香菇燒肉
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
做法：
1、將香菇在清水中泡30分鍾，剪去香菇頭；
2、豬肉洗凈後切成塊，瀝干水分備用；鍋燒熱後放入豬肉炒干水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸；
4、大火煮10分鍾，隨後轉中火燉到肉爛軟。
❷ 豬肉燉香菇的做法
主料：香菇500g、豬肉200g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、十三香適量、蔥半顆、姜1片、醬油適量
香菇燉肉
1
先把香菇去根掰開（這樣香菇好熟）在用清水洗凈，用手攥干水份。
2
豬肉切片，蔥姜切段。
3
把鍋燒熱倒入適量的色拉油後，把切好的豬肉下鍋。
4
這時倒入適量的醬油和十三香。
5
把蔥姜下鍋爆香。
6
這時就把香菇倒入鍋里用鏟子翻炒幾下。
7
倒入適量的味精和鹽。
8
這時就趕快倒入適量的清水下鍋，以免粘鍋！
9
蓋鍋燉上10分鍾左右後即可關火盛出這道香菇燉肉這就做好了！
工藝：燉
口味：家常味
時間：<60分鍾
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.准備食材
2.香菇提前溫水泡發
3.豬肉冷水下鍋，水開後煮3分鍾
4.撇去浮沫，沖洗干凈，撈出備用
5.鍋內倒入適量食用油。 加入冰糖，小火炒至糖變成褐色，起小泡泡。
6.放入肉塊快速翻炒
7.加入蔥姜大料八角香葉等調料
8.加入泡發好的香菇
9.加入適量開水沒過肉塊
10.加入適量鹽
11.燉至豬肉軟爛即可。出鍋前大火收汁
❸ 香菇燉肉的家常做法
1 先把香菇去根掰開（這樣香菇好熟）在用清水洗凈，用手攥干水份。
2 豬肉切片，蔥姜切段。
3 把鍋燒熱倒入適量的色拉油後，把切好的豬肉下鍋。
4 這時倒入適量的醬油和十三香。
5 把蔥姜下鍋爆香。
6 這時就把香菇倒入鍋里用鏟子翻炒幾下。
7 倒入適量的味精和鹽。
8 這時就趕快倒入適量的清水下鍋，以免粘鍋！
9 蓋鍋燉上10分鍾左右後即可關火盛出這道香菇燉肉這就做好了！
1、肉洗凈切塊；
1、將香菇在清水中泡30分鍾，剪去香菇頭;
2、豬肉洗凈後切成塊，瀝干水分備用，鍋燒熱後放入豬肉炒干水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇，白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸；
4、大火煮10分鍾，隨後轉中火燉到肉爛軟。
將五花肉切成薄片，蒜頭去皮，香菇提前泡發好；
置鍋火上，將五花肉下鍋煸炒；
炒至顏色稍微焦黃，多餘的油可勺出來，
然後倒入蒜頭；
加入泡發好的香菇，
炒至有香味，倒入生抽翻炒，
然後倒入砂鍋，加入適量的水；
蓋上蓋子，燉15--20分鍾後撒入蔥即可食用。
1五花肉放進冰箱急凍凍至稍微有點硬，再拿出來切就很好切了。
2香菇剪小片，加溫水泡發可縮短時間；
主料：香菇（鮮）75克,豬肋條肉（五花肉）250克,土豆（黃皮）75克
調料：醬油25克,鹽5克,味精2克,大蔥15克,姜10克,八角5克,料酒5克,糖5克.
1. 香菇洗凈，切開，焯水。豬肉切成3厘米見方的塊，焯水。土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊。
2. 鍋置火上，加入500克高湯、蔥段、薑片、八角、醬油、精鹽燒沸，放入豬肉塊，滴料酒.再改文火燉約1小時，然後放入香菇、土豆塊，放糖,再燉約20分鍾，調入味精即可。
❹ 香菇燒肉的家常做法
我的拿手好菜-香菇紅燒肉
很多菜都是因為親近的人愛吃才會越做越好，我老公特別喜歡吃燒肉，自己也是嘗試了好多種方法，最好吃的還是這個香菇紅燒肉，肉質酥軟，色澤紅潤，香菇濃香，每次做一盤老公都能快速清盤
用料
五花肉 250g
香菇 250g
大蔥 三小段兒
姜 若乾片
冰糖 少許
香葉 一片
桂皮 一小段兒
八角 一粒
生抽 兩勺
老抽 一勺
耗油 半勺
料酒 一勺
做法步驟
1、准備食材，帶皮五花切2厘米小塊，香菇切塊，蔥切段兒，姜切片，少許冰糖和大料
2、焯肉，冷水下鍋，加一點料酒，水開後肉稍微變色就可以關火，撇去浮沫撈出。
3、肉撈出後用清水再洗幾次，洗去殘余的浮沫，洗干凈後控水備用。
4、起鍋開小火，鍋里加少許油放入冰糖（白砂糖也可以哦）
5、冰糖融化起泡就可以下肉了（一定要慢慢的放進去）
6、肉加進去後稍微翻動一下，均勻沾上糖汁，轉中火。
7、炒至肉均勻上色加蔥段薑片
8、略微翻炒幾下，加水，水一定要足量哦，加香葉 八角 桂皮，轉大火。
9、加一勺老抽兩勺生抽半勺耗油（普通的小湯勺）
10、加香菇，水開以後調中小火，蓋上鍋蓋，開燉。
11、一個小時後轉大火收汁，收汁的時候要不停的翻動哦，讓香菇和肉均勻上色，同時避免粘鍋底。
12、出鍋盛盤，拿一點香菜裝飾一下
13、成品圖
小貼士
肉下鍋的時候也可以先關一下火，安全第一 家裡有陳皮的也可以放一小塊兒陳皮，去腥增香 燉的時候盡量避免中途打開鍋蓋，保持恆溫慢燉。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
❺ 香菇燉肉怎麼做
今天要給大家分享的是一道關於香菇燒肉的菜式，叫做【香菇豆角燒肉】。【香菇豆角燒肉】其實可以說是香菇燒肉很常見的一個做法了，相信喜歡香菇和肉肉的朋友都不會錯過，平時多吃這道菜，不但能益氣補虛，消化功能也會日益變好。
今天介紹的這道【香菇豆角燒肉】，在原先豆角、香菇、豬肉搭配的基礎上，還增添了玉米這一味食材，幾種食材放在一起，使得整道菜顏色亮麗，又美味大增。整體來講，這道菜口味咸香中略帶清甜，非常適合全家老小同食。而且從養生的角度來講，香菇和豬肉同食可促進消化，香菇和豆角同食可益氣補虛，而玉米和豆角同食，更有助於脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓患者的恢復。
小貼士：這道菜在放調料的時候，鹽可以少放一點，因為前邊肉已經加了鹽了，蚝油和老抽適量即可，這樣也能夠更大程度地保留食材的原味。另外，咱們平時腌肉的話，如果不是為了追求獨特的味蕾享受，其實不用什麼料都下搞得太復雜，用點料酒就可以去腥，用點油就可以保鮮嫩，加點鹽就可以提味道，簡簡單單地吃，既能保留肉肉原來的味道，也是最健康的吃法。
❻ 香菇燉肉的做法
香菇燉雞
雞 1/2隻(約1斤) ，香菇 12朵(表面切十字花備用) ，筍 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，鹽 1又1/2小匙 ，味精 少許
【製作】
雞剁塊，放入開水中稍微川燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鍾，40分鍾後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鍾即可起鍋上桌。
做法二
≮美食原料≯
土雞腿2隻，干香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。
≮美食做法≯
1、土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後沖凈；
2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鍾；
3、起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。
≮烹飪關鍵≯
這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。
當然五花肉好了，精肉比較適合炒 炸。五花肉燉比精肉燉要香：香菇燉肉的做法是：
1，將香菇泡發後(或鮮品)，清洗干凈後備用。
2，將豬肉處理干凈，斬成塊。然後放入開水鍋煮一下水，去掉肉的血水，清洗干凈備用。
3，將鍋燒熱後，放油，下肉炒至外表發黃時，加入清水、姜塊、料酒、蜜棗3粒，大火燒開後，打去浮沫，放入香菇，改用小火燉一時，最後加鹽巴調味。
***注意的是，改用小火燉湯時水要一次性加夠，中途加水就會去掉香菇的香味，燉時最好用沙鍋。
❼ 鮮香菇燉肉的做法
香菇燉肉：
用料
五花肉 500g
鮮香菇 10顆
蔥 一根
姜 少許
蒜 1頭
冰糖 6粒
八角 2個
鹽 少許
醬油 少許
料酒 適量
做法步驟
1、五花肉切小塊洗凈
2、鮮香菇洗凈切小塊
3、調料備好 可以用白糖代替冰糖，喜歡調料香的可以放香葉桂皮
4、涼水下鍋焯水至白色撈出瀝水（焯水時可以倒入料酒和薑片，去肉的腥味）
5、另起鍋少許油，放冰糖（一定要小火，不然冰糖還沒有化就已經糊了）
6、翻炒一會冰糖融化並起糖沫
7、把瀝好的五花肉下鍋大火翻炒，並倒入醋，醬油，料酒
8、翻炒幾下倒入開水末過肉塊，放入蔥、姜、蒜、八角等。水開後倒入香菇。再次開鍋後放入適量鹽慢燉！
小貼士
炒鍋燉肉需要多放點水，小火慢燉，這樣有軟糯的肉香而不幹鍋。
❽ 香菇燉肉的家常做法
香菇燉肉的家常做法如下：
主料：瘦肉400克、香菇6個、胡蘿卜1根。
輔料：青椒1個、澱粉3克、油4克、蒜6克、醬油50毫升。
1、香菇6個切成片。